台北｜火鍋鍋物-分類文章彙整。 @黛西優齁齁 DaisyYohoho 世界自助旅行/旅行狂/背包客/美食生活第3頁

台北｜火鍋鍋物

[約訪] 台北‧華山文創園區杭州南路慢磨鍋物 memo 壽喜燒鍋物專賣店（已歇業）

Memo慢磨鍋物位在杭州南路上，近捷運善導寺站。只要從善導寺站3號出口出來，步行5分鐘左右，就可以抵達。

2 12 月, 2014/0 評論/通過： Daisy

台北｜火鍋鍋物

[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受

天母一直以來是個充滿異國風情的地區，像台北市美國學校和日僑學校也都在這邊，但這間在繁華都市中鬧中取靜的天母四一町卻帶給人溫馨又享受的感覺

店面外觀

天母四一町這名字的由來是因為店址位在天母西路的41巷1弄1號而來的

門上的圖案是台灣藝術家林舜龍先生的作品-種子船，同時也是天母四一町老闆娘的大伯，作品曾在日本瀨戶內國際藝術祭中展出

店內環境

與一般鬧哄哄擁擠的火鍋店不同，店家用木製桌子和大地色的椅子來佈置，燈光也是溫暖的黃燈，營造出一種寧靜藝術氣息

由於老闆娘住在山上，所以店裡所看到的植物都是她從住家附近信手拈來的唷

除了方桌外也有適合家庭用餐的圓桌，有一種像家的感覺

每張桌子旁都會擺設一個木製衣櫃，供客人放置外套和包包，避免沾染火鍋的氣味

這就是種子船的實品照片，種子船的發想來自於植物界的浪子之稱的「棋盤腳」，表現出大海且象徵飄泊浪蕩、自由無拘、繁衍、生命力、四海一家等多重概念

書架上擺有一些藝術相關的雜誌，而左上角的金色魚也是林舜龍先生的作品

菜單

消費方式有單點和套餐的方式，但選擇套餐的話會比較划算而且能一次享受多種食材，鍋底則有麻辣、蒙古、養生可選擇，低消為一人$500

今天點的餐是雙人套餐的“寵愛套餐”$1688，包含海鮮拼盤、鮮嫩雪花牛、特選櫻桃鴨、五行鮮蔬盤、花枝滑、綜合火鍋料、什錦菇、凍豆腐、四一町小菜、主食(白米/寬冬粉/手打拉麵)、甜點

就算是兩個食量大的女生也會吃超飽唷!

香醇烏梅飲$158

還蠻濃郁又解膩的烏梅汁

蒙古鍋$150+養生鍋$100

蒙古鍋主要是用孜然和一些香料熬製而成，喝起來是帶了孜然香氣又有點辣的味道

養生鍋則是用大骨和老母雞所熬出的清香湯頭

不一會兒桌上就擺滿了食材呀~~

五行蔬菜盤$168

五行蔬菜盤裡有南瓜、白蘿蔔、黑木耳、花椰菜、玉米、番茄、高麗菜、青江菜，老闆也會依季節搭配不同的菜色

特選櫻桃鴨

呈現油脂分布均勻的櫻桃鴨，下鍋後涮幾秒就熟了唷，起鍋後沾點芝麻醬~好吃!

花枝滑

分成一小小塊的花之滑，口感飽滿扎實，吃的到整塊花枝唷

鮮嫩雪花牛$328

這油花分布均勻的令人不禁想趕快下鍋煮來吃呀!

手打拉麵$38

Q彈有勁的手打拉麵，與一般吃到的拉麵不太一樣，老闆還貼心叮嚀煮一下下就好囉

凍豆腐$48

連豆腐都經過擺盤，可見店家對每一道菜是多麼用心

綜合火鍋料$138

有福袋、天婦羅，而福袋裏頭包的是脆脆的魚卵唷!還蠻好吃的

什錦菇$138

喜歡菇類的人一定不能錯過他! 根本多種慾望一次滿足啊~

海鮮拼盤

滿滿一大盤的海鮮令人看了口水直流呀!

裡頭有蛤蜊、曼波魚皮、有機藍鑽蝦、透抽、鮭魚片

店家的食材都是採用有品質認證的店家，就連海鮮拼盤上的冰塊都是用RO水製成的唷!! 嚴格的為消費者的衛生把關!! 讚!

酸酸甜甜的和風醬適合拿來沾海鮮~果然很對味呀!

超厚實的鮭魚片呀! 直逼兩公分的厚度，吃起來蠻新鮮扎實的

甜點

白嫩嫩的奶酪上面蓋滿了有機洛神醬來提味，還加了幾顆蔓越莓和薄荷葉，連著薄荷葉一起吃下去，淡淡的清香在嘴裡化開還蠻順口的

後記

天母四一町與一般火鍋店從裝潢到營造的氣氛截然不同，老闆覺得吃飯應該是要一種享受、一種悠閒的感覺，更希望來吃飯的客人更能像回到家一樣的溫馨，因此不僅沒有用餐時間限制，能讓客人能自在的享用餐點，而且還會不定期的增添藝術品帶給客人視覺饗宴，因此蠻推薦帶家中的長輩來這邊體驗這特別的氛圍唷

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天母四一町

地址：台北市士林區天母西路41巷1弄1號

電話：02-28761166

營業時間：周一至日11:30~14:00/17:30~22:00

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21 9 月, 2014/0 評論/通過：波妮說食話

台北｜吃到飽餐廳, 台北｜火鍋鍋物

[食記] 台北‧國父紀念館站”蒙古紅” 多種新鮮食材‧蒙古火鍋吃到飽

這家位在國父紀念館站 2號出口的蒙古紅已經開了好幾年了，也培養了不少客群，除了用料新鮮又實在之外，提供多種海鮮跟肉類可選擇才是主要原因吧!

