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澳門JW萬豪酒店「名廚都匯」自助餐Buffet,龍蝦、生蠔吃到飽,現殺鮪魚秀眾人圍觀!

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到澳門吃自助餐要選哪一間?!澳門銀河集團底下JW萬豪酒店的自助餐「名廚都匯 Urban Kitchen」,主打波士頓龍蝦、法國生蠔、牛排,還有荔枝木香烤北京填鴨,道地港式奶茶、凍檸茶等特色餐點buffet吃到飽。每逢週末假日晚上7:00,還有一整隻鮪魚的現殺表演秀,環境舒適,服務好,每到假日晚餐可皆是爆滿的用餐盛況!


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說說名廚都匯自助餐

澳門各大飯店幾乎都有自助餐餐廳,這次黛西來報到的是澳門JW萬豪酒店的「名廚都匯 Urban Kitchen」。除了中西式的餐點外,還融入了在地文化的澳門、葡式料理。官方分了6大不同美食區,海鮮區、澳葡及義大利美食區、京川粵菜區、亞洲及日式美食區、甜品冰淇淋區,以及飲品果汁專區,但我覺得實際比想像中多一些,餐點設計頗有自家特色,服務好,收盤速度也快,是蠻多人到澳門會特地來朝聖的澳門 buffet 餐廳之一。

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名廚都匯自助餐在哪裡?

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名廚都匯 Urban Kitchen 位在澳門銀河集團的『澳門JW萬豪酒店』一樓,從大廳進來,可以看到華麗的大理石階梯與水晶吊燈,上樓後往左邊走,就可以看到「名廚都匯 Urban Kitchen」的位置。

如果你跟我一樣,是從別的地方提著行李來,那在 Grand 樓層像接待人出示名廚都匯的 Buffet 預訂資訊,就可以免費寄放行李哦!

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如何前往名廚都匯?

第一首選當然是打D前往最方便,但如果是預算有限,或是從澳門機場、閘關或是碼頭來,建議可以直接搭乘銀河度假村接駁車前往,接駁車停留銀河集團五間飯店,包含Ritz 麗思卡爾頓JW萬豪悦榕庄銀河百老匯酒店,交通很方便。

啊千萬不要想先坐到銀河渡假村在走過來,因為從 google maps 看好像很近,但用走的可是要走約15分鐘,實際走過一次覺得好遠走到好累呀!!!

 

名廚都匯自助餐價格

疫情前的澳門 buffet 其實 C/P 值蠻高的,但一個疫情之後,臺灣 buffet 漲價,澳門的當然也是有漲一波。而身為小資女的黛西,當然是要找最划算的組合來大吃大喝!在這邊跟大家分享黛西發現的名廚都匯優惠價格~那就是 klook 上就可以訂到比官網更優惠的價格!我把名廚都匯價格表跟 Klook 優惠整理在下面,一看就知道哪個便宜拉!

時段身份Klook價格名廚都匯官網價格
午餐成人$355$358+10%=$393.8
兒童$182$180+10%=$198
晚餐成人$686$638+10%=$701.8
兒童$346$320+10%=$352

但要最便宜的買法,那就是澳門JW萬豪酒店的住客優惠,可以直接享有名廚都匯自助餐8折優惠

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名廚都匯用餐時間

澳門 buffet 的用餐時間沒有時段限制,如果想要第一批用餐,建議在用餐時間開始前10-15分鐘就到現場排隊。不然的話就是晚個10-15分鐘再到現場,才不會等帶位等太久。

  • 早餐:06:00–10:30
  • 午餐:12:00–14:30
  • 晚餐:18:00–22:30

黛西這天是選晚餐時端,18:00-22:30 的時間,4個半小時,整個可以吃好又吃滿(超飽)

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用餐環境

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拿著Klook上預訂的訂單憑證向櫃檯報到,櫃檯即刻協助帶位,帶好位後,就可以開始吃吃喝喝一番。但先看看櫃檯旁邊一張張的美食評鑑,從這裡就可以看得出來名廚都匯可算是小有來頭,幾乎年年都有得到各大美食評鑑。

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而名廚都匯的環境很舒適,裝潢走質感路線,整體打燈打得很不錯。

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如果四個人的話,還可以直接坐在料理吧旁邊的沙發座椅,感覺很像咖啡廳呀!

