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日本千石阿拉丁烤箱開箱&食譜分享。

終於我也有一台日本千石阿拉丁烤箱 Sengoku Aladdin 了!日本設計的復古外型超級美,擺在家中廚房就是一個賞心悅目的擺飾。最大的特點是不需要預熱,讓人早晨醒來時,不用等烤箱預熱就可以享用到美味的吐司。而且不僅烤吐司,蒸、煮、烤料理都可以,我有把我用阿拉丁來做日常料理的食譜放在後半段,有興趣的人可以存到我的最愛❤️

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開箱心得:阿拉丁烤箱開箱

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  阿拉丁四枚燒原本就有附烤盤及烤網

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二枚燒也有烤網跟烤盤哦

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 小烤箱要怎麼選?

你在挑選小烤箱嗎?如果你有在做小烤箱的功課,那一定會跟我有一樣的想法,為什麼千元以下的小烤箱一大堆,阿拉丁到底憑什麼賣這麼貴,為什麼要推薦阿拉丁烤箱?我只能說,阿拉丁烤箱可以賣貴的理由真的很多…,如果你想要一個可以加熱的烤箱就好,那我強烈建議你不要買阿拉丁烤箱,因為一般可以調時間的烤箱就夠你用了。但如果你的嘴很刁,在意自己的料理品質、烤箱的控溫功能,想要用烤箱來做更多事情,又或者你是個外貿協會的話,真的很多原因為讓人甘心花下這筆錢(笑)

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阿拉丁烤箱是在紅什麼意思的?

一個幾千塊的小烤箱?!台日熱銷百萬台?老實說,這個價格…,是我遇到阿拉丁以前想也沒想過的小烤箱價位。但認真做功課後,才知道另一個常被拿來做比較的超紅日本小烤箱 BALMUDA 百慕達蒸氣烤箱價格也是不遑多讓,但是它卻只適合用在覆熱吐司麵包而已,功能性相對狹隘很多;BRUNO 蒸汽烘焙烤箱則是同為日本品牌,擁有無印風外型,價格相對低,但空間較小,而且在一些網路評測當中,烤出來的吐司是相對比前兩者乾的。

我自己是覺得這三個牌子的小烤箱都很美,很吸引人,但外型視覺是主觀的,烤箱功能使用方式也是因人而異,價格更是入手的一大考量,但我自己是對於阿拉丁烤箱 Sengoku Aladdin 超滿意!

 值得入手阿拉丁烤箱的 6 大特色

  1. 專利石墨燈管 0.2 秒瞬熱:不用預熱就可以直接使用,比起大烤箱要預熱 10 分鐘以上來得有效率!
  2. 最高溫可達 280 度:最高功率達 1350W,烘、烤、熱、蒸、炸都行,一般小烤箱多數最高溫只到 230 度。
  3. 恆溫器感應:固定溫度維持,控溫佳。
  4. 體積小、容量大:吐司可以一次烤四枚,一家四口吃吐司不用等。
  5. 文青復古高顏質:日本設計的復古造型及百看不膩的顏色,沒在用時,也是家中廚房的最美擺飾。
  6. 日劇中超高出現率:如果不看日劇,但《月薪嬌妻》總知道吧?劇中新垣結衣用的就是這台哦!

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 關於阿拉丁烤箱

阿拉丁烤箱分有二枚燒四枚燒兩種容量尺寸,基本上我覺得四枚燒相對於二枚燒來說,真的是實用上很多,所以要我推薦,我絕對會推薦大容量的四枚燒!!!不過也不要一股腦地就買四枚燒,因為四枚燒的阿拉丁烤箱是有屁股的,深度比較深,所以要先看看自己家的廚房有沒有適合的地方可以放比較好。

阿拉丁烤箱四枚燒尺寸

  • 烤箱本體:長 35 x 寬 33.4 x 高 23.5 cm
  • 烤箱內部:長 31 x 寬 28.5 x 高 8.7 cm

阿拉丁烤箱顏色

阿拉丁烤箱主要有古典綠簡約白質感黑三個顏色,限定款顏色夢幻粉則是可遇不可求的,質感黑也是賣很好,經常性缺貨,但因為我的新家廚房是全白的,於是我就選了美美的簡約白,好搭又超美:)

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阿拉丁烤箱有什麼配件?

