DSCN7932Daisy平常不是個很喜歡逛街逛百貨公司的人,這次是收到了窩克島提供的點水樓書記牛肉麵兌換券,所以就特地找了一天,約幾位同事到SOGO復興館11樓的點水樓嚐嚐看囉!DSCN8012DSCN8013在店外就可以看到這個立牌,有金庸大師、京劇大師…等的推薦背書,更吸引人的是那2010年北台灣餐館評鑑的最高榮譽五顆星,Daisy想這大概就是台灣版米奇林評鑑吧[食記] 台北‧東區 五星級的美味餐館 點水樓‧SOGO復興店 廚房 DSCN8010  從店外就可以看見乾淨明亮的廚房裡頭,每個人各司其職的忙碌著。 中國風收銀台DSCN8006這收銀檯感覺就像古代的客棧一樣,中國風十足。DSCN8009 店內裝潢DSCN7944 店內的座位約可容納60人,有四人坐方桌,也有多人坐的大圓桌,原木椅與紙燈籠,到處都是充滿著中國的味道。 小菜櫃DSCN7945  DSCN7946點水樓的小菜可說是琳瑯滿目,一眼望過去實在是令人不知道該如何下手。 DSCN7947  DSCN7950   因為點水樓屬於江浙料理餐廳,所以小菜也有其獨特的特色。 MENUDSCN7925 餐具DSCN7924 書記牛肉麵/讚歧烏龍麵/半筋半肉紅燒牛肉麵 $580DSCN7926   這碗書記牛肉麵要價一碗$580,一聽到的時候,Daisy就是滿心覺得…這價錢是想嚇死誰呀!!因為看到牛肉麵送來時也沒有到多大碗,服務生還貼心的主動說要幫我們分食,在Daisy拍完照後,服務生把麵端走再分成剛好似晚的份量送上來。所以說…我們吃一碗白飯大小的牛肉麵一小碗就要一百多塊了!!!DSCN7932不過雖然這碗書記牛肉麵很貴,但還是有它的價值存在的,畢竟這碗半筋半肉的牛肉麵,牛肉跟牛筋放的份量都不少!採用美國牛腱,牛肉吃起來很嫩很嫩,湯頭更是濃郁到不行!其實說真的…湯頭好像有點濃過頭了,幸好我們一人都只有分到一小碗,不然喝太多的話可能就會偏膩偏鹹了。DSCN7939牛筋是超軟嫩又大塊又入口即化。DSCN7935麵條則是採用讚岐急凍熟麵條的刀削麵,麵條較粗吃起來口感非常有彈性又滑溜,而麵條也吸了飽飽的湯汁,嚐起來是格外美味,但份量有點少…也有點貴…其實Daisy很好奇讚歧到底是什麼? 讚歧的麵有比較特別嗎? 以下找到一篇文章大家有興趣可以參考唷!讚歧烏龍麵簡簡介:日本最小的縣叫做香川,而讚岐是香川古地名,在讚歧這個地方烏龍麵就跟台灣的永和豆漿一樣多,也代表著讚歧烏龍麵在當地是相當普遍…http://news.chinatimes.com/reading/11051301/112013010800554.html 略粗的薑絲DSCN7968 小籠湯包(大) $200DSCN7952點水樓的小籠湯包在「全台人氣小籠包評比大PK」中有戰勝鼎泰豐小籠包的紀錄,所以來到點水樓至少一定要點一籠來吃吃呀!DSCN7955  現在刷花旗饗樂卡的話,有免費送小份的小籠湯包(五粒)!DSCN7970聽說鼎泰豐的小籠湯包都是18摺,而點水樓的小籠湯包說是有19摺之多,不過這我是沒有仔細去數啦[食記] 台北‧東區 五星級的美味餐館 點水樓‧SOGO復興店之前食記:鼎鼎大名的小籠湯包‧鼎泰豐 http://www.daisyyohoho.com/blog-postDSCN7974點水樓的小籠湯包一咬開,就可以看見肉汁滴呀滴的將近半個湯匙之多,皮薄餡多,而且一口塞下剛剛好,吃在嘴裡盡是鮮甜肉汁的味道!