澳門JW萬豪酒店「名廚都匯」自助餐Buffet，龍蝦、生蠔吃到飽，現殺鮪魚秀眾人圍觀！

到澳門吃自助餐要選哪一間？！澳門銀河集團底下JW萬豪酒店的自助餐「名廚都匯 Urban Kitchen」，主打波士頓龍蝦、法國生蠔、牛排，還有荔枝木香烤北京填鴨，道地港式奶茶、凍檸茶等特色餐點buffet吃到飽。每逢週末假日晚上7:00，還有一整隻鮪魚的現殺表演秀，環境舒適，服務好，每到假日晚餐可皆是爆滿的用餐盛況！

｜我是黛西，不折不扣的旅行狂：）｜

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說說名廚都匯自助餐

澳門各大飯店幾乎都有自助餐餐廳，這次黛西來報到的是澳門JW萬豪酒店的「名廚都匯 Urban Kitchen」。除了中西式的餐點外，還融入了在地文化的澳門、葡式料理。官方分了6大不同美食區，海鮮區、澳葡及義大利美食區、京川粵菜區、亞洲及日式美食區、甜品冰淇淋區，以及飲品果汁專區，但我覺得實際比想像中多一些，餐點設計頗有自家特色，服務好，收盤速度也快，是蠻多人到澳門會特地來朝聖的澳門 buffet 餐廳之一。

名廚都匯自助餐在哪裡？

名廚都匯 Urban Kitchen 位在澳門銀河集團的『澳門JW萬豪酒店』一樓，從大廳進來，可以看到華麗的大理石階梯與水晶吊燈，上樓後往左邊走，就可以看到「名廚都匯 Urban Kitchen」的位置。

如果你跟我一樣，是從別的地方提著行李來，那在 Grand 樓層像接待人出示名廚都匯的 Buffet 預訂資訊，就可以免費寄放行李哦！

如何前往名廚都匯？

第一首選當然是打D前往最方便，但如果是預算有限，或是從澳門機場、閘關或是碼頭來，建議可以直接搭乘銀河度假村接駁車前往，接駁車停留銀河集團五間飯店，包含Ritz 麗思卡爾頓、JW萬豪、悦榕庄、銀河及百老匯酒店，交通很方便。

• 澳門銀行集團酒店：接駁車資訊請點我

啊千萬不要想先坐到銀河渡假村在走過來，因為從 google maps 看好像很近，但用走的可是要走約15分鐘，實際走過一次覺得好遠走到好累呀！！！

名廚都匯自助餐價格

疫情前的澳門 buffet 其實 C/P 值蠻高的，但一個疫情之後，臺灣 buffet 漲價，澳門的當然也是有漲一波。而身為小資女的黛西，當然是要找最划算的組合來大吃大喝！在這邊跟大家分享黛西發現的名廚都匯優惠價格～那就是 klook 上就可以訂到比官網更優惠的價格！我把名廚都匯價格表跟 Klook 優惠整理在下面，一看就知道哪個便宜拉！

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但要最便宜的買法，那就是澳門JW萬豪酒店的住客優惠，可以直接享有名廚都匯自助餐8折優惠。

名廚都匯用餐時間

澳門 buffet 的用餐時間沒有時段限制，如果想要第一批用餐，建議在用餐時間開始前10-15分鐘就到現場排隊。不然的話就是晚個10-15分鐘再到現場，才不會等帶位等太久。

• 早餐：06:00–10:30
• 午餐：12:00–14:30
• 晚餐：18:00–22:30

黛西這天是選晚餐時端，18:00-22:30 的時間，4個半小時，整個可以吃好又吃滿（超飽）

用餐環境

拿著Klook上預訂的訂單憑證向櫃檯報到，櫃檯即刻協助帶位，帶好位後，就可以開始吃吃喝喝一番。但先看看櫃檯旁邊一張張的美食評鑑，從這裡就可以看得出來名廚都匯可算是小有來頭，幾乎年年都有得到各大美食評鑑。

