金永利鋼刀 / 金永利製刀老舖，由金門八二三砲戰砲彈製成的工藝刀具

金永利鋼刀，用刀具展現臺灣精湛工藝。

金門名產有什麼？除了高粱、貢糖，還有菜刀也是超有名！這間位在金門金城老街古蹟邱良功貞節牌坊旁的『 金永利鋼刀 』，可以說是與金門高粱並駕齊驅的最佳伴手禮。金永利鋼刀成立於民國四十一年，專門使用金門八二三炮戰的砲彈製成的刀具，現在已經傳承至第四代，是一間歷史悠久的當地知名老店。

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金永利鋼刀是怎麼來的？

當初八二三炮戰時，中共在金門丟了二十年的炸彈，直到現在，平均每天還可以挖出約一百顆的彈殼。從一開始，金永利就廣搜廢棄彈殼，以精湛的純手工工藝，製作出一把把的金門菜刀，據說一顆砲彈約可製成四十把菜刀，而用砲彈製作的菜刀，只要正確使用用到 20 年都不是問題，名聲遠播至海外，也讓金永利擁有「刀王之王」的稱號。

金永利製刀老鋪位在金城老街的邱良功貞節牌坊旁，門口的招牌明顯，很好找。

走進店內，立刻看見了那傳說中「刀王之王」的匾額，整個有種來朝聖的感覺！！

牆上、櫃子中，被一把把的刀具給佔滿，琳瑯滿目，各式各樣的刀具都能夠在這邊找得到。

店內也放有實際的砲彈彈殼，以前的戰爭傷痕，現在都變成了很有歷史價值的東西。

老闆娘的親切解說

很令人意外地是，在金永利鋼刀中，有著一位服務親切到不行的老闆娘！有些老店都因為仗著名氣高，跩個二五八萬，但是金永利的老闆娘卻是不厭其煩的細心介紹、講解自家刀具的歷史、製作過程，更現場示範給客人們看，讓人感覺像上了一場生動活潑的鋼刀課（笑）

老闆娘一開始是用剪刀給我們看，真的是利到不行，從剪刀開始，就讓我們開餐廳的朋友開始蠢蠢欲動，想要開始入手幾把好刀。看他跟老闆娘在現場相談勝歡，我們在旁邊聽，則是更了解了如何認識刀具，覺得很有趣欸！畢竟我平常沒在做菜，所以覺得感覺很像上課一樣，頓時間了解了好多關於菜刀的常識。

每一把刀具都有自己的特色跟設計美感，但是相同的是品質都非常好，再加上親切的老闆娘，絕對是買金門鋼刀的第一選擇！

老闆娘還用刨刀現場刨給我們看到底有多好用～。

看看我朋友一次就提了兩袋金永利鋼刀，直說價格很可以，還笑咪咪地說買得超開心，太可愛，笑死我們一群人，哈哈！

旅行狂筆記

在金永利鋼刀，遇見了服務超級親切的老闆娘，非常令人印象深刻。透過他的耐心介紹，讓客人更認識鋼刀，也令有需要的人可以滿載而歸。即使沒有買，也很推薦可以來看看挖寶，可能不小心就帶了一把剪刀回臺灣了（笑）

金永利鋼刀（金永利製刀老舖）

地址：893 金門縣金城鎮模範街 25-27 號（看地圖）
電話：08 237 2988
營業時間：週一 ~ 四08:30 – 21:00、週五 ~ 週日開至 21:30
官方網站：請點我

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