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乃渥爾料理 Wennce Naior 位在捷運忠孝復興站附近,最有特色及最吸引人的地方,除了精緻美味的料理外,我想就是寵物友善餐廳這個特點了!

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墨賞新鐵板料理位於捷運忠孝敦化站附近,從忠孝敦化站七號出口出來,
便可以很快地尋找到墨賞新鐵板料理的蹤跡。

墨賞在忠孝九如大廈的二樓,上樓之前,就可以看見以黑墨色為底的這面招牌牆,
大大的墨賞二字,明顯地告訴來訪的客人,再走幾步路就會到墨賞了。
法式的鐵板燒料理,墨賞新鐵板料理
以「時尚、感動、浪漫、簡約、舒適」的法式氛圍來提供精緻的新鐵板料理。
隨著電梯上樓,便可以看見墨賞店門的華麗裝潢,就像是完完全全地換了一個氛圍似的。
以墨黑色為主要色系,搭配一盞水晶吊燈,感覺相當高貴。
來的時候墨賞正值周年慶,所以推有1380的優惠套餐。
店內收銀台

 

名人相片牆
這一面小小的牆上,貼著的是許多名人與老闆、服務生或廚師們的合照,
有梁詠琪Gigi、小鬼、歐陽龍、王偉忠…Blabla,
經過這麼多名人的加持,可見這間墨賞新鐵板料理的來頭可不小呢!

 

店內環境
一進到店內,看到的便是一台架高的黑色鋼琴,
上頭擺放著電腦控制琴鍵彈奏著店播放的音樂,鋼琴一旁有綠色植物,
另一旁則有燭光點點曾家店內的浪漫氣氛,此處也有點PIANO BAR的感覺的呢。
用餐區
墨賞MoSun的店內用餐區可說是位置很多,不僅有用珠簾最為隔間的用餐區,
還有以雕花落地窗圍成的包廂區,而Daisy用餐的當天似乎有旅遊團訂位,
所以店內幾乎坐的滿滿滿。
甜點用餐區
甜點用餐區的空間很大,可以看見一旁的牆是用酒瓶堆砌起的強面,
玻璃一格格拼湊成了這一面大牆,感覺空間延伸了,燈光照到玻璃上反光的樣子,
更為店內的華麗裝潢加了分。
師傅料理&用餐區
稍微看一下環境後,便入做準備開始點餐用餐,
可以看見專門服務我們包廂的服務生一直鎮守崗位的站在包廂門口,以隨時服務客人們。
詳細的MENU可以參考墨賞MoSun官網MENU:http://www.mosun.com.tw/p2-gourmet_feast.asp
水杯及開胃飲料
看完MENU跟服務生的介紹後,這次Daisy兩人共享了香榭海陸全餐B餐 $1380+10%。
因為僅有一人點套餐,故另一人尚須付低消$500
雖然這價格很貴,不過當天Daisy可是準備好才來的!
加入網路會員可以得到九折卷,而壽星生日當日+-3天,都可以享受壽星八折的優惠,
如果是20:00後,更可以享受到七折優惠唷!
所以壽星們要找生日餐廳千萬別錯過墨賞了! :)
黃芥末醬、洋蔥碎末醬
黃芥末醬擠成了一朵小花的樣子,在醬油中看起來還蠻可愛的,
其實一開始Daisy猛然一看,還以為他是中藥材的八角 😛
師傅說這黃芥末醬搭配海鮮或肉類都可以,不過看這可愛的芥末樣子,
我實在是低估他的實力了…因為超辣的啦!!所以偷沾了一口就被我擱在一旁了…
還是一旁的洋蔥碎末吃起來一點也不辣的味道可愛點 。

 

麵包奶油抹醬
法式手工麵包 
法式手工麵包是帶有核桃的核桃麵包
麵包外頭帶一點點硬,撥開則是鬆軟的麵包內餡,沾一點點奶油就很香,蠻好吃。
開胃菜 
墨賞的開胃菜會隨季節變化,所以每次來都可以吃到不一樣的驚喜。
開胃菜 – 炙燒干貝紫地瓜
一湯匙的開胃菜,放入口中一口剛剛好,
是說炙燒干貝跟地瓜的搭配還蠻奇妙的… 吃起來還算可以。
魚子醬、鵝肝蒸蛋塔
蒸蛋放在缺了一角的蛋殼裡,架在高腳架上頭,看起來高貴又可愛,
蒸蛋最上面是小小的一塊鵝肝跟魚子醬
用湯匙挖一口放進嘴哩,讓蒸蛋控的Daisy整個開心到不行!!
因為這蒸蛋超香超滑順超美味的啦!蒸蛋裡還可以嚐到松露,讓口感相當豐富。大推!
 法式松露南瓜湯
湯品有龍蝦濃湯、法式松露南瓜湯、起司焗洋蔥湯、匈牙利海鮮湯
今天點了松露南瓜湯來喝看看,黃澄澄的南瓜牛湯上頭是畫成一條條的鮮奶油,
讓南瓜湯的顏色看起來豐富一些,而最中間的就是松露了。
南瓜湯喝起來濃郁濃稠,帶有南瓜甜甜的味道,味道還不錯。

