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東海四點炒麵|似乎有一說,台中人特別愛吃炒麵,尤其是早餐。這樣說起來,有沒有喚起大家的記憶,最近才剛吃過一盤炒麵配一碗熱湯的早餐呢?

是什麼樣的炒麵,讓人願意在凌晨起床享用它?
那就是位在東海別墅中,凌晨四點開始營業的無名炒麵麵店!!

是東海的學生都知道,東海別墅分為上東別及下東別,主要以三叉口為分界。而這間讓許多住在東海地區、東海大學學生們為之瘋狂的炒麵,就位在上東別及下東別的交界閱讀更多

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在東海的時候,就耳聞過東江家~風亭這一個在東海別墅中具有響亮名號的拉麵店,學長對我描述著說…店門都還沒開,就可以看見大排長龍的人群在等著吃風風亭美味的拉麵,就算想要吃還不一定能夠吃得到,只可惜那時候老闆好像因為懷孕要生小孩而暫歇了店面。聽到學長這樣的描述總讓我心癢癢的,結果盼著盼著,終於盼到了風風亭再次在東海藝術街商圈裡的藝術南街重設了新店面。

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風風亭重新開幕後,我前前後後來吃了大約有十次左右,而這一次,則是選在即將畢業離開東海的最後一點點時間來這裡再次回味一下。果然也不出所料的…店沒還沒開,還掛著準備中三個大字,卻已經充滿了滿滿的人群了

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大約等到店家正是開門前10分鐘,會有店員先進來幫在場的人編先來後到的編號以及點餐,以節省入座後還要等待點餐的時間 (雖然先在外頭點了餐…但進去還是要等很久…)

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MENU

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簡簡單單幾種口味的拉麵、幾道小菜,卻總是吸引著大量的排隊人潮,風風亭的拉麵分量不小,如果需要少麵或加麵或是較清淡口味的話都可以事先填寫。

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一進到店裡可以看見掛在天花板上的紅色掛幕,而店內位置不多,約只有20個左右,常常碰到兩組客人並在一桌的情況…有時候還蠻尷尬的…

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自助式無糖麥茶

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小菜

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筍干

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涼拌筍干上灑著洋蔥末和白芝麻,淋上一下日式醬汁,偶爾會吃到洋蔥末稍嗆的味道,而筍干因為醃製的很入味,口感脆,味道帶點甜味,吃多也不會膩。

涼拌豆腐

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灑上柴魚和日式醬油的涼豆腐,味道普通,但如果來風風亭不點些小菜的話…可能就會一直乾等15~30分鐘的上拉麵時間吧…

 

黃金蛋

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黃金蛋的蛋黃看起來黃澄澄,好似很可口一樣,果然入口後是又綿又密的口感,帶點日式醬油的味道,不會過鹹,果然是店裡的招牌小菜呢!!

 

擔擔拉麵

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吃過海鮮、豚骨、醬油…等口味的拉麵,就是沒有聽過有擔擔口味的拉麵,而什麼是擔擔拉麵呢? 主要是以大骨湯較中式的口味為湯頭,上面也多了平常擔擔麵上可以看見的肉燥

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每一碗拉麵都會有玉米粒、筍干、豆苗、海苔、半顆黃金蛋和叉燒,叉燒肉偏肥,在嘴裡很嫩,而擔擔湯頭非常濃郁、香醇,不過喝到最後會因為太濃郁的味道而有點膩。

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風風亭的拉麵麵條為手工麵條,吃起來非常的有彈性,連湯頭經過長時間處理,每一張點單進廚房,師傅便會開始動作,但可能是因為慢工出細活…所以等待一碗拉麵上桌的時間通常約需花個二十分鐘,不過一碗才80、90的美味拉麵價格,對可以接受排隊的客人來說可說是頗值得的。

地獄拉麵

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紅通通顏色的地獄拉麵,一上桌就令我退步三尺,因為我對辣整個就是應付不來,不過璇璇吃了可說蠻好吃的呢,果然也是風風亭除了擔擔拉麵外的另一個招牌拉麵,喜歡吃辣的來到風風亭可一定要試試看這地獄拉麵囉 🙂 後記:辛辛苦苦排隊等到的風風亭拉麵,以80、90原的價格和湯頭、味道,戰勝了其他動輒就要百元起跳的拉麵,而其拉麵的湯頭大部分較濃郁,麵量偏多,拉麵跟小菜表現都不錯,不過千萬要有排隊等很久的心理準備就是囉!

