[約訪] 台中 優雅的日式庭園.SONO‧園日式料理

這天收到SONO‧園日式料理的邀約,Daisy來到位於台中市公益路屋馬附近的民權路,
一下車就有服務生在門口接待,讓人感受真的是備受禮遇,從一進店裡就有好心情。

日式庭園造景
走到SONO‧園裡頭,可以感受這美麗的日式的庭園造景,暨優雅又舒適,
在餐廳內用餐的時候,還偶爾可以看見有人在修剪這庭園內的花花草草。
讓這庭園看起來永遠都是那麼美。

 

 

臨近日式庭園的用餐區,感覺在裡頭用餐感覺一定很棒。
在往裡頭走一點,又是另一區美美的日式庭園造景。
讓人覺得在外面拍拍照也是種享受。
所以這個小妞就不知道在演害羞個什麼勁 XDD
還要我蹲在旁邊讓他拍照? 這麼美的造景整個就很格格不入,應該要穿和服的才是呀 😛
修剪得圓圓的樹叢跟樹怎麼看都很可愛XDD
候位區
名人照片牆
一進門就可以看見許多名人來用餐過的照片,黃國倫、吳宇森,都曾是SONO的客人噢!
店內皆為深色的木質地板,裝潢走十分道地的日式風格。
門口的一旁放著小黑板立牌,介紹著SONO‧園的主廚推薦料理供參考。
再往裡走,迎面而來的是相當優雅的插花作品。
可以發現在園‧SONO裡頭逛逛,不經意地都可以看見藝術插花,
插得美麗又雅緻,讓店裡的氣質滿分。
水族箱

 

可以看見水族箱裡的非常新鮮?的螃蟹們在打架XD
往二樓的樓梯
因應聖誕節來臨,樓梯旁也放了聖誕樹及禮物盒。
SONO‧園
 
二樓包廂區
每間包廂都有名字,分別為日式餐廳裡常看見的梅、竹、菊…等。

 

Daisy超喜歡這一樓的包廂式用餐區,一旁的拉門拉開就可以享受外頭庭園的美景,
感覺好不愜意!不管是商務用餐、家庭聚餐都好適合噢!
吧台區
帶點月亮形狀的餐墊,將吧台位置一個位置一個位置的分開。
坐在這可以看見師傅料理餐點的樣子,偶爾也可以跟師傅聊聊天? 😛
簡單的壽司也捏得好精緻的樣子,像是花朵,像是雀屏。
廚櫃裡還有新鮮的蔬果類,鹽色看起來非常繽紛。
一樓用餐區
每個位置的距離剛剛好,不會太過擁擠,用餐起來是非常的舒適。
這天假日用餐時間可以說是坐無虛席,不過我是等用完餐才拍,才拍到空空的位置啦。
和式用餐區
這邊就是Daisy當天用餐的位置,和式的榻榻米座位需要脫鞋才能坐,
旁邊竹簾往外望去,就是超美的日式庭園呢。
每桌座位還有用屏風間隔,型成了開放式的小包廂用餐區。
SONO‧MENU
MENU是大紅色的封面,內有詳細的圖片跟文字介紹店裡的餐點,分有套餐跟單點種類。
這次的餐點是三和套餐$680和主廚季節料理,主廚季節料裡共有三種價格,
分別是$1480、$2080、$2580,都是由師傅自由配菜,所以不管點哪一種價位都是驚喜噢。

 

 

Drink menu

 

