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[食記] 新北‧板橋火車站 環球購物中心‧樂麵屋 @黛西優齁齁 DaisyYohoho 世界自助旅行/旅行狂/背包客/美食生活
吃過屯京拉麵後,除了日本的一蘭拉麵,Daisy實在找不到哪間拉麵可以佔據我的心。
還記得有次Daisy為了朋友推薦樂麵屋,特地跑到板橋火車站的環球購物中心,
想要吃吃看樂麵屋,殊不知…就算可以排號碼等位子,
店員還是跟Daisy說大概要等一個小時才有位置…所以當天就索性作罷。
這次則是因為2014聖誕節來臨,為了來看看開始亮燈的新北市耶誕城美景,
Daisy在下班之後就搭上捷運直奔板南線板橋站。
但是沒想到的…就連一個禮拜三晚上樂麵屋也要排這麼多人是怎樣阿~~~
不過都大老遠跑到板橋了,所以這次就一定要吃到樂麵屋的拉麵!
也大約等了半小時過去…才終於輪到我們入坐…>”<

店門口放著告示,告知排號碼的客人若過號需延後五組入坐。
櫥窗裡放著餐點樣品,看起來頗可口的樣子。
原本看這東京一口餃可愛的樣子很想點來吃,
不過被吃過的友人一說…我就被澆熄了想吃的慾望了…
店內裝潢
店內的坐為彼此靠很近,有點擁擠吵雜。

入坐時服務生會送冷茶過來,拉麵吃太膩時可以喝茶爽爽口。MENU

MENU裡可以看見有多種口味的拉麵湯頭,
除了原味、醬油外,還有味道較重的焦蔥、跟辣辣豚骨
以及板橋環球店限定的咖哩口味
拉麵外,也可點點單品來享用。
拉麵喜好選擇單
樂麵屋的拉麵點餐方式為一人一菜單制。
看完樂麵屋MENU後,就可以開始寫這張白色的單子寫著自己喜好的拉麵口味。
拉麵口味,主要分有豚骨、醬油、辣味、焦蔥及咖哩口味,
麵條可選擇粗麵、細麵及硬度,湯底也可以選擇淡、適中及濃郁
炸雞塊
樂麵屋的炸雞塊吃起來肉汁還蠻多,咬起來也嫩,沾點旁邊的沾醬帶點微酸,
一定要熱熱的吃,因為冷掉吃的話麵衣會變得較濕潤,
雞肉口感也沒那麼鮮美了,雖說樂麵屋的炸雞塊表現還算不錯,
不過吃過稻禾烏龍麵跟丸龜製麵的雞唐揚後,這炸雞塊似乎就沒那麼出色。
紫蘇煎餃

因為同行友人對於他上次吃過又小顆、肉又極少的東京一口餃似乎有點怨念…XDD
所以Daisy這次就選了紫蘇煎餃,讓他可以吃吃不一樣的口感,哈。
樂麵屋的紫蘇煎餃外皮帶點微透,可以看見紫蘇的綠色就這樣透出蒸餃皮,
內餡包的肉不多,所以肉汁也沒很多,但是吃得出紫蘇的香氣,蒸餃皮的Q度表現也不錯,
不過記得別沾太多醬油,因為這醬油可是蠻鹹的!
應該怎麼樣都比東京一口餃好吃XD

 

叉燒豚骨拉麵
適中的湯頭讓湯頭嚐起來濃郁不死鹹,搭配拉麵一起吃還蠻順口。
糖心蛋咬起來綿綿甜甜的味道還不錯。
麵條的話,我是選擇硬細麵,細麵吃起來外面有一點點粉粉的感覺,
硬度剛剛好,如果再軟一點就整個不是我愛的口感了!

其實樂麵屋的麵量算是不少,就算是將碗中的拉麵都給一掃而空了,
記得還是可以留下一點湯頭,再請服務生幫忙做加麵的動作!
不過我是把碗中的麵吃完就很撐了說 😛叉燒醬油豚骨拉麵

