樂座爐端燒，濃厚的日式氛圍！
夜深了，想要到居酒屋吃點東西嗎？位在台中北屯區崇德路上的『 樂座爐端燒 』，洋溢著日式風情的用餐氛圍，坐在吧檯處欣賞師傅製作餐點的表演秀，做好後，立即用船槳送至客人桌前，自己接過一道一道的日式餐點，不僅有趣，餐點表現也都好吃味美，令人覺得有趣又好玩！ 想要品嘗不一樣的日本料理，超推薦可以來這裡試試看！
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北澤壽喜燒專門店，壽喜燒吃到飽～～！
在台中唸大學的時候，就聽同學跟學長姐們說北澤很好吃，以前一直沒有機會吃，反而是畢業後回台中走走才跑來吃哈哈！這次來報到的是「 北澤壽喜燒專門店 台中公益店 」，就位在公益路星巴克對面，用餐時間人頗多，建議要訂位才可以比較順利吃到這壽喜燒吃到飽哦！！
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在東海的時候，就耳聞過東江家~風風亭這一個在東海別墅中具有響亮名號的拉麵店，學長對我描述著說…店門都還沒開，就可以看見大排長龍的人群在等著吃風風亭美味的拉麵，就算想要吃還不一定能夠吃得到，只可惜那時候老闆好像因為懷孕要生小孩而暫歇了店面。聽到學長這樣的描述總讓我心癢癢的，結果盼著盼著，終於盼到了風風亭再次在東海藝術街商圈裡的藝術南街重設了新店面。
在風風亭重新開幕後，我前前後後來吃了大約有十次左右，而這一次，則是選在即將畢業離開東海的最後一點點時間來這裡再次回味一下。果然也不出所料的…店沒還沒開，還掛著準備中三個大字，卻已經充滿了滿滿的人群了
大約等到店家正是開門前10分鐘，會有店員先進來幫在場的人編先來後到的編號以及點餐，以節省入座後還要等待點餐的時間 (雖然先在外頭點了餐…但進去還是要等很久…)
MENU
簡簡單單幾種口味的拉麵、幾道小菜，卻總是吸引著大量的排隊人潮，風風亭的拉麵分量不小，如果需要少麵或加麵或是較清淡口味的話都可以事先填寫。
一進到店裡可以看見掛在天花板上的紅色掛幕，而店內位置不多，約只有20個左右，常常碰到兩組客人並在一桌的情況…有時候還蠻尷尬的…
自助式無糖麥茶
小菜
筍干
涼拌筍干上灑著洋蔥末和白芝麻，淋上一下日式醬汁，偶爾會吃到洋蔥末稍嗆的味道，而筍干因為醃製的很入味，口感脆，味道帶點甜味，吃多也不會膩。
涼拌豆腐
灑上柴魚和日式醬油的涼豆腐，味道普通，但如果來風風亭不點些小菜的話…可能就會一直乾等15~30分鐘的上拉麵時間吧…
黃金蛋
黃金蛋的蛋黃看起來黃澄澄，好似很可口一樣，果然入口後是又綿又密的口感，帶點日式醬油的味道，不會過鹹，果然是店裡的招牌小菜呢!!
擔擔拉麵
吃過海鮮、豚骨、醬油…等口味的拉麵，就是沒有聽過有擔擔口味的拉麵，而什麼是擔擔拉麵呢? 主要是以大骨湯較中式的口味為湯頭，上面也多了平常擔擔麵上可以看見的肉燥。
每一碗拉麵都會有玉米粒、筍干、豆苗、海苔、半顆黃金蛋和叉燒，叉燒肉偏肥，在嘴裡很嫩，而擔擔湯頭非常濃郁、香醇，不過喝到最後會因為太濃郁的味道而有點膩。
風風亭的拉麵麵條為手工麵條，吃起來非常的有彈性，連湯頭經過長時間處理，每一張點單進廚房，師傅便會開始動作，但可能是因為慢工出細活…所以等待一碗拉麵上桌的時間通常約需花個二十分鐘，不過一碗才80、90的美味拉麵價格，對可以接受排隊的客人來說可說是頗值得的。
地獄拉麵
紅通通顏色的地獄拉麵，一上桌就令我退步三尺，因為我對辣整個就是應付不來，不過璇璇吃了可說蠻好吃的呢，果然也是風風亭除了擔擔拉麵外的另一個招牌拉麵，喜歡吃辣的來到風風亭可一定要試試看這地獄拉麵囉 🙂 後記：辛辛苦苦排隊等到的風風亭拉麵，以80、90原的價格和湯頭、味道，戰勝了其他動輒就要百元起跳的拉麵，而其拉麵的湯頭大部分較濃郁，麵量偏多，拉麵跟小菜表現都不錯，不過千萬要有排隊等很久的心理準備就是囉!