  • 二枚燒:烤網
  • 四枚燒:烤網、高溫料理烤盤、油切烤網
  • 如果跟上這次黛西的六月阿拉丁烤箱團購,會另外送贈品!

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附贈的烤盤有上蓋,剛好可以放進四枚燒的烤箱當中。如果你想要找第二個可以放進阿拉丁四枚燒烤箱的烤盤,那還蠻多人會選日本野田琺瑯盤來用,我自己就也想買一個但還沒入手:P

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開關蓋的時候有設計緩衝,不會在蓋回去的時候因為掀蓋碰撞烤箱本體發出太大的聲響或碰撞到烤箱中的食物。

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底下的麵包屑盤是抽拉式的,很好清理。

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上下都有日本千石專利的『遠紅外石墨燈管』,這就是他們家最神奇的加熱技術!

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烤箱在加熱的時候,上下燈管會一起亮燈加熱。因為並不是均勻加熱,所以要烤的話,建議可以稍微顧火一下,尤其是烘焙類的甜點或麵包,那些會變大長高的就是最需要看顧的。但如果是一般食材的話,基本上就是看熟度,視情況看食材需不需要翻面就可以。

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時間可以設定 1 ~ 15 分鐘。

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溫度為 100 ~ 280 度,280 度是很少小烤箱可以達到的溫度,一般小烤箱最高溫都是 200 ~ 230 度隻間而已,所以這點阿拉丁烤箱絕對是佔上風。

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看看這四枚燒容量真的很大啊~~一次切四片厚片都能夠放得進去。

 

二枚燒跟四枚燒外型有差異嗎?

以整體的外型來說阿拉丁烤箱二枚燒及四枚燒可以說是 87 分像,唯一的不一樣就是四枚燒是加長了深度,所以在烤箱背後有突出的地方,有些人會覺得不好看?痾,到底有誰會去看背面…,正面就美到不行了好嗎?不美怎麼會常常出現在日劇中~你說是不是!

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阿拉丁烤箱有缺點嗎?

不可否認的,當然有呀!什麼東西不是正反兩面?什麼廚房家電是沒有缺點的?所以生活上無論在挑選任何東西時,一定是要挑選最適合自己的為主(當然另一半也是哈哈)

阿拉丁烤箱缺點

  1. 高度不高:對於喜歡烘焙會長高的甜點,像蛋糕之類的來說,容易觸碰到頂部燈管影響烤箱功能,但如果是做一般小麵糰的烘焙像是佛卡夏或披薩都是沒有問題的。但如果你是在意這點,我只能說…,哪一個小烤箱高度很高的?像我想烘焙時,就會直接用我們家國際牌的 32L 電烤箱
  2. 容量太小:欸,四枚燒的容量已經是小烤箱中的翹楚了好嗎?不懂會問這個問題的人有事嗎?
  3. 較不易清潔:做有油脂的料理,難免就會噴,什麼烤箱不用清潔,每次用完隨手清一下,絕對沒有想像中難清。

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阿拉丁烤箱清潔方式

很多人喜歡用阿拉丁烤箱來做日常餐桌料理,但會發現只要沒有蓋烤盤上蓋的話,富含油脂的食材就會噴油到烤箱上,導致烤箱有油噴的痕跡。基本上…,我自己都是不去看它,偶爾想到才清潔一下而已(笑)

雖然我自己常常開啟懶人模式很少清洗,但還是跟大家分享一下阿拉丁烤箱的清潔方式到底該怎麼做,只要用家中平常清潔的小蘇打粉跟醋就可以了!不過跟大家分享一個懶人方式,像我自己在用烤箱的時候,都會墊一張烘焙紙,這樣就可以少洗一個盤子拉哈哈。

怎麼清潔阿拉丁烤箱?

