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中山國小站美食 | 竹間精緻鍋物・農安店 豐盛海鮮總匯盤/鮮甜石頭鍋 晴光農安街

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竹間精緻鍋物 | 出乎意料的豐盛海鮮拼盤,石頭鍋湯頭香甜,餐後還有明治冰淇淋吃到飽!

位在捷運中山國小站附近的「竹間精緻鍋物」,附近的名店不少,像是紅花鐵板燒、三井等高級餐廳都在農安街上相互競爭著。

原以為在這幾間高級餐廳附近的店家應該都不便宜,但其實這間「竹間」的價位卻是跟其他精緻火鍋店差不多,用料卻更出乎我的意料,這次真的吃得超滿足,迫不急待想要分享給大家!

來的這天是個下雨的天氣,每到雨天,帶點微涼的氣溫,都令人特別地想吃火鍋。 閱讀更多

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台北大同區 | 易廚精緻涮涮鍋 好吃平價附甜點.近寧夏夜市

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從易廚還在民權西路舊址的時候開始,就已經嚐過它們家的涮涮鍋。直到現在搬到寧夏夜市,民生西路靠重慶北路的新店址,又變得更常去用餐了。店內分有一、二樓,通常是週末假日時人多才會開放二樓用餐。裝潢多以2、4人桌為主,若是多人用餐建議事先訂位,讓易廚可以保留一整張8人大桌。 閱讀更多

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南港 CITYLINK | 22:02 火鍋。樂活 hotpot lohas 南港人氣麻辣鴛鴦鍋

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22:02 火鍋樂活 | 以小農食材為主打,每到用餐時間店內就座無虛席,不排隊還吃不到。

位在捷運南港站的 CityLink,共有三棟樓可以逛、可以吃。22:02 火鍋位在 CITYLINK C棟10樓 的手扶梯口處。週末7點來這裡,前面已經排了22組客人!

在店門口看到一片綠葉的櫃台就令人不禁多看幾眼。而22:02這神秘的數字不是時間,則是一組神秘的密碼,大大地引起過客人的好奇心。(詳細介紹請看官網閱讀更多

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【桃園美食】方圓涮涮屋.雙人無敵蝦爆鍋套餐 超誇張海鮮盤!超大份量肉片盤!龍蝦/帝王蟹/石頭蟹

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方圓涮涮屋 桃園大興店 | 大份量肉片盤、海鮮盤,還有冰淇淋、飲料喝到飽,怎麼吃怎麼滿足的火鍋!

方圓涮涮屋,在我印象中就是一間肉超多的、冰淇淋可以吃到飽的火鍋店。因為在台北工作的關係,不管是跟朋友聚餐或同事聚餐,都常常不經意的選擇在民權西路站附近的方圓涮涮屋。

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這次因為桃園大興店開幕,黛西就受邀來到桃園用餐。而這次的目標就是同事也超推的「蝦爆鍋」!!

當天開車前來,想找停車場,但方圓沒有專屬或特約停車場,所以我們在距離方圓涮涮屋步行約5分鐘的藝文園區地下停車場停車,一個小時30元,位置很多,蠻好停車的。 閱讀更多

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【台南】御品饗粵式煲鍋,宮廷料理胡椒豬肚雞、野生沙公、花雕雞煲。安平家樂福旁。

之前到廣東最念念不忘的就是那擁有迷人香氣的煲仔飯還有濃郁湯頭粵式煲鍋了
但沒想到這味道在台南安平就能嚐到!
因為這間御品饗的師傅曾經遠赴廣東、香港、澳門的大飯店拜師學藝
為的就是把功夫菜給帶回來台灣!像是源自宮廷料理的胡椒豬肚雞更是外面少見的料理

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P1540803受到邀約後就選了個晚上來到位於安平家樂福旁的御品饗
店門外就有汽車停車格、機車也可以停在騎樓旁
附近也有許多的餐廳,像是之前很紅的起司控必吃的春川炒雞、石頭燒肉等等

 

P1540804御品饗之前也曾被蘋果日報、中國時報給報導過
可見他們的料理是備受肯定的啊

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P1540835店內還蠻寬敞明亮的,大多是四人座的座位
也有八人座的大方桌,很適合家庭或三五好友來聚餐