紅通通的三個大字蒙~古~紅~還蠻容易找的

店內環境

一開始五點多而已沒什麼人，但到了晚上七八點左右就客滿啦!!

看著一桌桌的饕客都正在享用熱騰騰的火鍋呢

店家用蒙古包的畫來營造出身在蒙古的感覺

玲瑯滿目的食材從火鍋料、蔬菜、海鮮、水果到甜點都是自取的唷

高麗菜、青江菜、大陸妹、金針菇、杏鮑菇、鴻喜菇、番茄、玉米、玉米筍等任君挑選~

適合放紅鍋的牛筋、牛肚、大腸頭，還有火鍋料類的香菇貢丸、於豆腐、甜不辣、鱈魚丸

海鮮類則有章魚、花枝、曼波魚、鱸魚、魴魚、蚵仔、蛤蜊、象牙拔、花枝、淡菜~好多好多種呀~

雖然店家建議蒙古湯頭不用沾調味料，但如果比較重口味的人還是有沾醬可以用唷

飲料則有熱茶、綠茶、奶茶、咖啡、可爾必思冰沙

蘋果醋、黑糖冬瓜、日式煎茶、烏梅汁

蒙古紅的冰淇淋則是明治和卡比索的唷!! 而且種類大概有四五種~

菜單

蒙古紅的消費方式為平日午餐$450、晚餐及例假日$550，接再加一成服務費
同桌每人加$120則有肉品跟海鮮升級，而平日午餐跟晚餐和假日提供的肉也不太一樣

白鍋則是不會辣的鍋，用龍眼、枸杞、黨蔘、紅棗熬製而成的，比較建議煮青菜和海鮮類的食材，才不會把食材本身的味道蓋過去

紅鍋也就是麻辣鍋，建議放比較耐煮的食材，像是大腸頭、牛肚、牛筋，煮到入味後再吃會比較美味~

紅鍋加了許多材料下去熬煮的，又麻又辣，愛吃辣的人應該會喜歡

頂級雞肉、上選梅花豬

肉質有彈性不會碎爛，燙幾下就能吃了

牛培根

油花分布均的牛培根，肥肉跟瘦肉的比例恰恰好~

安格斯牛肩

比臉還大的超大片的安格斯牛肩!!!! 不但size驚人口感也鮮美嫩口的!!!

天使紅蝦

一樣size驚人的蝦子! 每隻看起來都超肥美的呀~

果然……..新鮮!!!

手打花枝漿

可以吃到整個花枝塊在裏頭唷~也是Q彈有勁的花枝漿

店家也有提供滷鴨血~口感挺嫩的~搭配蒙古鍋超對味!

肥美的鮮蚵~~依舊新鮮!

蛋糕表現也不錯，蛋糕體都還算綿密

木瓜沒有去皮….覺得有去皮的話會更貼心唷!

來個莫凡比冰淇淋為今日的大餐畫下美好的句點。

後記

東區的火鍋店可說是競爭十分激烈，但蒙古紅不惜成本的使用新鮮的高級食材，為顧客帶來最好的享受，而多樣化的選擇更是能滿足各式各樣的饕客，如果想到東區來尋覓麻辣鍋店的話，不妨來嚐嚐看蒙古紅唷!!

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蒙古紅

地址：台北市大安區光復南路280巷42號

電話：(02)2731-5656

營業時間：11:30–01:00

31 8 月, 2014/0 評論/通過：波妮說食話

台北｜火鍋鍋物

[邀約] 台北‧南京東路站小巨蛋旁畏公長生麻辣鍋（已歇業）

Daisy 03/08(六)這天跑到了松山文創附近的卡米地喜劇俱樂部 Live Comedy Club Taipei看了達康.come+壯壯、歐耶：女人心海底雞大笑之後，就跟朋友到了小巨蛋附近的畏公長生麻辣火鍋享用周末晚餐。