而名廚都匯的環境很舒適，裝潢走質感路線，整體打燈打得很不錯。

如果四個人的話，還可以直接坐在料理吧旁邊的沙發座椅，感覺很像咖啡廳呀！

名廚都匯自助餐必吃有什麼？

一個人的胃就這麼大，想要全部菜色都吃過當然是不可能的，但黛西這次吃過，幫大家整理了我覺得必吃的幾項料理，不知道從何下手，就是下面這些至少要吃過一輪就對了。

• 海鮮：波士頓龍蝦、法國生蠔（聽說以前還有螃蟹或蟹腳，但現在沒有了QQ）
• 中式：荔枝木香烤北京填鴨、奶菜福湯全家福
• 西式：牛排、柚子醬烤比目魚、紅酒燉牛肉
• 日式：鮭魚生魚片、鮪魚生魚片
• 飲料：港式奶茶、凍檸茶、巧克力牛奶

記得吃buffet少吃一些澱粉，把海鮮、蛋白質吃好吃滿才划算！

到港澳絕對要喝的凍檸茶，幾乎每桌上都至少有一杯。現點現做，檸檬也是現切的，不會太甜，讓我一餐就乾了三杯（笑）

海鮮：龍蝦、生蠔吃到飽！

每每說到Buffet，最精彩的當然就是海鮮拉！名廚都匯自助餐最熱門的海鮮是「波士頓龍蝦」跟「法國生蠔」，要排隊才吃得到！很多人都是專門來這邊攻龍蝦、生蠔的。而龍蝦一次限取一隻，生蠔則是一次現取三顆，因為限量，所以想吃就得要多排幾次才能吃得夠划算拉。

波士頓龍蝦，現剖現清理才送到客人盤子上，一人一次限定拿一隻，而Size是大隻的！！！比較起金沙城中心喜來登「盛宴 Feast 自助餐」的龍蝦，真的是大上了一號！

龍蝦超過了大盤子的Size，肉很多啊！！！

看看這個龍蝦肉，咬起來扎實的！咬了三四口才吃完他，如果愛吃龍蝦的，真的是起碼要吃三隻才回本！畢竟在臺灣餐廳要吃一隻波士頓龍蝦都是貴森森來著，這邊直接無限量吃到飽，龍蝦控真的要來一下！

法國生蠔，一次可以拿三顆，雖然有一點點小顆，但是可以吃到飽一直拿，擠上檸檬就有鮮甜味，讓人吃得很過癮。

其他海鮮還有南非熟蝦、紐西蘭淡菜與愛爾蘭黃金螺。原本以為這九宮格海鮮都是不一樣的食材，結果是三種食材分九宮格放，似乎有點偷懶？

日式生魚片、壽司區

生魚片有希靈魚（鯡魚）、鮭魚，原本以為就只有兩種，但其實用餐途中會換，後來還多了鮪魚！壽司則有豆皮壽司、熟蝦握壽司跟海苔壽司，但因為是澱粉，我就沒有吃來墊肚了。

看這隻鮪魚～超級大一隻！原本還以為是裝飾品，結果沒想到7點一到，師傅直接來個切鮭魚秀，超精彩！～

看著師父一刀刀地慢慢在魚身上畫，把魚肉切開，將那鮮紅的鮪魚肉塊拿起時，幾乎在旁圍觀的每個人都是目不轉睛地盯著看。不過這切鮪魚表演秀不是每天都有，是在每週六日晚上7點才有的。