菜單

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P1540809御品饗主要的料理主要可以分成鍋、炒、煲三大類
像鍋類的話又可以分成湯鍋、湯品、乾鍋
菜單上也很清楚的標出每一種料理裡面包含了什麼食材
還有大小分量適合多少人分享,還蠻貼心的

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P1540817店內招牌的胡椒豬肚雞有著一段宮廷小故事
原來是康熙時期,太醫為了調理妃子身體虛弱的身子而研發出的食補
妃子嚐了之後不只胃口大開,連長年的胃病也痊癒了
因此才將這道去病強體、養生保健的料理賜名為胡椒豬肚煲雞

P1540812煲類的話主要則是
煲飯適合2-3人享用,而粥的話因為都是直接由生米熬煮的,所以需等待約30分鐘左右
但為了美味的料理,等也是值得的呀!

P1540814蟹料理也是店裡的一大招牌之一,選用的是俗稱「沙公」鉅緣青蟹
沙公的來源可分成養殖、進口、野生三種
御品饗選用的野生的價位最高,但卻也最鮮甜肥美的,大的有十兩重,小的則是五兩種

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P1540824除了單點之外,依照不同的人數也有分成$980和$1980的套餐,都需另外加一成的服務費
像4-6人的話蠻推薦可以點套餐的

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P1540877不一會兒就送上滿桌的料理啦!

凍檸茶

P1540834港式飲料中我最喜歡的莫過於凍檸茶了,酸酸甜甜的凍檸茶喝起來解渴又開胃啊!

臘味煲仔飯 $250

P1540842砂鍋當作器皿的煲仔飯源自於廣東,在當地砂鍋又稱煲仔,所以才取名為煲仔飯
煲仔飯最經典的莫過於臘味的口味,一開鍋後就聞到煲仔飯的香氣撲鼻而來

P1540844開鍋後服務生會先幫忙拌炒,為的是能讓餡料和醬汁能夠充分混和
也不會讓鍋邊的鍋巴太過生硬,更能讓臘腸和蔥花能夠互相混和

P1540922一份大概可以裝滿四碗的分量,剛好可以一人一碗

P1540879廣式臘味的口感偏甜,臘腸吃起來脆口不乾硬又有著特別的濃濃香氣
店長還偷偷告訴我們說他們的臘腸是有自己再特別處理過的,與別家的完全不一樣!
臘腸與沾著醬汁的糯米飯更是搭配得恰到好處
如果覺得醬料不夠的話,桌上也有提供煲仔飯的醬汁可以自己淋上

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港式蘿蔔糕 $90

P1540852還真是第一次看到外皮煎得那麼金黃酥脆的蘿蔔糕
一份共有兩塊,輕咬一口有著外酥內軟口感

P1540882裡頭包著油蔥絞肉更是在Q軟的口感中增添了許多咬勁,個人還蠻喜歡這道的!

蒲燒鯖魚 $180

P1540854鯖魚一般較常吃到的都是以烤的為主,但御品饗卻是以蒲燒的方式來料理
肉質還蠻Q的,但波妮覺得如果外皮能夠再酥脆一點的話會更加分

蛤蜊燒賣(六顆) $180

P1540872這道蛤蜊燒賣也是主廚推薦的招牌菜,用手工絞肉捏成球再與蛤蜊一起下去蒸
咬下去不只能夠感受到肉的鮮味,還多了一層蛤蜊的鮮甜

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胡椒豬肚雞鍋配野生沙公套餐(大) $800

P1540863套餐的內容包含了胡椒豬肚雞鍋、綜合菜盤、一隻10兩的野生沙公or 兩隻5兩的野生沙公
由於最近老闆找到能夠長期配合的漁船,才使的野生沙公的量能夠穩定的供應
因此才推出胡椒豬肚雞配沙公的套餐,否則以前要吃到沙公可是都要事先預訂的呢!

P1540856熬煮了12個小時的大骨湯頭才有著乳白色的顏色
裏頭除了胡椒之外,還加了黨蔘、黃耆、玉竹、當歸、紅棗、枸杞等食補的中藥材
冬天來碗熱騰騰的湯一定更適合!