醬油湯頭味道嚐起來要更鹹一點,不建議直接喝,
只要在MENU上看見拉麵前面加上叉燒兩字,叉燒就會多兩片。

樂麵屋的叉燒帶有相當多的油花,想要夾起,卻會因為油花散布於大部分的關係,

散落在筷子之間,所以就沒辦法將這叉燒漂亮的夾起拍照,
不過叉燒吃起來油花可說是入口即化,肉質咬起來也相當軟嫩,很好吃!!
咖哩拉麵
友人選了咖哩湯頭的拉麵,這碗拉麵一上桌咖哩香就散發出來,
喝起來是相當濃郁的咖哩味,不過Daisy對咖哩沒特別偏好就是了。
倒是上頭炸得焦焦的的蒜頭讓Daisy比較有興趣一點 😛
咖哩拉麵的叉燒不是圓圓的叉燒,而是一整塊長型的叉燒,
帶有一點厚度,光看起來就很滿足。
後記:
樂麵屋的麵條採用細麵,口感不錯,湯頭Daisy則比較喜歡經典的豚骨拉麵。
值得一吃,不過我不會想再排那麼久的對吃第二次就是了…

延伸閱讀:
地  址:新北市板橋區縣民大道二段7號B1
電  話:02-8969-1757
營業時間:周一~周五 11:00~21:30 周六~周日 10:00~21:30
平均價位:$180~$300
麵屋武藏

P01
從日本引進台北的拉麵可說是越來越多了,這次Daisy看到了好多人都前往麵屋武藏‧虎嘯去朝聖,
看著一張張照片的拉麵碗中,是一塊塊超大塊的叉燒,怎麼讓會人不心動呀[食記] 台北‧東區 又一日本進軍台灣之拉麵 麵屋武藏‧虎嘯白虎拉麵
所以Daisy就找著一個假日中午,在麵屋武藏‧虎嘯還沒開始營業前15分鐘就去報到。
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殊不知…沒想到麵屋武藏‧虎嘯都還沒開始營業,排隊人潮就已經成了這副景況了呀!!!
也因這可怕的排隊人潮,讓我們無法第一梯進場吹冷氣享用美味拉麵,
前前後後大約等了一個小時左右,才有辦法進入店內好好坐下。
而且新聞還報導說虎嘯是超跑族最愛的的拉麵店,果真…排隊的時候就有看見超跑出現呢!
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幸好店家sweet的看到大家在大太陽底下辛辛苦苦排隊,
便請可愛的日本女店員來遞上冰水來讓大家消消暑,紙杯上還貼了麵屋武藏的LOGO字樣。
除了冰水消暑外,店員還會地上黑傘讓客人們好遮遮陽。
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麵屋武藏‧虎嘯的外觀主要有以竹子搭成的竹籬笆,還有幾株竹子佇立在門口處。
門口的日式庭園燈上印有的一隻圍繞在竹子中的大老虎,老虎動作即意味著虎嘯
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竹籬笆上是一位日本舞式的剪影,拿著兩把刀,似乎代表著日本武士雙刀流的文化。
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排隊排到一半,可愛的日本女店員又貼心地拿著椅墊要讓客人們坐,
這位日本女店員不僅親切又相當有禮貌,總是掛著笑臉,滿嘴不好意思、謝謝,
讓排隊的客人都因為他的親切覺得排隊似乎沒那麼辛苦了。
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刻著麵屋武藏‧虎嘯的木匾額,兩側掛著雙刀,似乎在訴說著武士精神一般的堅持。
門口一旁的牆面鑲有大電視,輪播著餐點與虎嘯的相關照片。
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MENU
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麵屋武藏‧虎嘯的MENU封面為一幅在竹林中的老虎圖,老虎看起來頗有幾分威嚴的感覺。
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麵屋武藏‧虎嘯賣的除了有白虎、赤虎、黃虎、黑虎拉麵外,還有虎嘯拉麵跟沾麵。
虎嘯拉麵主要比一般拉麵多了一塊叉燒跟半顆糖心蛋
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湯頭可選擇特濃/清爽,麵條可以選擇彈牙/SOFT