 

名廚都匯自助餐必吃有什麼?

一個人的胃就這麼大,想要全部菜色都吃過當然是不可能的,但黛西這次吃過,幫大家整理了我覺得必吃的幾項料理,不知道從何下手,就是下面這些至少要吃過一輪就對了。

  • 海鮮:波士頓龍蝦、法國生蠔(聽說以前還有螃蟹或蟹腳,但現在沒有了QQ)
  • 中式:荔枝木香烤北京填鴨、奶菜福湯全家福
  • 西式:牛排、柚子醬烤比目魚、紅酒燉牛肉
  • 日式:鮭魚生魚片、鮪魚生魚片
  • 飲料:港式奶茶、凍檸茶、巧克力牛奶

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記得吃buffet少吃一些澱粉,把海鮮、蛋白質吃好吃滿才划算!

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到港澳絕對要喝的凍檸茶,幾乎每桌上都至少有一杯。現點現做,檸檬也是現切的,不會太甜,讓我一餐就乾了三杯(笑)

 

海鮮:龍蝦、生蠔吃到飽!

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每每說到Buffet,最精彩的當然就是海鮮拉!名廚都匯自助餐最熱門的海鮮是「波士頓龍蝦」跟「法國生蠔」,要排隊才吃得到!很多人都是專門來這邊攻龍蝦、生蠔的。而龍蝦一次限取一隻,生蠔則是一次現取三顆,因為限量,所以想吃就得要多排幾次才能吃得夠划算拉。

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波士頓龍蝦,現剖現清理才送到客人盤子上,一人一次限定拿一隻,而Size是大隻的!!!比較起金沙城中心喜來登「盛宴 Feast 自助餐」的龍蝦,真的是大上了一號!

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龍蝦超過了大盤子的Size,肉很多啊!!!

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看看這個龍蝦肉,咬起來扎實的!咬了三四口才吃完他,如果愛吃龍蝦的,真的是起碼要吃三隻才回本!畢竟在臺灣餐廳要吃一隻波士頓龍蝦都是貴森森來著,這邊直接無限量吃到飽,龍蝦控真的要來一下!

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法國生蠔,一次可以拿三顆,雖然有一點點小顆,但是可以吃到飽一直拿,擠上檸檬就有鮮甜味,讓人吃得很過癮。

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其他海鮮還有南非熟蝦、紐西蘭淡菜與愛爾蘭黃金螺。原本以為這九宮格海鮮都是不一樣的食材,結果是三種食材分九宮格放,似乎有點偷懶?

 

日式生魚片、壽司區

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生魚片有希靈魚(鯡魚)、鮭魚,原本以為就只有兩種,但其實用餐途中會換,後來還多了鮪魚!壽司則有豆皮壽司、熟蝦握壽司跟海苔壽司,但因為是澱粉,我就沒有吃來墊肚了。

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看這隻鮪魚~超級大一隻!原本還以為是裝飾品,結果沒想到7點一到,師傅直接來個切鮭魚秀,超精彩!~

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看著師父一刀刀地慢慢在魚身上畫,把魚肉切開,將那鮮紅的鮪魚肉塊拿起時,幾乎在旁圍觀的每個人都是目不轉睛地盯著看。不過這切鮪魚表演秀不是每天都有,是在每週六日晚上7點才有的。

鮪魚生魚片現切,新鮮程度是必然!不過我拿到的地方略帶筋,反而是鮭魚生魚片筋比較少,更好吃。

 

沙拉區

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西式沙拉的生菜種類不算多,旁邊有一些堅果、果乾、沙拉醬、餅乾,整體擺盤很好看,但要說沙拉種類,其實沒有到很多。

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放在大大帕瑪森起司中,已經調好的生菜沙拉,看起來頗有視覺效果!

