宜蘭泰雅族原住民部落餐廳|金岳莎韻風味廚房,東澳隱藏版特色料理!

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金岳部落|泰雅族風味廚房料理

上午在宜蘭南澳的碧候溫泉泡泡腳,中午跑到金岳部落的「金岳莎韻風味廚房」吃午餐,體驗一場結合在地食材的原住民風味料理。金岳莎韻部落廚房是由當地金岳婦女組成,以代表泰雅女性「莎韻」而命名,地點位在金岳國小旁,雖然位置比較偏鄉一點,但獨特的竹屋建築,豐盛的原住民傳統料理,讓人印象深刻。


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宜蘭泰雅族原住民部落餐廳|金岳莎韻風味廚房,東澳隱藏版特色料理!

金岳部落莎韻廚房,以自然元素竹子做為主要設計,在金岳國小旁,搭建了一座懸空的竹屋。

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其實這天是炎炎夏日,待在大太陽底下都覺得皮膚好燙好燙,但走到竹屋設計的莎韻廚房,雖然戶外空間沒有冷氣,但卻不會熱得讓人不舒服。旁邊也都有電扇在輔助吹風,雖然在此用餐稱不上涼爽,但至少不會有悶熱感。

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大家在這邊都是吃得津津有味的樣子,先看看菜單,再來看看我們這天吃的自助式原住民料理有什麼:)

 


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金岳部落莎韻廚房菜單

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目前莎韻廚房的餐點都是以無菜單料理為主,想吃的話可以先預約訂餐。



 

泰雅族原住民料理吃起來!

刺蔥生菜沙拉

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新鮮的生菜沙拉,生菜、小黃瓜、玉米筍、紫高麗菜、小番茄、玉米粒,特別的是沙拉醬加了原住民的特色香料「刺蔥」調製而成,香氣很特殊!

 

炸鹹魚、油雞

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鮮嫩結實的放山雞,咬起來感覺是部落中的運動健將,肉質扎實又Q彈!鹹魚則是蠻多刺的,吃的時候要小心。

 

香蕉飯

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香蕉飯是泰雅族傳統美食之一,因為早期沒有碗盤,所以都是用香蕉葉或其他大自然中的大片葉子來包,再用木桶蒸入葉子香氣,便於攜帶。是說…,原本我以為這只是用香蕉葉包住的飯,但其實飯中真的家有香蕉!吃起來口口都有香蕉味,是甜的飯,很酷!但我吃得不太習慣 :P

 

香菇鑲肉

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鑲肉的香菇,香菇相當大朵,吃起來超肥美!



 

香菇雞湯

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南瓜刈包佐刺蔥洋蔥豬肉

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「啊!這刈包怎麼是黃色的啊?」原來!這個黃色是因為用了南瓜下去製作而呈現的,淡淡的天然南瓜黃,光看就讓人食指大開,好想立馬試試味道。中間那盤則是刈包夾餡,以洋蔥、刺蔥、番茄炒豬肉製作而成,口感多層次,吃起來相當清爽,吃一個就好滿足哦!!

 

旅行狂愛吃筆記

難得可以在這樣的竹屋當中吃到原住民傳統料理,品嘗到泰雅族婦女的手藝,結合在地的食材特色,讓人印象真的很深刻。而且原住民服務生在上餐食也都會熱心介紹餐點特色,感覺很熱情又善良,讓人覺得在這裡用餐真的很放鬆呢!

 

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金岳莎韻部落廚房|店家資訊

地址:272宜蘭縣南澳鄉金岳路16號(看地圖
電話:03 998 4313
營業時間:08:00–17:00
facebook:請點我

 

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