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蘭嶼隱藏版飛魚美食》老椰食堂達悟族風味餐,椰油部落在地食材蘭嶼原住民美食

蘭嶼隱藏版飛魚美食》老椰食堂達悟族風味餐,椰油部落在地食材蘭嶼原住民美食 @黛西優齁齁 DaisyYohoho 世界自助旅行/旅行狂/背包客/美食生活


蘭嶼島上住著達悟族原住民,我們專程請民宿板娘推薦蘭嶼美食,清單裡就有一個“風味餐”深深吸引著我們,於是我們出發前就已先下訂了蘭嶼風味餐。風味餐就在蘭嶼西邊椰油部落的老椰食堂裡,老闆娘本人就是達悟族,推出使用達悟族的聖魚:飛魚搭配蘭嶼在地食材:水芋頭、海木耳製作而成的風味餐。吃起來別有一番風味。

 

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老椰食堂地點

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老椰食堂外觀超級普通,普通到我們一直路過錯過,找了一下才發現原來就在環島公路上的椰油部落村莊裡。老闆娘與朋友正在聊天邊整理食材。

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想找到老椰食堂,可以認旁邊有著這棟裝飾許多達悟族圖騰的花俏建築,正前方是達悟族的大棚子活動中心(比較好認),大家就不會錯過它。

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餐廳門口沒有過多的裝修,就是非常純樸的在地建築開了一家在地便當店的感覺。

 

老椰食堂菜單

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菜單看似普通,大部分美食卻都是在台灣吃不到的食物,蘭嶼獨有的飛魚,飛魚系列餐點就非常特別。原來我們訂的風味餐是隱藏版美食



 

隱藏版原住民風味餐 $450

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風味餐就是每人一份套餐(還有一碗白飯與海菜湯),使用蘭嶼在地食材製作而成,蘭嶼熱帶島嶼風味餐。我們一行人五人,所以共有五盤風味美食。

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大家一起吃還有一大碗海菜湯,吃完飯喝個湯就是最滿足的享受。每人一份,美食採用在地芋頭葉鋪底,瞬間多了一些原住民吃飯的感覺。想像著達悟族原住民吃飯連盤子都沒有,就把葉子當餐盤使用,非常原始。

 

炸飛魚

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第一道美食:炸飛魚,飛魚是達悟族海洋文化的核心,每年的3~7月是蘭嶼海洋的飛魚旺季,各部落會在這段期間舉行神聖的飛魚祭,捕飛魚是達悟族一年之中的部落盛事。整尾飛魚下去炸,魚肉沒有炸到很老,還能吃到飛魚肉的香氣,闆娘還提醒我們吃飛魚就是要用手啊~這樣才像達悟族的吃法。

 

烤豬肉

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第二道美食:烤豬肉是島上民族自己養的山豬,燻烤過肉質非常香,肉感非常Q(可能一直在運動跟圈養的豬不同),鹹度不會太鹹,還有一股煙燻香。

 

紫色水芋頭

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第三道美食:紫色食物為蘭嶼種植的水芋頭,騎機車環島時,常常發現路邊有一畝一畝水田種著水芋頭。我們都覺得水芋頭口感非常像菱角,口感扎實,不像台灣島上的芋頭都是鬆鬆軟。

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愛心小碟裡裝的是蒜頭醬油膏,是用來沾水芋頭(蘭嶼島上水芋頭),就像我們平常在吃水煮小芋頭一樣,沒有調味就沾醬油膏,簡單的吃法就能帶出芋頭最香的氣味。

 

黃色地瓜

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第四道美食:一塊地瓜。黃色地瓜也是非常能提供飽足感的一種食物啊。

 



水木耳

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第五道美食:一碗水木耳。這是一種生長在蘭嶼海裡的一種海藻,一塊一塊咖啡色就像木耳一樣,口感也是很Q但比木耳還軟一點,闆娘簡單用醬油蛋與九層塔炒出香味,海的味道非常濃。

 

水芋頭梗

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第六道美食:右邊水芋頭梗。不只有芋頭根部能吃,連它的梗都能做菜,闆娘說他要水煮處理很久才能斷掉它的纖維,這樣口感才不會太硬,這道偏鹹一點,剛剛好最下飯了。

 

小海螺

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第七道美食:中間一顆小海螺,搭配板娘特製五味醬。這海螺是我們在台灣本島上沒看過的,簡單的水煮過沾上五味醬,太新鮮而沒有一丁點腥味, 很好吃。

 

胡麻醬沙拉過貓

第八道美食:胡麻醬沙拉過貓。過貓這種菜通常出現在山菜料理,島上民族也須上山採山菜,過貓口感會有點粘膩,胡麻醬會去掉一些黏膩感。

 



海菜蛋花湯

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第九道美食:海菜蛋花湯,達悟族在海邊現採的海菜,簡單整理過煮湯,湯都有濃濃海的味道,到蘭嶼喝一碗海菜湯才體驗到海的感覺。

 

椰油老椰食堂  風味餐  食後食記

靠港口的椰油部落老椰食堂,老闆娘一個人HOLD全場,邊聊天才知到老椰食堂是在地人的食堂,闆娘曾經在舉辦祭典時提供了80個便當,超強!但如果沒有來老椰食堂,我們可能也吃不到達悟族的風味美食,來蘭嶼不只有浮潛、潛水,我們希望能暸解並體驗在地原住民的文化、美食、風俗民情。風味餐確實完整傳達了達悟族的佳餚,雖然沒有米其林的擺盤講究,但蘭嶼的味道一樣都不少!推薦大家來體驗一下蘭嶼在地美食-風味餐。記得風味餐是隱藏版美食,一定要提前訂餐,板娘才有賣喔~

 

老椰食堂

地址:952台東縣蘭嶼鄉80號(看地圖
電話:0985-689557
營業時間:請去電原住民老闆娘

 

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