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Délys &sens 感官餐廳|台中媲美米其林星級歐式餐廳|美食不只味覺,更享有五感體驗,適合情人節約會餐廳!

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看過台灣米其林大廚江振誠曾在法國實習的感官花園,璇璇一心很想衝到南法去體驗米其林三星餐廳的魅力。沒想到在台中也有一間媲美米其林星級的歐式餐廳《Délys &sens 感官餐廳》,吃飯不只能體驗味覺,視覺、聽覺、嗅覺、觸覺五感驚豔感受的感官餐廳,今天就來一探究竟囉~!!

** 此篇為駐站作家”璇璇”所撰文** 


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Délys &sens感官餐廳—獨棟建築

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感官餐廳原址位於大墩七街巷弄內住宅區,近期將餐廳搬到東興路二段,位於五權西路與東興路交叉的金玉堂隔壁喔~

 

Délys &sens感官餐廳門面

Délys &sens 感官餐廳

招牌也是特別設計簡約風格,展現高層次美感~

 

Délys &sens感官餐廳—環境

Délys &sens 感官餐廳 Délys &sens 感官餐廳

整體風格選擇米白高雅色調,搭配高質感食材及芒草,呈現出高級餐廳之用餐空間。

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沙發區及用餐區用心區隔,用餐區靠近廚房

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Délys &sens 感官餐廳

開放式廚房讓用餐的客人都可以直接看見廚師用心烹調料理。

出餐檯有著米其林餐廳都有的吊燈,有看過木村拓哉演的東京大飯店?這吊燈就跟劇裡的一模一樣!

 

餐桌上的擺設

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杯子、刀叉、盤子都精心挑選過,很適合情侶來吃啊~

 

Délys &sens感官餐廳—菜單

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菜單取自於Délys &sens感官餐廳官網

 

本島馬告布拉塔乳酪+青翠生菜

Délys &sens 感官餐廳

純白乳酪被鮮豔花花草草包圍煞是美麗,美到我不知道動刀就會破壞這精緻的食物。不同花瓣的香氣在嘴裡越嚼越香,使得平凡的乳酪味道都不平凡了!

青翠生菜使用的是在地新鮮蔬菜,也是搭配著可食用的花花草草,我覺得這道生菜沙拉令我印象深刻的點在於麵包塊有個特殊香氣與沙沙的口感,增添了沙拉的美味。

 

今日亮點:留尼旺群島煙燻蒸餃

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Délys &sens 感官餐廳

服務生端上桌,這道菜立馬吸引大家的目光,手機都是拿出來留下這美麗的煙燻體驗!

從視覺-嗅覺-味覺,完整呈現三絕享受! 煙燻味道增加了蒸餃多一層的味道。

 

薑黃奶香淡菜

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淡菜烹煮恰到好處,不會太老,這道菜一定要沾滿碗底的薑黃奶醬汁,搭配香料與青蔥,堪稱中西式結合的美味料理。

 

雙重起司堡

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璇璇個人不喜歡吃漢堡,但這漢堡……我很可以!!! 烤熱的麵包搭配手工漢堡排與新鮮蔬果,真的是絕配!

一旁的沙拉也不隨便,仍然有著花草香料點綴。

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JD及黑安格斯牛  橫隔膜中心肉

Délys &sens 感官餐廳

牛排烤的恰到好處,撒上一點點鹽巴,另外還有主廚特製的醬汁淋上肉片,就像是到米其林餐廳吃飯的感覺啊~

 

文化鎔爐醬油寬扁麵

Délys &sens 感官餐廳

如同菜名一樣,這道菜想必是外國大廚來到台灣後發明的菜色,雞腿排有著平時吃的便當雞腿排味道,但是經過這裡大廚巧手後,這塊雞腿排特別搭配寬扁麵,大廚將台灣味道晉升了一層級啊~~

 

招牌油封薯塊

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璇璇很愛吃薯條,這道油封馬鈴薯每一塊馬鈴薯都很入味,上層貴森森的番紅花,配著馬鈴薯一同入口,真的是絕配!!

 

熟成宜蘭鴨胸

Délys &sens 感官餐廳

鴨胸經過炙烤後,簡單調味(可以搭配芥末子醬),整個完勝王品西提的鴨胸!

 

東方風味哈斯哈諾嫩豬里肌

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豬排也是單純沒有特別醃漬,炙烤時表面簡單調味,最後撒上青蔥,就成了主廚的東方味道!

 

岩漿巧克力蛋糕

Délys &sens 感官餐廳

巧克力濃郁而不會太甜,搭配香草冰淇淋,剛好綜合口感恰到好處。這冰淇淋就是璇璇平常看到的歐洲廚師比賽用湯匙挖出的橢圓形冰淇淋,簡單造型搭配漂亮葉子形狀之巧克力餅乾,使得這甜點美味也美麗!

 

香蕉麵包

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藏在酥烤蛋白霜裡頭的是巧克力冰淇淋與香蕉蛋糕,建議一口乾的蛋白霜+巧克力冰淇淋+濕潤香蕉蛋糕,三層級的美味享受,連我這個甜點控都必推!!

 

飲料

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飲料我選擇熱的莓果茶,另外推薦這裡的奶茶,竟然打了超綿密超厚實的奶泡!這裡連飲料這個小部份也不放過高標準,廚師的用心展現淋漓盡致!

 

食後食記

這一兩年看了很多歐洲廚師比賽、木村拓哉的東京大飯店、江振誠的「初心」紀錄片,璇璇一直很想去真正的米其林餐廳吃這種高檔料理,體驗主廚的用心良苦。Délys &sens感官餐廳真的將料理推升之另一層級,不只味覺享受更是五感感官饗宴!!推薦大家趕緊來體驗各種五感驚艷的感官餐廳啦~~

 

Délys &sens感官餐廳

地址:台中市南屯區東興路二段127號(看地圖
電話:04-24710033
營業時間:11:30~15:00,17:30~21:00
粉絲團:https://www.facebook.com/DelysSens/

** 此篇為駐站作家”璇璇”所撰文** 

 

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