味道不輸鼎泰豐,不過涼了之後多吃幾顆小籠湯包會有點膩。 點水豆腐煲 $480DSCN7962這道點水豆腐煲,可是我們在眾多價錢頗貴的餐點中,特選出來的一道蔡。原因是因為它就是點水樓的人氣招牌菜之一,分有大中小份,我們點的是小份的…但這樣一份就要$480,真的是有點貴…DSCN7963 點水樓的點水豆腐煲除了豆腐外,還有滿滿的海鮮,吃得到蝦子、花枝、魚肉…等。DSCN7989而在品嘗點水豆腐煲的時候,真覺得不愧這點水豆腐煲是點水樓的人氣招牌菜,因為豆腐吃起來是軟嫩到一個極致呀!!! 入口即化的口感整個就超和我們胃口,超下飯的! 上海醬鴨  $160DSCN7977這可是我們四個人,每個人輪流到小菜櫃區,在眾多的小菜裡頭挑選出來的上海醬鴨。原因就是因為它看起來油油亮亮的,看似好可口呀! DSCN7979上海醬鴨是一道冷盤,但吃起來卻沒有期待中的驚艷,肉質吃起來有點柴,冷冷的。  蔥油餅 $130DSCN7982 一開始在點菜的時候,同行的友人看著別桌點了一道餐點看起來好像很好吃,就一直好想要點來吃吃看,就是這一份分為四塊的蔥油餅DSCN7986點水樓的蔥油餅用的是宜蘭三星蔥,所以吃起來一點都不辣,帶點蔥甜甜的味道,而蔥是把內餡給塞得滿滿滿,放得一點都不小氣,所以喜歡吃蔥的人,一定會超喜歡這道的唷!! 奶皇玉露包 $180DSCN7993     到點水樓報到前,就看見很多格友的文章推薦著點水樓奶皇玉露包,說這買黃玉露包是到點水樓一定要點的點心,所以Daisy就抱著大大的期待點了平均一粒就要$45元的奶皇玉露包來嚐嚐看到底有多厲害。DSCN8003一剝開熱騰騰的奶皇玉露包,就可以看就如同水波蛋一樣,那奶皇餡就跟蛋液般緩緩流下,光用看的,就有夠吸引人了,而這熱騰騰的包子皮,搭配內餡吃起來不會太甜太膩,在嘴裡充滿的是滿滿的蛋黃香,如果不是已經吃超飽了,Daisy大概可以連續嗑個3、4粒都沒問題呢![食記] 台北‧東區 五星級的美味餐館 點水樓‧SOGO復興店 後記:來到點水樓,見到滿是百貨公司滿滿用餐客人,現在等候應該都要等15分鐘跑不到。而點水樓的餐點品質還不錯,吃起來很滿足,但是價格還蠻貴的…久久吃一次還勉強可以接受啦>”<不過還是想說一下…我好愛那最後一道的奶皇包呀!(其實也很愛點水豆腐煲)如果有去逛東區,我可能就是會特地去外帶它的人吧XDD 延伸閱讀:[台北] 東區‧濟州豆腐鍋之家[台北] 玄海GENKAI 壽司居酒屋[台北] N.Y. Bagels Cafe 京站店[台北東區] 大三元變身平價的港式飲茶-3 Café[台北東區] Dazzling Café 吃了會不經意笑出來的蜜糖吐司[台北] 還沒開店門就要排隊的鰻魚飯‧肥前屋[台中] 來自上海的味道、媲美鼎泰豐小籠包‧滬舍餘味[食記] 台北‧上海、江浙料理 大老爺私房菜 點水樓 SOGO復興店地  址:台北市大安區忠孝東路三段300號11樓(GOOGLE MAP)電  話:02-87725089平均價位:$350~$500營業時間:11:00~23:00加收一成服務費