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東江家~風風亭
地 址：台中市龍井區藝術南街34
電 話：0919-04193109、0937-897391
營業時間：12:00~14:30、17:30~20:30 (週一公休)
不收服務費
在忠明南路與公益路的轉角可以看見這一間順億壽司，是間平價日本料理店、主打現點現切鮪魚。
因為非用餐時間的關係，所以寬敞的店裡面只有我們這一桌客人在用餐，以木頭色為主的裝潢看起來頗有幾分日式味道
。
此區為自助區，味噌湯和芥末、醬油…等都可以在這裡取用。
MENU
圖片精美的MENU，總是讓人在點餐時難以做決定…種類總共有握壽司盛合、生魚片、手捲、燒烤、丼飯…等。
另外如果有小朋友的話，可以點小分量的兒童餐。
鮪魚味噌湯
點了味噌湯，就可以自行到自助區無限續湯，不會因為可以無限續就偷工減料，而是可以撈得到魚肉和滿滿的豆腐。
丼飯-七彩寶石
看到七彩寶石送來的時候，就如其名一樣，顏色十分繽紛。
而七彩是哪七彩呢? 有小黃瓜絲、蝦子、蝦卵、鮪魚、蟹肉棒丁、煎蛋及豆皮七種，看起來很豐富，但其實量並沒有很多，而且下面的醋飯吃起來偏硬…口感不是很好。不過上面的料算是表現的還可以，吃起來比看起來空虛就是了…
鮪盛合彩衣
由鮪魚、旗魚握壽司和鮪魚鐵火捲所組合成的鮪盛合彩衣，一份一百多的平價壽司，要跟真的好吃的生魚片比起來，當然還是差得遠…而且切魚肉的技術似乎不是很好，鮪魚的部分看起來一點都不平整，不過口感還算新鮮。
後記:
如此平價的日本料理、握壽司，是可以讓想吃日本料理的人解解饞，不過如果對生魚片很挑剔的話…還是不建議來順億用餐囉!比較推薦的日本料理是價位稍高一點的，和壽司，有興趣的人可以去品嘗看看^^
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順億鮪魚專賣 台中忠明店
地 址：台中市西區忠明南路122.124號（公益路與忠明南路口）
電 話：04-23266628
營業時間：11:00~21:30
本來打算去吃大衛瓊斯的箱子，結果打電話去說已經被包場了…因為很想吃日本料理，最後就決定了這一間沐木 割烹‧酒割烹 【かっぽう】（日本式）烹調、烹飪，（日本式）飯館、餐館“割烹”（日式餐館）指使用各種各樣烹調方法的所有的日本菜。
割烹的“割”字的意思包括用菜刀等切菜、“烹”字是燒、煮、炸等加熱的意思。
日本料理的〞割烹〞主要是指由專任日本料理廚師、也就是所謂的「板前」親自在餐檯前為客人操刀執鼎，通常只有在「料亭」、也就是高級日本料理餐廳，或是專門的割烹餐廳才看得到這種日本特有的餐飲文化。
