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日虎廚神寶調理機,多功能集於一身。

新房子好了之後,就陸陸續續地添加了不少家電。這次收到廠商的 日虎廚神寶調理機 ,讓我終於輕鬆的可以在家做南瓜濃湯了!超開心!不只可以做濃湯,這台調理機還有研磨堅果、果汁機的功能,有了它,可以做的料理突然變得更多樣,讓我們家餐桌也更豐盛了:D

這次來開箱日虎廚神寶調理機,試做了五項料理,認真覺得有了這台備料神器,真的省了超多剁菜、打泥的時間,讓我覺得常做菜的家庭,廚房一定要必備一台調理機這樣的好幫手。

日虎廚神寶調理機可以做什麼?

  1. 鮮蝦南瓜濃湯
  2. 雞肉丸子
  3. 萬用芋泥
  4. 蜂蜜堅果醬
  5. 酪梨牛奶

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首先先來開箱日虎廚神寶料理機,裡頭的配件還蠻多的,主要的攪拌盆是玻璃盆,其他的研磨罐、果汁寬口瓶則是塑膠杯。提供兩種速度,高速及低速攪拌,刀頭也有單刀頭跟雙刀頭可以自己拼接。

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主機上有安全上蓋可使用,如果要用攪拌盆的話,一定要蓋上蓋子才能夠起用調理機。接下來就看看我用這台調理機,做了哪一些料理!

 

家庭感香濃「鮮蝦南瓜濃湯」~

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因為 K 先生超愛喝湯,12 月又適逢栗子南瓜盛產季節,所以就在全聯買了一顆栗子南瓜,準備回家煮香濃的南瓜濃湯給男人喝 :)

自製鮮蝦南瓜濃湯兩人份 x 食材準備

  1. 栗子南瓜 半顆
  2. 洋蔥半顆
  3. 牛奶 100ml
  4. 鮮蝦 6 隻
  5. 奶油 適量
  6. 水 or 高湯 300 ~ 500cc
  7. 調味料:鹽、松露醬

 自製鮮蝦南瓜濃湯 x 料理步驟

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  • Step 1:南瓜切塊放進電鍋,外鍋放兩杯水蒸熟。
  • Step 2:在蒸南瓜的時候,可以用奶油炒洋蔥,洋蔥變透明時再加入南瓜、鮮蝦一起拌炒。
  • Step 3:Step 2 拌炒好,全部一起丟進攪拌盆,調理機打到無顆粒。
  • Step 4:將 Step 3 到鍋中,加進鮮奶、高湯或水,以小火滾煮到冒泡(這邊要注意要一直翻動,避免澱粉沈澱,導致底部焦化黏鍋)
  • Step 5:煮好後裝碗,加入鮮奶油、義大利香料就完成囉!

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栗子南瓜我沒有去籽、去皮,想說都要用調理機攪拌成泥狀了,所以就保留南瓜皮的大量膳食纖維,以及南瓜籽一般堅果的含鋅量的 2 至 3 倍,保護攝護腺;含鐵量一般植物性鐵的 3 至 4 倍,對女孩子也很棒。

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高湯部分可以視情況添加,如果沒有高湯,可以直接加水,如果湯水量不夠的話,會變成偏泥狀,比較像嬰兒副食品 XD?所以建議可以多加一點水,喝起來更有南瓜濃湯的感覺。我自己是添加了從法國帶回來了松露鹽作調味,多了一股松露香氣,還有一起打成泥的鮮蝦泥,湯濃、味鮮美。半顆的栗子南瓜就可以做兩人份濃湯,一整顆則是四人份,建議在做之前要拿捏好份量喔。

 

萬用料理「雞肉丸子」

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丸子很好吃,但其實很多在外面買的丸子,有可能多了很多添加物,才讓丸子變得很 Q、很有彈性。如果很在意健康的人,建議可以自己在家做做丸子也是不錯的選擇。我這次做的是雞肉丸子,有了調理機,不用自己辛苦的切菜、剁肉,通通丟進攪拌盆攪拌超省時。除了做丸子,做漢堡肉、水餃餡也都可以喔!

雞肉丸子 x 食材準備

  1. 雞腿肉 100g
  2. 薑片 x 1 片
  3. 蒜頭 x 1 顆
  4. 蔥白 x 2 段
  5. 低筋麵粉 適量
  6. 調味料:白胡椒鹽、米酒、魚露各一大匙

雞肉丸子 x 料理步驟

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  • Step 1:雞腿肉切片、去皮,放進攪拌盤中。
  • Step 2:在攪拌盆中,在加入薑片、蒜頭、蔥白,用調理機攪拌。
  • Step 3:加入適量的低筋麵粉至攪拌盆攪拌,增加丸子成形的黏性。
  • Step 4:用兩隻湯匙做出丸子圓形的雞肉丸。
  • Step 5:放進滾水中煮滾,等丸子浮上來就熟了。

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在滾的時候不用一直翻攪沒關係,只要等丸子熟了就會浮起來,很好判定。

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江江江,簡簡單單就可以做好雞肉丸子,如果要馬上吃的話可以直接煮,不然也可以放進冷凍庫,等到下次要煮火鍋、煮壽喜燒等等各式料理時都會是不錯的好幫手。

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我這次做了南瓜雞肉丸,搭配南瓜的香氣,雞肉丸子味道還不錯。不過因為在用調理機攪拌的時候,我有點打得太細,太泥,所以會少了一點口感,但還是非常適合小朋友或是牙口不好的老人家吃。

 

芋頭控,「芋泥」自己做!