鮪魚生魚片現切，新鮮程度是必然！不過我拿到的地方略帶筋，反而是鮭魚生魚片筋比較少，更好吃。

沙拉區

西式沙拉的生菜種類不算多，旁邊有一些堅果、果乾、沙拉醬、餅乾，整體擺盤很好看，但要說沙拉種類，其實沒有到很多。

放在大大帕瑪森起司中，已經調好的生菜沙拉，看起來頗有視覺效果！

起司、火腿、Anchor奶油，可以自己拼一盤火腿冷盤來當開胃菜拼盤。

冷盤美食

放在冰箱中，有一些蠻特別的冷盤美食。像這個「小食拼盤Lebanese Mezze Platter」，是中東、北非、西辣地區的開為菜，有紅蘿蔔、小黃瓜、竹筍、小番茄，可以自行加乳酪醬，或是搭配沙丁魚拼成一盤開胃菜。

鴨肉沙拉、芒果鮮蝦沙拉、牛肉沙拉，都是蠻有特色的風味沙拉，另外還有秘制螺肉。

涼拌豬耳豇豆、涼拌雲耳、涼拌秋葵、涼拌金錢肚，可以在大魚大肉之間補充一點點膳食纖維的地方：Ｐ

港粵料理：推北京片皮烤鴨！

澳門JW萬豪酒店buffet「名廚都匯自助餐」還有一樣很有特色的必吃招牌菜，那就是「北京烤鴨」！用荔枝木烤出肥美而不膩的片鴨，搭配大蔥絲、黃瓜絲、甜麵醬，再捲上薄餅皮，喜歡烤鴨的可以一次吃上好幾捲。

鴨肉本身的肉質很好，甜麵醬也好吃，餅皮的口感就稍微一般。要小心的是～甜麵醬加了不少，咬下去很容易流出來，千萬不要不小心沾到衣服拉！

另外還有油雞跟叉燒，都是很經典的港澳燒臘菜色。

中式料理＆現點現做

魯西黃牛肉，這特別的名字吸引了我，介紹上寫肉質鬆軟細嫩，但吃起來…，其實有一點乾硬，不太推。旁邊則是膠東醬香深水海螺。

蔥豆豉雞、冬菜燕龍躉腩（老虎斑）

橄欖菜肉碎炒飯，這個我有挖一點來吃，還蠻香的！想吃蔬菜的這邊也有一道可以吃吃。

咖哩魚蛋、五香牛筋腩，魚蛋有一點點帶咖哩的辣度，咬起來很有彈性呀！

接著看到「奶湯蒲菜全家福」，也是一個讓我很好奇的料理，看著照片中是滿滿的海鮮料理，居然還有鮑魚呀！

看著服務生打開竹製蒸籠，一盅盅的湯品，熬到乳白色的湯頭，看起超吸引人。

撈看看湯裡頭的料，有蝦子還有小鮑魚！湯中加了蛋酥，多了點淡香，湯頭喝起來有點膠質感，味道有乳香感，香濃好喝。

潮汕海鮮砂鍋粥，用海鮮為底，有蝦子、淡菜跟蛤蜊，米飯燉過卻還帶有口感，吃起來頗鮮美，也是蠻推薦可以吃吃看的一道。

冬蔭功湯麵，泰式湯底，酸甜與辛辣並存，喜歡泰式風味的可以試試，但我真的被其他食物塞到很飽，這一道就先跳過。

另外也有現燙的湯麵、米粉，可以自己選青菜跟配料（請原諒我上面這張青菜照沒對焦XD）

麵類選擇很多，有油麵、米粉、擔擔麵、雞蛋麵，配料可以選魚豆腐、墨魚丸、豬肉丸、牛肉丸，而各式的調味料也都可以自己調味自己添加，對於非中港澳台的外國客人來說，應該是頗有趣的選擇。

西式熟食

西式熟食有蠻多讓我意外的餐點，葡式西洋炒蜆、油封鴨腿佐蘋果汁、柚子醬烤比目魚、葡式豬肉捲…等，其中柚子醬烤比目魚好好吃！帶有淡淡柚子香氣，肉質非常細嫩，推推！而我比較期待的油封鴨腿，醬汁味道很好，但油封鴨本身的肉質就比較普通一些。

