馬沙鱔魚意麵, 文南市場美食, 南區鱔魚意麵, 台南腰只湯, 台南美食小吃, 鬧著玩
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馬沙鱔魚意麵,台南文南市場美食。

自從浩角翔起變成 Youtuber 後,我就變成了鬧著玩的粉絲,看著他們在台南天天吃鱔魚意麵,讓我也想要一間間搜集起來。所以這次就跟著鬧著玩的腳步,跑到台南南區的文南市場去吃「 馬沙鱔魚意麵 」。這間用餐的在地人比較多,觀光客比較少,一次吃盤鱔魚意麵,再來份腰只湯,滿足到不行!

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位在轉角的文南市場,馬沙就在轉角三角窗邊,地點非常好。

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▶▶ 黛西工商時間開始◀◀

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▶▶ 黛西工商時間結束◀◀

 

三五張桌子,因為這天比較早到,如果晚一點來的話可能會坐滿,更可能會吃不到鱔魚!腦南人之前有一次晚上七點多來,老闆就說沒有鱔魚了,讓他只能敗興而歸啊。不過不得不說,老闆人看起來很兇,但其實人是很親切,講話態度也很好的好老闆!

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這位應該是老老闆的樣子!?

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馬沙炒鱔魚,除了有鱔魚意麵外,還有花枝意麵、腰子、豬心、米粉、冬粉、豬肝…等等。

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玻璃櫃中是新鮮的食材們,看起來非常乾淨。

 

腰只湯 $180(時價)

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點碗腰只湯,腰只是時價計算,建議要點之前先問一下老闆多少錢。我們這天點了一份,老闆說是一整顆腰只下去做的,一份是 $180,原本來想說很貴,但用湯匙撈一撈就覺得,這麼多腰只真的是超實在!!一整顆吃起來真的超級滿足到不行啊!

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麻油、薑片、腰只,麻油的量沒有東門城城邊真味鱔魚意麵來得大量,但也是很有誠意。軟嫩的腰只,咬起來帶有脆度,沒有奇怪的味道,爽脆到令人一口接一口地吃。

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鱔魚意麵焿 $100

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一般在台南吃鱔魚意麵,都會分有羹的跟炒的,通常炒的會比較貴一點,但是馬沙的鱔魚意麵,炒的跟羹的價格是一樣的。這次我們點羹的來吃吃看,鱔魚的量不多,不過切得很大片也厚實。羹湯有洋蔥的甜,但卻沒有台南的太甜,帶一點酸味,調配得剛剛好,但如果喜歡重酸甜的,推薦可以吃城邊真味鱔魚意麵

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咬一口鱔魚,鱔魚就是要這種脆才好吃啊。還記得上次在阿江炒鱔魚吃到的就沒有這麼脆,讓我一直碎碎念怎麼可以這麼不錯,結果來吃馬沙果然吃到了脆脆的鱔魚,我喜歡!

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意麵麵條即使加在了湯中,仍然是保有原本麵的微脆度,不會太油膩、太濕太軟爛,吸附羹湯的滋味嚐起來微酸,搭配麵條微 Q 微脆的口感,鹹香適中。但私心覺得,如果鍋氣可以再加重一些會更加美味,而且整體份量也偏小,感覺只點一份男生一定吃不飽。

 

旅行狂筆記

看起來面惡但其實心善的老闆,超級令人印象深刻!這次吃頗喜歡他們家的鱔魚意麵羹,下次決定有機會一定要再回來吃炒鱔魚意麵看看!:D

 

馬沙鱔魚意麵

地址:702 台南市南區文南路 125 號
電話:06 264 7297
營業時間:15:00 – 00:00
公休日:每週二

 

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