 

單點 – 南非鮑魚
因為沒點套餐的人也要低消 $500,所以我們就挑了剛好 $500的南非鮑魚來嚐嚐,
一年一次的慶生嘛…總該吃一些又奢侈,平常又不會吃的海鮮呀!
南非鮑魚輕過師傅的巧手後,就這麼漂亮地呈在擺盤上頭,
鮑魚是先鐵板燒煎過後,在放回到殼上,鮑魚上頭的青蒜絲讓顏色看起來更漂亮。
而鮑魚咬起來的口感是超級Q的,味道跟一半辦桌的鮑魚根本天差地遠,一點腥味也沒有。
不過一個鮑魚切成四塊,等於一口就要一百多塊,吃起來還是有一點痛心拉…
因為我也不知道頂級鮑魚的味道到底要怎麼樣才是,只知道咬起來超Q的而已…

 

軟殼蟹沙拉
沙拉有松露百菇沙拉、軟殼蟹沙拉、水果優格沙拉、果香鮮蝦莎莎
軟殼蟹沙拉分為兩半,一半為佇立在地瓜泥上頭的軟殼蟹,另一半則是新鮮生菜。
生菜的醬汁是帶點果酸的醬汁,應該是柚子醬,蔬菜吃起來是清爽又新鮮。
軟殼蟹則是炸過後,以直立的樣子放在地瓜泥中,旁邊用甜椒丁作為裝飾,
軟殼蟹單吃起來還蠻鮮嫩,搭配綿密的地瓜泥一起吃,口感更豐富。
吻仔魚炒飯 
新鮮魚卵、吻仔魚、蛋、青蔥,一起拌炒而成的吻仔魚炒飯,
飯粒炒得粒粒皆香,不過比較起來,Daisy會比較愛夏幕尼的櫻花蝦炒飯多些。
檸檬柚子Sorbet 
檸檬Sorbet用檸檬與柚子皮打碎調製,淡淡柚子香,可以在享用下道餐點前清清味蕾。

 

