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天天饅頭,日式炸紅豆饅頭。

台中第二市場的銅板美食,你絕對不能錯過這間「 天天饅頭 」!一顆只要 $5 塊錢,古早味吃起來超級涮嘴,令人一口接一口,這都是來自於老闆每天手作的日式傳統小點心,許多台中人記憶中的美味。到第二市場吃吃喝喝後,超級推薦可以來上一三四顆這好好吃的小點心、零嘴,絕對可以滿足另一個甜點胃。

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天天饅頭創立於民國 38 年,至今已經有 70 多年的歷史,是現在還在包饅頭的伯伯像日本人學習了六年多的手藝!攤位地點位在越南法國麵包Vietnam French bread 旁邊,小小的攤子,從幾十年前就一直延續到現在。

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每次營業都有四五個婆婆、伯伯、阿姨們在幫忙製作日式炸紅豆饅頭、結帳。連續兩天來都有排隊人潮,第一天等比較久,大約等了 30 分鐘才買到,因為很多人跟我們一樣都是在台中第二市場吃完午餐後來排;第二天則是接近傍晚的時間,約莫四、五點的時間來,還是有排隊,不過約莫排 15 分鐘就買到了,生意真的很好!

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攤位旁貼滿了各大媒體採訪報導的文章與相關資訊,隨便數一數都有十幾二十間。

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排隊到的時候,阿姨還跟我們聊天,說很開心可以賣炸紅豆饅頭給大家吃,假日比較需要排隊,如果是平日來就不用排這麼久。

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攤子後方的工作人員是一直馬不停蹄地在各自的崗位包紅豆、炸饅頭,炸過一陣子的油也會定期換油,避免饅頭有太過的油耗味。

 

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看看這座紅豆山,一整天就是賣到完為止喔!

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看著老闆在炸饅頭,白白的麵團丟進滾燙的油鍋中,等到變成金黃色在圓滾滾的夾起,接著店員就會幫忙裝袋送到客人手上。

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 天天饅頭 $5 元 / 顆

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天天饅頭的饅頭小小一顆,比地瓜球大,但比雞蛋小顆,約莫是大拇指與食指圈起來的大小。堅持每日現包現炸,避免冷冷的口感不好。一顆 $5 元的銅板價格以及小小的體積,讓每組客人都是 10 顆、20 顆的在買。現場炸好的饅頭拿到手中,立刻拿了一顆起來吃,看看裡頭的紅豆餡,有些包得多,有些包的少,可能跟包的人不同有關,也可能是每顆包的誤差,不過都無傷大雅。據說天天饅頭的外皮採用的是鴨蛋原料,內餡則是屏東的萬丹紅豆製作而成。真材實料卻幾十年沒有漲價過,為的就是要讓客人一直可以吃到這份古早美味,真的超級有心。

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剛炸好的饅頭外皮,帶有一層脆度,饅頭本身咬起來 Q,麵粉香搭配紅豆餡吃起來不甜膩,綿密中又咬得到完整的紅豆顆粒,麵香及有層次的口感都很好,比例恰到好處,讓我們第一次只買了八顆來分食,都覺得意猶未盡,所以隔天又再回頭買了一次(笑)

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不過建議一定要有一點溫度的時候吃才最好吃,冷掉後吃口感會偏乾,紅豆餡也會稍行失色。建議帶回家吃的話,可以在用烤箱、電鍋加熱吃一下才會吃到熱熱的美味。

天天饅頭

旅行狂愛吃筆記

很久沒吃到這種吃飽飽後再吃,還是覺得很好吃的點心了。一顆 $5 元,堅持不漲價的價格也是超級佛心!推薦熱熱的吃最好吃,是一家吃完絕對會想要讓人回購的古早味小點心哦!!

天天饅頭日式炸紅豆饅頭

天天饅頭

地址:400 台中市中區台灣大道一段 336 巷(看地圖
電話:04 2225 0868
營業時間:09:00 – 18:00
公休日:每週一
facebook:https://www.facebook.com/DDMT1949/

 

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