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阿江鱔魚意麵,祖傳秘方飄香四十年。

到台南就是要吃鱔魚意麵!這間位在中西區民族路三段上的「 阿江鱔魚意麵 」開業至今已有 40 年的歷史,地點就位在國華街肉燥飯對面,每天晚上 17:00 開始營業至半夜 12 點,營業時間內,那些擺放在騎樓上的椅子可說是座無虛席。這天週五晚上七點多來,還排了約 10 分鐘的隊才吃到呢。

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位在騎樓上的座位坐滿了人,晚餐時間,出現了一些排隊人潮,生意非常好。排隊用餐的有在地人,也有慕名而來的觀光客。當天同桌的另一組客人,更是老台南人,搬到北部生活後特地回來懷念阿江炒鱔魚意麵的客人,看來阿江的味道已經深植了許多台南人的心中。

連腦南人在台南的髮型設計師都說,他最愛的台南鱔魚意麵就是阿江!這麼多人的推薦,令人還沒吃就覺得好期待。

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不過不得不說…,阿江鱔魚意麵的服務態度真的謀賀捏。不是炒鱔魚的阿江本人太不不好,而是夾麵、帶位的人態度很差(翻白眼)

帶個位態度差,問是不是可以直接點餐,直接叫你先去坐好,跩跩的態度…,只有在收錢說多少錢的時候,才感受到態度有好一點點…,呵呵呵。

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相對地阿江本人認真炒鱔魚意麵的認真表情讓人看起來舒服多了,不過…,會看到他有時候邊炒鱔魚的時候會變抽煙,煙灰不經易地會飄進鍋中…,很在意衛生的人,可能就要考慮要不要來吃囉。

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店內的菜單只有三種,分別是鱔魚意麵、炒鱔魚意麵及炒鱔魚米粉,沒什麼好選擇的,大多數的人來都是點炒鱔魚意麵!連同說的老台南人都說乾的、炒的好吃!超熱情哈!

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炒鱔魚意麵 $120

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乾炒鱔魚意麵,不大碗,但是上面給得鱔魚是意外的多,可以說是目前我在台南吃到鱔魚肉給最多的一間。碗的四周還看得到一些粉末,那可是阿江炒鱔魚意麵祖傳的秘方,具有獨特的中藥香氣,炒起來鹹香味很足,非常具古早味,是在其他間吃不到的特色味道!

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吃吃看鱔魚,鱔魚本身厚實,微脆,但我自己是覺得脆度不夠,有點可惜。

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在試試意麵麵條,偏濕軟的意麵,口感咬起來還蠻飽滿,不過我好像比較喜歡收得乾一點的麵條,吃起來口感會更好。

 

旅行狂筆記

阿江鱔魚意麵的出色在於自家的祖傳醬料調味,那種鹹與香是其他店家模仿不來的。但喜歡醋味道跟甜味更重一點的我,比較起來會比較喜歡城邊真味鱔魚意麵的酸,以鍋氣來說,志明炒鱔魚也贏阿江很多。但以鱔魚量來說,阿江的鱔魚真的給得相對大器!不過論衛生及服務就…,需要很加強了。

 

阿江鱔魚意麵

地址:700 台南市中西區民族路三段 89 號(看地圖
電話:0937 671 052
營業時間:17:00 – 00:00
公休日:每週一

 

台南鱔魚意麵

 

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