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大灣三王廟肉粿,永康老字號美食。

這次趁著到永康保養車子時,特地去朝聖了這間隱藏版小吃「 大灣三王廟肉粿 」。肉粿?其實從小到大我都沒有聽過這樣的食物耶!也因為沒聽過,讓我對它充滿好奇呀!這間大灣三王廟肉粿是當地老字號的小吃店,開業至現在已經有 40 多年的歷史,只賣早上到中午的時段,太晚來可就吃不到。

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永康、仁德行程建議

因為永康沒什麼景點,所以我建議的話,會建議早上來吃大灣三王廟肉粿當早餐, 11 點去不遠處的金桃家買大福,接著再到仁德奇美博物館或是十鼓文化村參觀,參觀完吃個阿裕牛肉湯,一整天這樣安排剛剛好。

 

大灣三王廟肉粿

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大灣三王廟肉粿雖然掛了旗子說是隱藏版肉粿,但其實地點不會太隱藏,還蠻好找,附近也頗好停車。

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簡陋鐵皮搭乘的屋子,右側是這間「大灣三王廟肉粿」,左側則是阿龍素食,兩間共用一間屋子跟座位,很多人都會兩邊一起點餐來吃一頓飽足的早餐。不過因為建築本身比較簡陋,所以沒有冷氣,夏天來吃的話應該是會噴汗的那種。

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其實一開始走進的時候,就有一股濃厚的油耗味撲鼻而至,讓我覺得不太舒服,不過入芝蘭之室,久而不聞其香,所以做就也就習慣了那個味道。

肉粿做法

肉粿是什麼?肉粿是台南流傳百年的小吃,做法是以在來米磨成米漿,再加入油蔥和肉燥,塑形成圓餅形狀在上鐵板煎製而成,是阿公阿罵輩的主食之一,有點像鹹粿,但又似肉圓皮,是一個超古早味的小吃,在南部不多見,在其他地方更是少見。

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鐵板上不斷間著所謂的肉粿,圓圓的一塊塊,樣子看起來頗可愛,令人好好奇他的口感是什麼樣。點餐時,要先拿號碼牌,等到店員叫號時才可以點餐,點餐時店員會問要不要加蛋、加辣,接著就等店員送餐上桌囉。

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肉粿加蛋(大) $50

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大碗的肉粿加大,加進特殊醬料,上頭灑上了一切蔥末及肉末,以這樣的份量來說,其實我覺得價格有一點小貴,因為仔細數,好像只有七、八塊肉粿而已,如果大食量來吃,即使是大份的也吃不飽。男生會建議點大份、雙蛋,這樣可能會比較有飽足感一點。啊對,那個蛋煎得很好吃,喜歡~。

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用煎的肉粿,沒有包任何餡料,就是裹再淋上醬料而已,其實很單純。肉粿本身的口感是非常綿密的那種,又帶有一點點的 Q 軟,近乎入口即化的口感,跟蒸肉圓的肉圓皮或是蚵仔煎麵粉漿都有一點類似,比水晶餃軟,又比麻糬綿,咬起來又有一點點的恰恰的外表,淋上鹹甜鹹甜的醬汁,讓人一口接著一口。原本以為聞到的油耗味會讓肉粿吃起來很油,但事實上吃起來一點也不油膩。有人說那個醬汁其實是羹湯,不知道羹湯+肉粿是不是就是傳統肉粿的標配?

 

阿龍素食

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大灣三王廟肉粿旁邊是阿龍素食,賣有素食羹、麵線、米粉、滷菜們,生意也是頗好。

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無論是哪一間,這兩間的店員都是馬不停蹄地做餐出餐,生意非常好,感覺很多在地人都會來吃。

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滷菜自己夾,價格在 $10 ~ $20 之前,銅板價格很可以!

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點了一份麵腸跟海帶,一共 $35 一盤,滷味口味還行。

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小碗麵羹 $35 一碗,口味不錯,裡頭有排菜、筍絲、豆皮、木耳,吃起很豐富,不膩。難怪現場也看到很多人在買阿龍素食,生意好的程度不比肉粿差。不過相較起來,我還是覺得肉粿真的很有特色,畢竟從來沒吃過肉粿的我跟 K 先生是一吃就喜歡,而且也會想要找時間回來再吃的那種喔!

 

大灣三王廟肉粿

地址:710 台南市永康區大安街 150 號(看地圖
營業時間:06:30 – 12:30
公休日:每週二、每週五

 

阿龍素食

地址:710 台南市永康區大安街 150 號(看地圖
營業時間:06:00 – 12:00
公休日:每週二、每週五

 

永康美食

仁德美食

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