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空軍市場涼拌黑豆干陽春麵,嘉義人的兒時美食,眷村外省麵,黑豆干必吃!

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從小吃到大的空軍市場涼拌黑豆干陽春麵。

小時候幾乎每個假日,娘親都會帶我到嘉義空軍市場去覓食,雖然現在空軍市場、眷村已改建消失,但許多美食店家則是選擇搬個位置,讓好味道繼續傳承下去。像是這間空軍市場涼拌黑豆干陽春麵,就是身為嘉義人的我從小吃到大的眷村美食、外省麵,尤其是那個涼拌黑豆干,幾乎是每桌都必點的唯一小菜。


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空軍市場涼拌黑豆干陽春麵,嘉義人的兒時美食,眷村外省麵,黑豆干必吃!

空軍市場涼拌黑豆干陽春麵位在和平路上,地藏王庵廟後方。附近美食還有安南河粉波里早午餐唯辰早午餐早晨小姐…等。

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店內主要賣有麵食、米粉湯、鹹米苔目…等。

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建國二村知名的麵店,現在是鐵皮蓋成的矮平房,店面寬敞。營業時間從早餐到中餐都有,每天生意都很好,是一間嘉義在地人的日常早午餐麵攤。小時候看老闆娘碧桃還是黑髮的樣子,現在都已經滿頭白髮了。

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店內裝潢相當樸素,沒有冷氣,夏天來只能依靠電扇邊吹邊吃才不至於滿頭大汗,不過至少每桌都配有一把電扇吹,也不至於讓人太不舒服。

 

空軍市場涼拌黑豆干陽春麵菜單

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空軍市場涼拌黑豆干陽春麵的麵有陽春麵、米粉、拉麵、米苔目、粿條…等,價格一直有在漲價,從小時候一碗$20元,現在都漲到了$35~$60元了呀…。不過都已經十幾年的時間,物價通膨的時代,如此漲價也不是太意外的事情。不過至少湯類們的價格還是蠻可愛,$10~$20元就有。

 

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麻醬麵 $50

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從小到大在嘉義吃的麵都是有肉燥的,直到去中部唸書、台北工作後,才知道原來只有南部才會這麼大方在麵上加肉燥,而且肉醬給得多,吃起來很滿足。

點一碗麻醬麵、滷肉肉燥、豆芽菜、韭菜、香濃麻醬,再加上一點店家特製酸菜,淋一點白醋調味,攪拌一起,醬香濃而不膩,外省麵條Q彈又咬嚼勁,滿滿的眷村風味,超級令人懷念!

吃完剩下的醬,還可以請老闆娘加一湯匙湯到晚中,就變成一碗風味湯品,沒錯,想要品嚐在地人吃法,這樣吃就對了:D

 

涼拌黑豆干$35

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招牌涼拌黑豆干,是店內唯一的小菜,一包包的用袋子裝好,想點就自己拿一包再拿個盤子裝就好。超入味的豆乾,看似有辣椒籽但其實吃起來並不會很辣,涼拌的溫度在夏日中吃起來特別清爽,冬日吃,搭配麵食也可以增加風味,咬起來是偏硬且紮實,很有齒切感,邊咀嚼邊覺得香,很好吃!!必點!

 

荷包蛋湯 $10

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荷包蛋湯,可以選全熟或半熟,簡單的清湯,最後還可以加進麵的醬料中mix成一碗很有味道的湯品。

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咬開荷包蛋,是半熟的狀態,看起來超療癒,好吃!一碗麵配一個蛋包就很飽足。

 

紫菜湯 $10

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紫菜湯一碗$10元,很平價~~從小時後我就超愛喝紫菜湯!

 

旅行狂愛吃筆記

一碗從小吃到大的麻醬麵,充滿了在嘉義長大的美食記憶,雖然價格已經漲價,但眷村的味道還是令人懷念;雖然不及以往這麼美味,但還是保有一定水準,是一間我現在回嘉義還會去吃的麵店!

 

空軍市場涼拌黑豆干陽春麵

地址:600嘉義市東區和平路331號(看地圖
電話:0972 218 088
營業時間:06:00–13:00

 

那年空軍市場的美食

嘉義小吃

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