打開是店裡提供的酒類,有台啤也有日本酒。
桌上醬油&熱毛巾
冷冷的天裡有熱毛巾暖暖手感覺真不錯。
 
餐具
和風小菜
一就位後,就可以看見桌上已備好和風小菜漬昆布
醃漬過的漬昆布吃起來帶一點點酸,很清爽
三和套餐‧生魚片
三和套餐的生魚片共有三種,分別是海鱺魚、鮭魚及鮪魚
就店員的說法, 就連擺盤用的小菊花、紫蘇葉,全都是日本空運來台的,
不禁讓人覺得這成本也耗費太大、太用心了吧!
每一種生魚片嚐起來都非常的新鮮,咬起來有夠軟嫩,絲毫不帶筋的生魚片,口感佳。
鮭魚生魚片切得非常的厚,咬在嘴裡滿是鮭魚香,超滿足的啦!!!
主廚季節套餐‧嚴選生魚片
主廚季節套餐的生魚片共有四種類,分別是鮪魚、海鱺魚、紅坩魚肚及牡丹蝦
牡丹蝦採用的是北海道牡丹蝦,不僅很大隻,嚐起來也相當新鮮。
沾一點芥末就可以嚐到生牡丹蝦原有的鮮甜味美。
海鱺魚生魚片的口感吃起來較有彈性,鮪魚絲毫不帶筋,味道新鮮口感也超棒的>///<
歐風蘿蔓
歐風蘿蔓以一大片蘿蔓心為底,
清脆的蘿蔓心上頭放有壽司飯、龍蝦沙拉及炸得脆脆的牛蒡絲
不僅顏色看起來有層次,連吃起來的口感也是層次豐富。
搭配芥末沙拉醬,吃起來一點也不膩,搭配壽司醋飯更是意外地好吃!
記得要像這位同學一樣把整個蘿蔓心拿起來,將餡料好好包在裡面吃才是最好的噢!
軟殼蟹和風沙拉
現炸的軟殼蟹熱熱的吃最適合,咬一口,蟹肉就會從軟殼當中溢出來,
搭配和風沙拉醬味道相當清爽、蟹肉鮮美,和風醬帶點微微的酸,搭配上新鮮蔬菜,
整個就是非常開胃的一道前菜沙拉,好好吃!
羊風鮭魚沙拉
煙燻鮭魚時蔬用高腳杯盛裝著,看起來感覺很高貴,最上頭灑上的是海苔絲做點綴。
煙燻鮭魚外圍是帶點炙燒後的肉質,吃起來口感帶Q,
不過比較起來,Daisy會比較喜歡鮭魚生魚片。
這杯煙燻鮭魚時蔬當中,不只有煙燻鮭魚塊,
還有新鮮干貝、鮭魚卵、秋葵和玉米筍…等時蔬,最厲害的就是搭配的青醬,
這青醬可不是普通的青醬,SONO的青醬可以採用宜蘭三星蔥所製成,
所以嚐起來不僅濃郁又具三星蔥香氣。
三和套餐‧威士忌干貝
煎得微焦的新鮮干貝,搭配的醬汁是特製威士忌芥末子醬和法式白醬
上頭放的是一朵綠綠的金針花,讓這道威士忌干貝顏色看起來較豐富。
大干貝底下藏著的是壽司飯,真的是怎麼樣也沒有想到,
白醬搭配壽司飯會如此的美味,讓整道菜不只是法式濃郁,還添加了些日式風味。
海鮮胡麻豆腐 
當服務生說這道餐點的餐點名稱是海鮮胡麻豆腐後,我就問說…「豆腐是包在裡面嘛??」
然後服務生就笑了,大概是覺得我好傻好天真,
因為豆腐其實是說外皮的口感吃起來非常像豆腐而取名。
而這外皮主要是用日本進口黑胡麻做成,顏色看起來是黑嚕嚕的。
吃起來的口感真如服務生所說,近似豆腐的口感,芝麻的香味非常濃郁,
中間包著的是干貝、蟹肉棒和銀杏。調配的醬汁不會太鹹,搭配起來吃很順口。
三和套餐‧箱根牛肉紙鍋
三和套餐的主菜有三種可以選,分別是鹽烤鯖魚、碳烤雞排佐松露卡菲醬
以及這次我們所吃到的箱根牛肉紙鍋
可以看見箱根牛肉紙鍋的爐子裡正燒著火加熱,爐子外印有日文字,
爐子透過一個鐵網架著後,便是用來呈所有餐點的紙鍋了。
紙鍋裡頭除了有看起來顏色超漂亮,油花分布均勻的牛肉片外,
還有新鮮蔬菜、菇類、以及外表看起來晶瑩剔透的日本葛冬粉。
這箱根牛肉紙鍋的湯頭主要採用魚骨熬製而成的味噌湯底,
熱熱的喝起來暖暖的,味道不會太鹹。
待牛肉慢慢的變色後,就可以準備夾起放到碗裡享用了。
幸好沒有因為拍照讓牛肉過熟,看看還帶點粉紅色的牛肉肉質,
吃起來非常嫩,吸附著味噌湯底的湯汁,帶點鮮甜味道。
夾起牛肉片後,就是滿滿的新鮮蔬菜、菇類和冬粉。
不過記得要稍微攪動一下,不然冬粉很有可能會年在紙鍋上喔!
晶瑩剔透、圓滾滾的日本葛冬粉,吃起來超滑順又Q,整個就是超好吃的啦!!
吃到讓Daisy覺得這冬粉量不夠,如果可以再多一點點就好了!XDD
主廚季節套餐‧明蝦素燒
澎湖大明蝦搭配素燒醬燒烤,蝦身上頭是滿滿的美乃滋和細緻的海苔粉
烤過得顏色帶點焦,光看就令人食指大動,迫不期待想嚐嚐這大明蝦的鮮美。
就連一旁附的小菜都是很用心料裡的紅酒漬番茄,絲毫都不馬虎。
看看這澎湖來的大明蝦,拿雙筷子在旁邊比一比,
很明顯地就可以看見,這整隻澎湖大明蝦都要比一般的筷子長度要長了。
焦焦的表層聞起來就充滿了蝦子烤過的香氣,料理的方式感覺十分日式。
接著就是奮力的用筷子把蝦肉從蝦殼中給撥出來,除了蝦頭、蝦尾的地方,
整隻蝦其實還蠻好撥的,所以可以完整地大口大口吃這又美味又新鮮的蝦肉,
新鮮蝦味在嘴裡的感覺真的超棒的啦!吃起來好爽快又好鮮美!!>///<

 

鮭魚蒸飯
鮭魚蒸飯採用蒸的方式,一點點魚鬆和日式香鬆,搭配起來味道簡單很日式。

 

主廚季節套餐‧岩烤松露卡菲醬牛排
原以為餐點已經告一段落了,殊不知還送來一道碳烤牛排!
整個就是令人又驚又喜,就算再飽看到牛排還是抗拒不了 😛
碳烤牛排最特別的是醬汁部分,SONO採用的是特製的松露卡菲醬,
主要由咖理醬和松露調製而成,鹽色看起來是海膽的黃色,
一旁還有一點牛排的血水,配菜是花椰菜及紅蘿蔔棒,吃起來都很清脆