店內環境
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好不容易看完MENU,辛辛苦苦地排了一個小時的隊後,
終於可以到門口處、到店內坐下吹吹冷氣了…
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店內有吧台區、跟一般坐位區,坐在落地窗的位置除了比較熱之外,
還會有排隊的人群不時地往裡頭看一下…Daisy不是很喜歡,幸好再走進裡頭一點還有另一個座位區,冷氣較強。
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桌上擺設
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桌上除了筷子外,調味料有兩罐,分別是秋刀魚唐辛子跟虎嘯蒜末
虎嘯蒜末光打開近聞就可以聞到濃濃得蒜味,吃起來有點辣,相當適合重口味的人。
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麵屋武藏‧沾麵好食法
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麵屋武藏‧虎嘯的沾麵好食法為試麵->沾麵->啜吸->加湯,點沾麵的可以參考這桌上立牌。
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胡麻豆腐 $80
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排了一個小時的隊,終於進入店內好好坐下,在吹吹冷氣享受之餘,
第一道餐點終於上桌,來的是胡麻豆腐,這個胡麻豆腐從顏色看起來,
並非純白的顏色,反而是帶點米色,看起來不像豆腐反而比較像是粿。
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上頭擺有一些菠菜,高級生芥末,和特製的清爽醬油
但果然不出所料…麵屋武藏‧虎嘯的胡麻豆腐吃起來沒有一般豆腐的彈嫩口感,
反而是一種很扎實又帶點軟軟爛爛的口感,感覺豆腐的整體是用胡麻醬去製作,而非淋上胡麻醬而已,
嗯…Daisy只能說…個人是極不喜歡這詭異的口感跟味道的拉…

胡麻菠菜 $50
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另一道小菜是胡麻菠菜,一小把菠菜淋上相當濃郁的胡麻醬
最後灑上一些柴魚片。放在碟子中看起來很精緻。
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麵屋武藏‧虎嘯的胡麻醬稠稠地,胡麻味道嚐起來非常濃郁,
菠菜看起來顏色綠得青翠,不過吃起來是有點苦苦地…有點可惜。

虎嘯白虎拉麵 $300
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吃完不怎麼樣的小菜後…重點終於來了!!!
那就是虎嘯白虎拉麵呀,所有的拉麵都可以選擇湯頭濃淡度跟麵條的軟硬度
這次Daisy選擇的是湯頭清淡、麵條Q彈的虎嘯白虎拉麵
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整碗拉麵的麵量不少,麵屋武藏‧虎嘯的麵條吃起來微捲捲的粗拉麵,
咬起來很有嚼勁也很Q彈,不過比較起來,Daisy比較偏好細一點的拉麵。
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虎嘯白虎拉麵和白虎拉麵不一樣的是,虎嘯白虎拉麵多了半顆糖心蛋跟一塊叉燒
糖心蛋如其名,蛋黃吃起來滑嫩滑嫩甜甜的,好好吃[食記] 台北‧東區 又一日本進軍台灣之拉麵 麵屋武藏‧虎嘯白虎拉麵
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筍干Daisy還蠻喜歡的,還有浸泡到湯頭中的海苔,嚐起來又香又美味。
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虎嘯白虎拉麵的叉燒共有兩塊,這一碗拉麵中,光叉燒就夠吸睛了!
而且這叉燒居然還是約兩公分後的扎實肉塊呀!
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不過雖然這叉燒肉厚歸厚…但當一整塊叉燒裡有近一半都是油花的時候就有點可怕了…
剛吃一口覺得還蠻爽快的,但吃到油花很多的地方還是吃起來怕怕的…
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最後說一下湯頭的部分好了,虎嘯白虎拉麵為基本款的豚骨湯頭
但Daisy覺得虎嘯的豚骨湯頭的味道似乎沒有那麼濃郁,反而是帶點柴魚的味道,
比較起來,Daisy還是喜歡屯京拉麵的豚骨湯頭多些囉。