[食記] 台北‧中山國中站 回訪率超高的躼腳(身長腳)日本料理 @黛西優齁齁 DaisyYohoho 世界自助旅行/旅行狂/背包客/美食生活

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這天到了花博夢想館走走,才發現夢想館比我想像中的還要精彩酷炫許多了!不過重點不是花博夢想館,而是我期盼已久的身長腳(躼腳)日本料理呀!

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身長腳日本料理位在捷運中山國中站附近,出捷運站走三分鐘即可抵達,騎車開車的話,就可以在民權東路靠近復興北路的某個轉角見到身長腳了!

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身長腳17:00開始營業,我們17:10分到達卻已經沒位置了,只能拿著4號的號碼牌,癡癡地等了半個多小時才入桌,這時候也見到客人有越來越多的狀況,大家都超有耐心在餓肚子等待…而身長腳主要分為三個區塊。 

吧枱結帳區

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可以坐兩個人,吧枱後方則是廚房。.

室內位置

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室內區只有少少的四、五張桌子,牆上掛著的大黑板寫的是Menu上沒有的餐點,多為烤魚類,隨著季節性或店家當天的採購狀況而有不一樣的菜色出現,所以點餐當下可別忘記抬頭看看黑板囉!

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menu

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身長腳的餐點主要有生魚片、丼飯、丼飯套餐、握壽司、沙拉、日式小菜…等,如果冬天不想吃生魚片類的話,也可以點烏龍麵或是牛/豬肉蓋飯

魚肉味噌湯 單點 $20

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這次主要點了蓋飯丼餐,比單點蓋飯多$50元,多附了蘆筍蝦手卷/和風日式沙拉/日式小菜三選一跟味噌湯,所以點套餐的話會是比較划算的噢!

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味噌湯湯頭不會過鹹,有海帶、豆腐切丁和不少鮭魚肉,單點的話一碗$20元還蠻平價的。

章魚醋 $60

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好久沒有吃這樣從大章魚腳上切片下來的章魚了,看到章魚我第一個想到的是世足盃的保羅先生,第二想到的是,Daisy覺得長得很醜的海綿寶寶裡的章魚哥,噢!不過這都不是重點,我要説的是這章魚很有嚼勁又新鮮,配上酸酸的醋就是一道超級開胃的日式小菜

蘆筍蝦手捲 $50

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蘆筍蝦手卷外包著海苔,記得趕快吃以免海苔軟掉了,這手捲除了蝦和蘆筍外,也有柴魚、沙拉醬跟醋飯,沙拉醬讓手卷的料都中和在一起,吃起來有蘆筍的青脆口感,我還蠻喜歡的!

海鮮和風沙拉 $100

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海鮮和風沙拉滿滿一整碗,除了新鮮蔬菜、洋蔥絲跟很健康的黑豆外,海鮮類有魚卵、蟹肉、章魚、蝦子,料非常豐富,搭上微酸的和風沙拉醬,吃起來清爽不膩,不過魚卵較硬了一點。

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涼拌過貓 $30

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涼拌過貓的顏色看起來是超健康的深綠色,加上淡淡地醬油,灑上柴魚片,一碗份量不少只要$30元,吃起來很新鮮清脆。

綜合握壽司 $180/六粒

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一分六個的綜合握壽司,有鮭魚、旗魚、鮪魚、鯛魚跟蝦握壽司,醋飯的量不多,但生魚片卻是約醋飯的兩倍大,厚度也有一公分之厚!!!

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跟iphone比較看看…可以看出身長腳握壽司的生魚片是切的超大器的,大小直逼三味食堂握壽司的大小,但真要跟三味食堂比較起來,身長腳的握壽司生魚片品質可是好多了唷!!!!這樣大口吃生魚片握壽司真是超過癮的拉

(三味食堂食記:http://www.daisyyohoho.com/2011/10/blog-post.html)

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熟鮭魚親子丼套餐$200

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同行的友人點了熟鮭魚親子丼套餐,原本想像中的熟鮭魚親子丼應該是炙燒鮭魚片,但沒想到送來卻是碎的鮭魚肉…熟鮭魚是熱熱的,底下的飯則是冷的。

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友人形容這熟鮭魚親子丼吃起來就好像在吃魚鬆飯…而我好奇吃了一口就覺得…這根本就是充滿魚味道,撕得很細的雞絲飯…幸好上面還有滿滿的鮭魚卵跟另外加點的握壽司,不然吃起來是還真有些空虛。[食記] 台北‧中山國中站 回訪率超高的躼腳(身長腳)日本料理但其實也不難吃啦…只是就不符合我們口味囉! 想吃熱食的還是可以試看看囉!!  

生鮭魚親子丼套餐 $200

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熟鮭魚跟生鮭魚比較起來,生鮭魚親子丼飯整個就是大大大勝呀!!看看那鮭魚橘色的美麗色澤,搭配一樣是橘色而晶瑩剔透的鮭魚卵,整個就是令人食指大動!!!

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鮭魚親子丼的鮭魚生魚片有厚厚四片,帶點皮,沾點哇沙米一大口把鮭魚生魚片放入口中,以單點只要$150的價格來說,整個就是就是超幸福超美味的呀!!!!!!

