[食記] 嘉義日本職人與義大利料理的衝擊 nani 和風洋食

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難得回嘉義，不免俗地當然要吃吃喝喝一番。下午才跟歆歆優齁齁跑到維新路的 Mei Cafe 吃下午茶，晚上又跑到了隔壁不遠處的 nani 和風洋食用餐。

nani 和風洋食，光從店名就可以看得出來日式的和風，搭配上義大利洋食，就是nani主打的日本職人與義大利料理間的衝擊感。

Tiffany藍色的招牌，其實在一堆建築物中並沒有很容易可以發掘。

站在nani店外頭，透過大大的落地窗，就可以看見內裝潢濃濃的MUJI風，充滿著十足的日式風味。

Daisy超喜歡這店門口貼著的海報，小女孩手拿著蔬菜跟麵包，樣子可愛極了！店內裝潢

店內採用原木桌椅，靠牆的木沙發椅上，附有抱枕避免客人靠著椅背時因太硬不舒服。

店內的木方櫃中，可以發現這張裱框的證書，查了一下，是Certification of Proficiency in Italian Cuisine C.P.I.C「義大利美食大使」的認證證書，看起來是超厲害的！

名片採水藍色及白色的設計，LOGO是個女孩子在盪著鞦韆。

店內的其中一幅畫是新生代藝術家蔡欣圜於台南市文化中心花躲-跨線實個展中的作品。

作品以「花」為躲藏的形體，跨線實指的並不單指表現方式結合了線條與立體造形，而讀音下的『跨線實』也表明展出作品是一種屬於「非真實」的想像狀態，也隱喻著線與面與立體形之間的模糊關係，所以能產生出無窮盡想像的可能性。

(摘自nani和風洋食FB)

一旁的盆栽樹，顏色很襯上圖畫，也透過燈光的照射，在牆上打出樹影，替店內增添了幾氛美感。

MENU

MENU採用水藍色的清新風格，就像tiffany藍的優雅，打開後可以看見走和風的義大利料理，以及經典義大利料理。

一翻開便可以看見 nani 的創業小故事。

MENU中註明了nani所採用的主要食材，義大利麵為Barilla，油品則是奧利塔Olitalia橄欖油。讓人在最近可怕的食安風爆裡，可以更加放心的在 nani 用餐。

主餐部分不論是義大利麵或燉飯都有，點主餐的話就附有麵包、湯品、前菜、茶碗蒸、飲料、甜品，除了主餐跟飲料需要選擇外，其他的附餐餐點皆已搭配好。

不過這些搭配好的附餐部分，會隨季節不定期變化，有興趣的可以上nani FB看看。

在看nani的FB時，可以發現，nani的主廚是位熱愛義大利料理的師傅，對於義大利麵與燉飯的烹飪有一套跳脫傳統思維的製作方式。所以店裡賣的餐點幾乎都是燉飯跟義大利麵。

也可以選擇單點的炸物。

主廚下午茶提供少量的義大利麵以及燉飯。

餐具

餐具採用的是木製的合適餐具，和風風格十足。

餐巾紙用棉繩綁起，多了幾分質樸感。

麥茶

店內提供熱熱的麥茶，喝起來胃多了暖和。餐前麵包

餐前麵包採用切塊的法國麵包，外頭烤得酥脆，法國麵包特有的偏硬口感搭配上橄欖油醋，簡單卻不失風味。

附餐湯品-海島民族風味蕃茄湯

主要以番茄為底的湯品，拌有芝麻油、七味粉，外加一些辛香味，將番茄熬煮的很濃厚，喝起來沒有想像中的膩。

湯裡還有新鮮魚肉、豆腐、洋蔥、紅蘿蔔，讓湯喝起來更豐富也更有飽足感。

套餐-茶碗蒸

nani 的茶碗蒸走的是日式風格，加有蝦子、香菇、青豆，蛋的口感相當細緻且Q彈，高湯味濃。

套餐前菜-煙燻鮭魚佐檸檬芥末

煙燻鮭魚是Daisy超愛的一樣食材，搭配上nani的巧思，加了點黃芥茉和清爽的檸檬汁，搭配一旁的洋蔥絲一起吃，是暨爽口又美味，Daisy超愛的拉！❤️奶油明太子蝦直麵

奶油明太子蝦義大利麵，光蝦子就有五隻蝦子！重點還都是撥好殼的，這樣吃起來可說是方便很多！義大利直麵和海鮮醬汁清炒，以及明太子一起入口，吃到的是入味的帶點硬度的Ｑ彈義大利麵，搭配上明太子小小一粒粒的口感。就整體味道來說是非常多層次且美味，連一旁的青花椰菜也不會煮得過爛，份量蠻多，女生的話會吃超飽的噢！