P1540866胡椒豬肚雞裡面的雞肉都是採用當天現宰的走山雞唷!
肉質跟進口的冷凍雞完全不一樣~吃起來較有彈性又鮮美
配上帶著濃濃胡椒微辣的口感更是加分
如果喜歡吃辣的人極推這一鍋啊!

P1540886綜合菜盤裡面包含了許多蔬菜,像是青江菜、高麗菜、玉米、豆皮、年糕、蟹肉棒等等,非常的豐富!

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P1540890豬肚則是吸滿了湯汁,一咬下去湯汁都從豬肚裡面滲了出來
口感軟Q又有嚼勁,波尼超愛的!

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P1540908當啷~~這就是今天的主角啦!10兩重的野生沙公是也!!!
廢話不多說,來人啊~馬上丟下鍋去煮!

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P1540933看著沙公從青綠色慢慢煮熟變成了橘紅色時
也代表沙公的海鮮味也慢慢滲透入整鍋湯底了
加了沙公後的湯頭比原味的喝起來更多了一股海味的鮮甜感,非常的過癮!
讓人忍不住一碗接著一碗呢!

P1540951吃螃蟹怕麻煩嗎? 店家很貼心地已經先把蟹腳都先剪開囉!
只要稍微出力點一扳,就可以看到白嫩的蟹肉啦~~~

P1540970不愧是野生的沙公,滿滿的螃蟹鮮味,肉質很有彈性!

花雕雞煲(一鍋兩吃) $460

P1540868之前跟風吃了很紅的花雕雞泡麵,現在終於有機會吃到花雕雞本人啦!
一開鍋就聞到濃濃的花雕香味,立馬就口水直流了
而這道花雕雞也是廣東的名菜,不只可以當菜,還能作為鍋物,可謂一鍋兩吃

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P1540870花雕雞有辣度可以選擇,從最不辣到最辣的依序是
微微辣、微辣、小辣、中辣、大辣
建議就算不太敢辣的人也要點微微辣!因為少了點辣勁就真的少一味了!

P1540904 花雕雞用的也是走山雞,肉質依舊Q嫩有彈性
與濃醇的花雕酒結合後更提出了雞肉本身的鮮甜,而且非常非常非常的下飯!

P1540961所以在用餐前店長就建議我們花雕雞留到最後再吃,因為配著白飯吃才對味啊!

花雕雞拼盤 $300

P1540875店家為了增加花雕雞吃法的豐富性,更推出了花雕雞拼盤讓乾鍋可以更有料
像是可以選擇加入大白菜、豆皮、蛋
還有澱粉類的粄條、年糕、科學麵等可以吸附更多湯汁
另外還有純手工製作的魚餃、魚冊、綜合丸
強力推薦要多點這個拼盤下去搭配花雕雞啊!

P1540891魚冊是什麼?
其實魚冊就是用魚漿做成皮,中間再捲入由芹菜和魚肉做成的內餡而成
而古代的書叫做冊,跟魚冊捲起來的樣子很像,所以才這樣命名
吃起來有點類似魚餃的口感,但又多了一個滑順的感覺

P1540941由於粄條、年糕等是比較容易吸附湯汁的食材
所以煮到軟後建議要先吃比較好唷!

P1540966最後當然要來嘗嘗湯鍋的吃法啦!
加入高湯後的花雕雞感覺又是新的一鍋了!
味道吃起來沒有乾鍋的強烈,但花雕的香味依舊保存在
而花雕醬汁與高湯結合後把辣度降低,對不太吃辣的波妮來說更美味了!

後記

整體來說御品饗的食材都有一定的水準,尤其是野生沙公更是外面比較少吃到的
而像胡椒豬肚雞、花雕雞更是廣東經典的功夫菜,覺得是個蠻適合家庭聚餐的餐廳 😀

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御品饗粵式煲鍋

地  址: 700台南市中西區永華路一段307號
電  話:06-2986586
營業時間:11:00-14:00、17:00-23:00
Facebook:https://www.facebook.com/nicefeast/?fref=ts
用餐時間:2016/06(約訪)



波妮說食話 #FoodieTeller

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【台南·東區】東門路 日本九州山小屋Yamagoya 拉麵、炸串、鍋物一次滿足!

