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明月堂和菓子 彌月蛋糕的日式傳統點心選擇,來自 80 年老店的巧手傳承。

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明月堂和菓子,和菓子精製工藝老舖。

臺北老字號的日式甜點店「 明月堂和菓子 」,以手工的日式手藝製作出一道道細緻的日式糕點,特別推出了彌月禮盒,讓人的彌月禮盒可以不再是送油飯這麼台式,而可以更日式。其中很特別的是明月堂的紅豆餡,因為在不同的糕點種類中,會給予不同作法及口感的紅豆餡,像是細豆沙、粗豆沙、蜜豆、羊羹餡、最中餡等這麼多種,因此每一種嚐起來都是不一樣的風味及口感。


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關於明月堂

明月堂成立於 1935 年,至今已有 80 多年的歷史。從創辦人向日本學藝開始,堅持用日式的手法、單純的原料做出精緻的日式傳統點心,是許多日式料理店或飯店的指定日式甜點品牌。現在在三重、大安區跟 SOGO 復興都可以買得到。不過也有很多人是透過網路訂購他們家的彌月禮盒、喜慶禮盒哦~!

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這次試吃的兩個禮盒是櫻花系列大彌月禮盒及蛋糕捲、時雨卷禮盒。每個禮盒都會附一個提袋,提袋上印的是送子鳥,盒裝上則是繪製著各式童玩及「彌月之喜」的字樣,讓人非常有彌月禮的感覺。

 

抹茶蛋糕、芋頭捲彌月禮盒

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蛋糕卷禮盒,裡頭有一條抹茶紅豆蛋糕捲及芋頭時雨捲。

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芋頭時雨卷

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第一次看到以豆沙包芋泥做成的長條狀日式點心,這種點心叫做「時雨卷」。時雨卷是日本獨有的糕點,以豆沙、蛋黃為原料製作而成的菓子。最大的特色就是零油脂,以天然食材為主。明月堂的時雨卷共有三種口味,分別是芋頭、紅豆及地瓜,這次品嚐的是芋頭時雨卷,對於我這個芋頭控來說,當然就是要選芋頭呀(笑)

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以天然原料製成的時雨卷,從外表看起來就是外表豆沙、裡頭芋泥,樣子相當雅緻簡約。吃起來口感細緻,外層的豆沙好吃、綿密,具有豆香,不過口味上有一點點偏甜。裡頭包裹的芋泥則是帶有顆粒的芋泥餡,因為咬得到芋頭顆粒,所以多了一份咀嚼的口感,咬下去在嘴中鬆軟化開,芋頭香氣十足。

不過我一次只能吃一小片,因為豆沙甜度比較高,建議搭配茶一起吃,不然吃起來可能會有點太甜膩。

 

抹茶蛋糕捲

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抹茶蛋糕捲,搭配的是抹茶的好朋友「紅豆」。在切蛋糕的時候,就可以發現蛋糕的細緻,蛋糕體本身是軟綿的,剛剛好的濕潤度,吃在嘴中柔柔軟軟,甜度不高,具有淡淡的抹茶味道,不苦澀。而外表保有硬度,咬起來鬆香的紅豆,則是為明月堂的抹茶蛋糕捲做了一個畫龍點睛的效果。

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櫻花系列彌月禮盒(大)

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櫻花系列的大彌月禮盒,打開一看,就不免開始欣賞這典雅、日系感十足的包裝。粉嫩的粉紅代表著櫻花色,以日本娃娃及櫻花作為包裝的設計,超級精緻的!而這個大彌月禮盒中有燒菓子、綜合和菓子(羽二重餅)及蒸饅頭各四品哦!

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每一個包裝外都會有詳細的營養標示、成分及保存期限。

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首先先來開箱燒菓子系列,一共有四種口味,其中袱紗紫蘇的包裝最不一樣,但走的都是日系的淡雅感包裝袋。

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明月堂燒菓子

  • 最中 もなか
  • 牛皮 ぎゅうひ
  • 袱紗 ふくさ
  • 銅鑼燒 どらやき

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 銅鑼燒 どらやき

上頭印有鳥的圖案,搭配彌月禮盒包裝,大概就是一個送子鳥的概念(笑)好吃的煎餅皮,咬起來麵粉香十足,搭配細緻的紅豆餡,一點也不甜膩。

 

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 最中 もなか

「最中」的意思是「中秋最中的明月」。外殼的脆脆餅乾口感,搭配細緻的紅豆餡,以品嚐紅豆餡為主,外殼的口感為輔,展現出紅豆的香綿。據說最中的紅豆餡是紅豆餡中最難煮的一種,吃起來非常綿密,不甜膩,這都是來自於對於不同糕點要搭配不同紅豆餡的講究。