20 3 月, 2014/0 評論/通過： Daisy

台北｜火鍋鍋物

[約訪] 台北‧板橋府中站皇璽北海道昆布鍋‧板橋中正店

這天跟阿MON來到板橋的皇璽北海道昆布鍋用餐，

皇璽的招牌是紫色的非常顯眼，位置跟板橋林家花園可以說是在同一條路上。

門口有個竹搖椅，因為太顯眼了，我實在不好意思坐上去晃來晃去 😛

在皇璽的門口可以看見天天優惠的活動，從星期一到星期天，都有不同種類的鍋物優惠10元。這活動訊息的看板，也讓特殊的活動訊息跟MENU在門口就可以一目了然。

店內環境

皇璽北海道昆布鍋的店內位置還算寬敞，位置從兩人坐到六人坐都有，

門口處掛有一台大電視，可以邊吃火鍋邊看看新聞。

店內採用日式吊燈，兩側的牆壁上是日本寺廟跟櫻花的照片，多了幾分日式的味道。

自助佐料區

小美冰淇淋

自助飲料區

冷的飲料有冬瓜茶、檸檬紅茶等四種，喝起來普通，熱的則有茶包可以自己泡。

除了免費的飲料外，冰箱內也有可樂、雪碧跟芬達，一瓶10元。

MENU

一入桌就可以看見MENU以備好在桌上，簡單的一大張，寫得清清楚楚。

主要的精緻鍋物有海鮮鍋、豬肉、羊肉、牛肉及特殊鍋。

精緻火鍋的價位落在$139~$300間，豪華火鍋的話則是+$50元，就可以享有份量大升級。

不過勸食量不大的千萬不要想不開加價，因為真的會多到吃不完！

除了MENU上的餐點外，可以看見桌旁邊還有一些特殊的小小優惠，例如+$9元就可以加購九顆蛤蜊跟+$19元就有鯛魚片…等之類的優惠，可以適喜好加購，加購起來都很划算。

附餐‧白飯

附餐主食部分有芝麻白飯、王子麵、烏龍麵、冬粉四種，這次Daisy選了白飯，但當天的白飯吃起來有點偏硬。

蒙古香辣鍋底

鍋底部分除了基本湯底為北海道昆布鍋外，還有+39元即可升級的石頭火鍋、四川麻辣、蒙古香辣、東北酸菜四種湯底。因為當天沒有石頭火鍋，不然Daisy還蠻想點來試試看的，於是最後選擇了老闆娘推薦的蒙古香辣湯底。蒙古香辣湯底喝起來主要是濃濃的香料味跟一點點的辛味，湯頭不會太辣且順口。

菜盤

菜盤部分是滿滿火鍋料跟新鮮蔬菜，算一算大概有十種以上的火鍋料，對Daisy來說精緻火鍋的份量就很多，真沒辦法想像升級成豪華火鍋的份量會多得多麼可怕呀。

蛤蜊

喜歡蛤蜊的人，可以在點餐時就加價購，$9元會有9顆蛤蜊，

如果還不夠就可以自己再點一盤囉 XD

中卷海鮮

中卷海鮮原價$69，加價購$39。因為中卷是冷凍過的，

所以送上桌時，還可以看見帶點冰霜的感覺，吃起來普普通通。

極品三大牛牛肉鍋 $369

三大牛牛肉鍋分別是$289的頂級三大牛牛肉鍋跟$369的極品肉鍋。Daisy點的三大牛牛肉鍋上桌的時候，實在是不得不驚呼一下，因為皇璽的肉片整個就是給得超大器！！大大的盤子上面是疊了兩層的火鍋肉片，兩個人吃一份都還可以吃得很滿足。

把肉盤跟鍋底擺在一起比較，整個就是小巫見大巫 😛

至於三大牛牛是哪三大呢? 分別是松阪牛、板腱牛跟雪花牛，三種肉品都具有漂亮的油脂，尤其雪花牛，搭配蒙古香辣鍋，稍微涮過之後，就可以吃得出來比其他兩種肉品更嫩。

澳洲和牛牛小排牛肉鍋‧精緻火鍋 $699、豪華火鍋$899

除了較平價的一般肉品鍋外，皇璽也有推出高級肉品，像我們這次就點了澳洲和牛牛小排牛肉鍋。和牛最吸引人的就是比一般牛富含更多的油脂，看看油花分布均勻，密密麻麻地模樣，經過大約3~6秒的涮肉過程，夾起來吃，口感跟一般肉質比起來整個就是嫩更美味 ((不過相對地價格也是貴上了一倍啦…。

後記：

實在沒有想到在台北還可以找到一百多塊的火鍋，怎麼可以這麼便宜啊！！

有些份量還多到可以兩個人吃一鍋，肉品表現也不賴，C/P值算是非常的高。

住板橋的人，或是要去林家花園參觀走走的，不妨可以考慮到皇璽用餐噢！

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皇璽北海道昆布鍋

地　　址：新北市板橋區中正路163號

電　　話： (02)29693148

營業時間：週一~週日 11:00~23:00

交通資訊：板橋站一號出口步行約13分鐘；公車：307、310至育樂中心

25 1 月, 2014/0 評論/通過： Daisy

台中｜燒烤鍋物, 台北｜火鍋鍋物, 精華區::各式專欄分類

[Daisy‧鍋物專題] 冬日天冷冷就是要吃熱呼呼的鍋物噢♥Hot Pot

最近天氣超冷的拉~~~所以Daisy幫大家整理了火鍋專題，北、中、南都有得參考噢!!!

大家記得外出好好保暖，有機會就快去大嗑火鍋取暖吧 :)))

基隆
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19 12 月, 2013/0 評論/通過： Daisy