虎嘯沾麵 $300
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上次吃沾麵是在日本東京的時候,自從回台灣後,就沒再嚐過沾麵了。
這次來到麵屋武藏‧虎嘯,看見MENU中有虎嘯拉麵似乎很厲害的樣子,於是就點了一份來嚐看看。
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虎嘯沾麵一送來,便讓Daisy驚呼了一下…
哇!!!這叉燒會不會太大一塊了呀?! 都快把整個碗給佔滿了耶,好扯好扯喔!!!
單吃沾麵吃得出來口感帶勁,不過沒什麼味道,所以試試就好。
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這一大碗沾麵上,除了超大一塊的叉燒,還有半顆糖心蛋、蒜苗、蔥花跟筍干
叉燒咬起來肥肉瘦肉參半,比較像是豬五花的部分,外頭焦焦的部分帶點焦焦香味。
蒜苗的部分吃起來則有點辣。
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虎嘯沾麵的湯頭窈起來就可以感受到湯的濃稠,湯的味道相當重,又鹹又濃,
雖然已經選了清淡口味的,但還是較白虎虎嘯拉麵的豚骨湯頭味道更加濃郁,不適合直接喝,只適合沾沾麵一起吃。
不過沾麵吃完的話,可以跟服務生說要加高湯,服務生就會幫你加進柴魚高湯
讓高湯跟原本的沾麵湯味道綜合,不過喝起來幾乎都是柴魚的味道居多就是了。
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最後吃飽飽要結帳了,原以為排到第二輪應該拿不到每位前一百名的虎嘯特別來店禮
殊不知這天的第99位跟第100位的來店禮就被我們拿走了,haha[食記] 台北‧東區 又一日本進軍台灣之拉麵 麵屋武藏‧虎嘯白虎拉麵
(照片是排隊時後拍的,Daisy離開時就已經都拿光光光囉!!)
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另一個開幕活動是…在開幕期間7/5~8/13號,只要來虎嘯,
消費每滿$300元就可以蓋一點,集滿四點可以換一個虎嘯御守。
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後記:
麵屋武藏‧虎嘯的麵條咬起來真的相當Q彈,如果喜歡吃有嚼勁的人一定會非常喜歡虎嘯的麵條口感,
拉麵湯頭還不錯,而超大塊的叉燒就更不用說了,一定是虎嘯的最大重點之一,
雖然虎嘯不加服務費,但價格還是沒有很便宜,比較拉麵一下,Daisy還是比較喜歡屯京拉麵多一些說。

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麵屋武藏‧虎嘯
地  址:台北市忠孝東路四段216巷11弄4號(216巷鼎泰豐旁第一條巷子)
電  話:(02)8771-9222
營業時間:Mon – Sun: 11:30 am – 10:00 pm
官方網站:http://www.m634.com.tw/
平均消費:$250~$400/人 免服務費

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[食記] 台北‧松山區 大推超好吃的手打烏龍麵‧穗科(素食) 復興店 @黛西優齁齁 DaisyYohoho 世界自助旅行/旅行狂/背包客/美食生活

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這天下班後,和同事相約一起吃晚餐,吃完晚餐後再一起練吉他和烏克麗麗。
而一起用餐的同事當中,因為有一位吃素,所以就找了這間穗科手打烏龍麵一起用餐。
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其實之前在台中的時候,就知道在精誠路有間穗科手打烏龍麵,
久仰了大名,沒想到最後是在台北的中山國中站附近吃到這樣手打烏龍麵的完美口感。

日式庭園
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日式的平房建築,搭配木質屋簷旁的小小庭園,
在都市之中感覺到了另一種不一樣的氛圍。

庭院造景
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木質不規則穗科手打烏龍麵招牌、日式造景,
和細細的流水,形成了一副悠然自得的景象。
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穗科入口處
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在穗科入口處可以看見門上簷掛著日式暖簾,
此印著hoshina穗科的暖簾,為穗科手打烏龍麵創始者,從日本帶來送給台灣徒弟的禮品。
據說,如果烏龍手打麵的品質達不到老師傅的要求,可是沒有資格掛上此門簾的。
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其實穗科的老闆楊師傅,是特地到日本向「日本烏龍麵第一人」糠信和廣先生學藝,
在這麼去日本一學之下,就學回了這般好手藝,
用著用心製作的手打烏龍麵,開始在台灣闖蕩出一番名號。

店外menu
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現場製作手打烏龍麵的師傅
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透過店外的一面玻璃窗,就可以經處地看見穗科師父在裡頭製作烏龍手打麵的過程。
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店內用餐環境
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店內所擺放的桌椅皆為實木桌椅,感覺很有質感且充滿了簡單素雅的日式風味,
整體感覺簡樸卻不失大方。
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這天剛到店裡時,時間還不到晚上七點鐘,想說這間店怎麼沒什麼人上門,
才有這樣的念頭一會兒,等餐點送來,店內已坐滿了滿滿的人了。

煎餅區坐位
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店內的一隅,有師傅現場製作著盛岡手燒煎餅,
可以看見師傅如何從一開始的原料慢慢製成完好煎餅的過程。
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穗科的每一道料理都強調著如何用心製作,所以煎餅當然也不例外。