烤牛排、烤羊排、烤雞肉，肉慾的人必吃！

尤其是那個牛排肉，中間粉嫩粉嫩的，意外的好吃，吃一塊，就被我列為名廚都匯必吃之一了（笑）

肉質很甜，沾一點點鹽巴就很好吃。

另外可以加一點烤馬鈴薯跟烤時蔬當配菜，營養均衡～（誰跟你吃把費在營養均衡拉XD）

紅酒燉牛肉、蘑菇湯。算一算名廚都匯buffet的湯品有蘑菇湯、冬蔭功湯、奶油湯，都是頗有特色的湯品。

紅酒燉牛肉也很好吃！！！牛肉很入味又很嫩，香氣十足～～忍不著就想多吃幾塊。

披薩有兩塊，但只有一種口味 XD

另外有墨西哥玉米片可以沾酪梨醬或是莎莎醬，看到這配料，突然好想吃墨西哥 TACOS，可惜這裡沒有呀～！

最後在西式美食區，看到了現點現做的培根義大利麵！原以為看到桌上的擺盤，會有義大利圓直麵可以選，殊不知要點卻被拒絕了…，只有螺旋麵跟通心粉兩種可以選，不過配料也可是可以自己選的，有義大利煙燻豬頰肉跟白蘑菇，當然是通通都要加起來！

點的時候，料理區內的高帽子廚師就會開始幫忙煮義大利麵，並寫說大約5分鐘後回來拿就可以。

我回來的時候，正看見廚師把我點的通心粉都放到帕瑪森起司上翻滾了一圈，用溫度融上起司，看起來超療癒，也讓人超期待滿滿的起司味！

但…，帶著滿心期待地要吃這一盤奶油培根義大利麵時，卻覺得真的蠻不入味的…，有種醬麵分離的感覺，嗚嗚，小失望，也是我難得沒有吃完的一盤…，覺得自己有點浪費（我不是故意的>”<）

印度美食區

中西式料理間，還有一區小小的印度料理區，印度炸魚、炸雞肉、印度烤餅、炸薄餅等，我邊拍照，邊看到窗內廚房的印度主廚都在跟我相視而笑：Ｐ

印度蔬菜香料飯、印度洋蔥咖哩牛肉、印度雞肉串，還有多種印度醬料可以夾起來！

對於印度醬料我比較沒有研究，但每一樣對我來說都充滿了特色，印度芝麻醬、薄荷醬、芒果醬、蒜蓉醬、青瓜優格醬或醋洋蔥，搭配飯或烤餅一起吃都可以。

我很喜歡印度烤餅，弄了一小塊來吃不怎麼過癮，但又不想用第二塊，畢竟是澱粉，吃把費真的是處於各種掙扎狀態啊～～。

水果吧

水果種類共有六種～火龍果、葡萄、綠哈密瓜、橘哈密瓜、鳳梨跟西瓜。這邊偷偷說，其實還有草莓，但是藏在了甜點區的巧克力噴泉那兒，喜歡吃草莓的千萬不要怪我沒告訴你嘿（笑）

每一樣水果都是蠻甜的～不過切得有點大塊。

甜點吧

原本看似小小的甜點吧，卻是藏著很多讓我意外的驚喜甜點！怎麼說…，因為每一樣甜品都很精緻，都是獨有的。不像…，喜來登盛宴Feast都是一整塊大蛋糕切塊而成，名廚都匯的buffet甜點真的是有誠意許多！

熱情果香蕉牛奶巧克力蛋糕、蘋果梨子蛋糕、提拉米蘇、奶油焦糖杯、開心果樹莓塔、芒果塔、抹茶迷你蛋糕、巧克力噴泉…blabla，一個個精緻的甜點，造型都好可愛，十分誘人，選擇障礙的我只能說…，「小孩子才做選擇，姐我全都要！」

