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義式焗烤蕃茄,材料準備簡單。

焗烤蕃茄 ,一道在西餐中常見的開胃菜。有一台烤箱、番茄跟起司就可以簡單完成。烹煮過後的番茄,釋放出的茄紅素是生的四倍,不僅營養素加成,也更容易讓人體吸收。其中的營養素更具有抗氧化、增進免疫力的功效,非常推薦在烤蔬菜的時候,順便切一兩顆進烤箱烤。

義式焗烤蕃茄 x 食材準備

食材

  • 牛番茄 2 顆
  • 起司 適量

調味料

  • 義大利香料 適量
  • 香蒜胡椒 適量
  • 鹽巴 適量
  • 橄欖油 適量

義式焗烤蕃茄做法

  1. 將牛蕃茄洗淨,噴上一些橄欖油,撒上鹽、香蒜胡椒。
  2. 將番茄放進預熱好的旋風烤箱,設定 180 度 18 分鐘
  3. 番茄烤得皺皺的時,再放上起司片、義式香料,烤箱設定 210 度 5 分鐘。
  4. 起司融化、微焦後就完成。

 

義式焗烤蕃茄怎麼做?

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全聯買的牛番茄,我這次以去蒂頭的方式,把頭切掉、灑上鹽巴跟大蒜胡椒就直接進烤箱烤,如果想要剖半、切片烤也都是可以的。因為這次剛好要烤杏鮑菇,所以就一起塞到烤網上烤,用烤箱可以一次出兩道蔬菜,覺得很方便!

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在烤之前,烤箱可以先預熱,接著將烤盤放進旋風烤箱,設定 180 度 18 分鐘。

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時間到,可以看到番茄的表面已經有點微焦的模樣,外皮也開始有一點皺皺的,這時候就可以把要焗烤的起司放在番茄上面,接著就可以烤箱設定 210 度 5 分鐘繼續烤。

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起司可以用超市買的披薩用起司絲,也可以自己切起司放上去。等到看到起司烤到融化的時候,可以撒上一點義式香料把剩餘的時間烤完。

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時間到後出爐,看看起司融化的模樣跟番茄皮皺皺的模樣,真的令人很想趕快嘗一口。不過要提醒一下,因為整顆番茄都很燙,所以吃的時候一定要小心,像我就是不小心被裡頭熱熱的番茄肉、汁燙到的那個(糗)

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超簡單的焗烤番茄,不僅食材簡單,料理方式也非常簡單。吃起來清爽,起司香,番茄本身的茄味香,口感也是相當 juicy 。如果喜歡吃乾一點的程度,建議可以番茄剖半烤,或是再把烤的時間拉久一點,口感會呈現不一樣,類似風乾的口感,就是一道健康又好吃的西式開胃菜了。

 

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