煎餅機
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第一次看到煎餅機,而穗科的煎餅機是以訂製日本南部鐵器手工烘烤機器所製成的,
在這裡可以觀察到師傅專注的注意煎餅機的狀態,控制著火候是否適當及煎餅是否煎得恰到好處。
(這位煎餅師傅很可愛,雖然戴著口罩但是感覺得出來眼睛是笑瞇瞇的樣子,
看到我們背著烏克麗麗,還問我們是不是玩音樂的,真是太誇讚我們了[食記] 台北‧松山區 大推超好吃的手打烏龍麵‧穗科(素食) 復興店

結帳櫃台-盛岡手燒煎餅
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而店家在結帳櫃檯處,會擺放著現場製作傳承自日本岩手縣老舖傳統製法的盛岡手燒煎餅
六片$150,價格不太便宜,不過拿了幾片煎餅試吃後,才發現這煎餅吃起來是又脆又香。
主要有葵瓜子、南瓜子、黑白芝麻三種口味,

店內擺飾
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日式的陶瓷茶具。
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擺放著芝麻、醬油、米…等物品的櫃子。
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用穀物所排成的可愛笑臉
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手工木雕貓頭鷹
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牆上掛飾
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穗科牆上掛著如何製作手工烏龍麵的大圖。
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穗科以小麥粉和天然鹽水依照獨家比例與當天氣候,
以心境的素雅、手之勁道去掬揉出具有生命感的麵糰,
待費時發酵熟成後,使麵糰飽富彈性。(摘自官網)
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穗科手打烏龍麵以心境的素雅揉合的創作,呈現一種單純最美的滋味。
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穗科師傅每日施展俐落刀法親手裁切出比例,講究麵條的堺孝行切麵刀從零開始。

MENU
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穗科整體看起來樸質的MENU,附有餐點圖可做點餐參考。
而穗科主要強調著手打烏龍麵所帶來的口感,和師傅用心製麵的過程。
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穗科手打烏龍麵主要有兩種麵食,一為冷烏龍,一為湯烏龍
口感與粗細度皆略有不同。
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豐富的MENU內頁 
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穗科的餐點除了主打的冷烏龍及湯烏龍外,還有特色小菜和甜點類。
烏龍麵價位在$170~$190,小菜約$70~$80,

特製竹筷
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特製竹筷的筷套,印有hoshina字樣,udon / sebei (烏龍麵 / 仙貝)竹筷的頂端造型特別。
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熱茶
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白玉腐皮湯捲
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季節限定的白玉腐皮湯卷,用白菜裹上特選腐皮,泡在高湯裡吸飽了高湯,
吃起來口感多層,口味清爽,上頭的調味料有一點點微辣。

黑玉胡麻豆腐
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黑胡麻豆腐造型看起來為芝麻色的磚塊狀,單吃芝麻豆腐的話,可以感覺口感綿密,
不過沒什麼味道…需要搭配下面的帶點甜味的胡麻醬一起吃才比較好吃,
是一道很養生得料理,但是我不怎麼喜歡,哈

泡菜/味噌手捲野菜餅
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這次選的口味是味噌手捲野菜餅,捲餅塗上特製味噌醬,
捲起生菜、胡蘿蔔、小黃瓜,外皮酥,內陷吃起來口感清爽,
很像是一般麵店吃到牛肉捲餅的口感,只是牛肉改用素食的食材取代。

白湯烏龍麵
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看到乳白色的湯頭,就知道這湯頭加入了濃醇的牛乳,喝起來不會太膩,
而較冷烏龍粗的手工麵條咬起來很有彈性,上頭一小塊一小塊的應該是腐皮碎片。

咖哩烏龍麵
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咖哩烏龍麵一送來,就可以聞到滿滿咖哩的香氣撲鼻而來,
昆布上湯、京水菜、山芹菜等清麗點綴。

自慢冷麵
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自慢冷麵科手打烏龍麵裡的首推招牌餐點,
這一碗自慢冷麵看起來很素雅,僅有麵條、白芝麻、柚子醬、最後灑上大把海苔絲,
沒有太過華麗的外表,卻具有強而有力的實力。
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自慢冷麵為穗科的冷烏龍系列,冰涼的手工烏龍麵,吃起來非常Q彈清爽不膩,
放入嘴裡咀嚼,滿是白芝麻和柚子醬的香氣。
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而這冷麵條是煮了後,先進冷水再迅速過熱水而成,
透過此步驟,讓麵條保持在最佳的Q度,看起來成微透如珍珠般的外觀,
起來有嚼勁到同行的友人形容他為會咬到嘴巴酸的烏龍麵(笑)
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清爽的感覺非常適合在夏季裡食用,
一定要說一下的是…這是我吃過最好吃最有彈性的手工烏龍麵了拉[食記] 台北‧松山區 大推超好吃的手打烏龍麵‧穗科(素食) 復興店[食記] 台北‧松山區 大推超好吃的手打烏龍麵‧穗科(素食) 復興店[食記] 台北‧松山區 大推超好吃的手打烏龍麵‧穗科(素食) 復興店

