為什麼有一間餐廳，可以讓網路、PTT上不停播送著，餐廳的老闆娘人有多親切、廚藝有多好?為什麼有一間餐廳，可以讓你拿起電話播過去訂位時，說要等一個月，你還是願意癡癡的等?為什麼有一間餐廳，規定你一定要訂六點半的位置，你還願意為了用這頓餐，而配合餐廳的時間?這一切，都不是沒有原因的…
記得打電話到香妍法式小館訂位時，電話那頭傳來了「請問你要訂什麼時候的位置呢?」我說了好幾個日期，卻都已經滿了，於是我就問「請問最快有兩個人的位置是什麼時候呢?」得到的答案居然是…整整一個月之後!!!這讓我自己都感覺到非常不可思議
在用餐前幾天，會有通電話打來確認是否當天會來用餐並提醒著我們要準時進場，帶上餐盒可以裝吃不完的東西終於在乖乖的等了一個月後，滿心期待的來到了香妍法式小館
提早到了，看到的卻是沒開燈的招牌和緊拉著的窗簾，令人疑惑著他到底有沒有開?果然到了餐館規定的六點半，老闆娘就帶著親切的笑容，幫我們點名入場了
一進餐館仰望的是這一盞高雅的水晶吊燈，襯托著高掛的窗簾，優雅的氛圍油然而生 以白色、紫色格子拼貼而成的牆，和那白色桌巾鋪著溫暖橘色的餐巾布上已經備好的餐具讓這只有幾張桌子，可以容納18位客人的小小空間裡，又多添加了幾分溫馨的感覺
在每位客人都就座後，老闆娘Anais就會帶著滿臉笑容，開始生動的介紹今天的菜色、食材很有趣的是，Anais還會很可愛的要大家舉手搶當天限量的菜色還透露著今天有隱藏菜單羊膝的出現!!說著說著還比劃著手，指著自己的手肘，敘述著羊膝吃起來是又嫩又香
MENU在我們討論著要吃什麼的時候，Anais會親切的到每位客人身旁幫你點餐甚至還在我旁邊的位子坐了下來，詢問我們今天想要用什麼餐(其實等了一個月和看過了那麼多食記後，真想要每樣都吃吃看，不然下次不知道什麼時候才能再度光臨了…)
因為香妍就只有Anais和一位小幫手而已，所以店內皆採用自助式的服務 要喝水自己倒，用餐自己到這兒拿，用完餐的餐盤也要自己放到櫃台上而我們很幸運的挑到了店裡面唯一一個，除了倒水外，只要坐著就可以做到其他事的位置
法國麵包佐橄欖油  一開始送上法國麵包，將麵包撕開，以白麵包部分沾上散發著淡淡檸檬香氣的橄欖油咬起來是越嚼越香，Anais也叮嚀著我們一定要把這高級的橄欖油吃乾抹淨，這樣才不浪費呢!(麵包可以到不遠轉角處的羅娃麵包坊買到喔!)
玉米濃湯 和一般玉米濃湯不同的是，Anais將玉米打成細細的玉米末，再煮成玉米濃湯濃湯喝起來是相當濃稠，還帶著十足的玉米甜味，喝起來是相當幸福呢
再來就是Anais的小幫手將沙拉都擺到櫃檯上，告訴大家喝完湯可以來取用沙拉，並將濃湯餐盤回收囉!  
紅酒醋水果沙拉 在我們看到滿滿的新鮮水果底下鋪了一些蘿蔓生菜，而水果大概有七、八種都沒有重複唷!酸酸的紅酒醋，讓沙拉嚐起來酸酸甜甜的，新鮮、美味又開胃
餐點大概上到這個部分時，新鮮的柳橙汁就會擺上櫃檯，跟檸檬水一樣是可以無限續的唷!!不過都要自己動動手就是了焗烤洋芋 洋芋切成薄片搭上充滿奶味的白醬和起司，帶著蒜香味，濃郁的味道令人一口接一口而洋芋烤出來不像是薯泥一樣爛爛的，吃起來反而是脆脆有層次的口感(這就是阿衣 優齁齁一直嚷嚷著好好吃的前菜)
羊膝 吃著今天隱藏菜單的羊膝，羊膝是燉相當嫩，一劃就開，完全沒有羊騷味搭配的醬料是以大量的番茄和蔬菜燉煮而成醬料味道搶眼，小幫手還拿著麵包過來建議我們可以沾著醬吃
紅酒醬醋佐鴨胸
嗚…這就是傳說中D罩杯的鴨胸 Anais幫我們煎成大約6.7分熟墊在四季豆上，看起來粉嫩嫩的鴨肉，入口後的滋味真的是令人難以忘懷啊!!鮮嫩軟Q的肉質，與煎得又香又酥脆的的鴨胸外皮，佐上帶點酸的紅酒醋醬每一口都令人著迷…給他五顆星是無庸置疑的!!
蘋果派
今天的甜點是蘋果派，Anais告訴我們要不顧形象的用手將蘋果折起來，夾著冰淇淋一起入口果然帶點焦糖味的蘋果派、酥脆的口感搭上香草冰淇淋，是很令人滿意的一道甜點呢!
後記:來到香妍法式小館，就像來到一個溫馨的小家庭一樣，沒有忙進忙出的服務生有的是熱情與親切的聲音、笑容，和用心、美味的餐點Anais帶給人溫暖的感覺令人印象深刻，而他的廚藝也是優秀的不在話下難怪那麼多人等了那麼久的時間就是為了這麼值得的一餐整頓餐從一進門到離開，都是那麼舒服，歡愉，而下次…不知道又要等多久了呢… 
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  香妍法式小館店址：台中市五常街202號電話：04-22030227營業時間：12:00~14:30, 18:00~21:00　　　　　(週一、三中午僅供晚餐; 週二店休)不收服務費
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