 

切開牛肉後,看到的是粉嫩嫩的牛肉肉質,搭配外頭香煎得焦焦酥酥的口感,
外酥內嫩,不管是搭配松露卡菲醬或是店家提供的玫瑰鹽,整個是怎麼吃都覺得好幸福XDDD

 

蜆蒜頭湯
用陶瓷碗盛裝的蜆蒜頭湯,一撈就是滿滿的蜆,
湯的顏色帶點乳白色,喝起來非常的鮮美,湯裡的蒜頭也是燉得口感綿密不辛辣,
整碗湯喝起來都是新鮮美味。
甜點‧月之戀人 
SONO的甜點採用是同集團月之戀人的蛋糕捲,此次吃到的口味經典美味 Bien捲
Bien捲吃起來口感很扎實,帶點綿綿的蛋糕口感,
喜歡的人還可以直接到附近公益路上的月之戀人店裡帶個幾捲回家。
後記:
園‧SONO走懷石料理風格,每一樣餐點都相當的精緻,
食材也可以感覺到非常新鮮又美味,服務生的服務更是從一進門就開始。
補水補得很勤,上菜速度也非常恰到好處。
雖然最便宜的三和套餐也要$680+10%,但是偶爾吃一次享用懷石料裡還蠻值得的!
也可以體會到SONO‧園在這住宅區可以開20年真不是蓋的噢!

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SONO‧園日本料理
地  址:台中市西區民權路229巷19號
電  話:(04)2302-9393
營業時間:11:30 – 14:00;17:30 – 21:30
平均消費:三和套餐$680,主廚季節套餐 $1480up(需加一成)
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[台中] 東海藝術街‧排隊時間比用餐時間久的拉麵店 東江家‧風風亭

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在東海的時候,就耳聞過東江家~風亭這一個在東海別墅中具有響亮名號的拉麵店,學長對我描述著說…店門都還沒開,就可以看見大排長龍的人群在等著吃風風亭美味的拉麵,就算想要吃還不一定能夠吃得到,只可惜那時候老闆好像因為懷孕要生小孩而暫歇了店面。聽到學長這樣的描述總讓我心癢癢的,結果盼著盼著,終於盼到了風風亭再次在東海藝術街商圈裡的藝術南街重設了新店面。

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風風亭重新開幕後,我前前後後來吃了大約有十次左右,而這一次,則是選在即將畢業離開東海的最後一點點時間來這裡再次回味一下。果然也不出所料的…店沒還沒開,還掛著準備中三個大字,卻已經充滿了滿滿的人群了

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大約等到店家正是開門前10分鐘,會有店員先進來幫在場的人編先來後到的編號以及點餐,以節省入座後還要等待點餐的時間 (雖然先在外頭點了餐…但進去還是要等很久…)

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MENU

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簡簡單單幾種口味的拉麵、幾道小菜,卻總是吸引著大量的排隊人潮,風風亭的拉麵分量不小,如果需要少麵或加麵或是較清淡口味的話都可以事先填寫。

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一進到店裡可以看見掛在天花板上的紅色掛幕,而店內位置不多,約只有20個左右,常常碰到兩組客人並在一桌的情況…有時候還蠻尷尬的…

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自助式無糖麥茶

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小菜

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筍干

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涼拌筍干上灑著洋蔥末和白芝麻,淋上一下日式醬汁,偶爾會吃到洋蔥末稍嗆的味道,而筍干因為醃製的很入味,口感脆,味道帶點甜味,吃多也不會膩。

涼拌豆腐

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灑上柴魚和日式醬油的涼豆腐,味道普通,但如果來風風亭不點些小菜的話…可能就會一直乾等15~30分鐘的上拉麵時間吧…

 

黃金蛋

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黃金蛋的蛋黃看起來黃澄澄,好似很可口一樣,果然入口後是又綿又密的口感,帶點日式醬油的味道,不會過鹹,果然是店裡的招牌小菜呢!!

 

擔擔拉麵

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吃過海鮮、豚骨、醬油…等口味的拉麵,就是沒有聽過有擔擔口味的拉麵,而什麼是擔擔拉麵呢? 主要是以大骨湯較中式的口味為湯頭,上面也多了平常擔擔麵上可以看見的肉燥

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每一碗拉麵都會有玉米粒、筍干、豆苗、海苔、半顆黃金蛋和叉燒,叉燒肉偏肥,在嘴裡很嫩,而擔擔湯頭非常濃郁、香醇,不過喝到最後會因為太濃郁的味道而有點膩。

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風風亭的拉麵麵條為手工麵條,吃起來非常的有彈性,連湯頭經過長時間處理,每一張點單進廚房,師傅便會開始動作,但可能是因為慢工出細活…所以等待一碗拉麵上桌的時間通常約需花個二十分鐘,不過一碗才80、90的美味拉麵價格,對可以接受排隊的客人來說可說是頗值得的。

地獄拉麵

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紅通通顏色的地獄拉麵,一上桌就令我退步三尺,因為我對辣整個就是應付不來,不過璇璇吃了可說蠻好吃的呢,果然也是風風亭除了擔擔拉麵外的另一個招牌拉麵,喜歡吃辣的來到風風亭可一定要試試看這地獄拉麵囉 🙂 後記:辛辛苦苦排隊等到的風風亭拉麵,以80、90原的價格和湯頭、味道,戰勝了其他動輒就要百元起跳的拉麵,而其拉麵的湯頭大部分較濃郁,麵量偏多,拉麵跟小菜表現都不錯,不過千萬要有排隊等很久的心理準備就是囉!