延伸閱讀:

[台中] 日本電視冠軍 赤坂拉麵(公益店)
[台中] 號稱台中第一間拉麵店的 昭和拉麵
[台中] 東海附近的手打烏龍麵 禮來居(素食)

東江家~風風亭

地  址:台中市龍井區藝術南街34
電  話:0919-04193109、0937-897391
營業時間:12:00~14:30、17:30~20:30 (週一公休)
不收服務費


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 IMG_0495.JPG位於南屯區大墩十二街天天見麵‧手工麵食館,在他還是間小店未遷新址前,我就已經吃過,當時天天大排長龍。為了服務不斷湧進的客人們,現在店遷到舊址斜對面,雖然店內空間大了取多,但依舊是大排長龍,可說是成功爆紅的餐飲店之一(連開幕才幾個月的健行店也是如此)IMG_0505.JPG IMG_0486.JPG IMG_0488.JPG 看看這人潮,才12點而已,到現場拿到的號碼牌已經是20號了店內在用餐時段,也始終保持著座無虛席的狀態。IMG_0489.JPG   開放式的廚房,幾乎時常都可以看到師傅現場在拉手工麵唷!IMG_0493.JPG MENUIMG_0477.JPGIMG_0478.JPG IMG_0479.JPG   翻翻MENU,可以用餐的餐點種類非常多,從麵食到水餃、湯包、餅類、小菜都有麵類價格約70~130不等,而其他點心類價格也都不便宜,奶黃、芝麻流沙包3粒就要70元,小菜、湯品40元起跳,價格真讓人有點點不下去看看大家對天天見麵的評價,好像還是主食類的CP值比較高IMG_0485.JPG MENU的背面是師傅製作手工麵的照片,據說師傅可是去大陸學做麵的好功夫,學了半年之久才回台呢!另外還寫著「生面熟面天天見麵,吃遍嚐遍日日想念」的字句,這可真是有創意的一語雙關 餐具IMG_0491.JPG  老北京醡醬麵IMG_0496.JPGIMG_0497.JPG一碗老北京醡醬麵,在寬麵淋上滿滿的醡醬,另外配上清脆的小黃瓜絲、蘿蔔絲及蔥絲IMG_0499.JPG手工寬麵條也稱為手工皮帶麵,咬起來Q度十足,有嚼勁且彈牙而老北京醡醬,由豆干丁和肉燥、黃豆、甜麵醬…等配料製成 川味紅油炒手IMG_0494.JPG IMG_0495.JPG 有著兩根辣椒等級的川味紅油炒手薄餛飩皮包著絞肉,還有一整隻新鮮草蝦,口感很扎實、美味而看起來紅通通的紅油醬汁好像要把我辣死一樣,不過不太吃辣的我,卻覺得這辣度不會太辣,而且辣得很順,這樣的味道,可替這紅油炒手增色了不少呢 後記:主打手工麵天天見麵,雖然在麵食館裡屬於價位較高的一間店,不過其品質卻非常到位,也沒有因客人太多而品質流失,太久沒吃,偶爾真的會懷念他餐點的味道呢! 延伸閱讀:[台中] 60年老店的好味道 台中肉圓[台中] 逢甲‧咱家傻瓜麵&梅香小吃胡椒飯[台中] 號稱台中第一間拉麵店的 昭和拉麵[台中] 東海附近的手打烏龍麵 禮來居(素食) 天天見麵‧手工麵食館地  址:台中市南屯區大墩十二街126號 電  話:04-23271188營業時間:上午AM11:00~晚上PM9:00官方網站:http://www.noodles-everyday.com.tw/
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之前吃過昭和拉麵,覺得有點失望,而後來就立刻有網友推薦赤阪拉麵,所以在上台北的前一刻,我們就到了赤阪拉麵用餐。

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赤阪拉麵為日本電視冠軍的主廚來台灣設立的分店,由此響亮的名號就吸引了不少饕客上門。

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店內用餐採用先點後入座的方式,簡單的菜單令人一目了然,服務生也會在我們不知道怎麼點餐時給些意見。主要的湯頭分三種,豚骨、味噌、醬油,可以依個人口味作選擇想要吃清淡一點的話,建議可以選醬油口味的

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店內裝潢以Y型柱撐起天花板,做挑高、簡約風的設計,座位約30人