原味上湯
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湯加了芝麻、海帶、蔥花…等,喝起來較清淡。

穗科手打烏龍麵名片
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後記:
穗科的用餐環境整體很日式風,氣氛素雅舒適,
而手工烏龍麵的冷烏龍真的是令人愛不釋手,怎麼會有這麼好吃的麵條呀[食記] 台北‧松山區 大推超好吃的手打烏龍麵‧穗科(素食) 復興店
如果有吃素的朋友,帶他來吃 穗科hoshiha 的手打烏龍麵準沒錯了唷!

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穗科手打烏龍麵 (台北復興店) 
地  址:台北市松山區復興北路313巷32號(GOOGLE MAP)
電  話:02-2717-1518
營業時間:平日午餐11:30~14:00 假日午餐11:30~15:00 晚餐17:30~21:00
平均價位:$200~$350
官方網站:http://www.hoshina.com.tw/
FB粉絲團:http://www.facebook.com/HoshinaTW

[食記] 台北‧京站 來自日本北海道‧山頭火拉麵 Santouka‧京站店 @黛西優齁齁 DaisyYohoho 世界自助旅行/旅行狂/背包客/美食生活

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在某次要到台北轉運站搭客運回嘉義之前,跟小隻女孩相約在台北京站吃午餐,
因為沒事先找好要吃什麼,所以就憑著之前到京站走走的印象,尋找好像有間新開的拉麵店?
沒錯,那就是山頭火拉麵,而吃完後還跑到了鐵叔叔起司蛋糕排隊帶伴手禮回嘉義。
[食記] 台北車站‧鐵叔叔起司蛋糕‧Uncle Tetsu’s Cheese Cake
http://www.daisyyohoho.com/2012/10/uncle-tetsu-cheese-cake.html

新櫃登場-山頭火 Santouka
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都是這個指示牌拉…讓我一直以為這間拉麵店叫做火頭山拉麵
一直到最後吃飽飽要離開山頭火的時候,才發現原來他的名字叫做山頭火拉麵[食記] 台北‧京站 來自日本北海道‧山頭火拉麵 Santouka‧京站店

山頭火拉麵店面
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山頭火拉麵店面有著几淨的落地窗,可以清楚看見店裡的裝潢,
角落處放了鮮花,充滿著日式風味,店外則放著告示牌寫著請稍候帶位,
可見如果在熱門時段的話,山頭火應該是要耐心排隊才吃得到的。
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各位客觀看看又一個令人誤會成火頭山拉麵的地方…就是那個暖簾!!!
我想台灣人應該都不會從右邊念到左邊,所以我怎麼看怎麼像是火頭山呀XDD

山頭火牆面
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直到要離開山頭火拉麵前,到結帳台要付帳的時候才看見這面充滿特色的牆,
用書法筆觸寫的山頭火凹字,往石牆內深刻,增加了整間店的質感,
也是這時候才讓我恍然大悟這間店是叫做山頭火拉麵沒錯[食記] 台北‧京站 來自日本北海道‧山頭火拉麵 Santouka‧京站店

店內環境
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一近門可以看見的是師傅製作拉麵的吧檯坐位,一個人來的話很適合坐在吧檯的位用餐。
山頭火拉麵可是來自於北海道旭川山頭火拉麵,最近真是越來越多從日本飄洋過海到台灣的拉麵店了!!
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店內維持長條形狀,坐位部分為沙發椅,一旁則是一幅一幅的風景照,
白色長條式的燈罩排排掛在天花板上,
使店內感覺起來帶點日式味道又有點像是咖啡廳的感覺。
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店內擺飯著在日本有賣的山頭火拉麵相關商品,有點心麵、泡麵…等,
不過在這間店裡只有擺放做裝飾並沒有販售。
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餐具、調味料、水
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MENU
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MENU第一頁寫著顧客可以依自己需求選擇麵條軟硬度、蔥花、少油
但我覺得最不貼心的是…不提供加湯加麵的服務!!!
真是價格貴又不讓人加麵真是不近人情…[食記] 台北‧京站 來自日本北海道‧山頭火拉麵 Santouka‧京站店
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京站山頭火拉麵獨有的豪華拉麵,有蝦子、糖心蛋、叉燒..等,
一份就要$400左右…只能說這豪華拉麵套餐有點太奢侈了點。

