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Roly’s Fudge Pantry,原來英國人喜歡吃誇張甜的牛奶糖!

Crumbly Fudge 為乳脂軟糖、脆軟糖,是一款英國的道地甜點,換成熟悉一點的說法,其實類似牛奶糖。Fudge 一開始起源於美國,但現在在英美街頭都能見到他的蹤跡。這次在英國逛 Camden Market 時,意外發現了這間英國連鎖 Fudge 牛奶糖專賣店「 Roly’s Fudge Pantry 」,買一點點來品嚐,好像直接在吃方糖那樣甜,令我不太習慣。

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關於Roly’s Fudge Pantry

Roly’s Fudge Pantry創立於 1987 年,發源於英國西方城市 Devon,當時創始人在自家農舍廚房以手工的傳統方式自製牛奶糖,不添加調味劑、色素其他添加劑,做出有史以來最好的脆軟糖!目前在英國共有 44 間分店,除了倫敦,南至 Brighton、北至愛丁堡等地都有分店。

美式與英式牛奶糖的差別

美式做法常加入巧克力當基底;英式則以牛奶糖原味,另加入不同配料、食材,衍伸出多樣口味。

Crumbly Fudge 製作方式

以容量 40 公升的黃銅鍋每日新鮮製作,由糖、奶油、牛奶加熱,在降溫過程中加入不同口味的食材並攪拌成光滑的液狀,最後放在冰冷的大理石上冷卻、切成磚塊狀、正立方體。

獲獎無數的品質

  • great taste 英國星級美食大獎 The Guild of Fine Food:創立於 1995 年。
  • Taste of the West:多種口味多年冠軍
  • 歷年得獎 Fudge 清單:請點我

品嚐Roly’s Fudge Pantry!

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Camden Market 中,誤打誤撞地在看見了一間可愛的小店,架上方磚塊的點心模樣,我原以為是巧克力之類的甜點,但聞一聞甜甜的香氣,才發現是香濃的牛奶糖!現場口味眾多,可以單買秤重的、買袋裝的 NG 品或是買禮盒裝送人可愛又好看,常溫保存約 1 – 2 個月的期限。切塊秤重賣的價格,一塊約座落在 4 – 5 英鎊,我覺得不是很便宜…。

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因為是聖誕節,所以小小的店裝飾上了可愛繽紛的紙片裝飾,一邊是正在新鮮製作的牛奶糖,一邊則是不同口味牛奶糖的陳列架。每一種口味都可以試吃看看,我當下不知道可以試吃所以就直接買了,買了才發現自己原來不怎麼喜歡這甜到炸裂的牛奶糖(糗)建議要買之前可以先試試看看能不能接受,不然可能跟我一要咬了一兩口後就敬而遠之了…。

現場看到的架上的 Fudge 口味眾多,花生、海鹽、生薑、焦糖、莓果、巧克力、威士忌等。如果猶豫不決要選什麼口味,不僅可以先試吃,也建議可以跟著  great taste 的標誌買看看,應該都有一定的品質!

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Fudge 都為現場新鮮製作,看看旁邊還沒成型的 Fudge,看起來樣子不太漂亮,很像XXX,恩,你懂我的哈哈。

Roly's Fudge

最後在猶豫不決下買了兩個口味的牛奶糖來試試看,一款是花生,一款是海鹽。輕輕咬一口,入口是一點點的沙沙口感,接著不禁內心冒出…我的天啊!英國人是螞蟻嗎?這未免也太甜了吧,甜到令人無法招架欸…。拿給朋友試時,沒有先告訴它這超甜,結果他不小心咬了超大一口,接著就開始灌水灌超級多…整個覺得為什麼我要害他,哈哈!私心覺得花生甜度有點爆表,海鹽口味以鹹甜混合還比較能接受一點。總之要提醒一下想要吃這牛奶糖的人,它真的只能小口小口吃,絕對不能大口地嗑。


旅行狂筆記

沒想到初嚐英國道地甜點,卻是令我覺得敬而遠之。雖然說這牛奶糖有著迷人的香氣,但是吃起來爆甜的滋味我還是無法接受…,我還是吃吃口味一樣很多、一吃就愛上的 Ben’s Cookies 比較實在!

Roly’s Fudge Pantry

地址:740-741 Camden Stable Market London NW1 8AH(看地圖
電話:+44 7834 526029
營業時間:10a.m. – 6p.m.
e-mail:guybartsmith@gmail.com
facebook:https://rolysfudge.co.uk
Social Media:facebook | instagram

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