黃枝記粥麵｜超過半世紀的古法製麵，招牌鮮蝦雲吞麵，議事廳前地、大三巴美食

澳門超有名的「黃枝記粥麵」，是一間蠻多臺灣人第一次到澳門玩的時候，會列入的澳門美食口袋名單。黛西來報到的這間就位在議事亭前地旁，地點很好，生意也非常好。目前除了在澳門可以吃到，香港銅鑼灣也有分店。店內的招牌菜色是鮮蝦雲吞麵跟竹昇麵，製麵功力傳承了超過半世紀，至今已傳承至第三代。

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說說黃枝記

中國從漢代就已經開始製麵，至今已有2000多年的歷史，而黃枝記的創辦人為一位東莞人，名叫黃煥枝，從40年代到廣州學習製麵工膚，最後於1959年將店遷移至澳門十月初五街，而這間議事亭前地的黃枝記是分店。

走進這間黃枝記粥麵，古色古香的裝潢，生意非常好，環境整齊且乾淨。

店內空間蠻大，還有延伸到二樓處。

進到店裡的時候會送上熱茶，桌面上有一張黃枝記介紹紙張，居然寫了「有錢最好食雲吞」，覺得有點好笑，沒錢就不能食嗎～～～。

菜單上的整副對聯是「有錢最好食雲吞，無酒安能邀月飲。」

蝦子雲吞撈面 MOP 76

黃枝記最招牌的鮮蝦雲吞撈麵，一份只有四個餛飩，有點少，不過餛飩個頭蠻大，皮薄餡料多，只是反映在價格上，真的有點小貴。撈麵上頭灑了特製的調味粉，增加麵食的風味。

鮮蝦雲吞的蝦子大隻，咬起來很有彈性，雲吞口感紮實好吃。撈麵的麵條是口感偏細、硬的雞蛋麵，很有特色，我喜歡！

肉丸牛肉粥

肉丸牛肉粥，粥是煮到爛的那種，幾乎沒有米粒的形狀，老人家也可以輕鬆喝完一整碗。

牛肉丸為自家手工做的，吃起來很鮮美、有彈性。

旅行狂愛吃筆記

1946年創業的黃枝記馳名廣東粥麵，吃過一次覺得不錯，但總覺得沒有需要特地來吃的必要，畢竟澳門美食何其多～。不過這間議事亭前地的分店位置真的蠻方便，在澳門最熱鬧的觀光客區，不想走遠的話，也是可以來吃吃這間半世紀的人氣老店。

黃枝記粥麵

地址：澳門議事亭前地17號（看地圖）
電話：+853 2833 1313
營業時間：08:30–23:00
官方網站：黃枝記粥麵

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