太平洋野生明蝦+冰鮮干貝
海鮮的明蝦可以換成龍蝦(半隻),不過須另加收$560。
冰鮮干貝剛上鐵板時,滋滋作響著,師傅說這是因為水分非常充足的關係導致,
冰鮮干貝看起來大顆又飽滿的樣子,兩邊煎成了微焦的金黃色。
冰鮮干貝吃起來感覺有點生,少了印像中干貝一絲絲的口感,吃起來比較滑Q。
太平洋野生明蝦則是超鮮美的!!!讓人不禁一口皆一口,又想仔細好好品嘗這美味。
因為這蝦子是大隻又非常新鮮,實在比鮑魚、干貝都好吃多了 😛
嚴選肋眼牛排
主餐肉類有菲力、肋眼、羊排、雞排等可以選擇,因為這次想要吃油花多點的肉質,
所以就點了嚴選肋眼牛排來享用。
墨賞的肋眼牛排擺盤上,除了主角肋眼牛排外,
還有煎得薄薄帶點最香的蒜片,可以搭配牛排一起吃。
配菜的話則是青花椰菜跟雪白菇,兩者都煎得剛剛好,吃起來還存在著許多水分。
然後就是這盤子最重要的主角了,嚴選肋眼牛排!!!
嚴選肋眼牛排附有調味過的主廚特製沾醬跟海鹽,可依個人口味沾取,
也可以沾桌前的黃芥末醬或是搭配洋蔥碎末一起吃。
上到面前來的盤子上,肋眼牛排已是一塊塊切好的肉,
看樣子這牛排的厚度大概有近兩公分厚,在吃的時候,對切後便可一口下肚。
因為點的是三分熟,故可以看見剖面仍是粉紅色居多的肉質,
這粉紅色肉肉咬起來可是相當軟嫩多汁,肋眼油花多,
搭配外皮帶點焦焦較熟的地方,也讓牛肉咬在嘴裡增加了些許口感,
不得不說,這道墨賞精選的美國頂級肋眼牛排真的很不賴!
份量也是超充足的,一般人吃到這一道就會超飽的了。
單點 – 鐵板蜂蜜香蕉
蜂蜜鐵板香蕉…好吧!我承認我不知到哪來的不對勁看到這道甜點就很想點,
但當送上桌來的時候我就有那麼一點點後悔,然後吃下肚裡…就更是後悔。
香蕉是對半切後才到鐵板上去烤,外頭似乎有裹了一層粉,
所以吃起來外頭有點酥酥的,而中間的香蕉吃起來是軟軟爛爛…
蜂蜜香味也幾乎沒什麼查覺到,如果再來吃的話,我應該是不會再點了拉…
法式焦糖布蕾 
甜點可以選擇布雷斯特泡芙、Mosun冰淇淋聖代,法式焦糖布蕾或主廚特製甜點
焦糖布丁上頭是一層焦糖,焦糖還帶點顆粒,所以口感會有一顆顆的顆粒感,
搭配軟綿到不行的焦糖布丁,不過Daisy總覺得帶點顆粒感的焦糖不是很搭。
巴黎風情水果茶 
水果茶採用紅茶當底,用新鮮水果醬調味,喝起來沒太大驚艷。
生日蛋糕
如果是生日前後三天到墨賞用餐的話,只要提前兩天預訂,就可以得到一個免費生日蛋糕。
不過…這天送的生日小蛋糕…還蠻不怎麼樣的…
切開幾乎都是奶油,蛋糕只有三分之一,而且又已經吃得很飽了…所
以這蛋糕僅消耗了幾口就沒吃了…好像有點浪費 >”<
後記:
墨賞的裝潢比錵‧HANA鐵板燒更加浪漫、高雅,感覺起來非常華麗,
服務生的餐點解說跟服務也都很優質,不過論餐點的話,
Daisy會比較推薦錵‧HANA鐵板燒的商業午餐
但如果想趁生日來圖個生日優惠,到墨賞享用7折、8折的生日優惠也是還蠻開心的!

延伸閱讀:
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[食記] 台北 農安街‧超美味的高級鐵板燒‧HANA 錵‧鐵板燒 (原紅花鐵板燒)

墨賞新鐵板料理 MoSun
地  址: 台北市大安區忠孝東路四段155號2樓
電  話: 02-27319966
營業時間:11:30(最後點餐時間14:00)~22:00(最後點餐時間22:00)
官方網站: http://www.mosun.com.tw/
黛西 優齁齁 ::Seize the moment!::
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11月是Daisy的生日月,所以當然免不了的是要大吃大喝!
Daisy今年的11月,幾乎周周都有飯局,每頓都吃得超開心,
但是殘酷的結果是…眼睜睜地看著肚子越來越大  XDDD
不管了…美食人生才是最重要的!!

這天友人為了幫Daisy慶生,帶著Daisy到農安街上的HANA 錵‧鐵板燒用餐,
這間HANA 錵‧鐵板燒可是友人吃過兩次,還會想再來吃的鐵板燒料理,
所以也更讓Daisy懷了超大一顆好奇心跟期待的心情來用餐。
HANA 錵‧鐵板燒位在於農安街‧三井壽司的隔壁,樓梯旁有放有一株裝飾用櫻花,
看起來氣質高雅,踏著階梯上二樓,便可以到達HANA 錵‧鐵板燒的店裡。
 
HANA 錵‧鐵板燒 大廳
HANA的大廳寬敞舒適,因應聖誕節得來臨,放了顆聖誕樹應應景。
以紅磚疊起的牆面當作裝飾,多了幾分復古的感覺,
天花板的黃燈則照亮地板型成一圈圈的光線,製造了典雅氛圍。
也是三立偶像劇美味的想念拍攝場地。
酒櫃上的紅酒,一瓶瓶整齊的排列著,看起來頗為壯觀。
一旁的蠟燭用小燈泡製造出燭光的效果,
幾盞貌似燭光的燈,就這麼成為了餐廳浪漫的來源之一。
鑲在牆上的牛頭,是店內主要的重點裝潢之一,
但旁邊透的光,讓這牛頭拍起照來…其實多了點莫名的驚悚感…
鐵板燒用餐區
鐵板燒用餐的地方,因為需要有師傅服務處理菜餚,
所以分為一區一區的,八人一桌。
除了餐廳正中間為開放式的鐵板燒料理外,
周圍圍繞的則是一間間包廂式的鐵板燒料理區。
甜點用餐區
因為鐵板燒料理區不太適合吃甜點,
所以通常這種高級鐵板燒料理店,都另設有甜點用餐區,而此處的坐位皆為沙發坐。

