康寧鍋 / 透明晶鑽鍋 CORNINGWARE,玻璃材質可進烤箱、可冷凍,美觀又實用的鍋具
高顏值又耐用的玻璃透明鍋。
有在燉湯的人,一定都聽過「康寧鍋」,康寧鍋有什麼特色?玻璃材質,無毛細孔,不會卡味道或藏污納垢;溫差耐受度大,從冷凍庫拿出來,可以直接明火加熱,直接進烤箱也沒有問題。可煮、可炒、可烤、可微波、可冷凍,用完也可以直接放進洗碗機洗,不用養鍋就好用,高顏值透明鍋,出菜上餐桌也很賞心悅目!每個煮婦真的都需要必備一個呀~!
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康寧鍋是什麼?
《康寧鍋》可說是料理湯鍋的代表作,由百年玻璃工藝品牌美國康寧 CORELLE 所打造而成。說到康寧餐具,就不得不說它在餐鍋具界佔有一席之地的地位,跨越世紀的餐廚品牌,更是幾乎在各大百貨公司中櫃位都可以找到的知名品牌。
康寧鍋具 Corningware 是美國康寧 CORELLE 的鍋具系列,其底下 CORNINGWARE 系列的康寧晶鑽鍋,日本製造的鍋身,獨特稜紋鑽石設計,透明的玻璃鍋身,成為了康寧鍋的代表作品,不僅品質好,售價還很合理,因為品質、價位各方位的優質表現,才因此造就了康寧百年的餐廚品牌歷史。
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康寧鍋玻璃材質大來頭!
康寧公司於 1851 年誕生於美國,從最早的愛迪生燈泡、NASA 上太空的玻璃零件、iphone 12 同款陶瓷晶燉、到現代疫苗瓶,都是出自康寧公司研發製成。把玻璃技術,延伸到餐廚用品;讓科技化的材料,走入一般人的日常生活中,讓康寧變成現在的全球知名品牌。
而康寧專利技術的「3 層強化玻璃」,在製程中,夾製不同密度玻璃,讓玻璃本身擁有更強韌、耐碰撞的性質,聚熱效果好,耐熱溫差達 700 度 C,可冷凍也可以直火加熱,放進洗碗機也可以。無塗層的天然材質,在現代人注重食安健康的情形下,用起來也更令人安心!
而玻璃的特色就是零毛孔,不僅表面光滑,耐酸鹼也不殘留食物的氣味,好清洗,連養鍋都不用養就可以直接用。如果你有入手過鑄鐵鍋,就知道我說的養鍋讓料理新手或是不常料理的人有多困擾 ^^||
康寧晶彩鍋與晶鑽鍋差別?
簡單來說,差別是價格、產地、溫差及外觀,使用上的差異到不大,所以要選擇的話,建議可以直接以外型來選就好。黛西這邊簡單整理一下康寧晶彩晶鑽鍋有什麼不一樣,如以下:
- 康寧晶彩鍋:法國製,耐熱溫差 400 度 C、外型為圓弧設計
- 康寧晶鑽鍋:日本製,耐熱溫差 700 度 C、外型為曲線設計
超高顏值透明鍋
漂亮的出菜、美美的上桌
康寧鍋最大特色就是「透明」,透明中的琥珀色澤,讓人在料理時,不用掀鍋就能看見食材的變化。看著料理過程中,透明鍋中滾著的食材,料理好後,整個鍋也可以直接端上桌,因為透明鍋本身就很美,所以直接漂漂亮亮地出菜,完全可以讓餐桌更加分~!
康寧晶鑽鍋使用技巧
康寧鍋使用技巧?欸…,好像沒有使用技巧可言吧?因為它就是一個很好用的燉湯鍋呀!如果燉湯真的是直接把食材丟進去,接著小火燉煮就好。但如果是要炒菜的話,則要注意黏鍋問題哦!