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餐具和金屬製的號碼牌

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+10元就可以加購大杯飲料

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加點的三碟小菜

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黃金蛋

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類似風風亭的溫泉蛋,但口感沒有風風亭那樣稠稠、軟嫩的感覺冷浸四天的糖心蛋,甜甜的味道和半熟的蛋黃,雖然可口但都比不上其他我吃過的…

黃金豆芽

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牛蒡絲

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佐藤拉麵

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豆芽菜、筍乾、海苔片、和只有一片的叉燒肉利用大骨熬煮10小時的豚骨湯底,味道很濃郁,喝起來很順口
燒肉吃起來有點乾,不過麵條口感蠻有彈性的

苔拉麵

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一送來的時候還真嚇了一跳,因為上面撲滿了滿滿的海苔,湯底是豚骨海苔吸飽湯汁,入口後可是香氣十足的呢!只不過吃起來有點空虛…因為只有海苔,連塊肉的影子都沒看到
後記:

在我心目中風風亭的位置依舊是第一名,不過跟昭和比起來我會更加喜歡赤阪的口味唷! 希望我下次還可以發掘更好吃的拉麵
延伸閱讀:

[台中] 號稱台中第一間拉麵店的 昭和拉麵
[台中] 東海附近的手打烏龍麵 禮來居(素食)
[台中] 東海藝術街‧不是想吃就吃得到的排隊拉麵店 東江家‧風風亭
赤坂拉麵 (公益店)

地  址:台中市公益路一段359號
電  話:04-23269668
營業時間:周一~周日 中午&晚餐 用餐時段


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IMG_3279.JPG   昭和拉麵是一間連鎖拉麵店,也是台中第一家拉麵店,已經耳聞好多個好評了這天一直想不到要吃什麼,就跑來吃吃看囉!於是我們就挑了在黎明路和干城街交叉口這間來用餐IMG_3291.JPGIMG_3290.JPG 師父跟服務生都穿上制服,在廚房裡忙著出餐店內裝潢還蠻日式風格的IMG_3268.JPG IMG_3269.JPG MENUIMG_3266.JPG琳瑯滿目的拉麵種類,主要分為醬油、鹽味、味噌、豚骨四種湯頭另可加價選擇加其他種配料,如:玉米、竹筍…等不只拉麵類,也有定食可以做選擇,以下有較精美的MENU提供照片做參考IMG_3270.JPGIMG_3272.JPG IMG_3273.JPG
鹽味海鮮拉麵IMG_3279.JPG IMG_3278.JPG每一碗拉麵都用大大的碗公裝著,看到碗的時候都會嚇一跳而本來不清楚鹽味是哪一種湯頭,問了服務生,他的回答卻是:就是鹽味…湯頭和濃郁的豚骨、味噌較不一樣,品嘗起來較清爽甘醇
豚骨玉米拉麵IMG_3281.JPG IMG_3283.JPG豚骨味道較濃,有點過鹹,筍干和玉米都吃起來甜甜的,個人認為這兩樣都是拉麵的好夥伴麵條分量給蠻多的,Q度咬勁都還不錯!
炸榴槤IMG_3285.JPG IMG_3287.JPG IMG_3288.JPG 在MENU上瀏覽到炸榴槤這一項餐點時,覺得很特別,於是就多加點了這一道而炸榴槤吃起來是一點榴槤臭都沒有!!外皮炸得非常酥碎,但是有點難咬,炸過之後的榴槤,中間卻還是冰冰的…是沒炸徹底嗎?口感就是變成燙的榴槤,不過…還蠻油的就是了
後記:昭和拉麵的價位以拉麵店來說算中上一點因為是連鎖拉麵店,所以品質還算不錯但是看到服務生旁邊手邊有水壺,卻從頭到尾都不幫我們倒水的感覺不太好..吃完昭和之後,我還是比較喜歡東海藝術商圈的風風亭只不過每次都等到會讓人生氣就是了… 後記:[台中] 日本電視冠軍 赤坂拉麵(公益店)[台中] 號稱台中第一間拉麵店的 昭和拉麵[台中] 東海附近的手打烏龍麵 禮來居(素食)[台中] 東海藝術街‧不是想吃就吃得到的排隊拉麵店 東江家‧風風亭 昭和拉麵地  址: 台中市干城街307號電  話: 04-2258-4789營業時間: 中午、晚上用餐時段不加收服務費檢視較大的地圖