而皮的地方吃起來比較Q,不過我比較喜歡去皮的生魚片,才能更徹底享受到那軟Q的生魚片口感。 後記:排了半個小時多小時的隊,終於吃到了期待很久的身長腳,身長腳的價格在日本料理中算是相當平價,生魚片品質新鮮又實在,難怪每到了用餐就是大排長龍,是間回訪率非常高的日式料理店噢!!

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躼腳(身長腳)日本料理

地  址:台北市松山區民權東路三段107號 (距捷運中山國中站約三分鐘)
電  話:02-2545-4699
營業時間:17:00~21:30 週一公休
平均價位:約$300


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[食記] 台北‧松山區 大推超好吃的手打烏龍麵‧穗科(素食) 復興店 @黛西優齁齁 DaisyYohoho 世界自助旅行/旅行狂/背包客/美食生活

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這天下班後,和同事相約一起吃晚餐,吃完晚餐後再一起練吉他和烏克麗麗。
而一起用餐的同事當中,因為有一位吃素,所以就找了這間穗科手打烏龍麵一起用餐。
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其實之前在台中的時候,就知道在精誠路有間穗科手打烏龍麵,
久仰了大名,沒想到最後是在台北的中山國中站附近吃到這樣手打烏龍麵的完美口感。

日式庭園
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日式的平房建築,搭配木質屋簷旁的小小庭園,
在都市之中感覺到了另一種不一樣的氛圍。

庭院造景
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木質不規則穗科手打烏龍麵招牌、日式造景,
和細細的流水,形成了一副悠然自得的景象。
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穗科入口處
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在穗科入口處可以看見門上簷掛著日式暖簾,
此印著hoshina穗科的暖簾,為穗科手打烏龍麵創始者,從日本帶來送給台灣徒弟的禮品。
據說,如果烏龍手打麵的品質達不到老師傅的要求,可是沒有資格掛上此門簾的。
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其實穗科的老闆楊師傅,是特地到日本向「日本烏龍麵第一人」糠信和廣先生學藝,
在這麼去日本一學之下,就學回了這般好手藝,
用著用心製作的手打烏龍麵,開始在台灣闖蕩出一番名號。

店外menu
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現場製作手打烏龍麵的師傅
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透過店外的一面玻璃窗,就可以經處地看見穗科師父在裡頭製作烏龍手打麵的過程。
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店內用餐環境
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店內所擺放的桌椅皆為實木桌椅,感覺很有質感且充滿了簡單素雅的日式風味,
整體感覺簡樸卻不失大方。
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這天剛到店裡時,時間還不到晚上七點鐘,想說這間店怎麼沒什麼人上門,
才有這樣的念頭一會兒,等餐點送來,店內已坐滿了滿滿的人了。

煎餅區坐位
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店內的一隅,有師傅現場製作著盛岡手燒煎餅,
可以看見師傅如何從一開始的原料慢慢製成完好煎餅的過程。
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穗科的每一道料理都強調著如何用心製作,所以煎餅當然也不例外。

煎餅機
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第一次看到煎餅機,而穗科的煎餅機是以訂製日本南部鐵器手工烘烤機器所製成的,
在這裡可以觀察到師傅專注的注意煎餅機的狀態,控制著火候是否適當及煎餅是否煎得恰到好處。
(這位煎餅師傅很可愛,雖然戴著口罩但是感覺得出來眼睛是笑瞇瞇的樣子,
看到我們背著烏克麗麗,還問我們是不是玩音樂的,真是太誇讚我們了[食記] 台北‧松山區 大推超好吃的手打烏龍麵‧穗科(素食) 復興店

結帳櫃台-盛岡手燒煎餅
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而店家在結帳櫃檯處,會擺放著現場製作傳承自日本岩手縣老舖傳統製法的盛岡手燒煎餅
六片$150,價格不太便宜,不過拿了幾片煎餅試吃後,才發現這煎餅吃起來是又脆又香。
主要有葵瓜子、南瓜子、黑白芝麻三種口味,

店內擺飾
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日式的陶瓷茶具。
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擺放著芝麻、醬油、米…等物品的櫃子。
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用穀物所排成的可愛笑臉
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手工木雕貓頭鷹
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牆上掛飾
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穗科牆上掛著如何製作手工烏龍麵的大圖。
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穗科以小麥粉和天然鹽水依照獨家比例與當天氣候,
以心境的素雅、手之勁道去掬揉出具有生命感的麵糰,
待費時發酵熟成後,使麵糰飽富彈性。(摘自官網)
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穗科手打烏龍麵以心境的素雅揉合的創作,呈現一種單純最美的滋味。
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穗科師傅每日施展俐落刀法親手裁切出比例,講究麵條的堺孝行切麵刀從零開始。