 

MENU
翻開 HANA 錵‧鐵板燒的MENU,就可以開始欣賞那高貴的餐點價錢了…
不過幸好,呼~因為是為Daisy慶生,所以Daisy享有被請客的待遇ya (轉圈圈~~~~ >///<)
HANA錵的價位分為兩種,商業午餐及全餐,
商業午餐:NT$1080 ~ NT$1580;全餐:NT$1580 ~ NT$5000,皆需加收10%服務費。
這次我們選的是不同主餐的兩份商業午餐。
千島醬 & 洋蔥末
千島醬用來沾蔬菜棒,洋蔥則適合搭配主餐時使用。
前菜-蔬菜棒
蔬菜棒沙拉有小黃瓜、紅蘿蔔跟西洋芹三種,芹菜沾點千島醬吃起來就很爽口清脆。
小黃瓜跟紅蘿蔔則因為Daisy本來就不愛,所以本來都不打算吃…
不過想說都來那麼貴的餐廳了,就都咬一口嚐嚐,
殊不知紅蘿蔔咬起來是清甜又爽脆的口感,一下子就讓Daisy像兔子一樣把紅蘿蔔嗑光光了,
不過…碰到黃瓜,我還是處於放棄狀態了XD
湯品 – 海鮮清湯
湯類可任選洋蔥湯、菠菜湯、海鮮(清)湯、南瓜湯,
松露野菇湯、山藥湯的話,則須加收150元。
湯品 – 洋蔥湯
來到高級餐廳,Daisy總是喜歡點洋蔥湯來嚐嚐,
Daisy特別喜歡洋蔥燉的軟軟爛爛,似有若無的洋蔥絲半融化在湯裡的口感,
HANA‧錵的洋蔥湯喝起來帶點洋蔥甜味,而較重的味道則是胡椒味,
湯品上頭浮有一小塊起司焗烤,和濃湯一起嚐起來味道特別濃郁且起司香氣十足。
起司粉則是洋蔥湯上桌時,服務生會詢問客人需不需要,可以隨個人喜好選擇加或不加。
香蒜麵包
香蒜麵包烤起來的香蒜味道很好吃,麵包口感偏鬆軟。
鐵板燒主廚
接下來就是主廚的表演時間。
看著外觀很奇妙的大龍蝦在這鐵板上的樣子,讓Daisy有些又驚又奇,
很好奇這長著許多斑點的龍蝦到底是什麼品種。
驚嘆完大龍蝦後,就是澎湖直送的大明蝦,
這兩樣主餐的不同,就分別是兩種商業午餐的價格,龍蝦半隻NT$1580、明蝦NT$1080
明蝦
明蝦透過師傅的巧手擺盤就成了如此精緻的樣子,旁邊的醬汁應該是法式芥末醬
好大一隻的明蝦咬在嘴裡可是充滿海的味道,鐵板煎出的明蝦,味道簡單卻最原始,
蝦的味道濃郁十足,而且整隻明蝦是超大一隻,可以切成好幾口吃呢。
Daisy吃大餐興奮到不小心都要把這明蝦的360度都給拍上了 😛
配菜是香菇根綠花椰菜,香菇煎得仍保有水分,綠花椰菜吃起來青脆。
大龍蝦 (半隻)
半隻的大龍蝦,份量可說是不小,看樣子就是讓熱愛海鮮的人無法抗拒,
而且一個人獨享半隻大龍蝦未免也太享受了一些吧!
大龍蝦的味道吃起來跟明蝦味道很像,一樣是很新鮮的海味,
畢竟剛剛還在看這大龍蝦雖然已經被切成了半隻,還在鐵板上垂死掙扎的樣子…
而龍蝦的肉質比明蝦多了點Q度,更加有彈性,龍蝦的蟹膏更是鮮得超美味,
如果點了這大龍蝦,就千萬別錯過牠一處可以吃的地方呀!
鮮魚
HANA‧錵的鮮魚採用大圓鱈,大圓鱈煎成金黃色的模樣,上頭放著的是切片的蘑菇,
下頭則是灑了起司粉後,將兩面煎至金黃色焦焦樣子的番茄切片。
圓鱈的口感吃起來嫩中帶Q,吃起來非常的新鮮,但是千萬別只單吃圓鱈,
而是要將這蘑菇、圓鱈、番茄切片用叉子插起後,再沾點鋪底的松露醬汁一起享用,
才會想用到人間天大的美味呀!!!!
味道整個就是鮮美的讓Daisy愛這圓鱈比愛明蝦多了呢。
餐間沙拉
不知道為什麼HANA的沙拉,居然是在用完海鮮之後才送上桌。
生菜沙拉是以似杯狀的容器盛裝,裡頭有橘子切片、小番茄、黑豆、花生
以及至少三種以上的綠色生菜,可說是滿滿一整杯新鮮的蔬菜。
沙拉加上盤子一旁的鮮桔醬,帶點桔子酸酸的味道,吃起來感覺非常的清爽又健康。

