台中蛋糕甜點工作室「良夜食事」檸檬塔、蘋果塔，香脆與真材實料的幸福感

沒有華麗的店面，隱身於台中北區民宅中的蛋糕甜點工作室「良夜食事」，手作巧克力蛋糕、乳酪蛋糕、鹹派、肉桂捲，與搭配季節性水果的生乳蛋糕…等，一樣樣每日限定出爐的甜點、蛋糕，以全預約制的方式在自家 facebook 與 instagram 開放每日預訂販售。良夜食事的取貨方式提供工作室自取外，也有提供宅配甜點服務，這次黛西就是開箱宅配檸檬派與蘋果派哦！

｜我是黛西，不折不扣的旅行狂：）｜

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説説良夜食事

良夜食事，是由巴黎學藝回國、熱愛甜點的老闆所開的一間台中甜點工作室。店名中的「良夜」，代表著有甜點或是等待甜點的夜晚。而店裡的甜點，是老闆趁著海外學甜點時，一個個夜裡反覆練習研發時打下基礎，直到現在的每一個甜點作品，都是為了做出自己想吃、會想念的甜點，更是期待做出讓客人吃了會笑的甜點。

而良夜食事更長遠的目標，是走在將更多台灣特色在地食材融入甜點作品的路上，現在店內的招牌之一即是「奶霜黃綠檸檬塔」，喜歡檸檬酸的絕對不要錯過！

良夜食事甜點開箱

黛西這次收到的良夜食事甜點宅配共有三項，分別為「亞爾薩斯厚蘋果塔」、「奶霜黃綠檸檬塔」與「蘭姆鹽花布列塔尼酥餅」。前兩者的保存期限可以冷凍5-7天，6吋的大小，一家人分兩三天吃就吃完了。在品嚐他們家甜點時，除了外表的精緻外，每一口都可以吃到的食材原味呈現，真材實料讓喜歡甜點的人，著實吃得相當過癮（笑）

良夜食事的甜點包裝走的是簡約設計，有著方形窗口可以看見盒子裡的蛋糕模樣。

每個蛋糕盒上，都貼有良夜食事的LOGO貼紙。

如果是到工作室自取的話，通常直接吃都沒什麼問題，但像黛西收到的是宅配甜點，收到時都是冷凍的，所以會有特別的吃法提醒。像是「檸檬塔」，在吃的時候不需要特別解凍，直接吃或是退冰15分鐘都可以；「蘋果塔」則是可按照包裝上的指示，退冰至室溫，烤箱預熱185度C，回烤約15分鐘，至塔餡溫熱，塔皮回酥再吃，說明標示相當清楚。

亞爾薩斯厚蘋果塔 6吋$695

蘋果塔可冷凍保存7天，食用前需回烤

打開亞爾薩斯厚蘋果塔，還有一層牛皮色烤盤紙的包裝保護著蘋果派本人。

打開後牛皮紙，層層疊疊的蘋果切片，像是巨型玫瑰綻放著的樣子，沒有過多的華麗裝飾。可以想像嗎？這一個6吋的蘋果塔中，是將近四顆蘋果塞好塞滿的呢！

良夜食事採用蘋果疊放，烤上一層焦糖色，外表看似純粹，製作方式卻是繁瑣，造就了一口口的蘋果與塔皮香氣滿溢嘴中。

亞爾薩斯厚蘋果塔 Tarte aux pommes à l’Alsacienne，是一道德國邊間，法國東部亞爾薩斯 Alsace 的傳統甜點，以卡士達醬與蘋果的融合為代表，透過蘋果片浸漬焦糖奶油搭配卡士達，讓蘋果塔更有層次。

依照著包裝上的說明，我先將蘋果塔切片，放進阿拉丁烤箱中回烤，讓內餡溫熱、塔皮酥脆，烤過之後，肉桂的香氣更是逼人。如果想要更高一層次的蘋果派享受，建議可以搭上一球冰淇淋或是鮮奶油，讓冷熱的衝突化為嘴裡的幸福感：）

柔軟的、酸甜的蘋果內餡，熱熱的吃，陣陣的肉桂香，吃起來十分溫和。酥脆的塔皮，底部微苦的焦糖，襯托蘋果內餡的柔軟，讓人在家就可以品嘗到當季新鮮蘋果的層次堆疊，不厚重，不甜膩。