S__3653634東門路可以說是Bonnie往返學校到家裡的必經之路
多年以來在這條路上也看過許多店的開開關關
有天在回家了路上就看到麥當勞旁邊又開了一家新店!
而且是濃濃日式風格的店,寫著拉麵串鍋專門店
咦?拉麵串鍋是啥?

S__3653652好奇心的驅使下有天晚餐就驅車前往啦~

 

S__3653643一進到店內果然也感受到新潮的日式風格
牆上的插畫不知為何有一種日本版的小當家的感覺
腦中浮出的美味印象猶如排山倒海而來啊!

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S__3653642一旁還有免費的麥茶白開水可以自取
在日本吃拉麵也真的都是配冷開水,因為通常拉麵都很鹹,要白開水來解膩啊!

菜單
S__3653647拉麵的價位介於$160-$210之間,以拉麵的價格來說還算平價
主打的是豚骨口味的拉麵啊~~

S__3653646拉麵也跟日本一樣可以選擇麵條粗細、麵條軟硬度、湯頭濃度
可以依自己的喜好有所調整囉
據說因為是從日本加盟過台灣的關係,每年日本的師傅都還會特地來台灣
看看味道有沒有跟日本的一樣呢

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S__3653648自從兩年前在大阪吃到元祖炸串之後就再也沒吃過炸串了
沒想到居然能在台南就吃的到啊!!!(大心

豬肉醬油鍋 $200
S__3653639其實那天是抱著一個想吃鍋物的心情來到訪的
原本還以為只有拉麵而已,沒想到也有賣鍋物啊!
二話不說就點了醬油鍋,一上桌時被這視覺的衝擊給震懾了一下
紅通通的梅花豬肉片撲滿在鍋面啊,密密麻麻的肉片給的真是大器

S__3653636豬肉片下還有許多蔬菜,像是高麗菜、豆芽菜、蔥苗等等
清淡而略帶甜味的醬油湯底則是與蔬菜的鮮甜搭配的恰到好處

S__3653637這則是醬油鍋附上的白飯

   昭和復刻拉麵 $210S__3653640這個昭和復刻拉麵跟山小屋豚骨拉麵是多出了在溏心、海苔、筍乾
分量還不小,因為湯頭選擇的濃度是普通,所以喝起來還蠻合我的胃口的

S__3653638叉燒肥瘦各半的很令人喜歡,搭上吸滿豚骨湯汁的拉麵更是令人一口接一口

炸串(炸雞肉串$25、炸洋蔥圈$15、鵪鶉培根$15)
S__3653650看到炸串上桌時有種很懷念的感覺XD
炸得金黃油亮的麵衣裹住了裡面的新鮮食材

S__3653651先沾一口特製的炸串醬汁
再輕咬一口,不油不膩,酥脆的剛剛好
裏頭的雞肉也相當的嫩口

S__3653641這鵪鶉培根則是用培根片包覆住整顆的鵪鶉蛋
一咬下去先感受到外皮的酥脆再來是培根的肉香味
緊接而來的則是鵪鶉蛋白的細嫩口感

S__3653635最後看到打卡送麻糬冰淇淋,當然要順便打卡分享一下啊!
這麻糬冰淇淋也是相當令人懷念,記得以前去吃辦桌的時候最後一道有時也會是這冰品哈

後記
整體來說今天點的料理都還蠻不錯的,很適合想要一次嘗試多種口味的人來品嘗
不管是拉麵、炸串、鍋物、定食通通都可以一次滿足
而且店內的氣氛也蠻舒服的,加上透明玻璃的廚房還可以看到拉麵師傅一邊料理的過程
算是間平價份量又美味的日式拉麵店 🙂

延伸閱讀:

|山小屋 拉麵串鍋專門店 Yamagoya
|地        址:台南市東區東門路二段349號(麥當勞附近)
|營業時間:周一至周五 11:30-14:30、17:30-21:30/六日 11:00-14:30
|電        話:06-2359098
山小屋Facebook
|用餐日期:2016/03/08