延伸閱讀:

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[台中] 號稱台中第一間拉麵店的 昭和拉麵
[台中] 東海附近的手打烏龍麵 禮來居(素食)

東江家~風風亭

地  址:台中市龍井區藝術南街34
電  話:0919-04193109、0937-897391
營業時間:12:00~14:30、17:30~20:30 (週一公休)
不收服務費


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[台中] 忠明南路 享受日本築地的美味‧順億壽司

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忠明南路與公益路的轉角可以看見這一間順億壽司,是間平價日本料理店、主打現點現切鮪魚

 

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因為非用餐時間的關係,所以寬敞的店裡面只有我們這一桌客人在用餐,以木頭色為主的裝潢看起來頗有幾分日式味道

 

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此區為自助區,味噌湯和芥末、醬油…等都可以在這裡取用。

 

MENU

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圖片精美的MENU,總是讓人在點餐時難以做決定…種類總共有握壽司盛合、生魚片、手捲、燒烤、丼飯…等。

 

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另外如果有小朋友的話,可以點小分量的兒童餐。

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鮪魚味噌湯

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點了味噌湯,就可以自行到自助區無限續湯,不會因為可以無限續就偷工減料,而是可以撈得到魚肉和滿滿的豆腐。

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丼飯-七彩寶石   

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看到七彩寶石送來的時候,就如其名一樣,顏色十分繽紛。

 

 

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而七彩是哪七彩呢? 有小黃瓜絲、蝦子、蝦卵、鮪魚、蟹肉棒丁、煎蛋及豆皮七種,看起來很豐富,但其實量並沒有很多,而且下面的醋飯吃起來偏硬…口感不是很好。不過上面的料算是表現的還可以,吃起來比看起來空虛就是了…

 

鮪盛合彩衣

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鮪魚、旗魚握壽司和鮪魚鐵火捲所組合成的鮪盛合彩衣,一份一百多的平價壽司,要跟真的好吃的生魚片比起來,當然還是差得遠…而且切魚肉的技術似乎不是很好,鮪魚的部分看起來一點都不平整,不過口感還算新鮮。

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後記:

如此平價的日本料理、握壽司,是可以讓想吃日本料理的人解解饞,不過如果對生魚片很挑剔的話…還是不建議來順億用餐囉!比較推薦的日本料理是價位稍高一點的,和壽司,有興趣的人可以去品嘗看看^^
延伸閱讀:

[台中] 北區壽司專賣店‧和壽司[台中] 隱身精誠商圈的好吃日本料理-岩島燒
[台中] 很划算的商業簡餐‧八萫ㄒㄧㄤ日本料理
[台中] 七期‧日本料理界裡的尤物 沐木 割烹‧酒 MOKUBOKU


順億鮪魚專賣 台中忠明店

地  址:台中市西區忠明南路122.124號(公益路與忠明南路口)

電  話:04-23266628

營業時間:11:00~21:30


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[台中] 七期‧日本料理界裡的尤物 沐木 割烹‧酒 MOKUBOKU

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本來打算去吃大衛瓊斯的箱子,結果打電話去說已經被包場了…因為很想吃日本料理,最後就決定了這一間沐木 割烹‧酒割烹  【かっぽう】(日本式)烹調、烹飪,(日本式)飯館、餐館“割烹”(日式餐館)指使用各種各樣烹調方法的所有的日本菜。

割烹的“割”字的意思包括用菜刀等切菜、“烹”字是燒、煮、炸等加熱的意思。

日本料理的〞割烹〞主要是指由專任日本料理廚師、也就是所謂的「板前」親自在餐檯前為客人操刀執鼎,通常只有在「料亭」、也就是高級日本料理餐廳,或是專門的割烹餐廳才看得到這種日本特有的餐飲文化。

站檯的壽司師傅雖然也被稱為「板前」,不過割烹的板前必須從進貨、事前準備、刀工乃至於對蒸煮煎炒烘烤炸等等日本料理手法全部精通才有資格站上第一線為客人服務,同時割烹的菁華一是活用素材、徹底運用食材的原味,二是量身訂做、配合客人的特性現場打造專屬的風味,這和高級壽司師傅可以全程為客人決定菜色的隨性用餐方式和日式鐵板燒的現場演出有異曲同工之妙。

當然要享受到這種所謂的和食最高境界,也是需要荷包相當的配合才行的。既然提到特色是活用素材的原味,食材的季節性相對的舉足輕重,這也就是品嚐割烹的重點所在。(以上文字擷於網路)

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這間沐木 割烹‧酒的師傅原服務於鰭樂,不過似乎因為理念不合而另外獨立出來設店店址在豪宅林立的七期裡頭,惠中路與市政路附近店面裝潢得像日式庭園的感覺,在一排的住宅裡屬於較特殊的一間,蠻好找的

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一、二樓位置加起來只不過28席,來用餐務必事前訂位而早點定位可以坐一樓,不但可以看見師傅們料理,還可以跟師傅聊聊餐點唷因為我們太晚訂了,就被安排在二樓用餐