 

主餐 – 薄燒沙朗 
薄燒沙朗的厚度,目測起來應不超過一公分的厚度,總共有五片,
看著師傅簡單地煎了一會兒,沙朗表面已是帶點焦焦的外表,
從側面看卻還是帶了點粉紅色的生熟度。
一旁附有煎過的大蒜切丁,可以搭配著沙朗牛肉一起吃,
煎過的大蒜僅有一面呈金黃色,放入嘴哩,吃起來一點也不辛辣。
薄燒沙朗可說是口感嫩,又帶有一點點的嚼勁,
重點是這沙朗的牛肉汁整個是又多又鮮美,就算沒有厚厚的一塊,薄燒吃起來也是很過癮。

 

紐西蘭小羊排
肉類除了薄燒沙朗牛肉外,還有紐西蘭小羊排跟培根雞肉可以選,
友人選的紐西蘭小羊排共有兩隻,師傅貼心地用鋁箔紙將手拿處包裹起來。
小羊排上頭綠綠的醬則是羅勒青醬,增加了小羊排的香氣。
咬了這一口小羊排後,這肉質沒想要到比Daisy想像中的還要嫩了許多,
師傅將小羊排煎得很香,幾乎沒有什麼腥味,咬了一口就覺得超好吃的啦!!!
如果下次Daisy還有機會到HANA用餐的話,應該會選擇小羊排而不會選沙朗了。
季節青菜
季節青菜大概是這天的餐點裡面最弱的一項了…光看就實在有一些些令人失望,
因為只是豆芽菜炒洋蔥而已,口感咬起來脆,充滿濃濃的胡椒味,
不過這種東西好像再一般的平價鐵板燒餐廳就可以常吃到說…>”<
友人說之前來吃的時候,這道還是蠻高級的餐點,現在整個是變相漲價了啦!
甜點
當用完正餐後,服務生就會引導客人到甜點用餐區享用飯後甜點及飲料。
在入坐時,就可以看見甜點以放好在桌上,因為商業午餐的甜點不能選,所以大家都一樣。
在三角形大盤當中,擺盤可說是相當的精美,
除了巧克力醬跟點點的粉紅色外,還有印製 Hana錵 字樣的可可粉。

 

這甜點是焦糖布丁,焦糖是厚厚的一層,布丁嚐起來綿密,
上頭放著的是新鮮水果球,感覺像是冰凍過後稍為退冰一些的口感,
可以吃得出來水果球當中帶著非常細小的碎冰。
冰柚紅茶、奶茶
Daisy點的飯後飲料是冰柚紅茶,還蠻….普通的,大概是跟洋蔥炒豆芽差不多的普通XD
後記:
吃了一次 錵‧HANA鐵板燒 後,才會知道為什麼友人來吃了第三次,
因為餐點真的超美味的啦!雖然價格真的有貴到,但是餐點品質、服務、裝潢都很棒!
海鮮新鮮、肉類口感嫩,假日中午也可以吃到最划算的商業午餐
整個就是很適合紀念日或慶生來吃!!!大推!!!!
而且…吃過錵‧HANA後,就感覺HANA整個又勝夏幕尼又勝墨賞鐵板燒的噢!

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錵 Hana‧鐵板燒
地  址:台北市中山區中山區農安街32號2樓
電  話:02-2596-7204
營業時間:11:30 am ~ 14:30 pm (最後點餐時間為 13:30);17:30 am~ 22:30 pm
平均消費:午餐 $1080 ~ $1580、全餐 $1580 ~ $5000,需加收10%服務費
官方網站:http://www.twinpeak.com.tw/