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【嘉義美食】民雄.鬼椒麻辣王鴛鴦麻辣火鍋吃到飽、生啤喝到飽!(約訪)

騎車經過嘉義民雄建國路時,發現怎麼突然多出了一間【鬼椒麻辣王】
而且還是間吃到飽店!
這天 Daisy 受鬼椒王的邀請前來試吃品嚐,
沒想到中午 12點走進去是坐於虛席的景象呢! 閱讀更多

[約訪] 台北‧華山文創園區杭州南路 慢磨鍋物 memo 壽喜燒鍋物專賣店(已歇業)

Memo慢磨鍋物位在杭州南路上,近捷運善導寺站。只要從善導寺站3號出口出來,步行5分鐘左右,就可以抵達。
 

閱讀更多

[邀約] 台北‧南京東路站 小巨蛋旁 畏公長生麻辣鍋

Daisy 03/08(六)這天跑到了松山文創附近的卡米地喜劇俱樂部 Live Comedy Club Taipei看了達康.come+壯壯、歐耶:女人心海底雞大笑之後,就跟朋友到了小巨蛋附近的畏公長生麻辣火鍋享用周末晚餐。

是說最近的鼎王事件鬧得沸沸揚揚,大家是不是有在電視上看新聞的時候,都看見了各家媒體採訪了一間麻辣火鍋店,並說這間麻辣火鍋店用的才是真正天然鍋底,並公開製作過程呢。大家知道這間新聞播出的麻辣火鍋是哪一間嗎?就是畏公長生麻辣鍋噢!

 

店內裝潢

一進到畏公店裡,就可以看見牆上掛著一古箏,讓學過古箏的Daisy都好想彈看看了 😛

畏公店內裝潢採古典中國風。高高掛的紅燈籠、牆上的水墨畫及毛筆字,皆讓餐廳裡的氣氛更顯中國風。

 

 

店內位置大部分為4人坐座位,也有提供圓桌的多人座位。
半開放式包廂

如果想要舉辦多人聚餐的話,也有十人坐半開放式包廂,不管是好友聚會或是家族聚餐都相當合適。

自助區
自助區有白飯及醬料,醬料共有芝麻醬、醬油及蒜苗三種,服務生建議可以一匙芝麻醬、半匙醬油,蒜苗隨意。
雖然湯底的味道已經夠濃郁了,不過如果喜歡芝麻醬的味道,還是可以嚐嚐畏公在火鍋裡少見的芝麻沾醬。
MENU
畏公的MENU採用皇帝黃,看起來簡直跟聖旨一樣超高貴又霸氣的XDD
餐點種類非常多,詳細內容可以參考畏公長生麻辣鍋facebook
牛蒡絲&毛豆
一上桌服務生除了會送上熱茶外,也會送上畏公招待的小菜牛蒡絲根毛豆,毛豆很大顆,吃起來帶點胡椒味,是Daisy很喜歡的開胃小菜。
烏梅汁 $120
Daisy吃的當天有優惠活動,活動內容是在FB打卡的話,畏公就會免費送上一大壺的烏梅汁,畏公的烏梅汁非常濃郁,可以解辣,如果想多喝一點飲料,也可以請服務生提供冰開水,就算充淡一點點一樣蠻好喝。
鴛鴦鍋 (單鍋湯底$100/人,鴛鴦鍋一桌+$100)

畏公長生麻辣鍋主打養生湯底,所以不管是畏公長生鍋白鍋、畏公香辣鍋紅鍋,都是加了數十種的中藥材製作而成,完全不添加任何的鹽及味精,完完全全採用最天然的食材,最自然的風味。

畏公香辣鍋紅鍋部分採用辣豆瓣醬為底,不麻、帶點辣。不知道是不是豆瓣的關係,湯頭會隨著時間越煮越辣。因為Daisy不吃辣,所以覺得小辣就剛剛好,如果覺得不夠辣的話,可以跟服務生說,服務生會送上調配好的辣醬讓客人自己斟酌著加入湯底內。

畏公長生鍋白鍋以豬大骨、老母雞和多種新鮮蔬菜熬煮數個鐘頭而成,藉熬煮中藥材及豬大骨…等食材的時間,熬煮出了豬大骨骨髓中的精華,以及各像中藥材的養生味道。其中尤其以當歸的味道最濃烈。

