鳥人拉麵 Totto Ramen | 隱身市民大道小巷中，來自紐約的拉麵店。

會來到鳥人拉麵，其實是因為原本的目標是101附近的一蘭拉麵，但沒想到晚上 9點多到一蘭，居然告訴我們還要等3個小時…所以乾脆轉往東區去吃友人極力推薦、位在忠孝復興站附近的「鳥人拉麵」。

「鳥人拉麵」不是來自日本，而是來自美國紐約的一間知名拉麵店。光聽來頭就令人充滿好奇心，這樣一間紐約來的拉麵，要怎麼在街上滿是日本來台拉麵的東區存活下來？一定是有它的獨到之處才對。

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這晚，來到百貨公司林立的鬧區中山站附近。
為的就是來一風堂參與新口味試吃的活動。

#店內環境店內為木桌椅，裝潢是濃濃的日式風格。

桌上配有蒜頭及紅薑，可以依個人喜好添加於拉麵當中。

#泡菜豆腐
清爽的醬料，泡菜帶一點辣，上頭的炸牛蒡則增加了口感。

#炸雞沙拉
炸雞醃製過，但醃製味道不重，裹薄薄地一層粉炸，搭配上一旁的沙拉咬起來雞肉嫩、清爽。熱熱的吃比較好吃。
不過 Daisy 還是喜歡粉裹厚一點的炸雞唐揚呀。

#淡麗鹽拉麵
第一碗上桌的拉麵是名字很美的「淡麗鹽」。
湯匙上放著半顆糖心蛋一下子就成了整碗拉麵的亮點，上頭則撒上了炸過的紅蔥、青蔥根大蔥絲。
雞湯採用魚介與雞清湯而成，味道嚐起來相當濃郁，味道甘甜，入喉後的餘韻還仍存在口腔內圍繞，這樣的濃鬱雞湯味，似乎在日式拉麵當中算少見的。搭配上細直麵的口感格外合適，整體算是較偏中式的一碗拉麵。
但與其他較濃郁的湯頭仍是相對清淡，Daisy 覺得是相當適合把拔馬麻的口味。
其中較特別的是加了手打的雞肉丸子，摻了柚子胡椒調味，嘗起來多了柚香的香氣，和一般的雞肉丸子不同，淡麗鹽的雞肉丸子口感非常軟嫩，幾乎可說是一咬就散開來。

#芳醇醬油
這碗「芳醇醬油」拉麵，採用七種醬油、雞油和蔥油為底而調配出。

相對淡麗鹽的細直麵，這碗醬油拉麵搭配的是較粗且帶嚼勁的麵條。醬油湯頭味道偏清淡，味道香鹹不膩。

#一風堂 黑
Daisy 在日式拉麵中，最喜歡的便是豚骨湯頭。
雖說這一碗「一風堂黑」乍看之下令人覺得不知什麼來頭，但詳細品嚐一番後，才會發現這一碗黑帶來的多層次美味。

豚骨湯頭表面的一層黑，主要由蒜製成，另外的一抹紅，則是辣味噌。單吃臘味噌味道位叫辛辣，但和整體湯頭攪拌在一起後，蒜香、豚骨和辣味噌是無比融洽。雖然店員推薦可以加點紅薑讓湯頭更順，但我還是覺得原味叫美味。只好把心中的一風堂第一名給他了（笑）

其中每碗拉麵的叉燒皆有兩片，厚度不厚，油花恰到好處。一旁的糖心蛋Ｑ又香，蛋黃口感美味，一口吃下好滿足呀～

#濃醇味噌
最後一碗上桌的是由五種味噌製成的味噌湯頭，光看就濃的湯頭，喝起來味道重，邊喝邊可喝到細細的薑末。一旁加的是肉末，吃起來的口感跟雞肉丸子有點像，偏軟的口感，吃起來不是那麼習慣。搭配的配菜是高麗菜，煮得偏爛，最上頭撒的是辣椒絲，主要拿來裝飾。

後記：
至於當天的拉麵評比，因為當天是 Daisy 跟朋友一起去，我先把我最喜歡的一風堂黑放第一名後，第二名則是放了朋友喜歡的濃醇味噌。完整排名如下。
一風堂 黑＞濃醇味噌＞芳醇醬油＞淡麗鹽

【不只豚骨、4麵來襲】活動
2016/4/1(五)至4/4(一)全店鋪活動：
於全台灣8間店鋪分別在活動當日， 分別在上午營業時間開始、及下午17:00開始，
每天一款免費招待40碗全新口味拉麵，
4/1(五)濃醇味增
4/2(六)淡麗鹽
4/3(日)一風堂 黑
4/4(一)芳醇醬油

◎活動時間&規則
・ 上午時段: 開店～15:00（40碗）
・ 下午時段: 17:00～22:00（40碗）
・ 依照排隊順序，送完為止。(恕不接受預約、代排)
<備註>百貨店因排隊動線狹小，避免造成危險，將於活動當日15:00提前按順序發放號碼牌，發完為止。
<百貨店>: 漢神巨蛋店、信義A8店、台南西門店、微風北車店、台中中港店

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｜博多一風堂拉麵
｜地　　址：台北市中山區中山北路一段85號1樓
｜電　　話：(02) 2562-9222
｜時　　間：11:30-24:00
｜官方網站：http://www.ippudo.tw/
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