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已擺好的餐具,熱毛巾、用木炭當成的筷座和小菜一碟,花生由於店內採無MENU的點餐方式,菜單隨季節及師傅的想法做更換讓我們不知道該如何點起好,經由服務生介紹後了解大致分為1200、1500、2000的套餐,也可另外單點,我們就點了1200和1500各一客

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綜合生魚片

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生魚片分左(1500)、右(1200)兩邊,各有一隻牡丹蝦,食材也都不相同

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所有的刺身嚐起來當非常的新鮮,且用的部位皆是較少筋的部位可以更享受到生魚片的口感,有鮭魚、旗魚、水針、鮪魚…等刺身好大一支的牡丹蝦現撈的,新鮮的味道在口中蔓延,甜度十足這盤的每一口好都令人享受,就是為什麼我會稱他為尤物的原因之一了

生蠔

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‘肥美的生蠔是1500套餐的

 

嫩煎鮟鱇魚肝(安康魚)

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看起來長得跟炙燒干貝好像,但其實是本人長得醜醜的鮟鱇魚鮟鱇魚肝被稱為”海裡的鵝肝“,吃起來不會太粉粉的,嚐起來像非常滑嫩豆腐那般的口感清爽且不膩口

 

鮑魚沙拉

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水果沙拉

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新鮮的水果加上幾片蘿蔓葉,淋上百香果醬,簡單爽口,也更開胃了

 

炙壽司

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前到後分別為鯖魚、秋刀魚、比目魚握壽司

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由師傅得巧手所捏製的握壽司,搭上新鮮的炙魚,每一口入口都是一種驚喜而比目魚入口即化的口感更是一絕!! 比目魚和醋飯混在一起,香味在口中蔓延四溢吞下肚後,嘴中還會保留著一點香味呢! 海膽、蟹膏芽蔥、比目魚握壽司 (前到後)

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海膽握壽司

嚐起來跟比目魚有類似的感覺,就是和醋飯融在一起入口的感覺,相當美味

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這道蟹膏芽蔥入口的時候,嘴裡會充滿著滿滿的蟹膏味,我不是太喜歡這味道,但還可以接受囉

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山藥麵線

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山藥刨得一絲一絲就如同麵線一樣,感覺還蠻有創意的有點像羹的感覺,口味較清淡,山藥的口感脆脆的

 

烤紅魚

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每種最好吃的部位都不太一樣,而紅魚最好吃的部位在魚背好嫩好嫩,而大大的眼睛也沒因為烤過而焦掉縮水,很美味!!

 

烤鮪魚肚

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鮪魚肚的油脂很多,肉質也相當鮮美,新鮮的魚就是不管怎麼吃都好吃

 

象拔蚌蒸物

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冬粉為底的象拔蚌,吃起來肉質很清脆,也很鮮美,不過味道偏清淡

 

牛筋蒸物

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牛筋處理得不會過軟爛,帶有一點Q度,說跟牛尾巴吃起來感覺有點像?味道也是較清淡一點 黃金大蛤蜊湯

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這道湯品一來的時候,我們兩個的眼睛整個都亮了! 蛤蜊整個就是我們的最愛尤其又是這麼大一顆!! 塞入口是滿滿的,又鮮又甜的大蛤蜊,充滿著滿滿海洋的味道呢

 

鯛魚湯

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鯛魚湯的湯頭的薑味非常濃,鯛魚肉質很鮮嫩,還算不錯的一道湯品

 

甜點與水果

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仙草蜜、哈密瓜、蕃茄佐醬油薑末服務生說先吃水果,但怎麼吃感覺從哪一邊吃都不太對…哈 後記:沐木的表現整個讓我們眼睛跟嘴巴都為之一亮,堪稱台中日本料理界的尤物真的不為過無MENU的特色料理,也會讓每一次來用餐的客人都會充滿著期待與驚喜的心情不過價格還蠻高貴的…但想想,沐木的餐點品質跟價位可是成正比的喔!生日大餐,真的很大餐,但是好滿足好滿足,吃得不只精緻也吃得飽唷

 

延伸閱讀:
[台中] 北區壽司專賣店‧和壽司
[台中] 隱身精誠商圈的好吃日本料理-岩島燒
[台中] 忠明南路 享受日本築地的美味‧順億壽司
[台中] 很划算的商業簡餐‧八萫ㄒㄧㄤ日本料理

沐木 割烹‧酒 MOKUBOKU

地  址:台中市惠來路一段110號
電  話:04-22581106
傳  真:04-25520723
營業時間: 11:30~14:00 17:30~21:30 (周日公休)


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[台中] 很划算的商業簡餐‧八萫ㄒㄧㄤ日本料理

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終於等到小雨跟我說了好久,要一起去吃的八萫日本料理了主要是衝一套130元的商業套餐去的,於是正中午就出發,從東海沿著河南路一路騎到了漢口路口,右轉不久就可以馬上看到,附近還有韓鄉、石頭…等餐廳林立著

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門外即可看見各種套餐的特價優惠及資訊,而便當可以依各種價位作選擇

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一進到店裡,就可看到師傅們正在吧檯裡面忙碌著,店裡座位分有吧檯,座位區和包廂區若1F坐滿了,還有地下室可以坐喔!