  • 阿拉丁烤盤、烤架清潔:以小蘇打粉及水,以 3:1 的比例混合,混合完會像膏狀質地,刷洗停留 5 ~ 10 分鐘後,用清水沖乾淨即可。
  • 阿拉丁烤箱內部清潔:以小蘇打粉及醋,以 1:1 的比例混合,用抹布沾擦拭烤箱內部,靜置一個晚上,隔天再用乾淨的抹布濕擦一次,用烤箱烘乾即可。

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另外~這個縫隙是我覺得比較容易忽略的地方,烤吐司的謝謝打開常常會卡在這邊,但只要用刷子刷一刷就好了,也算很好清潔。

 

阿拉丁烤箱可以替代氣炸鍋嗎?

其實氣炸鍋的原理也是烤箱,只是多了氣旋達到氣炸的效果。

我看有些人會說阿拉丁可以替代氣炸鍋,但…,我覺得兩個根本就是不一樣的東西,雖然說都是可以料理沒錯,但一樣的東西用在阿拉丁跟氣炸鍋上面的成品就是不相同…,無論是食材水分或是炸物的酥度呈現都是,真的不懂為什麼有些人一定要把兩種東西搞在一起?搞得好像有烤箱就不用氣炸鍋這麼神奇一樣…(還是是我太無知?)以我自己經驗來說,阿拉丁烤箱真的很適合蒸煮,但是炸就沒這麼適合。

 

好了…,前面說了好多,接下來就是我的阿拉丁烤箱食譜料理,如果有記得的話,我都會附上溫度及時間的設定,如果我忘記…,那就改天有機會做在分享給你們,哈哈。不過在阿拉丁烤箱的說明書中,都有寫各種料理的建議溫度,如果不知道怎麼設定又沒有經驗值的話,那建議就拿說明書出來翻翻,但如果你是想做烘焙的話,黛西大推《辣媽 Shania 家庭小烤箱簡易烘焙》,對新手來說真的超有幫助!!

 

阿拉丁烤箱烤吐司特別好吃?

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不用預熱的阿拉丁烤箱,可以說是早餐神器無誤!把吐司放進烤箱內設定好溫度,再去刷個牙回來就可以吃到現烤美味的外酥內軟吐司,一個早晨就從這裡開始,光想就很美好。因為阿拉丁烤箱本身瞬間加熱的特性,讓吐司可以烤得外酥內軟,這就是許多人特別推崇這個小烤箱的原因,不僅可以將吐司烤得好,還可以拿來做更多其他的料理。

烤吐司建議溫度

  • 厚片吐司:220 度 2 ~ 3 分鐘(看自己喜歡的焦脆度)
  • 薄片吐司:180 度 2 分鐘

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把抹醬塗在吐司上載進烤箱烤,將會變得更香濃,也會跟吐司融為一體喔。

 

阿拉丁烤箱也能煮白飯?!

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對的對的!你沒有看錯,烤箱也可以煮白飯!白米與水用 1:1.2 的比例,設定 280 度 15 分鐘,再悶 10 分鐘就可以煮好一盤白飯。這樣煮的白飯米心有透,不過有點偏甘硬,更多阿拉丁煮白飯的心得可以看下面這篇煮飯心得。

 

日式鮭魚烤飯

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把平常用電鍋做的炊飯,改用阿拉丁烤箱做會變成什麼樣?一樣是可以香噴噴的登場,只是水分少了一些,口感跟炊飯很不一樣!因為這不是炊飯,而是烤飯呀~。

 

烤鮭魚

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蓋了上蓋的烤鮭魚,感覺會很像是用蒸的一樣,旁邊放點洋蔥一起烤,最後幾上一點檸檬,就可以吃到和風的洋蔥鮭魚。溫度與時間的設定方式我是蓋上蓋,設定 200 度 10 分鐘,接著開蓋 220 度 2 分鐘,這樣吃起來很水嫩,鮭魚的原味也有鎖在魚肉裡。但如果你的鮭魚比較大隻,建議時間可能要拉長一點會比較熟得剛好。

 

醬烤雞腿

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用一匙醬油及米酒醃雞腿排 30 分鐘以上,蓋上蓋,放進阿拉丁 220 度 12 分鐘,之後再開蓋 280 度 3 分鐘,這樣第一步驟先讓雞腿熟了,第二步驟再烤雞皮,噴油的程度就會低很多。不過我自己是不太喜歡清潔烤箱,所以比較常是蓋了上蓋烤完就不打開。

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另外再考一些蘑菇跟吐司,放一些生菜,就是一份超豐盛的早午餐上桌囉!