 

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 袱紗 ふくさ

「袱紗」原本是一種禮儀用的方形絹布,用來包禮物送人,而這款則是模仿袱紗的概念,將紅豆餡包起,有送禮的意思。明月堂的袱紗有三種口味,分別是芝麻、海苔及紫蘇,我這次吃到的是紫蘇口味,外表帶了一點鹹香感,與煎餅皮、紅豆餡的比例剛剛好,吃起來鹹甜鹹甜的,是這次吃到的明月堂彌月禮盒當中唯一有鹹度的一道日式點心。

 

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 牛皮 ぎゅうひ

牛皮,又稱「求肥餅」,求肥指的是用玄米及黑糖或赤砂糖做成的,因為顏色偏黑,與黃牛皮顏色相近,所以叫做牛皮。明月堂的牛皮包裹了一塊像是麻糬的東西,但是口感不像麻糬,反而比較像是介於麻糬及芭蕉飴的那種口感,軟中帶一點 Q 勁,綿而在嘴中米香留齒。

 

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和菓子、蒸饅頭禮盒

粉色的禮盒,以波浪紙加上一張紙捲做為包裝設計,看起來十分的典雅。

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打開包裝,各四入的日式小點心,美美的在盒中躺著。

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明月堂和菓子 / 羽二重餅

  • 羽二重抹茶 まっちゃ
  • 桃 もも
  • 桜咲
  • 羽二重小豆 はぶたえもち

明月堂蒸饅頭

  • 抹茶饅頭
  • 桜饅頭 さくらまんじゅう
  • 吹雪 いなかまんじゅう
  • 柚香饅頭 ゆずまんじゅう

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看看美美的日式點心,擺在一起根本就像藝術品一樣超美。不得不說日本點心不只重吃,連外觀也是一點也都不馬乎!!

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羽二重採用的是將糯米磨成米漿後,蒸熟做成,餅皮柔順、細緻。大福則是將蒸熟的糯米用槌打方式做成,吃起來口感較有嚼勁。明月堂對於餅皮真的非常強調日式手法製作,因為現在許多市面上的大福都是直接用糯米粉或莓娘皮做成,口感真的有差。難怪明月堂價格賣得比別人貴,因為手工的品質就是能夠讓口感差異化。

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其中最搶眼的,當然是這個用粉紅色花朵作為裝飾的「桜咲」和菓子。以櫻花漬為亮眼裝飾的大福,外表是著淡淡的優雅粉,吃起來具有櫻花漬的酸度,搭配甜甜的豆沙,柔軟的大福皮,好好吃~,是我這次吃到唯一一款有酸鹹度的和菓子,跟豆沙內餡一點也不違和。

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紅豆大福的內餡很扎實,甜度適中。我覺得明月堂的皮屬於比較厚一點的,不過厚卻不失柔軟,咬起來很綿,外表觸感絲滑。

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桃子象徵長生不老,在日本常用來敬神、賀壽。看到桃子,也令人想到了日本童話中的桃太郎,可愛的桃子色外觀,看起來超級療癒,吃起來嘴也被那細緻的豆沙餡給療癒了(笑)

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抹茶口味的大福,抹茶顏色看起來很漂亮,我覺得抹茶香氣比抹茶蛋糕捲來得要濃厚一些。

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蒸饅頭的吃法可以冷冷的吃,也可以蒸過熱熱的吃。饅頭外頭的口感稍微粗,與大福有非常大的差異化。不過一樣的就是造型一樣是這麼麼雅緻、美觀。

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其中三款是紅豆餡,一款式豆沙餡。

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其中比較不一樣的是白色的「吹雪」,吹雪的名稱來自於下雪後,殘留在屋頂上的殘雪景象,從外表就可以看見粗紅豆內餡,大量的內餡,搭配外面一層的薄澱粉,以吃純紅豆餡的綿及香為主。

抹茶搭配紅豆就是配到不行!!

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粉嫩的櫻花色是唯一搭配豆沙餡的蒸鰻頭,豆沙餡一樣都是讓我覺得偏甜,不過搭配外皮蒸饅頭的麵粉味道可以中和甜度。

 

旅行狂愛吃筆記

因為疫情關係無法去日本,但卻是在台灣被這一道道手工精緻的日式小點心給擄獲了身心靈,好像帶我走回了日本一趟美好(笑)這次開箱的這兩個彌月禮盒都很有特色,如果喜歡日式點心,送膩了長崎蛋糕、油飯…等等的把拔媽媽們,另一個選擇就可以給「明月堂」哦!

 

明月堂和菓子

官方網站:請點我 | 明月堂彌月禮盒
訂購方式:facebook 或 Line @lir5437n

 

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