【函館美食】麵廚房あじさい 味彩拉麵‧五稜郭本店 推沾麵、北海道鹽味拉麵

【函館美食】麵廚房あじさい 味彩拉麵‧五稜郭本店 推沾麵、北海道鹽味拉麵 @黛西優齁齁 DaisyYohoho 世界自助旅行/旅行狂/背包客/美食生活


あじさい 味彩拉麵|來到北海道,怎麼能不來上一碗北海道特色拉麵「鹽味拉麵」呢?

原本為了吃到北海道鹽味拉麵,已經特別安排函館大門橫丁的「龍鳳拉麵」享用。

但隔天來到五稜郭,因為沒有特別安排午餐,所以又選擇了在五稜郭塔旁、小丑漢堡對面的「麵廚房あじさい 味彩拉麵」吃午餐。

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這間位於五稜郭旁的「味彩拉麵」是味彩本店,開業於1930年,門口有一大株的楓葉樹,秋季來訪時綻放得火紅。

因味彩拉麵的名號遠播,所以至今分店已不少,例如函館著名景點金森倉庫附近就有,所以想吃的人不妨先參考:味彩拉麵分店資訊

候位區

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一樓是味彩食堂,如果想要吃拉麵的話,記得要走上二樓才是拉麵專賣店。

桌上調味料

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桌上調味料種類蠻多,有醬油、醋、胡椒、辣油及拉麵胡椒。



MENU

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店內提供中/英/泰菜單讓遊客在點餐上更容易。

拉麵種類不少,除了北海道經典的鹽味拉麵,還有咖哩、白/紅味噌、沾麵…等選擇。如果胃很小,還有半份的拉麵可以點喔!

炸雞 ザンギ雞唐揚 ¥450日圓

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一份炸雞 ザンギ 雞唐揚中,共有3大塊雞塊。跟想像中一般大小的雞唐揚略有略差。一旁會附上「蝦夷山椒鹽」讓雞唐揚味道更香。

不過好不好吃…我們是一致覺得這比較像台灣炸雞而不像日式雞唐揚,不只有點油,外皮雖酥但也蠻厚,不是很推薦。

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日式餛飩背脂拉麵¥840日圓

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滿滿的蔥、背脂在湯麵上浮著,配有一些竹筍干及叉燒肉。

湯頭喝起來偏鹹,喝多了其實蠻膩的,餛飩則是皮厚肉超少…外皮口感也不柔軟,跟台灣的餛飩比起來實在差得遠,默默地覺得還是台灣的餛飩好吃呀~。

味彩塩ラーメン・鹽味拉麵¥750日圓

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北海道經典的鹽味拉麵,裡頭的配料除了湯頭外,幾乎都跟上一道背脂拉麵很相像,不過鹽味拉麵透明的湯頭喝起來的清爽度卻是高上許多。喝到最後感覺也不死鹹,跟前一天吃得「龍鳳拉麵」比,我覺得味彩拉麵的鹽味拉麵清爽度更符合我的口味。

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一旁的筍乾及糖心蛋也蠻好吃。

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不過個人覺得細麵條偏軟是可惜了些。

(我是每次到一蘭拉麵都會點硬麵條的人,所以比較不喜歡麵太軟)

味彩沾麵 ¥850日圓

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味彩沾麵的麵條可以選擇冷麵或是熱麵,因為我喜歡麵條有Q度,所以選擇了可以冰鎮麵條Q度的冷麵。

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沾麵的麵條跟湯麵拉麵麵條不一樣,是較粗且較硬的口感,如果覺得麵條黏住太難攪拌的話,可以把紅色湯壺的煮麵水淋進麵條,讓麵條更容易分散好夾起沾麵。



或是覺得沾麵湯太濃,也可以把煮麵水加沾麵湯中調味沖淡一下。一旁的溏心蛋是切半的一整顆,好吃~。

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一般飯碗的沾麵湯,從顏色看起來就相當地濃稠,上頭有一些日本蔥花,拿起筷子探探裡頭,卻發現有不少較為破散的叉燒肉。湯頭鹹中帶甜,口味稍重沒有辦法直接入口喝,但叉燒浸泡在裡頭後吸飽了湯汁,吃起來口感帶點軟嫩,雖吃起來比較鹹,但還是覺得這湯汁的精華很好入口,好好吃!

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夾起麵條往沾麵湯裡頭一沾立即拿起來,這就是道地的日本沾麵吃法,也是每次Daisy到日本很喜歡吃的一道日式料理。

沾麵那QQ、帶嚼勁的微捲麵條,更是有效的把沾醬時的湯汁吸附在麵條的表面上,整個浸泡到湯裡沾一下起來就入口,外頭有湯的濃郁鹹度及熱度,搭配了Q冷麵條,真的是絕配~~真心大推薦~真的好好吃~~!! XDD

後記:

一次吃了味彩的背脂、鹽味及沾麵,其中我最喜歡的就是「味彩沾麵」了!不論麵條口感跟整體味道都很符合我的味蕾。而鹽味拉麵的口味也不錯,背脂的話就不是很推薦…不過每人口味不太一樣,以上單純是我的心得囉。

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あじさい 味彩拉麵 AJISAI

地  址:北海道 函館市 五稜郭町 29-22(市電「五稜郭公園前」站步行7分、五稜郭公園前)
電  話:+81-138-51-8373
營業時間:11:00~20:25 Last Order(無休)
官方網站:http://www.ajisai.tv
用餐日期:2016/11



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