奶霜黃綠檸檬塔 6吋$665

檸檬塔可冷凍保存五天，食用前不需要解凍。

良夜食事的「奶霜黃綠檸檬塔」，周圍一圈是與檸檬皮一起製作的鮮奶油，表面微波浪狀的檸檬卡士達，以及大大小小顆的珍珠散落之上，清新優雅。

上頭一顆檸檬造型的包餡奶油檸檬，更是點綴這個檸檬塔的重點之一。

一個充滿曲線的檸檬塔，光視覺上就讓人感受到夏日清爽。看見這幅可愛的檸檬塔模樣，真的令人忍不住多拍了幾張照片（笑）

外圍一圈的鮮奶油，夾雜著細碎的檸檬皮，聞起來多了一股檸檬天然的清香氣息。

切開檸檬塔，上頭那顆檸檬意外地是有包餡的！

餡咬起來是有點像果凍般的口感，讓人很意外，也增加了檸檬塔的趣味與層次感。

塔皮、檸檬卡士達、香草鮮奶油堆疊起，比例拿捏得非常好，脆脆的塔皮，還有鮮奶油的滑順溫潤與檸檬的十足酸氣，對於喜歡吃酸的我來說，這個酸度剛剛好；但對於平常沒在吃酸的K先生，就覺得…，哇！好酸。

冷凍剛拿出來時比較好切，吃起來冰冰涼涼的，口感扎實。放到室溫退冰一下，內餡稍微隨室溫融了後，滑順的口感與塔皮的酥脆多了些反差，但吃起來卻一點也不違和，口感與滋味都相當平衡好吃。

小山園抹茶青檸生乳蛋糕 6吋

小山園抹茶青檸生乳蛋糕，光是外表的優雅樣貌就十分迷人。

鮮奶油擠花的設計，像是一顆顆貝殼，搭配綠葉與卡士達醬的點綴，只能說蛋糕外表真的好漂亮，若是遇到母親節，送給媽媽當母親節蛋糕絕對特別適合。

蛋糕切開來，那抹茶綠層層堆疊的戚風蛋糕，有種夏天山巒的感覺。

吃吃看，濃郁清香的小山園抹茶，交織著偶爾品嚐到的青檸微酸氣息，是在鮮奶油夾層中藏著的小驚喜，中間有一層是抹茶卡士達，抹茶味尤其濃郁。蛋糕本身口感鬆軟，吃完尾韻還留有生乳香濃感，柔和不甜膩，簡單卻不失精緻感。

是說生乳蛋糕系列，可是良夜時事的招牌甜點，隨著不同季節會推出不同的季節限定口味，讓喜歡吃生乳蛋糕的人，可以每次都有不同選擇。希望接下來冬天可以吃到草莓生乳蛋糕，下個夏天可以吃到芒果蛋糕，感覺都會是超美味的吧？（笑）

另外跟大家分享個意外小插曲…，這個小山園抹茶青檸生乳蛋糕是黛西第二次收到良夜食事的蛋糕，因為宅配到的當下我不在家，所以就請司機幫忙轉送小七自取，殊不知我去自取時，看到店員沒在看紙箱包裝上的”此面朝上”，直接把蛋糕轉來轉去，側倒著刷條碼，當下我真的超抖，很怕我的蛋糕就這樣毀了，但幸好冷凍宅配，在包裝上也很細心，所以被店員摧殘了下，也都還是保留蠻完整的，真是讓我鬆一大口氣。

蘭姆鹽花布列塔尼酥餅 六入$385

一咬下的酥脆口感，滿是奶油的香氣，這就是良夜食事的蘭姆鹽花布列塔尼酥餅，真的真的，非！常！好！吃！香氣十足！

布列塔尼酥餅是源自法國西北的法式小點心，咬起來酥脆，每一口都會掉滿屑，但充滿蛋香奶油焦香的味道，甚是迷人。蘭姆鹽花口味，帶有一點點鹹味，更是觸動了味蕾的小心機呢！

旅行狂愛吃筆記

沒有華麗外表包裝的台中甜點工作室「良夜食事」，全預約制的精緻甜點，讓人吃了印象深刻。雖然黛西是選甜點宅配到府，但甜點表現絲毫沒有扣分的感覺。喜歡蘋果派的焦糖香，滿滿蘋果的溫和滋味；檸檬塔的清香氣息與獨特的造型，內外兼具，是台中蛋糕甜點的新選擇！但記得…，因為是全預約制，所以一定要先預訂才買得到哦！

良夜食事｜店家資訊

facebook：https://www.facebook.com/atelierbonnenuit/
instagram：https://www.instagram.com/atelierbonnenuit/
官方Line：@743rcfos

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