林家白糖粿, 國華街美食, 台南小吃, 台南古早味, 蕃薯椪, 芋頭餅, 友愛街美食, 台南白糖粿, 古早味點心
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林家白糖粿,臺灣古早味點心。

相信很多人是因為看過《想見你》,才知道台南有一個著名的傳統古早味點心叫做「白糖粿」。劇中的白糖粿小攤子,實際上是位在安平,不過在台南國華接與友愛街路口也有一間相當熱門的『 林家白糖粿 』,假日還沒開門就開始排隊,大家都是為了一試這款台灣古早味的甜甜滋味與軟 Q 口感。朵法亞, 棉眠枕, Daphia 枕頭, 枕頭洗衣袋, 枕頭團購優惠, 可水洗枕頭, 獨立筒枕

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白糖粿是什麼?

沒有吃過白糖粿的人,應該會對於這樣古早味甜點感到一頭霧水。其實白糖粿就是油炸糯米糰,白糖粿的做法是先揉糯米糰,接著塑形後,再一個個下鍋油炸,油炸起來後沾上白糖就完成了,作法很簡單,特色是熱熱的吃時外酥內軟 Q 的口感,切記不要冷掉再吃,因為冷掉口感會變硬,就不是大家口中的美味了。這樣古早味點心,在南部算常見好滿,但在北部似乎就比較沒看過,如果有北部人到南部玩,不妨可以試試看。

 

吃吃看,台南·林家白糖粿

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位在台南中西區的這間老字號「林家白糖粿」,開到現在已經將近一甲子的時間,歷史相當悠久,地點位在國華街與友愛街轉角處,附近的美食超級超級多,舉凡是餵公子吃餅、葉家小捲米粉、炸雞洋行,還有我超愛的台南伴手禮紅磚布丁都算是在同一區當中,想要吃古早味點心,還有蘇老爺花生麥芽糖哦!

林家白糖粿從 11:30 開始營業,但週末的營業時間還沒到,就已經開始了排隊人龍,我們就邊排隊邊看著店家準備,真的還蠻幸好不是夏天來,不然中午頂著烈日排隊我應該會中暑吧,哈哈!

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林家白糖粿共有三種品項可以選,分別是芋頭餅、白糖粿跟蕃薯椪,任選 3 個不過 25 元,價格還蠻便宜的。

對了!!!在對面街有另外一間游爸爸蕃薯椪、白糖粿,我覺得也不錯吃,而且可以調糖度,比較適合怕吃太多糖的人!

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老闆老奶奶從營業時間開始,就不斷地炸著芋頭餅、蕃薯椪。那個蕃薯椪圓滾滾、金黃色在油鍋裡頭的樣子,讓我覺得好像巨大版的地瓜球,好可愛!

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一整鍋的金黃,炸的是芋頭餅跟蕃薯椪,白糖粿則是另起一鍋專門炸。

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炸白糖粿的人很年輕,感覺應該是炸蕃薯椪奶奶的孫女之類的?也是一開始營業就忙得不可開交,炸白糖粿的手沒有停過。

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炸好的白糖粿會像是這樣金黃色的模樣,稍微瀝油後,就會被放到糖粉鍋中翻滾裹粉。

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裹玩白糖粉的白糖粿,就會熱騰騰地送到客人手中囉!

 

白糖粿 3 個 25 元

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可愛的白糖粿,沒有特別塑形,呈現的是不規則的形狀,剛拿到的時候真的燙到無法用手直接拿。吃起來的口感像炸麻糬,但口感要更細柔,又像過年時吃的的麻荖,不過是外頭改成白糖的加熱版。外表裹的是粗粒白糖,外頭的一層顆粒感,包裹的是軟綿綿又 QQ 的糯米糰,吃起來不會很甜。不過好吃歸好吃,我想這一小小塊熱量大概有 100 大卡了,幸好我們很多人一起分食,不然這天吃台南小吃,我熱量應該超級快就爆表了(笑)

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記得一定要趁熱吃,不然冷掉吃口感變硬、變油,就失去了白糖粿經典的熱騰騰口感喔!

 

旅行狂愛吃筆記

你有吃過白糖粿嗎?還沒吃過的話,在台灣南部旅遊,不妨試試看這個台灣傳統點心,軟綿的口感,甜甜的滋味,熱騰騰的溫度,融合成一股古早味,而且 3 個才 25 元,用便宜的價格就可以品嘗到這樣的古早味甜點,很可以!!

 

林家白糖粿 Since 1960

地址:700 台南市中西區友愛街 213 號(看地圖
營業時間:11:30 – 20:00
facebook:請點我

 

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