台北｜火鍋鍋物

[約訪] 台北‧西門町把餐點當藝術品的麻辣火鍋‧花食間精緻麻辣火鍋

Daisy這天收到花食間精緻麻辣火鍋的新開幕邀約，

跟朋友一起來到了西門町的昆明街，從西門捷運站六號出口出來，一路尋尋覓覓之下，

總算讓我們在昆明街的Subway二樓看見了花食間精緻麻辣火鍋的招牌。

花食間位在於二樓處，不過在一樓的地方，抬頭一看，

就可以看見花食間的招牌和簡單的文字，

文字寫到：巧廚藝意伴嬌花細嚐漫漫品美食邀三五友緣聚間。

讓人感覺是走精緻美食路線。

除了抬頭可以看到的招牌外，

一旁的柱子也印有花食間的字樣及簡單帶精美圖片的MENU。

店內環境

走上二樓，一進到花食間店內，就可以感受到店內的用餐環境相當寬敞，

店裡的兩側有落地窗和大片的窗戶，讓窗外陽光可以透進來當作採光。

除了陽光外，光線部分還有天花板的吸頂燈照亮每一張用餐桌。

花食間不走一般麻辣火鍋店的中國禪風，反倒店內到是撥放起了輕音樂，

店內簡約、寬敞的裝潢，令人感覺比較像是來到了咖啡廳，而非是間麻辣火鍋店。

花食間店內多為四人一桌的坐位，除此之外也有六人桌及多人的包廂式坐位。

所以人多的話，記得可以提早訂位就可以不用被拆桌坐。

每張桌子靠牆處，放有一株跳舞蘭做裝飾，

燈光將跳舞蘭的影子映照在牆上的樣子，看起來多了幾分優雅。

部分的坐位，只要掀開上蓋，就有一個超大的置物空間可以放自己的包包或衣物，

把身上東西都塞進去，這樣就可以避免離開時，身上的東西都是沾滿了可怕的麻辣鍋味道。

吧台區

花食間的店內有一吧台區，雖然架上看得到酒瓶，但目前菜單上還點不到，

所以這吧台區目前就只用來開開汽水跟泡泡茶用，實在是有點可惜阿 >”<!!!

不然Daisy還真的很想看到帥帥bartender在吧台的精采表演說！

吧台上有兩隻可愛的熱帶魚擺飾。

三樓裝潢

因為花食間本來就是在二樓，所以再往上一層便是三樓的用餐區，

三樓用餐區的位置都是6人以上，一樣具有寬敞的空間，讓人用起餐來一點壓力也沒有。

這盞不規則的吊燈，透過燈光的照射，把不規則的線條一併映上了天花板。

一旁的牆上還有用燈打出來的花朵圖案，簡單的光影藝術，

就形成了這麼個是簡單又超可愛超討喜的一面牆，

真沒想到花食間的每一角每一隅，都是由一位男性的老闆自己打造的，

從店內的一些小驚奇的裝潢，就可以看出來老闆在裝潢上的用心呢。

十二人大包廂

在三樓裡，有一區是這十二人座位的大包廂，

可以讓多數人的客人在這一張大長桌共同用餐，火鍋部分則分兩鍋。

一旁一樣是綻放得很美的黃色跳舞蘭。

牆上的裝飾畫，是人偶舞蹈著的樣子，

不經意地跟桌上的跳舞蘭呵成一氣，也淡淡地散發出來了藝術的美感。

化妝間

明亮乾淨的化妝間，總是一間餐廳最中要的一環，

而花食間的化妝間，有著很大面裝框的鏡子，看起來几淨明亮。

洗手台一隅則是有幾株小小的仙人掌，多了幾分可愛和綠意。

到處逛逛店內裝潢拍拍照後，最重要的餐點部分要上場了！！！

MENU

花食間的MENU採用皮製的外皮當封面，上頭是不規則的紋路，看起來頗精緻。

翻開內頁則是有精美餐點照片的MENU，第一頁是鴛鴦鍋的湯頭選擇，

湯底費用一位是$150元，如果選擇鴛鴦鍋的話需再另加$150。

花食間的湯頭共提供三種，火紅香麻(紅鍋)、芙蓉白玉(白鍋)、青檸瀧奶(綠咖哩)。

這天店內沒有提供綠咖哩，所以我們就點了老闆推薦又自豪的紅鍋及白鍋。

而每桌的基本消費為$1000元，所以建議約4個人以上一起來吃會比較划算。

花食間的肉品類從牛、羊、豬、雞都有。

蔬菜拼盤光看MENU上的圖片，就覺得這是在賣藝術品還是插花之類的嘛XDD

手工餃類也是花食間的餐點強項，雖然圖片上看到了顏色多樣的餃子們，

不過老闆說因為怕色素問題，所以現在出餃子的時候都只會看見白色的，

可以看見老闆在食材上頭非常注重天然的原料，

所以客人吃起來也不用擔心吃到莫名其妙的東西傷身體。

花食間最特別的就是主打手工餃類跟手工創意料理，

看看這手工料裡的MENU圖片，個個看起來精緻又有趣，一定要點一下的啊！

精緻鍋物的部分屬於一般較常見的火鍋料，價格比較低一點。

除了手工餃類跟手工創意料理外，新鮮的海味鮮餚也絕對不能錯過！

老闆是秉持著不新鮮就扔的精神…雖然超耗成本，但也相對保有了海鮮新鮮的品質。

餐前茶

特調水果茶

特調水果茶的味道光聞味道，香氣就直撲鼻而來。

果茶內的果粒都是可以吃的，喝起來很香，濃郁得很有誠意，

據說這可是坐飛機來台灣的茶呢！

鴛鴦鍋：火紅香麻(紅鍋)、芙蓉白玉(白鍋)