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起司、火腿、Anchor奶油,可以自己拼一盤火腿冷盤來當開胃菜拼盤。

 

冷盤美食

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放在冰箱中,有一些蠻特別的冷盤美食。像這個「小食拼盤Lebanese Mezze Platter」,是中東、北非、西辣地區的開為菜,有紅蘿蔔、小黃瓜、竹筍、小番茄,可以自行加乳酪醬,或是搭配沙丁魚拼成一盤開胃菜。

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鴨肉沙拉、芒果鮮蝦沙拉、牛肉沙拉,都是蠻有特色的風味沙拉,另外還有秘制螺肉。

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涼拌豬耳豇豆、涼拌雲耳、涼拌秋葵、涼拌金錢肚,可以在大魚大肉之間補充一點點膳食纖維的地方:P

 

港粵料理:推北京片皮烤鴨!

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澳門JW萬豪酒店buffet「名廚都匯自助餐」還有一樣很有特色的必吃招牌菜,那就是「北京烤鴨」!用荔枝木烤出肥美而不膩的片鴨,搭配大蔥絲、黃瓜絲、甜麵醬,再捲上薄餅皮,喜歡烤鴨的可以一次吃上好幾捲。

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鴨肉本身的肉質很好,甜麵醬也好吃,餅皮的口感就稍微一般。要小心的是~甜麵醬加了不少,咬下去很容易流出來,千萬不要不小心沾到衣服拉!

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另外還有油雞跟叉燒,都是很經典的港澳燒臘菜色。

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中式料理&現點現做

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魯西黃牛肉,這特別的名字吸引了我,介紹上寫肉質鬆軟細嫩,但吃起來…,其實有一點乾硬,不太推。旁邊則是膠東醬香深水海螺。



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蔥豆豉雞、冬菜燕龍躉腩(老虎斑)

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橄欖菜肉碎炒飯,這個我有挖一點來吃,還蠻香的!想吃蔬菜的這邊也有一道可以吃吃。

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咖哩魚蛋、五香牛筋腩,魚蛋有一點點帶咖哩的辣度,咬起來很有彈性呀!

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接著看到「奶湯蒲菜全家福」,也是一個讓我很好奇的料理,看著照片中是滿滿的海鮮料理,居然還有鮑魚呀!

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看著服務生打開竹製蒸籠,一盅盅的湯品,熬到乳白色的湯頭,看起超吸引人。

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撈看看湯裡頭的料,有蝦子還有小鮑魚!湯中加了蛋酥,多了點淡香,湯頭喝起來有點膠質感,味道有乳香感,香濃好喝。

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潮汕海鮮砂鍋粥,用海鮮為底,有蝦子、淡菜跟蛤蜊,米飯燉過卻還帶有口感,吃起來頗鮮美,也是蠻推薦可以吃吃看的一道。

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冬蔭功湯麵,泰式湯底,酸甜與辛辣並存,喜歡泰式風味的可以試試,但我真的被其他食物塞到很飽,這一道就先跳過。

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另外也有現燙的湯麵、米粉,可以自己選青菜跟配料(請原諒我上面這張青菜照沒對焦XD)

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麵類選擇很多,有油麵、米粉、擔擔麵、雞蛋麵,配料可以選魚豆腐、墨魚丸、豬肉丸、牛肉丸,而各式的調味料也都可以自己調味自己添加,對於非中港澳台的外國客人來說,應該是頗有趣的選擇。

 

西式熟食

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西式熟食有蠻多讓我意外的餐點,葡式西洋炒蜆、油封鴨腿佐蘋果汁、柚子醬烤比目魚、葡式豬肉捲…等,其中柚子醬烤比目魚好好吃!帶有淡淡柚子香氣,肉質非常細嫩,推推!而我比較期待的油封鴨腿,醬汁味道很好,但油封鴨本身的肉質就比較普通一些。

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烤牛排、烤羊排、烤雞肉,肉慾的人必吃!

