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鼎泰豐,美食界的臺灣之光!

一直以來都很喜歡吃 鼎泰豐 ,每次到中山站附近逛街不知道吃什麼的時候,就會想說那不然去抽一下鼎泰豐號碼牌排隊好了,反正可以離場逛逛,大約時間到再回來就好,也不必傻傻地在現場等太久。每次必點的除了小龍湯包外,酸辣湯也是我的愛,餓一點的話,當然還要再來碗炒飯更滿足:D

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鼎泰豐於 1958 年在台北信義路起家,1996 年進軍日本,更曾被評《紐約時報》評為「世界十大美食餐廳」之一。目前在台灣有很多間分店,不過目前以台北居多,其他地方則是座落在新竹、台中,而南部只有高雄有,看更多分店請點我

我常報到的這間中山站鼎泰豐位在新光三越南西店一館的 B2,無論是用餐時間或非用餐時間的人都很多,旁邊還特地設立了桌椅休息區,讓等待的客人可以在這邊休息。叫號分有 2 人、3 人及 4 人以上,基本上兩人用餐的等待時間會比較短一點點。

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旁邊的透明櫥窗,可以讓人一清二楚地看清楚師傅們在製作小籠包、蒸籠的過程,每一位師傅手腳都很快速,在等待的時候看看師傅們表演也算可以打發時間(笑)

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旁邊還有一隻可愛的鼎泰豐公仔,趁著等待沒事的時候順便跟他拍一下照 XD

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鼎泰豐自己也有推出周邊商品,用小籠包跟蒸籠做為吉祥物實在太可愛,感覺外國人來如果看到應該會蠻有興趣要買來當伴手禮。

 

鼎泰豐菜單

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在抽號碼牌的時候,服務生就會遞上一張菜單讓客人參考,開胃菜、小籠包、餃類、燒賣、湯品、蔬菜、麵類、湯類、甜點、飲料,甚至禮盒都有。選項非常多,不過價格也都不便宜就是。但要想,吃鼎泰豐吃的不只是美食,還有服務,以及國際化的名聲,這樣想想,也是甘願花下這筆錢去吃吧(?)

 

鼎泰豐茶水

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大家都知道,鼎泰豐最知名的元素除了美食外,還有一點就是「服務」,從抽號碼牌、服務生帶位、點餐、用餐、離開,都能夠感受到服務生的專業與親切。像是點菜時的介紹、上菜時的招呼、收盤或是不斷注意著客人的茶水是否補足,所有小細節都是以客為尊,令人賓至如歸。

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小菜會端到桌邊詢問客人要不要點。

 

小籠包 5 顆 $110

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小籠湯包,分有 5 顆一籠及 10 顆一籠的選項,平均一顆 $22 元的小籠湯包,價格不菲,但是美味也沒有絲毫的欠缺。

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吹彈可破的 18 折小籠湯包,小小一個,咬一小口,從裡頭流出來的湯汁卻是有半湯匙這麼多。薄薄的小籠包皮,燙著時入嘴,咬幾下,肉餡與皮面香的交織,唇齒留香。這麼好吃的小籠湯包,難怪臺灣人跟外國人都這麼喜歡。

順便提醒一下,最好是開籠的時候就趕緊吃掉,不然放久了,小籠包外皮會變得比較硬,影響口感。

 

酸辣湯(中) $150

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酸辣湯,一絲絲的木耳、豆腐,看到這般師傅細緻的刀工,讓我想到了米其林一星的餐廳人和園,一樣是著重在食材的處理與呈現,把每道菜餚都當成藝術一樣處理。而另一間想到的,是位在新店七張站附近的小樂精緻麵食館,透過主廚曾在鼎泰豐學藝的過程,推出了平價版鼎泰豐的親民價格餐點,住在當地的新店人幾乎沒有一個不知道這間。

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鼎泰豐的酸辣湯,除了刀工厲害,味道也是很棒。採用自己加釀造的米醋,入口的那股酸香味迷人。如果覺得味道不夠,可以自己再加醋或是加胡椒,融合自己喜歡的風味,會更加美味的:D

 

蝦仁燒賣 5 顆 $180

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一口要價台幣 $30 多塊的蝦仁燒賣,蝦仁呈現在燒賣上頭的樣子很誘人。燒賣吃起來,很明顯的皮要比小籠包厚上了一些,脆脆的蝦子鮮甜搭配鮮美的肉餡,也是很好吃!不過個人還是喜歡皮薄、餡與湯汁多的小籠湯包多一點就是。

 

旅行狂愛吃筆記

每次來都是吃差不多的東西,因為好吃的怎麼吃都是好吃,就讓我不會想要點其他的來吃。下次如果有機會多一點人來,再來點看看甜點,像是黃金流沙包、芋泥包、巧克力迷你包,聽起來都很吸引人呢!

 

鼎泰豐 南西店(新光三越南西店一館)

地址:104 台北市中山區南京西路 12 號 B2(看地圖
電話:02 2511 1555
營業時間:11:00 – 21:30
官方網站:https://www.dintaifung.com.tw

 

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