紅鍋白鍋組成的鴛鴦鍋，兩鍋都是用中藥材拌炒熬煮而成。

老闆表示店裡的湯頭跟食材，都是由自己研發自己一手打造而成，

所以對於自己的餐點品質很有信心，也對於原料來源很掛保證的絕對無任何化學添加。

光這湯頭就由廚師處理了好幾個小時以上才完成，絕非一般拿藥包來泡一泡而成的湯頭。

紅鍋主打火紅香麻的口味，本來就不太吃辣的Daisy一看到這紅鍋實在有點心裡怕怕，

不過殊不知這辣度僅是微微的辣，但是香麻的味道卻能夠深入各樣的食材中。

另一鍋芙蓉白玉白鍋，湯頭更深得Daisy和友人們的心，

Daisy還沒喝的時候，就聽到友人再說，這湯喝起來好甘甜，喝完還會回甘，

想說也太誇張…結果自己一喝才覺得一點也不誇張，湯頭真的很鮮甜，

不過一直煮到最後味道會越變越濃，煮到一半的時候喝是最好喝的！

另外紅鍋提供鴨血鍋底吃到飽，白鍋也有提供豆腐鍋底吃到飽的服務。

重點是還有帥哥會幫你加鍋底喔！！！XDD

看看這滿桌的菜色，看起來就是暨賞心又悅目。

簇錦讚花

這一盤超大的蔬菜盤送來也太嚇死人了吧！

整盤弄得跟插花沒兩樣，害我們都以為來到了哪個花園了XD

這一大盤蔬菜送來的時候，老闆就指著花朵跟我們說，

除了這花、後面帶點黃色的草，跟下頭的竹籤不能吃之外，其他都是可以吃得噢！

這盤蔬菜盤裡有青江菜、大陸妹、金針菇、南瓜、玉米…等蔬菜，

每樣蔬菜顏色看起來都相當新鮮青脆，記得如果要下紅鍋的話不要煮太久，

不然這種會吸辣油的蔬菜，應該會讓人措手不及喔:P

這蔬菜盤裡一定要提到的就是這金蜜玉米了，

台灣出產的金蜜玉米，下鍋煮後可以嚐到的是原本玉米有的甜味，

不得不說….這玉米甜的程度真的讓玉米控的Daisy很愛！

其實這玉米也有個小小故事…老闆有一天看到客人把玉米丟在一旁不吃，

詢問客人後才知道客人覺得難吃的東西都會丟在一旁，也說下次來絕對不會點玉米，

但是老闆卻說了一句，下次來我請你吃一盤玉米。

也因為客人的這點小小舉動跟建議，讓老闆找到了品質更好的金蜜玉米，

就期待著下次那位客人來訪時，可以讓客人知道花食間相當注意自己的餐點品質。

口袋餅乾 (限量)

口袋餅乾主要採用蝦漿、鮮肉壓製而成，中間夾有起司，外頭裹著的是海苔粉和椰子粉，

樣子看起來就像是一個個的夾心餅乾一樣，所以稱之口袋餅乾，

旁邊一朵小橘花在這綠綠的盤子中，顯然成了很搶眼的顏色，也讓這道餐點看起來更美。

也是電視上說的綠色馬卡龍、口袋馬卡龍啦!!!!!

而不知道為什麼這道菜明明就叫做口袋餅乾，但是我卻一直把他叫成神奇餅乾，

大概是因為我覺得吃起來的口感太神奇了，所以另要幫它取一個別名XD

看看這口袋餅乾的剖面，一切開就可以看見中間濃濃的起司，還有切成丁的蝦肉，

咬起來很Q，口感跟味道都相當多層次，超好吃的啦！

雖然老闆說做這道超費工，但Daisy真的強力推薦想要到花食間用餐的人，

就算累死老闆跟廚師也一定要點這道來吃 XDDD

千層波麗露 (限量)

又是一個擺盤誇張的手工料理，Daisy整個很想問千層波麗露這餐點名稱到底是想表達什麼…

其實千層波麗露主要是以新鮮豆皮捲成很多捲後，再用海苔包裹起來的餐點。

這捲起來的不只有豆皮，而還是有滿滿的花生粉在裡面，

一口咬起來很香，不過Daisy還是覺得口袋餅乾的好吃程度大勝於這千層波麗露！

四方珍貝、小羔羊

四方珍貝是照片後面用竹籤插起立著的餐點(我漏拍它了…)

