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新益食店 | 在地人吃的澳門菜餐廳,當地各大媒體跟台灣食尚玩家都曾報導過!

新益美食位於澳門本島黑沙環住宅區,距離澳門舊城區,大約需步行15至20分鐘才能抵達。怎麼會來吃這間?是因為在好幾年前,老饕友人就曾經跟我推薦過這間的美食餐廳「新益食店」,上次來澳門跑來沒開,這次總算吃到了!

因為新益食店離主要觀光區大三巴附近有段距離,附近也沒什麼觀光景點,所以觀光客幾乎非常少來到這裡。所以走進餐廳裡面,全部都是當地人,只有我們這桌是吃不到「健康吊針雞」的觀光客(哭哭)

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新益食店賣的是澳門特色菜,非常值得一吃!

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新益食店是間各大媒體熱愛報導的餐廳,主打澳門當地人推薦的澳門家常菜!

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新益食店用餐區位在B1,多為圓桌多人座,也有四人桌。

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什麼是健康吊針雞?

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吊針雞是一道把雞放進鋼鍋內煮,在以類似點滴的方式,將米酒、藥材等調味料輸進鍋內的一道全雞料理,光視覺就果就超酷炫,就連食尚玩家跟東森等各大新聞都曾經來報導過。

不過因為健康吊針雞在午餐、晚餐都有限量,我們1點多來的時候,眼睜睜看著最後一隻雞在別人桌上從鍋內夾起,我最期待的一道菜就這樣錯過了…。

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不過店員還是很熱心地說其他也都很好吃啊,還告訴我們只有中午來的時候才有免費的飲料跟例湯可以自助使用。透過跟店員的電話,讓我覺得新益食店是一間在澳門用餐中,難得有一點服務的店家。

結果道翻開MENU的那霎那,才被一堆奇妙又天馬行空的餐點名稱給逗笑或看傻了,就算環顧四周店內的裝潢寫著餐點,有些還真的不知道到底賣的是什麼名堂。

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你們瞧瞧…什麼一國兩制、一帶一路都有,很多道都是老闆的獨創菜色,難怪主廚人稱鬼馬奇俠,但他都自稱肥仔俠,雖然當天沒看到他本人,但光看牆上他的照片覺得亂可愛,感覺超有福氣 😛

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升官發財雞、草船借箭、低頭一族、一條財路,老闆您可以再幽默一點 XD

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好,認真的研究一下這看得懂又看不懂的菜單後,決定從琳瑯滿目的餐點當中點三道餐來嚐看看,包含了店內招牌菜「肥佬咖哩大包」以及「牛氣沖天」、「啫啫通菜」。

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煲蓋一開,好味自然來 – 啫啫通菜 MOP58

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啫啫(ㄓㄜˇ)是什麼?是一種廣東料理的手法,「啫啫煲」。主要是指將食材放到砂鍋中,經過高溫加熱後,使湯汁不斷快速蒸發發出的「滋滋」聲。因為滋滋的粵語發音為啫啫,所以廣東人就把這樣的料理方式稱為啫啫煲,此種料理方式也有高溫鎖水鎖香氣的特色。

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果真一打開鍋蓋,滋滋生還作響著,一股香氣立馬飄散出來,令人不禁趕緊大快朵頤一番。

欸…沒想到不過是個青菜,卻怎麼可以這麼好吃!用砂鍋煮過後的空心菜,顏色較淺一點,雖然感覺像是悶過,但吃起來口感還是很清脆又富含水分,味道不像一般的炒青菜調味較單調,反而是吃起來有種蝦醬口味的感覺,非常入味、好吃又下飯!

就份量來說,超大一鍋,我們四人分食還是覺得很多!好好吃的青菜啊~~~~~~

肥佬咖哩大包 MOP 168

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超大顆的菠蘿麵包,感覺在呼應著主廚的肥仔俠封號,又圓又胖的好可愛!麵包上頭開了個洞,裡頭塞滿的是滿滿的咖哩雞肉內餡。

這道的吃法是可以把麵包壓扁,讓麵包沾吸飽葡式咖哩的醬汁後,再用剪刀剪成小塊來吃。麵包的酥度真的非常酥,光想把最上層的麵包蓋剪開的時候,就覺得麵包屑酥到一直掉。不過單吃有點乾,所以建議一定要沾醬汁一起吃,不僅味道會多了濃郁葡式咖哩醬汁的味道,也可以讓麵包咬起來較濕潤。

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裡面超入味的雞肉塊則是又香又嫩,雖然骨頭多了點,但還是吃得出來咖哩醬汁搭上雞肉的美味。咖哩醬汁則有一點點的辣,可是辣得蠻舒服,也是好好吃的醬汁!尤其雞肉嫩,雞皮也QQ美味 XD

牛氣沖天 MOP 88

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一樣用啫啫煲方式料理的牛肉塊,打開又是一陣香氣撲鼻,大概跟這道菜名一樣,呼應著「牛氣沖天」的稱號。

這道菜主要採用牛肉塊搭配洋蔥、青菜、蒜頭等料拌炒,雖然剛打開時賣像看起來普通,但看見鍋中大塊大塊的牛肉還是覺得超有誠意!吃一口,馬上感受到那牛肉塊拌炒的香氣逼人,雖然看起來好像口感可能是有點硬的樣子,但完全沒想到咬起來卻是超級嫩!意外的超好吃,而且一盤才MOP 88,在台灣一大鍋的牛肉料理可能都不只這個價錢,覺得超級划算!好好吃!

 

旅行狂筆記

吃完了新益食店後,突然覺得自己來澳門吃什麼葡菜,花同樣的錢吃吃澳門當地菜色,吃創新、用心才更值得!

重點是真的好好吃,讓我愛上了澳門菜,如果不在乎距離的人真的大大大推薦!我自己是下次來澳門還是想來吃!不過建議至少4個人以上一起來點餐會比較過癮,不然學學當地人點點一人套餐也是可以。

新益美食

地  址:澳門望廈黑沙環斜路望廈新村第1座地下1B
電  話:+853 2848 1046
營業時間:11:30–15:00、18:00–04:00(周日營業至00:00)
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