Soba Shinn & 柑橘，初嘗日式油麵，不是湯拉麵也不是沾麵。
周末晚上來 Soba Shinn & 柑橘 報到，沒想到人氣很夯，在剛開始營業的時間到現場，排隊登記的簿子前面就已經登記了 8 組，所以我們大約等了一個小時才得以進入店內用餐。
在排隊的時候，聞著從隔壁滿堂紅頂級麻辣鴛鴦不停散發出的麻辣鍋味道，排到都令人想要乾脆去吃麻辣鍋了，哈哈！ 閱讀更多
麵屋壹慶，台灣首間以泡系拉麵為主題的拉麵店。
2018年九月初開幕的 麵屋壹慶 ，位在中山國小站晴光市場外圍的轉角小店。
開幕時沒有什麼宣傳，但以「日本泡系拉麵」為主題的拉麵店，可說是台灣第一間，也因此已經吸引了許多拉麵饕客躍躍欲試。
其實我會發現麵屋壹慶，也是某天在晴光市場附近找吃的時，偶然中才發現它的存在。
而那天吸引我的，是它低調的店面外，卻有著長長的排隊人潮。 閱讀更多
最近很常在中山站附近閒晃，所以晚餐常常在中山站找吃的，這天來到的是 鬼金棒拉麵 ，因為久仰大名所以超期待！不久前先是排了鷹流東京醬油拉麵蘭丸，覺得味道超鹹，也不會想要再回訪。這次則選了隔一條街，但一樣是要排隊排一陣子的鬼金棒拉麵來吃吃看～！ 閱讀更多
每次到中山站，都會發現有一間店外頭一直排了不少人潮，而且是…屢試不爽！所以就決定找一天來報到！！週五晚上七點到鷹流拉麵蘭丸中山店，才發現要人到齊才能排隊…。對！人到齊才能排隊！不是人到齊才能入座！深深覺得這個排隊規則有點…特色，呵呵。
鳥人拉麵 Totto Ramen | 隱身市民大道小巷中，來自紐約的拉麵店。
會來到鳥人拉麵，其實是因為原本的目標是101附近的一蘭拉麵，但沒想到晚上 9點多到一蘭，居然告訴我們還要等3個小時…所以乾脆轉往東區去吃友人極力推薦、位在忠孝復興站附近的「鳥人拉麵」。
「鳥人拉麵」不是來自日本，而是來自美國紐約的一間知名拉麵店。光聽來頭就令人充滿好奇心，這樣一間紐約來的拉麵，要怎麼在街上滿是日本來台拉麵的東區存活下來？一定是有它的獨到之處才對。
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繼上次一風堂拉麵．四周年部落客新口味試吃活動後，一風堂又推出了叉燒、豚湯同步升級．香醇四溢的部落客試吃活動。且在 5/3（二）～5/5（四），舉辦無限免費替玉(加麵)活動！整個就可以說是拉麵吃到飽的另類行銷呀（笑）
牛番茄蟹肉沙拉
05/16 將推出的牛番茄蟹肉沙拉，看起來紅綠相間，另以薑絲襯色、襯味。
現切的牛番茄搭配上特調的醬汁，帶點甜味，搭配上薑絲、海帶絲，令人馬上想起來南部在吃番茄沾醬油的吃法，聽說主廚的料理概念就是來自於此！牛番茄必須沾多些醬料味道才會較突出，故比較起來，Daisy 還是喜歡日式的道地吃法梅漬番茄。
醬燒味噌松阪豬
醬燒松阪豬一旁搭配了生菜、小番茄及花椰菜，底下則以洋蔥當底。
松阪豬吃起來的醬燒味較重，帶甜及鹹，醬燒風味不錯，不過裹的粉皮似乎有點厚，無論味道或嚼勁都有點蓋過原本松阪豬的美味。店員建議可以搭配著一旁的生菜一起享用。
白丸元味拉麵
光看這白丸的白湯就令人感覺如此濃厚，熬煮了14個小時以上，喝起來相當濃醇。一開始喝覺得相濃，但喝到後來略偏鹹。整體搭配放了青蔥及木耳絲，讓顏色、口感都更加美味些。橘色的香油也讓味道更增風味。
叉燒部份共有兩片，分別屬於較肥嫩的五花叉燒及較有嚼勁的梅花叉燒，透過一風堂祕傳醬油為基底慢火熬煮入味而成。就口感而言，帶較多油脂的五花叉燒更得我心。
麵條避免泡湯泡太久影響口感，特別請店員點了較硬口感的麵，較硬的麵條吸附著湯汁嚐起來的口感更佳。
赤丸新味拉麵
赤丸新味拉麵除了油葱醬汁外，還加了一匙的赤味噌，赤味增本身帶些小辣，與豚骨湯底共同攪拌後，味道更具層次也更香。
後記：
若要比較白丸、赤丸兩種湯頭，赤丸較具層次的口感對我來說較不覺得膩，且味噌也不會太辣，讓不太吃辣的我覺得更喜愛。
活動訊息：
5/3(二) ~ 5/5(四)於一風堂店鋪消費，無限制替玉(加麵)免費。
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【台北．中山】一風堂拉麵．四周年部落客新口味試吃活動