主要是採用澎湖的花枝製做而成，咬起來口感扎實彈牙彈牙，

咬著咬著還可以咬到干貝絲，海鮮味道十足。

肉片小羔羊吃起來完全沒有羊騷味，而且每一片都好大片，算一算一盤約有10片左右的肉。

左：沙朗牛肉、右：梅花豬

花食間的肉片皆為現切，每片肉微微涮幾下後起鍋，吃起來都很鮮嫩，

尤其是梅花豬，光看它帶點油花分部漂亮的樣子就很吸引人！

嫩雞柳

嫩雞柳的擺盤也是擺得超美，用竹子架起綠色葉子，襯出帶點紫色小花的可愛，

也讓這塞滿洋蔥的主角嫩雞柳看起來格外搶眼、特別。

Daisy第一次看見有人把雞柳條塞進洋蔥裡面，塞得滿滿的樣子看起來亂可愛，

重點是煮起來的雞柳肉質是非常嫩！

記得千萬不要煮太久，剛熟的時候馬上吃，絕對是超嫩超好吃的口感！！！

滷大腸

這滷大腸為去腥味後滷製三小時而成，

友人說這滷大腸擺盤也擺得太像田梗了，怎麼會這麼好笑XD

Daisy覺得滷大腸一定要加紅鍋，因為進了紅鍋後，

帶點香麻的味道跟超有嚼勁的滷大腸咬起來非常香，很美味，不過味道稍偏鹹。

芋貴妃

不僅是每道菜送來的時候，看裝飾的盤子就是一種視覺享受，

連有些餐點的名稱就跟這道芋貴妃一樣，取得超美，超令人好奇。

芋貴妃用松葉和粽葉為襯，食材主要採用手工炒香的鮮肉、紅蔥和芋頭而製成，

吃起來很像非常扎實的煎粿，帶點芋頭香、紅蔥、肉香，

海鮮吃四方珍貝，肉類就可以選這芋貴妃來嚐嚐沒吃過的口感跟香氣。

泰汁馬鑲

泰汁馬鑲是道泰式、中式合併的創意料理，油條裡頭塞滿了的是扎扎實實的肉漿，

油條下鍋後會吸附湯汁變得稍軟，但是肉漿還是一樣有彈性，

起鍋後再沾點泰式酸辣醬比直接吃來得清爽，不會太膩。

上-下：蝦紅珍、海深星

花食間的手工餃類真的是不得不大推的火鍋食材！！！

每顆都是由廚師親手細心包製而成，造型看起來都亂可愛的，

由其是海深星看起來也太俏皮太可愛了吧XDD

上頭的蝦紅珍走的是餛飩路線，皮的地方較多，中間還咬得到鮮蝦肉，

一口一口小小顆的吃，每一口都覺得很鮮很好吃。

這超討喜外表的海深星，內餡是不添加防腐劑的魚漿，

咬起來味道鮮甜，不管是內餡或是外皮都很Q，推推推！！

下紅鍋煮過後的海深星，看起來多了幾分派大星的樣子XDD

海味綜合

這盤超誇張的海味綜合盤，送來的時候我心裡只有…這麼豐盛是想嚇死誰呀~~~

海鮮盤跟MENU當中的圖片有稍稍的不一樣，因為花食間會視當日現送食物為主，

不新鮮都會被丟到垃圾桶裡，所以吃到的海鮮都一定都超新鮮噢。

這盤海鮮盤里有四隻大草蝦、扇貝、不知名蚌殼類及石狗公。

草蝦的大小直逼明蝦，重點是新鮮的蝦子，真的是怎麼吃都鮮甜、好吃！

不像一般火鍋店的魚片都採用鱸魚，花食間的魚片是老闆精心挑選的石狗公，

顏色看起來是紅通通的，下鍋煮後吃起來口感很Q，下紅鍋跟白鍋煮味道都很棒！

石狗公的魚肉會先被切下放一旁，切過的石狗公也會留在盤子上，

如果有時間慢慢啃的話，可以把整隻魚都放進鍋裡去煮，

像Daisy把整隻石狗公下去煮的重點就是要吃那超大顆的眼睛XD

後記：

沒想到一間新開的麻辣火鍋店居然可以讓不吃辣的Daisy那麼愛，

跟朋友討論說下次有機會還要再回來吃。

不過雖然花食間位置位在西門町，但價格也不走學生路線，

如果想要到花食間享用新鮮海鮮、跟火鍋創意食材的話，記得要讓荷包滿一點點再來。

雖然花食間裝潢沒有鼎王、這一鍋、無老那樣氣派，但是在食材跟湯頭卻一點也不輸

讀者優惠：

因為花食間的品質真的很棒，所以Daisy就幫大家ㄠ了一點點小優惠，

現在在訂位的時候，只要告知是看到Daisy的blog到花食間用餐的，

就可得到一份超好吃的嫩雞柳(價值$280)。冬天到了，是時候吃麻辣火鍋囉 😛

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 [食記] 台北‧中山北路 85度C耗資之火鍋店‧這一鍋皇家秘藏鍋物

花食間精緻麻辣火鍋
地　　址：台北市萬華區昆明街86號2F
電　　話：02-2381-6200
營業時間：星期一~五 17:00~22:00、星期六日11:00~22:00
價　　位：平均價位400up，鍋底$150/人，每桌低消$1000，需加一成服務費
Facebook：https://www.facebook.com/i.like.flowerfood

9 12 月, 2013/4 評論/通過： Daisy

台北｜火鍋鍋物

[食記] 台北三重‧湯頭濃郁、C/P值高的冬日鍋物推薦‧旺角迷你石頭火鍋

都不知道來三重吃旺角石頭火鍋到底有幾次了，

這次帶著來台北工作不久的盧凱，一起到台北橋站附近的旺角石頭火鍋嚐嚐三重美食，

而在這即將入冬的時節裡，吃個火鍋也可說是再適合不過的了。

旺角石頭火鍋只要從捷運台北橋站出來，向左走3分鐘到正義南路，再左轉即可看見。

17 11 月, 2013/0 評論/通過： Daisy

台北｜火鍋鍋物

【台北美食】中山北路 85度C耗資之火鍋店‧這一鍋皇家秘藏鍋物

前陣子經過中山北路，發現有一間店名為這一鍋的火鍋店舊在這條路上，
原本有點不以為意，只覺得這一鍋的店面裝潢看起來高雅又氣派，店名聽起來很特別，
後來看新聞才發現，原來這一鍋的來頭可不小，因為他可是由85度C耗資打造的鍋物新品牌。