湯底鴨血和豆腐都可以無限追加,整個就是超適合拿來吃到飽用的 😛
畏公的鴨血為切片狀,沒有事先用種口味的滷料滷過,僅靠著下鍋煮慢慢入味就很好吃了。豆腐則是採用板豆腐,因為板豆腐片片層層的特殊口感,更可以吸著飽滿的湯汁,咬起來是非常多汁、口感具層次。
手工綜合丸 $240
畏公的手工綜合丸有牛肉丸、香芋丸、花枝丸及虱目魚丸各兩顆。牛肉丸適合放紅鍋,香芋丸中是滿滿的芋頭餡,花枝丸及虱目魚丸顏色看起來較淺,是海鮮的口味噢。
手打大蝦滑 $220
大蝦滑送來的瞬間Daisy還以為這是冰淇淋,圓圓的一顆超可愛的。蝦滑裡不僅有蝦仁,還有碎花枝,吃起來是非常Q彈,Daisy跟友人都超愛這具海鮮鮮美又Q彈的手工蝦滑
綜合養生菇 $170
綜合養生菇除了鴻喜菇跟白雪菇外,底下還塞了秀珍菇…等菇類。放進白鍋吃整個超適合,不僅菇菇嚐起來新鮮,搭配養生湯頭整個就只有健康可言 😛
養生鮮味鱸魚 $250
 切成了片狀的鱸魚超大一盤,原本Daisy吃火鍋類時沒有很喜歡吃魚,但是…畏公的鱸魚真的非常新鮮,口感超嫩,帶著魚皮的Q,新鮮的魚肉,不管加紅鍋或白鍋好好吃。
美國極黑沙朗 $500
價位較高的美國極黑沙朗,品種可是美國和牛。光知道這牛肉片是和牛就讓Daisy跟友人對他有高度期待了!
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算一算這盤肉片總共有八大片,每一片真的都超大片的拉,約煮5~7秒就可以夾起食用,嚐起來油花整個相當豐富,果然不負美國級黑沙朗的品質。
榖飼有氧松阪豬 $280
一盤滿滿的松阪豬切片,看起來就非常好吃的樣子,讓Daisy迫不及待地想將他下鍋。畏公的松阪豬咬起來具嚼勁,要全熟但也不要過熟,下在紅鍋裡比較好吃。
田園蔬菜拼 $180
滿滿的蔬菜拼盤,蔬菜種類約有五、六種,看起來非常新鮮清脆的樣子,卻是我們最少動的一盤…(誰叫我們都是肉食動物嘛 XD)
餐後甜點
在用完餐後,畏公會附上免費招待的甜點,共有桑葚冰、百香果冰及檸檬冰可以選擇。雖然是招待的甜點,但是卻意外地超好吃!!!沒錯!就跟照片裡看到的一樣,水果的味道濃郁,桑葚冰桑葚味濃,百香果冰帶點酸酸甜甜的滋味,簡單卻超好吃的啦!
結帳MENU
後記:

畏公長生麻辣鍋新開不久,但是餐點項目已經相當的豐富。每一樣食材的品質都相當新鮮又美味,不管是用餐環境或是服務生服務品質都還不錯。如果想要嚐嚐什麼叫做天然的麻辣鍋,那就可以到畏公來試試噢!

延伸閱讀:
畏公長生麻辣鍋
地  址:台北市松山區南京東路4段45號1樓
電  話:(02)8770-6111
營業時間:11:30~23:00
Facebook:https://www.facebook.com/taiwan.wei.gong‎

[食記] 台北三重‧湯頭濃郁、C/P值高的冬日鍋物推薦‧旺角迷你石頭火鍋

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 都不知道來三重吃旺角石頭火鍋到底有幾次了,
這次帶著來台北工作不久的盧凱,一起到台北橋站附近的旺角石頭火鍋嚐嚐三重美食,
而在這即將入冬的時節裡,吃個火鍋也可說是再適合不過的了。
旺角石頭火鍋只要從捷運台北橋站出來,向左走3分鐘到正義南路,再左轉即可看見。

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