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一開始坐在吧檯區,餐具和茶都已經擺得好好的,不過因為我們要分食,所以還是請服務生幫我們一到座位區較方便

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MENU

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點商業簡餐的話,只要以80元的價錢就可以加生魚片或蝦手捲一份

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店內服務生人數蠻多的,動作也都很快,沒幾下所有餐點就一一上齊了我們主要點的商業簡餐由小菜、燒物、蒸物、炸蝦、白飯、土瓶蒸組成 小菜

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生魚片(五片,加點)

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只要80塊就可以加點生魚片,我們當然沒有放過這好機會生魚片切的厚厚的,大概有足足一公分的厚度,嚐起來都還算新鮮,以這個價錢來說算是很划算的呢

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而鮪魚吃起來筋有點多,有點破壞了口感…

 

炸蝦&土瓶蒸

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炸蝦天婦羅

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炸蝦吃起來並不會有非常油膩的感覺,而且也可以吃到一整隻蝦,不會因為價格很低,而裹上一大層麵粉來敷衍了事,另外還附有青椒、茄子跟南瓜三種天婦羅

 

蒸蛋

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蒸蛋口感算綿密,可以吃得到一些肉絲,不過我覺得高湯有點不夠味

土瓶蒸

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土瓶蒸裡有有蟹肉棒、雞肉、魚板、蛤仔,喝起來高湯非常濃,感覺是有一點過鹹,後來冷掉有點喝不下去。

 

烤秋刀魚

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商業簡餐的燒物主要有秋刀魚、鯖魚、魚下巴三種可以選,不過因為當天沒有魚下巴,我們就選了秋刀魚,秋刀魚烤得蠻漂亮的,擠上檸檬還帶有一點光澤,表現還可以不過還是被一開始吃到內臟苦苦的味道影響到…而且又想起秋刀魚很廉價,哈,如果有機會我一定會點其他兩種的

 

鮭魚蒸飯

 

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另外加點的鮭魚蒸飯送來小小一碗,跟想像中不太一樣,白飯上面灑著一些香鬆和鮭魚鬆,但是卻感覺不太到什麼香氣除了配料有點味道之外,白飯真的很普通…有點不值得 後記:八萫的商業簡餐份量算大而且價格不貴,算是蠻划算的,店內人潮也絡繹不絕的進來,讓我突然覺得平日中午除了大學生還有那麼多人很閒阿? 哈店內的服務生也很機靈,幾乎看到桌上盤子空的就馬上收走,不過多點笑容會好多了另外小雨還推薦炒烏龍麵,希望下次有機會可以來嚐嚐囉!

 

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[台中] 忠明南路 享受日本築地的美味‧順億壽司
[台中] 七期‧日本料理界裡的尤物 沐木 割烹‧酒 MOKUBOKU

八萫日本料理

地址:台中市西屯區漢口路二段140號
電話:04-2312-3910
營業時間: AM11:30~14:00、PM17:00~21:00

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[台中] 北區壽司專賣店‧和壽司

 

這次很不專業的忘記拍店門口,所以沒有把大大的和壽司三個字給亮出來…不過可以看到和壽司店門口外的小告示牌,上頭寫著季節限定的握壽司,而且種類不少

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一進門後,就看到了好大隻的招財貓在對我招手、對我笑

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店內1F

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一樓主要是師傅們的料理區,玻璃裡擺滿了滿滿的新鮮生魚片坐這吧檯的座位,還可以順便欣賞師傅處理握壽司時的情形
店內2F

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上2F後,可以看到的是可愛的握壽司公仔跟Hello Kitty公仔排排站不過我想Hello Kitty應該是拿來充數的吧裝潢屬於簡約高雅型,2F座位大概可以容納下30人之多

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在送上茶和餐具時,店員會先提醒著我們這次的用餐時間只有一個半小時並且問用餐時要用哪一種醬油,有一般醬油特製醬油可以選

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製醬油較一般醬油不一樣的地方在於,特製醬油顏色較深且味道較重
MENU

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店家註明了醋飯主要採用頂級越光米江戶前做法這裡補充一點江戶前做法的歷史小知識:在1818年,兩國地區由花屋(小泉)輿久衛所經營的「輿久衛壽司」則是傳說中的開山始祖。當時是為了應付大量來兩國地區觀賞相撲競賽的客人,需要找尋能夠快速製作壽司的方式,於是想到用手將醋飯與魚材捏合在一起,仍舊保留著與押壽司相似的外型,只不過當時製作的壽司大小是現在的兩三倍。這種做法在那個時代算是一種創新,像是速食版的壽司。這種新的製作手法也漸漸成為一種流行趨勢流傳之今,捏製方式也隨著時間而慢慢進化:不但調整為容易入口的大小,在做法上面也更加多變與精緻化。

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MENU上的握壽司,幾乎以6個為一單位,若要單點的話,就自己將價錢除以6就是單點的價格了
鮭魚卵手卷

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第一次看到造型那麼不可口的手卷,蘿蔔絲大剌剌的跑出來見人鮭魚卵看起來也零零散散的,不過我沒吃到就不知道味道如何囉

 
茶碗蒸

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記得上次還在和壽司舊址用餐時,到的時候就說茶碗蒸已經賣完了那時候還真失落…不過幸好這次有點到!!打開碗蓋後,就可以看到高湯濃郁的顏色,嚐起來味道很濃蒸蛋滑嫩,底部還有肉塊、蛤蜊跟魚板,用料不只新鮮又豐富
和風鱈魚肝