沾麵/拌麵/海鮮蓋飯
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沾麵有兩種口味,主要是將麵和湯頭分開,用麵條沾湯頭的方式吃
如果不想吃拉麵類的話也有飯可以選擇。
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MENU有吃沾麵的特殊教學。
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山頭火拉麵提供了四種湯頭做選擇,有鹽味、味噌、醬油及辣味噌
小碗$190、中碗$210、大碗$260,如果是辣味噌口味則要在各加$10元,
不過我還是沒看過哪一間拉麵店家麵要加價的拉>”<!!

點心、附餐類
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附餐類有生魚片、烏賊飯、豬排跟煎餃…等,
從照片看起來份量都不大,價格卻是貴森森,尤其是5顆煎餃就要$160真是太over了!!!
所以看到這高貴的價位我可是一樣都不敢點…

點心類
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甜點飲料有北海道限定的GUARANA,是日本北海套才買得到的碳酸飲料,
飄洋過海來的一杯賣了$140,好貴…

而也因為價格不便宜,所以這次就只有點拉麵類跟一份糖心蛋。
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醬油拉麵 小碗$190
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醬油拉麵有筍絲、魚板、一塊叉燒肉、海苔跟白芝麻,可以看見湯頭浮在上頭是好多的油脂,
小隻女孩邊吃邊覺得很鹹,湯也剩很多喝不完就放著了。
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麵條吃起來是有點微捲較硬的麵條,有需要的話可以跟店家要求要偏硬或偏軟,
嚐起來還不錯,不過小碗的麵量超級少…………….少到吃完一點飽足感都沒有[食記] 台北‧京站 來自日本北海道‧山頭火拉麵 Santouka‧京站店

叉燒拉麵-鹽味 小碗 $250
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和醬油拉麵最大的不同除了湯頭外,是由海苔換成了木耳,
而叉燒部分等於是加$60元就多了4塊叉燒,算起來共有5片叉燒肉,
愛吃肉的人可以點叉燒拉麵會來得比較划算也比較滿足唷!
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湯底以豬大腿骨及蔬菜…等材料熬煮16個小時而成,豚骨味非常的濃郁,喝起來也偏鹹,
跟醬油比起來,鹽味的湯頭是更濃也因為沒有要求少油而更油了些,
導致湯頭越喝越鹹、越喝越膩,只好不斷的喝冰開水解膩。
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而山頭火拉麵的叉燒肉用的是肥肉瘦肉分配明顯的五花肉,叉燒肉偏厚,
吃起來口感有嚼勁,但如果嫩一點會更好,吃到肥肉的地方時,
油脂會化在嘴裡的感覺還不賴。

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山頭火特殊造型的湯匙,可以讓湯匙就這樣掛在碗邊,不用擔心湯匙會掉到碗裡。

糖心蛋 $30
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糖心蛋已切好兩半,可以看見完整的但中間有整齊的切痕。
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筷子一撥,糖心蛋就分成兩半,中間未熟黃澄澄的蛋液流下的感覺看起來超可口,
吃起來比較Q一點,Daisy覺得可以再甜一點,在滑嫩一點就更完美了!!
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而為了讓愛拉麵的顧客們不用久等,10月份才在京站開幕的山頭火,
馬上又加緊腳步的即將在京站開幕二店。
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後記:
吃了山頭火拉麵之後,最大的感想就是口味偏鹹、貴、又吃不飽!!!!!
吃完是帶著空虛的心靈離開店裡,如果沒嚐過的話,可以來吃吃比較看看,
不過我應該是不會來吃第二次了…

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山頭火拉麵-京站店
地  址:台北市大同區承德路一段1號
電  話:02-2558-2577
營業時間:周日~周四 11:00~22:30(最後點餐22:00)
周五、周六 11:00~23:00(最後點餐22:30)
店家網站:http://www.santouka.co.jp/

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