巧克力噴泉有棉花糖，還有草莓！！！我看到蠻多人是直接用草莓來吃，也沒有要沾巧克力噴泉的意思：Ｐ

榛子瑪德蓮蛋糕、覆盆莓泡芙、巴斯克起司蛋糕，真的都是有在用心做的甜點，光看就覺得少女心迸發！用甜點當收尾，絕對是女孩子們甜點胃發揮的時刻，haha…。

一旁的冷藏櫃當中，有楊枝甘露、桂花糕、牛奶布丁…等，常溫熱熱的甜食則有黑芝麻糯米球、芝麻球跟銀耳雪梨糖水，有著當地的文化色彩。

看我這一盤甜點，真的是受不了誘惑才用這麼多…。其中芒果塔好好吃！香蕉牛奶巧克力蛋糕也很好吃，中間那個像是青蘋果的也很美，我都跟室友說，欸！！！！這外型這麼美的甜點，在臺灣可能一個就要逼近一百塊了，我一定要吃好吃滿～結果他看著我吃也是覺得我很強，怎麼可以吃這麼多 XD

泡芙裡面是有夾莓果餡的，非常真材實料。蛋塔雖然比不過澳門兩大蛋塔「安德魯」或是「瑪嘉烈」，但口感也算是不錯。

提拉米蘇杯則不是單純敷衍給你一堆馬斯卡彭起司而已，而是有拇指餅乾跟咖啡液的。

桂花糕也很好吃！楊枝甘露則是奶味偏重，我本身不太喜歡太奶的味道～。啊可惜的是沒有太多冰淇淋選擇，只有兩個口味的霜淇淋，稍嫌boring了一些。這價格等級的buffet，在臺灣少說都要有個哈根達斯或莫凡彼來著呢。

飲料吧

飲料吧有酒精飲料，但是需要另收費。

飲酒過量，有害（礙）健康

不過名廚都匯的飲料吧還蠻專業，因為有專屬的bartender幫忙服務。除了道地的港式奶茶外，旁邊的菜單還有各式咖啡、茶類，以及我最愛的凍檸茶跟好喝的巧克力牛奶！！！如果點熱咖啡，還會有拉花。

在澳門外面餐廳喝一杯凍檸茶通常都要MOP15元左右起，而我在這邊就直接喝了三杯！重點是不會太甜，檸檬還現切，想點冷的熱的都可以，好好喝，每一桌幾乎都至少看到一杯。喝到第三杯時，想說要換換口味，換了巧克力牛奶，也是一個好喝欸！

想要喝氣泡飲料，可樂、七喜、橘子汽水都有！以前橘子汽水都只有看過芬達，這可是我第一次看到百事 Pepsi 也有出橘子汽水叫做「美年達」，蠻有趣的！臺灣都沒看過～。說到可樂、氣泡飲料，我又要說拿喜來登盛宴 Feast 來說嘴一下…，因為盛宴的飲料居然連一罐可樂都沒有！！！要價兩千多的澳門的高級把費餐廳，可樂居然要另外付費，真的是大開我眼見…。

旅行狂筆記

初訪澳門JW萬豪酒店的「名廚都匯自助餐」，可以感受到服務好，收盤速度快，環境舒適。雖然整體餐點不像臺灣 buffet 的超多樣，但品質都不錯，且擺盤用心，假日晚上七點的鮪魚解剖秀更是名廚盛宴的特色之一。名廚都匯自助餐價格不便宜，記得千萬不要到現場才買，絕對要跟我一樣在Klook先買好，這樣就可以省下一點旅費囉！

「名廚都匯 Urban Kitchen」Buffet 詳細資訊

地址：澳門JW萬豪酒店1F
電話：+85 388 866 228
用餐時間：早餐 06:00–10:30、午餐 12:00–14:30、晚餐 18:00–22:30
官網：Urban Kitchen｜澳門JW萬豪酒店
線上預訂：Klook（線上購買＆預訂可累積積分，下次消費直接折抵現金！）

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