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鱈魚肝淋上和風醬後在灑上滿滿的柴魚片,搭上不嗆口的洋蔥絲和一點點芝麻的香氣,沒有太多的腥味,是非常開胃的一道小菜
小和壽司

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由10種不同的握壽司所組成的小和壽司,一個人吃的話可能會有點太稱,兩個人吃的話,建議可以點大和壽司(13個),份量差不多兩人份每一口都可以感覺的出來魚肉的新鮮甜美,不過裡面我最不喜歡的大概就是蒟蒻握壽司吧…
綜合生魚片

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看到生魚片鮮艷的顏色,尤其是鮭魚那橘色令人看了就心癢癢,迫不及待想要吃他入口後化在嘴裡的滋味令人回味
味噌魚湯

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味噌魚湯裡面的魚肉放的非常大方,湯喝沒幾口幾乎都在吃魚肉一碗就可以分兩、三個人吃,湯頭也不會太過油膩
甜點-紅豆湯

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後記:

和壽司在台中可說是非常有名的壽司店,價格平價,品質也好店內客人也常絡繹不絕的上門,而且來用餐的話一定要定位,不然有可能會發現沒位置坐的狀況唷!
最後放下上一次在和壽司舊址時用餐的照片
炙壽司

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大和壽司

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[台北] 玄海GENKAI 壽司居酒屋
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[台中] 很划算的商業簡餐‧八萫ㄒㄧㄤ日本料理

和壽司‧壽司專賣

地  址:台中市北區五權路301號
電  話:04-2201-7520
營業時間:11:00 ~ 14:30;17:00 ~ 21:30
預約訂位時間:10:40 ~ 14:20;17:00 ~ 21:00 加收一成服務費


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[台中] 豐原廟東小吃-金樹鳳梨冰、魚翅螃蟹羹、菱角酥

IMG_4172.JPG話說2010年的暑假,優齁齁也才這麼一聚而已,好可惜好可惜…我好想念你們而這次的優齁齁之旅主要來到了台中后豐附近,


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優齁齁旅遊路線:后里鐵馬道→月眉糖廠→豐原廟東騎電動車(腳踏車?)很累,但是玩得很開心IMG_3908.JPG接下來介紹廟東小吃的部分,豐原最熱鬧的地方就是這廟東夜市(有顆大頭不小心入鏡了)位處於台中豐原市慈濟宮媽祖廟旁的小街,每到了夜晚來臨,這小小的巷子可都是會塞滿滿的人以下推薦幾間來廟東必吃的小吃,鳳梨冰、魚翅螃蟹羹、菱角酥IMG_4173.JPG IMG_4174.JPGIMG_4177.JPG第一站來到了創立於民國24年的金樹鳳梨冰
 除了鳳梨冰之外,還有賣杏仁露…等其他冰品IMG_4176.JPG  IMG_4180.JPG這一大缸的鳳梨冰,是由新鮮鳳梨釀製而成,原本聽到鳳梨冰這名詞,還以為是剉冰上面撲了滿滿的鳳梨,但其實是用喝的鳳梨冰沙喔! IMG_4185.JPGIMG_4187.JPG除了可以用吸管大口大口吸鳳梨冰外,喝到最後可以看到底部還有些許鳳梨切片可以吃不過喝起來味道好像有點過甜了一點,除了有鳳梨味道之外也沒有較特殊的地方
另外,金樹鳳梨冰還有賣金樹肉丸金樹涼丸除了冰品可以選擇外,還有小吃可以裹腹喔!IMG_4179.JPG IMG_4181.JPG IMG_4182.JPG    金樹肉丸主要用炸的,然後淋上特製醬料就可以上桌而金樹涼丸則是強調清蒸、不油炸,以健康取勝
這是路過拍一下,很有名又要排號碼牌排非常久的廟東清水排骨麵店但因為要等很久就沒進去吃了IMG_4189.JPG
這間是廟東小吃入口處的,廟東魚翅螃蟹羹,也是我最推,來廟東一定要吃的小吃!IMG_4215.JPG忙透了的店員們連話都懶得講,很乾脆的在版子上寫了肉丸皆有辣,若不加辣、蒜泥、蒜苗請先告知的字樣,來點餐用餐的人可是絡繹不絕,(還讓我們找到了如意小朋友的出現)IMG_4208.JPGIMG_4212.JPG一盤盤的蝦仁肉圓出爐,圓圓的排再一起的樣子看起來好可愛而沒有多久的時間,一整盤的肉圓就去了一大半,可見生意是非常的好IMG_4190.JPG
蝦仁肉圓 IMG_4194.JPG IMG_4195.JPGIMG_4198.JPG蝦仁肉圓一份三粒($45),除了扎實的肉跟Q度十足的肉圓皮外,每顆肉圓裡頭還都放了一隻完整的新鮮蝦仁,搭著淋上的醬油隨之入口可說是十分美味唷!!
魚翅螃蟹羹IMG_4201.JPG IMG_4202.JPG IMG_4204.JPG IMG_4206.JPG 吃完蝦仁肉圓後,就可以再來一碗配料實實在在的魚翅螃蟹羹!店家蟹肉給的非常大方,幾乎每兩三口就可以吃到蟹肉,而魚翅也不斷的滑進嘴裡一碗55元的魚翅螃蟹羹,可說是用料實在品質又好的小吃而多加一點胡椒可以讓湯頭味道更香更濃郁
菱角酥IMG_4219.JPGIMG_4220.JPG菱角酥價位: 25元6粒、35元9粒、50元13粒、100元27粒
老闆和店員的默契十足,將已經剝好殼處理好的菱角,一一裹上粉後入油鍋,炸得非常快,也賣得非常快,熱騰騰的入口,麵皮的酥軟和菱角的口感,酥酥脆脆,讓人一口接著一口IMG_4217.JPG   看這兩位多麼熱情推薦菱角酥的樣子,真可愛
後記:豐原廟東夜市的美食好多好多,但如果說要認真來逛的話其實只有小小一區而已如果來這裡不吃小吃的話就非常可惜了,而這幾樣是我帶外地朋友或自己來特別愛吃的幾間推薦給大家,尤其是螃蟹羹菱角酥千萬不要錯過唷!!
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[台中] 逢甲夜市‧吃吃喝喝之豬血糕&黃金賊&熊掌包