IMG_1757.JPG  一個大熱天的中午,到了禮來居用餐,禮來居位於東海台糖旁如果不是有人帶,這不起眼的地點我應該都不會發現有這間店存在吧IMG_1777.JPG   IMG_1769.JPG IMG_1770.JPG 店內光線較為昏暗,一近店裡幾乎每個桌子都有人坐IMG_1776.JPG  吧台+收銀台   IMG_1737.JPG  IMG_1739.JPG 翻了翻Menu,字多到不知道怎麼點什麼好,店員來介紹說店內的人氣商品是招牌手打烏龍涼麵狐狸湯麵狐狸是什麼呢? 根據Menu裡面寫道的,狐狸應該就是豆皮的意思

猶豫許久後,我們點了一份主廚推薦的”佛跳牆套餐“和”招牌手打烏龍涼麵套餐“套餐均附有沙拉、前菜、主食、甜點和飲料佛跳牆則套餐多了兩盤前菜跟一盅湯品 IMG_1743.JPG當我們點完沒多久,服務生就立即送上套餐的小菜盤 莫札瑞拉起司佐番茄拌油醋汁IMG_1744.JPG   淋上油醋醬的起司片和番茄,吃起來清爽帶點酸酸的味道,比較吸引人的地方應該是…原來起司是素的! 香料鮮炒杏菇 (香草、杏菇)
IMG_1747.JPG添加了香草的清炒杏鮑菇,是以涼的方式呈現,杏鮑菇處理得很好,保留住原本有的水分,擠上檸檬汁更提味 醬界蒟蒻 (蒟蒻、日式美乃滋、芥末)
IMG_1748.JPG吃了一口才發現他有點不對勁,原來是加了芥末醬,蒟蒻本身沒什麼味道,但因為芥末…會讓我覺得其實它是要模仿生魚片 酥炸金黃豆腐 (泡菜、木棉豆腐)IMG_1749.JPG  淋上日式醬汁的炸豆腐,附上一些泡菜,品嚐起來普通 招牌手打烏龍涼麵IMG_1752.JPGIMG_1753.JPG   IMG_1756.JPG 最經典的就是這招牌手打烏龍麵了,上頭灑著海苔絲,配菜有花椰菜、炸蕃薯看起來有點晶瑩剔透的麵條,經過冰鎮後,咬起來又Q又帶勁放到甜甜的涼麵醬油裡在入口,滑順的令人一口接一口的吃光光還可依個人口味選擇是否加芥末 橙汁蘿蔓烏龍涼麵IMG_1758.JPG  IMG_1760.JPG 一樣的手打烏龍麵上加的是進口的蘿蔓生菜,也擺了一些烤的脆脆有點焦的吐司丁淋上澄汁橄欖油淋醬,還看得見有果肉,讓整體看起來很豐盛澄汁酸酸的味道,配上烏龍涼麵吃起來口感很好且又清爽 一品佛跳牆IMG_1762.JPG  IMG_1767.JPG杏鮑菇、香菇、栗子、百果、枸杞、金針、竹筍、竹笙…等的食材熬煮成佛跳牆,湯頭較清淡但順口,不會有過重的藥味 炙烤布丁IMG_1771.JPG  IMG_1773.JPG     最後的甜點是焦糖布丁,布丁總是很容易的可以吸引我的目光但挖了一口後就覺得…這是什麼東西啊!! 真的是不怎麼的好吃…IMG_1740.JPG另外店家提供了外賣商品,可以讓喜愛禮來居餐點的人,可以帶回家跟家人分享、一起品嚐 後記:禮來居是一間全素食的餐廳,套餐點起來其實不太便宜,小菜表現也都很普通,最令人印象深刻的就是手打烏龍麵的口感,清涼滑順,都讓我想帶外帶自己回家煮來吃了要到禮來居用餐的人,記得先看好地圖再出發喔,不然他真的不起眼的很不容易找到唷 延伸閱讀:[台中] 日本電視冠軍 赤坂拉麵(公益店)[台中] 號稱台中第一間拉麵店的 昭和拉麵[台中] 東海附近的手打烏龍麵 禮來居(素食)[台中] 東海藝術街‧不是想吃就吃得到的排隊拉麵店 東江家‧風風亭 禮來居‧素食手打烏龍麵館地  址: 台中市西屯區福林路10號電  話: 04-24633592營業時間: 1100~1400,1730~2000;每星期日公休不收服務費
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