MENU
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穗科整體看起來樸質的MENU,附有餐點圖可做點餐參考。
而穗科主要強調著手打烏龍麵所帶來的口感,和師傅用心製麵的過程。
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穗科手打烏龍麵主要有兩種麵食,一為冷烏龍,一為湯烏龍
口感與粗細度皆略有不同。
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豐富的MENU內頁 
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穗科的餐點除了主打的冷烏龍及湯烏龍外,還有特色小菜和甜點類。
烏龍麵價位在$170~$190,小菜約$70~$80,

特製竹筷
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特製竹筷的筷套,印有hoshina字樣,udon / sebei (烏龍麵 / 仙貝)竹筷的頂端造型特別。
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熱茶
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白玉腐皮湯捲
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季節限定的白玉腐皮湯卷,用白菜裹上特選腐皮,泡在高湯裡吸飽了高湯,
吃起來口感多層,口味清爽,上頭的調味料有一點點微辣。

黑玉胡麻豆腐
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黑胡麻豆腐造型看起來為芝麻色的磚塊狀,單吃芝麻豆腐的話,可以感覺口感綿密,
不過沒什麼味道…需要搭配下面的帶點甜味的胡麻醬一起吃才比較好吃,
是一道很養生得料理,但是我不怎麼喜歡,哈

泡菜/味噌手捲野菜餅
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這次選的口味是味噌手捲野菜餅,捲餅塗上特製味噌醬,
捲起生菜、胡蘿蔔、小黃瓜,外皮酥,內陷吃起來口感清爽,
很像是一般麵店吃到牛肉捲餅的口感,只是牛肉改用素食的食材取代。

白湯烏龍麵
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看到乳白色的湯頭,就知道這湯頭加入了濃醇的牛乳,喝起來不會太膩,
而較冷烏龍粗的手工麵條咬起來很有彈性,上頭一小塊一小塊的應該是腐皮碎片。

咖哩烏龍麵
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咖哩烏龍麵一送來,就可以聞到滿滿咖哩的香氣撲鼻而來,
昆布上湯、京水菜、山芹菜等清麗點綴。

自慢冷麵
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自慢冷麵科手打烏龍麵裡的首推招牌餐點,
這一碗自慢冷麵看起來很素雅,僅有麵條、白芝麻、柚子醬、最後灑上大把海苔絲,
沒有太過華麗的外表,卻具有強而有力的實力。
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自慢冷麵為穗科的冷烏龍系列,冰涼的手工烏龍麵,吃起來非常Q彈清爽不膩,
放入嘴裡咀嚼,滿是白芝麻和柚子醬的香氣。
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而這冷麵條是煮了後,先進冷水再迅速過熱水而成,
透過此步驟,讓麵條保持在最佳的Q度,看起來成微透如珍珠般的外觀,
起來有嚼勁到同行的友人形容他為會咬到嘴巴酸的烏龍麵(笑)
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清爽的感覺非常適合在夏季裡食用,
一定要說一下的是…這是我吃過最好吃最有彈性的手工烏龍麵了拉[食記] 台北‧松山區 大推超好吃的手打烏龍麵‧穗科(素食) 復興店[食記] 台北‧松山區 大推超好吃的手打烏龍麵‧穗科(素食) 復興店[食記] 台北‧松山區 大推超好吃的手打烏龍麵‧穗科(素食) 復興店

原味上湯
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湯加了芝麻、海帶、蔥花…等,喝起來較清淡。

穗科手打烏龍麵名片
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後記:
穗科的用餐環境整體很日式風,氣氛素雅舒適,
而手工烏龍麵的冷烏龍真的是令人愛不釋手,怎麼會有這麼好吃的麵條呀[食記] 台北‧松山區 大推超好吃的手打烏龍麵‧穗科(素食) 復興店
如果有吃素的朋友,帶他來吃 穗科hoshiha 的手打烏龍麵準沒錯了唷!

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穗科手打烏龍麵 (台北復興店) 
地  址:台北市松山區復興北路313巷32號(GOOGLE MAP)
電  話:02-2717-1518
營業時間:平日午餐11:30~14:00 假日午餐11:30~15:00 晚餐17:30~21:00
平均價位:$200~$350
官方網站:http://www.hoshina.com.tw/
FB粉絲團:http://www.facebook.com/HoshinaTW