博多一風堂拉麵
地 址：台北市中山區中山北路一段85號1樓
電 話：(02) 2562-9222
時 間：11:30-24:00
官方網站：http://www.ippudo.tw/
Facebook：https://www.facebook.com/ippudo.tw/
用餐時間：2016/04/28
這晚，來到百貨公司林立的鬧區中山站附近。
為的就是來一風堂參與新口味試吃的活動。
#店內環境
店內為木桌椅，裝潢是濃濃的日式風格。
桌上配有蒜頭及紅薑，可以依個人喜好添加於拉麵當中。
#泡菜豆腐
清爽的醬料，泡菜帶一點辣，上頭的炸牛蒡則增加了口感。
#炸雞沙拉
炸雞醃製過，但醃製味道不重，裹薄薄地一層粉炸，搭配上一旁的沙拉咬起來雞肉嫩、清爽。熱熱的吃比較好吃。
不過 Daisy 還是喜歡粉裹厚一點的炸雞唐揚呀。
#淡麗鹽拉麵
第一碗上桌的拉麵是名字很美的「淡麗鹽」。
湯匙上放著半顆糖心蛋一下子就成了整碗拉麵的亮點，上頭則撒上了炸過的紅蔥、青蔥根大蔥絲。
雞湯採用魚介與雞清湯而成，味道嚐起來相當濃郁，味道甘甜，入喉後的餘韻還仍存在口腔內圍繞，這樣的濃鬱雞湯味，似乎在日式拉麵當中算少見的。搭配上細直麵的口感格外合適，整體算是較偏中式的一碗拉麵。
但與其他較濃郁的湯頭仍是相對清淡，Daisy 覺得是相當適合把拔馬麻的口味。
其中較特別的是加了手打的雞肉丸子，摻了柚子胡椒調味，嘗起來多了柚香的香氣，和一般的雞肉丸子不同，淡麗鹽的雞肉丸子口感非常軟嫩，幾乎可說是一咬就散開來。
#芳醇醬油
這碗「芳醇醬油」拉麵，採用七種醬油、雞油和蔥油為底而調配出。
相對淡麗鹽的細直麵，這碗醬油拉麵搭配的是較粗且帶嚼勁的麵條。醬油湯頭味道偏清淡，味道香鹹不膩。
#一風堂 黑
Daisy 在日式拉麵中，最喜歡的便是豚骨湯頭。
雖說這一碗「一風堂黑」乍看之下令人覺得不知什麼來頭，但詳細品嚐一番後，才會發現這一碗黑帶來的多層次美味。
豚骨湯頭表面的一層黑，主要由蒜製成，另外的一抹紅，則是辣味噌。單吃臘味噌味道位叫辛辣，但和整體湯頭攪拌在一起後，蒜香、豚骨和辣味噌是無比融洽。雖然店員推薦可以加點紅薑讓湯頭更順，但我還是覺得原味叫美味。只好把心中的一風堂第一名給他了（笑）
其中每碗拉麵的叉燒皆有兩片，厚度不厚，油花恰到好處。一旁的糖心蛋Ｑ又香，蛋黃口感美味，一口吃下好滿足呀～
#濃醇味噌
最後一碗上桌的是由五種味噌製成的味噌湯頭，光看就濃的湯頭，喝起來味道重，邊喝邊可喝到細細的薑末。一旁加的是肉末，吃起來的口感跟雞肉丸子有點像，偏軟的口感，吃起來不是那麼習慣。搭配的配菜是高麗菜，煮得偏爛，最上頭撒的是辣椒絲，主要拿來裝飾。
後記：
至於當天的拉麵評比，因為當天是 Daisy 跟朋友一起去，我先把我最喜歡的一風堂黑放第一名後，第二名則是放了朋友喜歡的濃醇味噌。完整排名如下。
一風堂 黑＞濃醇味噌＞芳醇醬油＞淡麗鹽
【不只豚骨、4麵來襲】活動
2016/4/1(五)至4/4(一)全店鋪活動：
於全台灣8間店鋪分別在活動當日， 分別在上午營業時間開始、及下午17:00開始，
每天一款免費招待40碗全新口味拉麵，
4/1(五)濃醇味增
4/2(六)淡麗鹽
4/3(日)一風堂 黑
4/4(一)芳醇醬油
◎活動時間&規則
・ 上午時段: 開店～15:00（40碗）
・ 下午時段: 17:00～22:00（40碗）
・ 依照排隊順序，送完為止。(恕不接受預約、代排)
<備註>百貨店因排隊動線狹小，避免造成危險，將於活動當日15:00提前按順序發放號碼牌，發完為止。
<百貨店>: 漢神巨蛋店、信義A8店、台南西門店、微風北車店、台中中港店
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｜博多一風堂拉麵
｜地 址：台北市中山區中山北路一段85號1樓
｜電 話：(02) 2562-9222
｜時 間：11:30-24:00
｜官方網站：http://www.ippudo.tw/
｜Facebook：https://www.facebook.com/ippudo.tw/