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這樣的雞皮雖然不會恰恰脆脆的,但是肉質超水嫩又 Q 彈。

 

英國牧羊人派

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因為想念英國,所以就決定自己來做一個英國牧羊人派。準備了牛肉、洋蔥、番茄、馬鈴薯、節瓜、紅蘿蔔絲…等食材,把料炒一炒後,上面的那一層馬鈴薯泥的我就是用阿拉丁烤箱完成的。

馬鈴薯泥的製作方式,事先削皮切片後,放進烤箱中 280 度 10 分鐘,蒸熟後再取出跟鹽巴、奶油、牛奶攪拌成泥。鋪到裝好料的烤盤上,用叉子畫上美美的紋路,再送進烤箱 280 度 6 分鐘,美美的牧羊人派就可以上桌了:)

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風琴馬鈴薯

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剛剛是想念英國,所以做英國牧羊人派,這次是想念瑞典,所以做瑞典傳統家庭料理「風琴馬鈴薯」。是說…,我之前可是年年去歐洲旅行的,真是壓根兒也沒想到…,因為疫情我居然是不只歐洲,連其他國家都去不了了。但也因為這樣,可以把更多的時間,花在廚房中,增進自己的廚藝(笑)

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這一道風琴馬鈴薯做法說簡單可以很簡單,但是要一點點刀工才可以把它做得更完美,是一道瑞典很常見的開胃菜跟家庭料理,簡單的材料就可以美美上桌,有興趣的可以在家試試看。

  • 相關閱讀:風琴馬鈴薯 瑞典傳統家庭料理,考驗刀工及細心的手巧程度

 

烤炸雞塊

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以前都是用氣炸鍋炸雞塊,因為看到 Costco 買回來的紅龍炸雞塊包裝上寫說也可以用烤的,所以就來用烤的試試看。我在烤炸雞塊的時候,是沒有退冰,也沒有蓋上蓋直接烤的。設定的溫度 260 度各 6 分鐘,這樣烤出來的炸雞塊很嫩,只是外皮沒有用氣炸鍋炸雞塊來的酥脆好吃。

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不過看看烘焙紙上,也是被逼出了不少油,果然炸的東西都是超級邪惡的,油都藏在看不見得地方去了。但其實用氣炸鍋的話,可比逼出的油更多,外皮也可以更酥脆。

如果你想買氣炸鍋,有預算的話,黛西一定是首推飛利浦氣炸鍋;但如果預算不足的話,Arlink 大白學長氣炸鍋荷蘭公主氣炸鍋都算是很高 C/P 值又大容量,好評也不錯的平價氣炸鍋。

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墨西哥烤餅

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這個墨西哥餅皮也是在好市多買來的,我覺得超好用!!!不管包什麼料都很適合,想要充當披薩餅皮用烤箱烤也是很方便。我自己是都會用起司為底再加上餡料們,這樣一捲吃起來頗有飽足感。

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烤時蔬

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烤時蔬,這個超級簡單,想要烤什麼蔬菜,通通放上烤盤,撒點胡椒跟鹽送進阿拉丁就好。對了,還要鋪上烘焙紙,這樣就不用洗烤盤哈哈(到底多懶)

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建議設定的溫度是 240 度 12 分鐘就可以速速上桌。

 

蒜頭奶油蛤蜊佐時蔬

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這道「蒜頭奶油蛤蜊佐時蔬」也是零失敗的懶人料理,蛤蜊吐沙完,放進蒜頭跟奶油,鋪上一層鋁箔指進烤箱 280 度 12 分鐘就完成滿滿奶油香跟蛤蜊鮮甜的一道菜。

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烤高麗菜

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通常中式家庭,都是把高麗菜拿來炒,但其實歐美家庭還蠻常將高麗菜拿來烤的。切成片狀的高麗菜,撒上胡椒跟鹽,進烤箱設定 190 度 15 分鐘,這樣烤出來不僅保留了高麗菜原有的水分,還有烤過的淡淡香氣,簡單又很好吃:)

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用阿拉丁烤箱炸食物?