金樹鳳梨冰地址:台中縣豐原市中正路167巷2號之13電話:04-25243985 魚翅螃蟹羹地  址: 台中縣豐原市中正路167巷巷口右側

營業時間: 15:30~1:00 (每周三公休)菱角酥地  址:台中縣豐原市中正路167巷巷口左側第一攤檢視較大的地圖

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台中美食 | 隱身精誠商圈的好吃日本料理-岩島燒

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循著地址來到了隱身於台中精誠商圈裡,這間很好吃的日本料理店-岩島燒在黑暗中,日式的店面高掛著兩顆燈籠迎接客人

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旁邊有商業午餐的價位表和報導過岩島燒的剪報

 
店內裝潢

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一進店裡,就看到這大紅色的不倒翁跟一對招財貓招著手的招財貓感覺就在呼喚我說快來吃快來吃

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坐在師傅料理台的話,可以看見握壽司製作流程,乾淨衛生,食材也看起來相當新鮮

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印象中的日式居酒屋,就像這樣,通常是幾位上了一把年紀的先生下班後來小酌一下清酒,渡過忙碌一天的下班時光 MENU(更多MENU請點此…)

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平日中午供應商業午餐,若不知道要點什麼還可以選擇套餐的方式隨師傅配餐

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另外,店家也會隨著季節變化而推出不同的菜色

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熱茶、毛豆

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送上熱茶,點完餐後,店家隨即送上水煮的毛豆,接著餐點就一一上桌
綜合生魚片(小)

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生魚片的厚度切的剛剛好,光看到顏色和光澤就讓人破不及待想動筷子入口後更是一種享受,生魚片帶點筋,很新鮮,但是為什麼鮭魚只有一片害我沒吃到
海膽手捲、魚卵手捲

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海膽手捲

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魚卵手捲

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海膽吃起來很像在吃腦一樣,味道還不錯而魚卵手捲的魚卵,則是多到沒辦法一口吃掉他,一顆顆魚卵在嘴裡爆開的滋味好幸福

 
碳烤雞肫

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雞肫其實就是雞胗,吃起來較軟嫩沒有平常吃的那麼有彈性

 雞肉串

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雞肉烤的很嫩,帶著甜甜鹹鹹的碳烤醬,一點都不會太老或乾澀
肥腸串燒

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串燒裡面我最滿意的就是這肥腸,先用醬油、蔥、蒜、八角…等食材滷過再烤外皮脆脆的肥腸沒有腥味、不難咬,吃起來是又脆又鮮嫩
鯛魚下巴

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外皮烤的香脆,第一口入口的魚肉又嫩又香,油脂也夠多吃了幾口原味後,沾著旁邊的胡椒一起吃,美味升級
芝麻冷油菜捲

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店家招待的冷盤小菜,樣子看起來很可愛沾上旁邊用芝麻所磨成的醬汁,在嘴中是香氣四溢且爽口
炸蝦天婦羅

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每個炸蝦捲裡頭,皆包覆著兩支新鮮的蝦子,麵衣不會過厚,咬一口就可以吃到蝦子的鮮脆還附有炸芋頭、蕃薯、茄子跟油油亮亮的青椒盤子裡的東西,用手拿起沾上蘿蔔泥的醬油,吃起來更有感覺而且不會油膩喔
綜合壽司

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店家將壽司於湯品前才送上,讓我們先品嚐前面幾道的美味後壽司下肚再把肚子填的飽飽的
蒜蒸蜆湯

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沒有帶出海鮮鮮甜且蒜味很重的蜆湯,是今天用餐下來最不滿意的一道感覺應該不適合出現在今天的菜單裡
茶碗蒸

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滑嫩的蒸蛋附有香菇、魚板、蝦子、蛤蜊,不會過於清淡或過鹹高湯的滋味和入口即化的蒸蛋令人十分滿足
甜點

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甜點是綠豆湯,讓我想起了小時候,每次吃綠豆湯都只喝湯不吃料
後記:

岩島燒在日本料理店中,價位算比較平價且品質又好其品質跟食材新鮮程度,可是令客人會回流的最大因素喔
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岩島燒 

地  址: 台中市西屯區精誠路50巷21號 (精誠商圈)
電  話: 04-2327-8536
營業時間: 11:30-14:00;17:00-21:00

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