這天拿著窩客島的試吃眷來到這一鍋是周五的晚上，可以看見約七點鐘就很多人在外頭登記排隊，
幸好Daisy有事先打電話訂位，不然這下子可不知道要排隊等多久了>”<

這一鍋從外頭看起來稍微挑高的設計感覺相當氣派，兩邊的池子裡煙霧瀰漫著，
帶點神祕的感覺，似乎正呼應著皇家秘藏鍋物的名號。

店內裝潢

一進到這一鍋店裡，可以看到其對於裝潢的用心程度，走的是濃濃的精緻中國風，
還可以看見像是古代皇帝用的鍋物餐具，金鍋、金湯匙，光看就覺得好奢華！

不過實際用餐時當然不可能那麼享受拉，只是一般般看起來是銀子的鍋子囉。

二樓店內裝潢

包廂區

貼心圍兜兜

這一鍋避免客人在用餐時會將餐點湯汁噴到身上，還貼心的準備了圍兜兜，
這圍兜兜的設計相當方便，不用自己綁，只要拿起來掛在身上即可，
圍兜兜上面還印有鳳凰的圖樣，另一邊則寫著這一鍋。
不過掛在身上，好像是個刺青一般，都讓Daisy想拉下衣服學日本武士露出手臂了XD

餐具

皇室暖胃茶七葉羅漢茶

首先上桌的是七葉羅漢茶，採用七葉膽和羅漢果一起沖泡，
喝起來的中藥味濃、不澀。

冬瓜檸檬冰沙

接著還會有冬瓜檸檬冰沙，不過漏拍了….
不過Daisy想吃火鍋搭配冬瓜檸檬冰沙大概就是由石二鍋興起的吧，
喝起來酸酸甜甜的可以解解膩，不過Daisy覺得似乎還是石二鍋的冰沙略勝一籌。

桌上立牌-食材建議烹煮時間

調味醬區

這一鍋特別的祖傳腐乳醬，適合用來沾酸菜白肉鍋。

龍鳳鴛鴦鍋 – 御膳麻辣鍋+一品酸菜鍋

此次用餐的鍋底為御膳麻辣鍋，綜合了麻辣湯底及酸菜湯底，
御膳麻辣鍋部分有鍋底鴨血跟豆腐，講究著滑嫩的口感，跟鼎王、無老鍋一樣都是可以無限續加。
而一品酸菜鍋的部分，可以發現酸菜整個超不客氣的在放，就是有夠多的拉!!

除了酸菜外也有幾片豬肉片，整個湯頭喝起來酸氣十足，十分開胃，吃不夠也是可以一直續加酸菜。

鴨血&豆腐

講究鍋底滑嫩的鴨血，每塊都很大塊，吃起來Q，不過論滑嫩還是略輸鼎王集團的鴨血，
但是豆腐表現就還不錯，搭配上照店家說明特製的沾醬一起吃，
可以吃出來豆腐軟嫩又扎實的口感，相當好吃耶!

手工綜合丸 $200

手工綜合丸有牛肉丸、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸、川丸子，
這幾項丸子類中，每樣咬起來口感都很棒，而Daisy最喜歡的是牛肉丸，
碎肉是絞得較細，也吃得出牛肉的鮮味。

開吃前拍一拍

五行水晶餃 $150

這一鍋手工製的五行水晶餃，共有原味、波菜、紅蘿蔔、竹炭、南瓜五種口味，
透過不同的食材來詮釋中「金水木火土」的意涵，作為與自然界各種事物和現象的發展達到平衡的巧妙比喻。

不過Daisy覺得這個水晶餃五行水晶餃的名稱比較噱頭一點，
因為Daisy比較在意好吃或不好吃，不太在意什麼金水木火土耶…
雖然說餃子皮吃起來是超Q的那種，但內餡的肉吃起來就普普，
而且餃子皮還蠻厚的，吃起來其實還蠻佔胃，比較起來Daisy會比較想多吃點多點的鴨血跟豆腐。

鴻禧綜合菇 $160

這一盤鴻禧綜合菇裡有鴻禧菇、雪白菇、金針菇、杏鮑菇四種菇，
每一種菇看起來都很飽滿新鮮，尤其是雪白菇跟鴻禧菇都好大朵，
放入麻辣鍋帶點辣，放進酸菜鍋帶點酸，沾些豆腐乳醬吃更加美味!!!

五彩鮮蔬盤 $190

五彩鮮蔬盤裡有高麗菜、玉米、紫山藥、綠花椰菜、萵苣、紅蘿蔔，
每樣新鮮蔬菜搭配起來，光看起來顏色就相當繽紛，
記得綠花椰菜入鍋不要煮太久，不然顏色整個變調也會變得口感較不佳。

把食材放進鍋裡拍一拍

神仙牛肉 $380

一入桌，Daisy就一值在觀望其他桌的神仙牛肉，想說怎麼會有肉被曬著，而且牛肉片的肉色還曬得看起來好吸引人!!!
所以當神仙牛肉一上桌後，Daisy的相機就停不下來地一直拍，更何況底下還有乾冰，那煙霧瀰漫的擺盤好噱頭！

神仙牛肉被曬在價上的牛肉約有十幾片，份量算還蠻大的，一片片的薄片牛肉安格斯牛小排，
可以看到其肉質跟油脂分布的均勻，光看就令人期待他下鍋後的美味了。

將這神仙牛肉涮了幾下後起鍋，看到他還帶著粉嫩的顏色放入嘴裡，
果真這牛肉口感吃起來滑順、超嫩而不柴澀，肉質細膩鮮美，放麻辣鍋、酸菜鍋都好好吃
一點都沒有華而不實的感覺呀!!