站檯的壽司師傅雖然也被稱為「板前」，不過割烹的板前必須從進貨、事前準備、刀工乃至於對蒸煮煎炒烘烤炸等等日本料理手法全部精通才有資格站上第一線為客人服務，同時割烹的菁華一是活用素材、徹底運用食材的原味，二是量身訂做、配合客人的特性現場打造專屬的風味，這和高級壽司師傅可以全程為客人決定菜色的隨性用餐方式和日式鐵板燒的現場演出有異曲同工之妙。
當然要享受到這種所謂的和食最高境界，也是需要荷包相當的配合才行的。既然提到特色是活用素材的原味，食材的季節性相對的舉足輕重，這也就是品嚐割烹的重點所在。(以上文字擷於網路)
這間沐木 割烹‧酒的師傅原服務於鰭樂，不過似乎因為理念不合而另外獨立出來設店店址在豪宅林立的七期裡頭，惠中路與市政路附近店面裝潢得像日式庭園的感覺，在一排的住宅裡屬於較特殊的一間，蠻好找的
一、二樓位置加起來只不過28席，來用餐務必事前訂位而早點定位可以坐一樓，不但可以看見師傅們料理，還可以跟師傅聊聊餐點唷因為我們太晚訂了，就被安排在二樓用餐
已擺好的餐具，熱毛巾、用木炭當成的筷座和小菜一碟，花生由於店內採無MENU的點餐方式，菜單隨季節及師傅的想法做更換讓我們不知道該如何點起好，經由服務生介紹後了解大致分為1200、1500、2000的套餐，也可另外單點，我們就點了1200和1500各一客
綜合生魚片
生魚片分左(1500)、右(1200)兩邊，各有一隻牡丹蝦，食材也都不相同
所有的刺身嚐起來當非常的新鮮，且用的部位皆是較少筋的部位可以更享受到生魚片的口感，有鮭魚、旗魚、水針、鮪魚…等刺身好大一支的牡丹蝦是現撈的，新鮮的味道在口中蔓延，甜度十足這盤的每一口好都令人享受，就是為什麼我會稱他為尤物的原因之一了
生蠔
‘肥美的生蠔是1500套餐的
嫩煎鮟鱇魚肝(安康魚)
看起來長得跟炙燒干貝好像，但其實是本人長得醜醜的鮟鱇魚鮟鱇魚肝被稱為”海裡的鵝肝“，吃起來不會太粉粉的，嚐起來像非常滑嫩豆腐那般的口感清爽且不膩口
鮑魚沙拉
水果沙拉
新鮮的水果加上幾片蘿蔓葉，淋上百香果醬，簡單爽口，也更開胃了
炙壽司
前到後分別為鯖魚、秋刀魚、比目魚握壽司
由師傅得巧手所捏製的握壽司，搭上新鮮的炙魚，每一口入口都是一種驚喜而比目魚入口即化的口感更是一絕!! 比目魚和醋飯混在一起，香味在口中蔓延四溢吞下肚後，嘴中還會保留著一點香味呢! 海膽、蟹膏芽蔥、比目魚握壽司 (前到後)
海膽握壽司
嚐起來跟比目魚有類似的感覺，就是和醋飯融在一起入口的感覺，相當美味
這道蟹膏芽蔥入口的時候，嘴裡會充滿著滿滿的蟹膏味，我不是太喜歡這味道，但還可以接受囉
山藥麵線
將山藥刨得一絲一絲就如同麵線一樣，感覺還蠻有創意的有點像羹的感覺，口味較清淡，山藥的口感脆脆的
烤紅魚
每種最好吃的部位都不太一樣，而紅魚最好吃的部位在魚背好嫩好嫩，而大大的眼睛也沒因為烤過而焦掉縮水，很美味!!