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尤其是那個牛排肉,中間粉嫩粉嫩的,意外的好吃,吃一塊,就被我列為名廚都匯必吃之一了(笑)

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肉質很甜,沾一點點鹽巴就很好吃。

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另外可以加一點烤馬鈴薯跟烤時蔬當配菜,營養均衡~(誰跟你吃把費在營養均衡拉XD)

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紅酒燉牛肉、蘑菇湯。算一算名廚都匯buffet的湯品有蘑菇湯、冬蔭功湯、奶油湯,都是頗有特色的湯品。

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紅酒燉牛肉也很好吃!!!牛肉很入味又很嫩,香氣十足~~忍不著就想多吃幾塊。

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披薩有兩塊,但只有一種口味 XD

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另外有墨西哥玉米片可以沾酪梨醬或是莎莎醬,看到這配料,突然好想吃墨西哥 TACOS,可惜這裡沒有呀~!

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最後在西式美食區,看到了現點現做的培根義大利麵!原以為看到桌上的擺盤,會有義大利圓直麵可以選,殊不知要點卻被拒絕了…,只有螺旋麵跟通心粉兩種可以選,不過配料也可是可以自己選的,有義大利煙燻豬頰肉跟白蘑菇,當然是通通都要加起來!



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點的時候,料理區內的高帽子廚師就會開始幫忙煮義大利麵,並寫說大約5分鐘後回來拿就可以。

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我回來的時候,正看見廚師把我點的通心粉都放到帕瑪森起司上翻滾了一圈,用溫度融上起司,看起來超療癒,也讓人超期待滿滿的起司味!

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但…,帶著滿心期待地要吃這一盤奶油培根義大利麵時,卻覺得真的蠻不入味的…,有種醬麵分離的感覺,嗚嗚,小失望,也是我難得沒有吃完的一盤…,覺得自己有點浪費(我不是故意的>”<)

 

印度美食區

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中西式料理間,還有一區小小的印度料理區,印度炸魚、炸雞肉、印度烤餅、炸薄餅等,我邊拍照,邊看到窗內廚房的印度主廚都在跟我相視而笑:P

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印度蔬菜香料飯、印度洋蔥咖哩牛肉、印度雞肉串,還有多種印度醬料可以夾起來!

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對於印度醬料我比較沒有研究,但每一樣對我來說都充滿了特色,印度芝麻醬、薄荷醬、芒果醬、蒜蓉醬、青瓜優格醬或醋洋蔥,搭配飯或烤餅一起吃都可以。

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我很喜歡印度烤餅,弄了一小塊來吃不怎麼過癮,但又不想用第二塊,畢竟是澱粉,吃把費真的是處於各種掙扎狀態啊~~。

 

水果吧

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水果種類共有六種~火龍果、葡萄、綠哈密瓜、橘哈密瓜、鳳梨跟西瓜。這邊偷偷說,其實還有草莓,但是藏在了甜點區的巧克力噴泉那兒,喜歡吃草莓的千萬不要怪我沒告訴你嘿(笑)

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每一樣水果都是蠻甜的~不過切得有點大塊。

 

甜點吧

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原本看似小小的甜點吧,卻是藏著很多讓我意外的驚喜甜點!怎麼說…,因為每一樣甜品都很精緻,都是獨有的。不像…,喜來登盛宴Feast都是一整塊大蛋糕切塊而成,名廚都匯的buffet甜點真的是有誠意許多!