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因為有人說阿拉丁烤箱可以替代氣炸鍋,對於這個說法我還蠻存疑的,因為烤箱就是烤箱,沒有氣旋功能,怎麼能夠達到氣炸的效果?所以就拿了板豆腐跟雞腿肉來裹粉氣炸看看。

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外表看起來好像有炸得這麼一回事,不過,最後成品的外皮的口感真的只有炸的口感的 2 ~ 3 成,對於氣炸來說還是差得頗遠…,撇除炸的外皮外,雞腿肉本身的肉質一樣是相當水嫩好吃的!

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烤布丁

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沒錯沒錯,一開始有說到千石阿拉丁烤箱也可以做一些烘焙麵包或甜點,但因為烤箱內部的高度有限,所以可以做的甜點比較有限制,如果你是新手的話,我建議是直接買一本《辣媽 Shania 家庭小烤箱簡易烘焙》 來試做會比較好。像我自己第一次做布丁,買了布丁保羅瓶才發現,放到烤箱裡面會頂到上烤架,讓我在用的時候實在是頗緊張,但幸好有烤成功。不過如果你有想做布丁的話,用阿拉丁絕對不要買保羅瓶,用一般的烤皿或小烤器就可以。

 鮮奶布丁食譜(無鮮奶油版)

  • 食材:牛奶 120ml、細砂糖 15g、全黃 1 顆、香草精 2 ~ 3 滴
  • 作法:全部拌在一起,攪均,倒至模型中用水浴法,170 度約 15 分鐘即完成。

 

荷蘭寶貝鬆餅

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這個荷蘭寶貝鬆餅,是我一直一直想要做的甜點!但是因為他在烘焙過程當中會一直長高,所以在顧火的時候,就發現會很緊張麵糊再長高的時候碰到上變得燈管,果真不出我所料…,雖然沒真的碰到燈管,但也碰到了上烤網,讓我緊張死了,不過看它長高也很療癒就是了哈哈。這邊有我用的阿拉丁烤箱版荷蘭寶貝鬆餅食譜,有興趣的可以自己點進去看看。

 

阿拉丁烤箱 Q&A

會看到這邊,相信你應該已經對阿拉丁烤箱有 87 分的喜歡,只是差人推一把(笑)又或是你已經有一台阿拉丁烤箱。在下面,我就列出一些我自己遇到以及發現一般人會有的問題,希望可以幫大家解答。如果有其他我沒有列到的問題,也歡迎在留言處提出一起討論喔~。

為什麼我的阿拉丁烤箱會自動熄燈?是壞了嗎?

沒有喔!阿拉丁烤箱會自動熄燈是在調整溫度,並不是壞掉,千萬不用擔心。在使用途中,發現一開始設定溫度時,阿拉丁烤箱會亮燈,直到溫度到了就會熄燈,溫度不夠會再次亮燈升溫,所以在使用中燈的明滅交替是正常的。

烘焙紙烤焦

我自己真的超級懶得洗烤盤,所以在使用的時候,一定會在烤盤上墊一張烘焙紙,但用高溫烤的時候,會發現食材還沒好,烘焙紙就先焦了,搞得男友還以為家裡發生什麼事一樣哈哈,所以建議要用烘焙紙的話,可以用圓形剛好的烘焙紙,或是把邊邊剪掉。但如果要使用到 240 以上溫度的話,建議還是使用鋁箔紙才不會燒焦。

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黛西平常都去哪裡找阿拉丁料理靈感?

平常我都會逛 facebook 的阿拉丁料理食堂社團,裡面很常有人在分享作品,所以只要家中冰箱有多餘的食材,我就會跑到社團上去找靈感,推推。(拜託不要跟我說老人才用 fb 哈哈)

另外我也會看阿拉丁烤箱線上食譜,對於剛入手的人來說很受用!

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