烤鮪魚肚
鮪魚肚的油脂很多，肉質也相當鮮美，新鮮的魚就是不管怎麼吃都好吃
象拔蚌蒸物
以冬粉為底的象拔蚌，吃起來肉質很清脆，也很鮮美，不過味道偏清淡
牛筋蒸物
牛筋處理得不會過軟爛，帶有一點Q度，說跟牛尾巴吃起來感覺有點像?味道也是較清淡一點 黃金大蛤蜊湯
這道湯品一來的時候，我們兩個的眼睛整個都亮了! 蛤蜊整個就是我們的最愛
尤其又是這麼大一顆!! 塞入口是滿滿的，又鮮又甜的大蛤蜊，充滿著滿滿海洋的味道呢
鯛魚湯
鯛魚湯的湯頭的薑味非常濃，鯛魚肉質很鮮嫩，還算不錯的一道湯品
甜點與水果
仙草蜜、哈密瓜、蕃茄佐醬油薑末服務生說先吃水果，但怎麼吃感覺從哪一邊吃都不太對…哈 後記:沐木的表現整個讓我們眼睛跟嘴巴都為之一亮，堪稱台中日本料理界的尤物真的不為過無MENU的特色料理，也會讓每一次來用餐的客人都會充滿著期待與驚喜的心情不過價格還蠻高貴的…但想想，沐木的餐點品質跟價位可是成正比的喔！生日大餐，真的很大餐，但是好滿足好滿足，吃得不只精緻也吃得飽唷
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[台中] 很划算的商業簡餐‧八萫ㄒㄧㄤ日本料理
沐木 割烹‧酒 MOKUBOKU
地 址：台中市惠來路一段110號
電 話：04-22581106
傳 真：04-25520723
營業時間： 11:30~14:00 17:30~21:30 (周日公休)
終於等到小雨跟我說了好久，要一起去吃的八萫日本料理了主要是衝一套130元的商業套餐去的，於是正中午就出發，從東海沿著河南路一路騎到了漢口路口，右轉不久就可以馬上看到，附近還有韓鄉、石頭…等餐廳林立著
門外即可看見各種套餐的特價優惠及資訊，而便當可以依各種價位作選擇
一進到店裡，就可看到師傅們正在吧檯裡面忙碌著，店裡座位分有吧檯，座位區和包廂區若1F坐滿了，還有地下室可以坐喔!
一開始坐在吧檯區，餐具和茶都已經擺得好好的，不過因為我們要分食，所以還是請服務生幫我們一到座位區較方便
MENU
點商業簡餐的話，只要以80元的價錢就可以加生魚片或蝦手捲一份
店內服務生人數蠻多的，動作也都很快，沒幾下所有餐點就一一上齊了我們主要點的商業簡餐由小菜、燒物、蒸物、炸蝦、白飯、土瓶蒸組成 小菜
生魚片(五片，加點)
只要80塊就可以加點生魚片，我們當然沒有放過這好機會生魚片切的厚厚的，大概有足足一公分的厚度，嚐起來都還算新鮮，以這個價錢來說算是很划算的呢
而鮪魚吃起來筋有點多，有點破壞了口感…
炸蝦&土瓶蒸
炸蝦天婦羅
炸蝦吃起來並不會有非常油膩的感覺，而且也可以吃到一整隻蝦，不會因為價格很低，而裹上一大層麵粉來敷衍了事，另外還附有青椒、茄子跟南瓜三種天婦羅
蒸蛋
蒸蛋口感算綿密，可以吃得到一些肉絲，不過我覺得高湯有點不夠味
土瓶蒸
土瓶蒸裡有有蟹肉棒、雞肉、魚板、蛤仔，喝起來高湯非常濃，感覺是有一點過鹹，後來冷掉有點喝不下去。
烤秋刀魚
商業簡餐的燒物主要有秋刀魚、鯖魚、魚下巴三種可以選，不過因為當天沒有魚下巴，我們就選了秋刀魚，秋刀魚烤得蠻漂亮的，擠上檸檬還帶有一點光澤，表現還可以不過還是被一開始吃到內臟苦苦的味道影響到…而且又想起秋刀魚很廉價，哈，如果有機會我一定會點其他兩種的
鮭魚蒸飯
另外加點的鮭魚蒸飯送來小小一碗，跟想像中不太一樣，白飯上面灑著一些香鬆和鮭魚鬆，但是卻感覺不太到什麼香氣除了配料有點味道之外，白飯真的很普通…有點不值得 後記：八萫的商業簡餐份量算大而且價格不貴，算是蠻划算的，店內人潮也絡繹不絕的進來，讓我突然覺得平日中午除了大學生還有那麼多人很閒阿? 哈店內的服務生也很機靈，幾乎看到桌上盤子空的就馬上收走，不過多點笑容會好多了另外小雨還推薦炒烏龍麵，希望下次有機會可以來嚐嚐囉!