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熱情果香蕉牛奶巧克力蛋糕、蘋果梨子蛋糕、提拉米蘇、奶油焦糖杯、開心果樹莓塔、芒果塔、抹茶迷你蛋糕、巧克力噴泉…blabla,一個個精緻的甜點,造型都好可愛,十分誘人,選擇障礙的我只能說…,「小孩子才做選擇,姐我全都要!」

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巧克力噴泉有棉花糖,還有草莓!!!我看到蠻多人是直接用草莓來吃,也沒有要沾巧克力噴泉的意思:P

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榛子瑪德蓮蛋糕、覆盆莓泡芙、巴斯克起司蛋糕,真的都是有在用心做的甜點,光看就覺得少女心迸發!用甜點當收尾,絕對是女孩子們甜點胃發揮的時刻,haha…。

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一旁的冷藏櫃當中,有楊枝甘露、桂花糕、牛奶布丁…等,常溫熱熱的甜食則有黑芝麻糯米球、芝麻球跟銀耳雪梨糖水,有著當地的文化色彩。

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看我這一盤甜點,真的是受不了誘惑才用這麼多…。其中芒果塔好好吃!香蕉牛奶巧克力蛋糕也很好吃,中間那個像是青蘋果的也很美,我都跟室友說,欸!!!!這外型這麼美的甜點,在臺灣可能一個就要逼近一百塊了,我一定要吃好吃滿~結果他看著我吃也是覺得我很強,怎麼可以吃這麼多 XD

泡芙裡面是有夾莓果餡的,非常真材實料。蛋塔雖然比不過澳門兩大蛋塔「安德魯」或是「瑪嘉烈」,但口感也算是不錯。

提拉米蘇杯則不是單純敷衍給你一堆馬斯卡彭起司而已,而是有拇指餅乾跟咖啡液的。

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桂花糕也很好吃!楊枝甘露則是奶味偏重,我本身不太喜歡太奶的味道~。啊可惜的是沒有太多冰淇淋選擇,只有兩個口味的霜淇淋,稍嫌boring了一些。這價格等級的buffet,在臺灣少說都要有個哈根達斯或莫凡彼來著呢。

 

飲料吧

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飲料吧有酒精飲料,但是需要另收費。



飲酒過量,有害(礙)健康

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不過名廚都匯的飲料吧還蠻專業,因為有專屬的bartender幫忙服務。除了道地的港式奶茶外,旁邊的菜單還有各式咖啡、茶類,以及我最愛的凍檸茶跟好喝的巧克力牛奶!!!如果點熱咖啡,還會有拉花。

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在澳門外面餐廳喝一杯凍檸茶通常都要MOP15元左右起,而我在這邊就直接喝了三杯!重點是不會太甜,檸檬還現切,想點冷的熱的都可以,好好喝,每一桌幾乎都至少看到一杯。喝到第三杯時,想說要換換口味,換了巧克力牛奶,也是一個好喝欸!

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想要喝氣泡飲料,可樂、七喜、橘子汽水都有!以前橘子汽水都只有看過芬達,這可是我第一次看到百事 Pepsi 也有出橘子汽水叫做「美年達」,蠻有趣的!臺灣都沒看過~。說到可樂、氣泡飲料,我又要說拿喜來登盛宴 Feast 來說嘴一下…,因為盛宴的飲料居然連一罐可樂都沒有!!!要價兩千多的澳門的高級把費餐廳,可樂居然要另外付費,真的是大開我眼見…。

 

旅行狂筆記

初訪澳門JW萬豪酒店的「名廚都匯自助餐」,可以感受到服務好,收盤速度快,環境舒適。雖然整體餐點不像臺灣 buffet 的超多樣,但品質都不錯,且擺盤用心,假日晚上七點的鮪魚解剖秀更是名廚盛宴的特色之一。名廚都匯自助餐價格不便宜,記得千萬不要到現場才買,絕對要跟我一樣在Klook先買好,這樣就可以省下一點旅費囉!

 

「名廚都匯 Urban Kitchen」Buffet 詳細資訊

地址:澳門JW萬豪酒店1F
電話:+85 388 866 228
用餐時間:早餐 06:00–10:30、午餐 12:00–14:30、晚餐 18:00–22:30
官網:Urban Kitchen澳門JW萬豪酒店
線上預訂:Klook線上購買&預訂可累積積分,下次消費直接折抵現金!

時段身份Klook價格名廚都匯官網價格
午餐成人$355$358+10%=$393.8
兒童$182$180+10%=$198
晚餐成人$686$638+10%=$701.8
兒童$346$320+10%=$352

 

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