鮮跳活蝦 $220

這先跳活蝦一盤約有十隻左右，每一隻都不小隻，採用的是嚴選甜度高的台灣白蝦
據說是客人點選之後才從水族箱裡打撈，所以每一隻上桌時都是活跳跳的。

因此也必須用個蓋子蓋住，以免蝦子跳著跳著就跳到出盤子外，
也蝦子因為是新鮮活跳跳的，所以怎麼煮也怎麼地鮮美好吃唷!!

蔓越莓櫻桃檸檬冰沙

這蔓越莓櫻桃檸檬冰沙裝盛的容器，感覺就像是在夜店會出現的那種嘛!!
一根根的試管，每一人份是兩根試管，喝起來是酸酸的水果滋味，
比冬瓜檸檬冰沙還要好喝許多!!! Daisy超愛這種酸酸甜甜的果汁味道耶

這一鍋名片

後記：

初嚐這一鍋皇家秘藏鍋物的滋味，可以發現其餐點品質表現都不錯，
而除了餐點外，不得不誇的就是其服務品質，
從一進門開始就可以感受到服務生的熱情、禮貌，真的有種賓至如歸的感覺。
讓下次Daisy想要再來嚐嚐白鍋跟其他肉盤呢!!!

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這一鍋皇家秘藏鍋物（約訪）

地　　址：台北市中山區中山北路三段31號
電　　話：02-66131336
http://www.toponepot.com/
營業時間：11:30a.m.~2:00a.m.(Last order：01:00a.m.)
用餐時間兩小時、每桌最低消費680元

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18 8 月, 2013/3 評論/通過： Daisy

台北｜火鍋鍋物

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黛西有個熱愛火鍋的友人，之前就有跟黛西提過台北哪裡的火鍋好吃，
他提到讓黛西印象最深刻的就屬在新莊詹記了，不過因為太遠，所以讓黛西一直遲遲沒有去吃…
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但是就在今年初的時候，這位友人又告訴黛西一個消息，
那就是在台南大名鼎鼎的饕公麻辣燙在台北永和開幕了！
這麼一個火鍋控、道地台南人的推薦，我怎麼又好意思錯過他呢！
所以東京日本行後回台灣的第一餐，黛西就直奔永和吃饕公麻辣燙囉！

店內裝潢
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店內主要以紅色跟黑色系為主，帶點中國風，一進到店裡就可以聞到麻辣燙的味道。
這天排隊大概也排了有20分鐘左右，所以店裡當然也是滿滿的囉！
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沙茶醬自助區
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MENU
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饕公麻辣燙的湯頭可以隨客人的喜好做調整，如湯太辣、不夠辣、太鹹…等。
主要有兩種點餐方式，套餐及單點式。套餐有龍骨超值套餐、麻辣超值套餐，
各可以選擇霜降牛肉/禾麥豬肉、火鍋料拼盤、白飯/冬粉、飲料…等。
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把所有的餐點加起來，一份$666的餐點真的有划算許多，
不過當天我們並沒有很餓，所以就選擇單點的方式囉。
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這天我們兩人點了一個麻辣套餐且加點肥腸、嚴選雪花牛肉。
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麻辣套餐小辣 $180
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饕公麻辣燙的料看起來還算蠻多的，除了肉片、豆皮、青菜、火鍋料…等，
還有饕公麻辣燙最招牌的兩樣食材，饕公特製豆腐、饕公特製鴨血各三塊。
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饕公特製鴨血
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饕公特製鴨血吃起來相當滑順，搭配著麻辣燙湯頭，是又麻又辣的好過癮！
不過感覺還是輸無老、鼎王。

饕公特製豆腐
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饕公特製豆腐吃起來是吸飽了麻辣燙的高湯頭。

加點的科學麵、嚴選雪花牛肉、肥腸
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肥腸 $130
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肥腸煮得越久是越好咬，滷得算入味，加上麻辣燙，味道不錯但有點小貴！

嚴選雪花牛肉 $180
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饕公麻辣燙的嚴選雪花牛肉真的是大片到另Daisy超傻眼，
每一片都幾乎要比人的臉大片，雖然應該非現切的牛肉，但是肉質進麻辣燙燙起來還算蠻嫩的，
尤其是一片就是連一大口都塞不下的大小，超令人滿足的 [食記] 台北‧永和台南火紅到台北來開的‧饕公麻辣燙
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科學麵
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一大塊的科學麵就是要等到最後一刻才下鍋，讓他慢慢吸取麻辣燙的湯汁，有些辣。

大陸妹
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吃麻辣燙要最小心的就是青菜了，因為青菜是超會吸辣油，
而饕公的大陸妹吃起來清脆新鮮，是在重口味的麻辣燙裏面難得感覺健康的青菜。

後記：
在台南幾乎無人不知、無人不曉的饕公麻辣燙到永和來開，
整個就是喜歡吃饕公的人之一大福音，石二鍋一鍋$199，
饕公一個套餐$180，在台北算起來又更佳平價親民了呢!

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饕公麻辣燙‧永和店
地　　址：新北市永和區永和路一段115-2
電　　話：02 922 5775
營業時間：Mon – Sun: 5:00 pm – 1:00 am
官方網站：http://www.taugong.com.tw/

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22 5 月, 2013/0 評論/通過： Daisy

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