先熱鍋,就不用怕康寧鍋燒焦。
要避免康寧鍋燒焦、粘鍋,其實以小火料理就可以解決這個問題,使用前先熱鍋,確認水滴到鍋內不會蒸發,而是水珠在鍋內彈跳,這樣就可以讓康寧鍋達到自然不沾的效果。不過因為玻璃材質的關係,所以在熱鍋的時候,會花比較久的時間讓鍋面達到不沾的溫度喔。
確認不沾後,可以先拌炒、後燉煮,這樣就能當作一鍋到底的好鍋來使用,當然煎炒也是可以的。
康寧鍋使用注意事項
- 可放瓦斯爐 / 黑金爐 / 電陶爐 / 烤箱 / 微波爐;但 IH 爐及電磁爐無法使用
- 端取加熱鍋具時,務必戴上隔熱手套,以避免燙傷
- 勿空鍋放入微波爐加熱
- 烹飪時建議使用木製或矽膠鍋鏟,以免金屬碰撞產生刮痕
康寧鍋清潔方式
直接用材質柔軟的菜瓜布或海綿刷清洗或是放入洗碗機洗都可以,因為是玻璃材質,本身就不太會沾染味道,很好清理。但如果在使用時,不小心燒焦,殘留焦化物或是食材黏在鍋中,較難清洗的狀況下,則可以在鍋中煮白醋,熱熱的刷,或是泡小蘇打粉再刷也是可以。
康寧鍋大小怎麼挑?
康寧晶鑽鍋大大小小都有,容量跟尺寸都相當齊全,最小從 0.8L 到最大 5L 都有。建議依照家中人口數及平常使用習慣來挑選。喜歡燉全雞、燉湯、煮火鍋或是一家四口以上,都蠻建議直接入手 5L 的大小會很好用!喜歡燉肉、滷肉、煮麵的話,則是建議選 2 – 3 人的 2.2L。
像我自己挑選的是康寧晶鑽透明鍋 1.5L,畢竟在廚房空間限制下,還是不要失心瘋大大小小一次買太多不同尺寸的鍋子比較好。
為什麼選康寧晶鑽透明鍋 1.5L?
康寧晶鑽透明鍋 1.5L,則是因為我看準康寧鍋可以放烤箱,想要拿來焗烤料理、烘烤麵包都方便。而且看了看,他的 Size 剛好可以放進我的阿拉丁烤箱,立刻就選了它!如果你跟我一樣有阿拉丁烤箱,那你就會知道這樣的小烤箱又是好烤盤的 Size 真的是不好找。
康寧鍋缺點
如果沒有控制好火侯,不沾效果較不佳;因為整咖都是玻璃材質,所以相對於其他不鏽鋼鍋都來得重;不能摔、不能重擊。
開箱!我的第一個康寧鍋!
這就來開箱一下我的康寧晶鑽透明鍋 1.5L。雙耳的設計,黛西這次康寧團購,購買康寧鍋就會送 2 個三色堇中式碗喔!團購資訊在文末~。
康寧鍋箱子裡有鍋子跟鍋蓋,鍋蓋的耐熱程度比較小一點點,使用時要注意。
打開後還有一份康寧鍋說明書,使用方式、清潔方式跟注意事項都寫得一清二楚。不用開鍋,只要簡單清潔後就可以直接使用,完全不用擔心要不要養鍋問題,玻璃材質就是直接無腦使用就好拉!
來試試看煮個蛤蜊絲瓜,將絲瓜切好,鋪滿底部,放上蛤蜊們跟薑絲,倒進一些水,放進烤箱中或是直火加熱都可以。
因為是透明的,所以可以透過烤箱玻璃就直接看到鍋中的食材熟度。
入烤箱用 200 度,大概是 20 分鐘的時間就好了。因為玻璃材質導熱比較慢,所以用烤箱加熱會花比其他的烤盤時間來得久一點點,不過好處是蓄熱性強,煮完之後拿出來還可以等其他菜煮好,不會太快涼掉。
因為太懶得顧火,所以有一次又把冰箱剩菜都放進康寧鍋中近烤箱。小白菜、杏鮑菇跟肉片,加一些調味料,整個就用阿拉丁烤箱幫我料理一鍋蔬菜湯,蛋白質跟纖維都有了!
之後有有空再來焗烤蔬菜、烤魚、煎魚等等料理,後續的料理都會再把做法放上來跟大家分享。康寧團購資訊在下面,有興趣的記得記在行事曆跟買起來:)
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