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三代福州意麵老店 台中第二市場排隊店,祖傳三代至今五代的手工意麵。

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三代福州意麵老店,手工意麵。

因為知道台中第二市場內有太多美食,所以我在上一刻剛吃完嵐肉燥專賣店後,又跑到另一攤 三代福州意麵老店 覓食,每一攤都點一點點跟 K 先生分食,這樣一次才可以吃很多攤,覺得小吃就是要一次吃個五六攤才滿足,更何況第二市場中這麼多老店小吃,不多吃點怎麼甘願。

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其實本來我不知道要吃什麼,是在買老賴紅茶的時候,發現隔壁攤的三代福州意麵生意很好,看起來好像很好吃一樣,所以我才決定要吃它(笑)三代的座位有內用的店面座位及走道座位,因為生意好,我來的時候店內都沒位置了,所以被安排在走道的位置。帶位點餐的阿姨都很親切,是不用有老店臭臉的一間店 XD

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三代本身以各式自家自製的丸子為主,所以很多人也會特地到這邊來買丸子回家自己煮,當作冰箱的冷凍常備料非常好用,也可說是台中古早味的伴手禮之一。

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牆上有許多媒體採訪的照片,而且還有多間日本雜誌採訪過,是一間紅到日本觀光客也會來的第二市場老店。

 

三代福州意麵老店菜單

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三代福州意麵的菜單有意麵、肉燥飯、湯類跟滷味們,價格不算太貴,是學生也適合吃的銅板美食。如果想要吃飽飽的話,建議可以點經濟套餐,一碗福州乾意麵加上一碗湯,價格會便宜 $5 元。

 

豆干 $20、海帶 $20

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餐點還沒上桌,滷味先上桌。因為才剛吃過嵐肉燥專賣店而已,所以我們很客氣地只點了海帶跟豆乾。豆乾的氣孔多多,吸滿了滷汁,海帶也有入味,但要說上非常好吃,我倒覺得是中規中矩拉。

 

麻醬意麵 $45

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這次在看 google 評價下,讓我沒點福州乾意麵,反而是第一次吃,就點了麻醬意麵來吃。店員在送意麵時,可以發現上頭有灑蔥花的是福州乾意麵,沒有灑蔥花的則是麻將意麵。意麵上頭的肉燥量蠻多,肥肉參半,聞起來有肉燥香氣。三代的意麵為祖傳的每天手工製作意麵,從三代到現在,已經傳承到第五代了喔!

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麻醬都在底下,所以要攪拌一下才可以將麻醬意麵攪拌均勻。意麵本身的口感有彈性,不過麻醬味道不夠香濃,但肉燥不會太鹹,但因為鹹度不太夠,所以綜合起來是一碗調味簡單,看起來濃郁,吃起來稍嫌平淡的意麵。

 

綜合魚丸湯 $35

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綜合魚丸湯中,有蝦丸、旗魚丸跟福州肉丸各一顆,旗魚丸很普通,沒什麼味道,我比較喜歡蝦丸的蝦味,K 先生則是比較喜歡福州肉丸。

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福州肉丸很大一顆~

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咬開是肉餡,但我不喜歡丸子裡包肉餡,所以我不愛,不過吃起來算是外有彈性,內有肉香,但是偏油了一點點。湯頭喝起來有油蔥香,不過我覺得嵐肉燥專賣店的湯頭可能是因為有多了蘿蔔,所以略勝一籌。

 

旅行狂愛吃筆記

三代傳到第五代的福州意麵老店,意麵沒有想像中的美味,就算中規中矩,丸子湯也還 ok,我自己是吃過不會回訪拉…。

 

三代福州意麵老店

地址:400 台中市中區三民路二段 1 之 7 號(看地圖
電話:04 2220 4335
營業時間:09:00 – 17:30,假日營業至 18:00
公休日:每週三

 

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