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因為我自己超愛吃芋頭類的東西,對芋泥更是愛不釋手,所以這次入手了日虎廚神寶調理機,當然也要芋泥做起來!!

自製芋泥 x 食材準備

  1. 芋頭 300g
  2. 糖 30g
  3. 無鹽奶油 30g(室溫融化)
  4. 牛奶 80ml

這次在全聯買到大甲芋頭,是已經切塊切好、芋頭皮削好的真空包包裝,超級懶人的我看到這個根本心花怒放,省了我好多時間,回到家剪開包裝放到電鍋蒸就好了!

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 自製芋泥 x 料理步驟

  • Step 1:芋頭削好、切好,放進電鍋,外鍋兩杯水蒸熟。
  • Step 2:將 Step 1 蒸熟的芋頭放進攪拌盆,倒入無鹽奶油、牛奶攪拌,糖可以分次倒入調理機攪拌 30 ~ 60 秒就完成!
  • 補充:如果想要芋泥有更細緻的口感,可以再過篩一次。

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蒸好的芋頭跟食材一次倒入調理機,這邊糖建議可以分批加入,攪拌得會比較均勻。

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看看這芋泥細緻的樣子,芋頭色好療癒~。基本上牛奶的多寡,是影響到的芋泥做出來的滑順程度;糖要加多少,則是可以看原本芋頭的甜度或是自己習慣的甜度口味,像我自己是習慣低糖,所以覺得這樣的甜度比例很剛好。

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這次做的芋泥份量其實還蠻多的,所以我就一部分冷藏隔天早餐做芋泥吐司吃,一部分則是冷凍到下次想到時再拿出來退冰吃。這邊如果做好的芋泥吃不完要保存的話,建議冷藏五天,冷凍兩個月內吃完比較好。不過新鮮的東西,真的是越快吃完越好,能不放就不要放。

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堅果芋泥吐司,芋泥搭配香香的堅果醬,還蠻特別的。

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不過我覺得這個自製嫩蛋芋泥吐司更美味,看起來很像外面買的吧(笑)不過我自己放的芋泥沒有放到非常爆漿,因為芋泥是澱粉,吐司是澱粉,正在減脂的我,超怕早餐就讓一日的碳水爆量。

如果是芋泥控的話,這個芋泥做法真的很簡單,除了抹吐司,芋泥還可以做成芋泥包、芋泥捲、芋泥鮮乳、芋泥銅鑼燒等等,料理是超多樣化的哦!

 

自製好油脂「蜂蜜堅果醬」

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因為家裡有一罐綜合堅果,又入手了這台「日虎廚神寶調理機」,剛好調理機附的其中一樣就是有研磨的功能的研磨杯,所以就用這個研磨杯來自製蜂蜜堅果醬。

蜂蜜堅果醬 x 食材準備

  1. 蜂蜜 1 大匙
  2. 無調味堅果 50g
  3. 橄欖油(視自己喜歡的稠度)

蜂蜜堅果醬 x 料理步驟

  • Step 1:將堅果放入研磨杯中打碎櫛粉末狀。
  • Step 2:當堅果變成粉末狀時,加進蜂蜜及橄欖油增加黏稠度即完成。

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因為我的綜合堅果是還有堅果及果乾的,後來發現研磨杯不太適合研磨果乾,所以中間我有把果乾給拿出來。

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研磨到看不見堅果顆粒,沒有加蜂蜜跟橄欖油時,會是堅果粉的樣子。

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如果不加油的話,堅果其實就是堅果粉,吃起來會是顆粒口感的堅果粉。如果喜歡蜂蜜味道,可以加一點蜂蜜一起打會比較好打,想要增加黏稠度的話,就可以添加橄欖油,這樣就可以做成堅果醬。不過堅果本身就是油脂,如果再加上橄欖油的話,真的就蠻油,所以在塗抹的時候,一定要拿捏好塗抹的量,不然堅果醬就會變成看似健康的熱量陷阱囉。我這邊是控制了很少的橄欖油量,直接塗抹在吐司上,比較不好推一點,不過堅果位非常香喔!!

 

在家來一杯「蜂蜜酪梨牛奶」~

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平常在外果汁攤買酪梨牛奶,其實都還蠻貴,這時如果家裡有一台果汁機,那就可以直接打一杯酪梨牛奶來喝,想要多濃郁也都可以自己控制。不過要注意的是酪梨的熟度,建議要挑外表已經慢慢變黑,偏熟的酪梨來削皮切塊打果汁會比較香濃,不然太生的話會有澀味。

酪梨牛奶 x 食材準備

  1. 酪梨 1 顆
  2. 牛奶 150ml
  3. 水 50cc(想奶味重一點可以改成牛奶)
  4. 蜂蜜 適量

酪梨牛奶 x 料理步驟

  • Step 1:將酪梨削皮、切塊放進果汁瓶中。
  • Step 2:加入適量蜂蜜、牛奶及水到蓋至酪梨一點點的位置。
  • Step 3:約莫打 30 秒鐘就可以囉!

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酪梨多少,牛奶就倒多少。建議是蓋過酪梨的程度就可以,太多牛奶的話,酪梨味會太淡。

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這樣一杯酪梨牛奶就可以輕鬆完成,如果想要更美味一點,還可以去買個統一布丁來一起打,這樣可以讓口感更滑順及香甜。對了!打好的果汁也可以直接用日虎廚神寶調理機內附的果汁蓋蓋起來,這樣就可以當作隨身瓶,打好直接帶出門喝囉。

 

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