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八萫日本料理
地址：台中市西屯區漢口路二段140號
電話：04-2312-3910
營業時間： AM11:30~14:00、PM17:00~21:00
檢視較大的地圖
這次很不專業的忘記拍店門口，所以沒有把大大的和壽司三個字給亮出來…不過可以看到和壽司店門口外的小告示牌，上頭寫著季節限定的握壽司，而且種類不少
一進門後，就看到了好大隻的招財貓在對我招手、對我笑
店內1F
一樓主要是師傅們的料理區，玻璃裡擺滿了滿滿的新鮮生魚片坐這吧檯的座位，還可以順便欣賞師傅處理握壽司時的情形
店內2F
上2F後，可以看到的是可愛的握壽司公仔跟Hello Kitty公仔排排站不過我想Hello Kitty應該是拿來充數的吧裝潢屬於簡約高雅型，2F座位大概可以容納下30人之多
在送上茶和餐具時，店員會先提醒著我們這次的用餐時間只有一個半小時並且問用餐時要用哪一種醬油，有一般醬油和特製醬油可以選
特製醬油較一般醬油不一樣的地方在於，特製醬油顏色較深且味道較重
MENU
店家註明了醋飯主要採用頂級越光米和江戶前做法這裡補充一點江戶前做法的歷史小知識:在1818年，兩國地區由花屋（小泉）輿久衛所經營的「輿久衛壽司」則是傳說中的開山始祖。當時是為了應付大量來兩國地區觀賞相撲競賽的客人，需要找尋能夠快速製作壽司的方式，於是想到用手將醋飯與魚材捏合在一起，仍舊保留著與押壽司相似的外型，只不過當時製作的壽司大小是現在的兩三倍。這種做法在那個時代算是一種創新，像是速食版的壽司。這種新的製作手法也漸漸成為一種流行趨勢流傳之今，捏製方式也隨著時間而慢慢進化：不但調整為容易入口的大小，在做法上面也更加多變與精緻化。
MENU上的握壽司，幾乎以6個為一單位，若要單點的話，就自己將價錢除以6就是單點的價格了
鮭魚卵手卷
第一次看到造型那麼不可口的手卷，蘿蔔絲大剌剌的跑出來見人鮭魚卵看起來也零零散散的，不過我沒吃到就不知道味道如何囉
茶碗蒸
記得上次還在和壽司舊址用餐時，到的時候就說茶碗蒸已經賣完了那時候還真失落…不過幸好這次有點到!!
打開碗蓋後，就可以看到高湯濃郁的顏色，嚐起來味道很濃蒸蛋滑嫩，底部還有肉塊、蛤蜊跟魚板，用料不只新鮮又豐富
和風鱈魚肝
鱈魚肝淋上和風醬後在灑上滿滿的柴魚片，搭上不嗆口的洋蔥絲和一點點芝麻的香氣，沒有太多的腥味，是非常開胃的一道小菜
小和壽司
由10種不同的握壽司所組成的小和壽司，一個人吃的話可能會有點太稱，兩個人吃的話，建議可以點大和壽司(13個)，份量差不多兩人份每一口都可以感覺的出來魚肉的新鮮甜美，不過裡面我最不喜歡的大概就是蒟蒻握壽司吧…
綜合生魚片
看到生魚片鮮艷的顏色，尤其是鮭魚那橘色令人看了就心癢癢，迫不及待想要吃他入口後化在嘴裡的滋味令人回味
味噌魚湯
味噌魚湯裡面的魚肉放的非常大方，湯喝沒幾口幾乎都在吃魚肉一碗就可以分兩、三個人吃，湯頭也不會太過油膩
甜點-紅豆湯
後記：
和壽司在台中可說是非常有名的壽司店，價格平價，品質也好店內客人也常絡繹不絕的上門，而且來用餐的話一定要定位，不然有可能會發現沒位置坐的狀況唷!
最後放下上一次在和壽司舊址時用餐的照片
炙壽司
大和壽司
延伸閱讀：
[台北] 玄海GENKAI 壽司居酒屋
[台中] 隱身精誠商圈的好吃日本料理-岩島燒
[台中] 忠明南路 享受日本築地的美味‧順億壽司
[台中] 很划算的商業簡餐‧八萫ㄒㄧㄤ日本料理
和壽司‧壽司專賣
地 址：台中市北區五權路301號
電 話：04-2201-7520
營業時間：11:00 ~ 14:30；17:00 ~ 21:30
預約訂位時間：10:40 ~ 14:20；17:00 ~ 21:00 加收一成服務費
