氣炸蒜球 整顆蒜頭直接氣炸,在家也可以享受排餐餐廳的經典配菜。

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氣炸蒜球,排餐的經典配菜之一。

之前在教父牛排吃到烤蒜球後,就對烤蒜球有著莫名的愛。後來幾次在比較高檔的西餐廳當中,都有看到這道排餐配菜,因為平常在家也喜歡吃牛排,這次索性直接拿氣炸鍋來炸炸看 氣炸蒜球 ,看能不能模擬出在排餐餐廳中品嚐到的蒜香美味,當然氣炸大蒜片我也很愛,下次也要來試試!


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氣炸蒜球 x 食材準備

  1. 蒜頭 1 顆
  2. 調味料:鹽巴、胡椒
  3. 橄欖油少許

 

氣炸蒜球製作方式

  1. 將蒜頭從頭部地方切掉 1/3,並撥掉多餘的蒜皮。
  2. 在蒜頭上淋上橄欖油,此時可適量加黑胡椒及鹽巴。
  3. 設定氣炸鍋為 180 度 20 分鐘。

 

氣炸美味蒜頭,炸起來!

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不得不說氣炸蒜頭真的是簡單到炸了,先把蒜頭的頭部 1/3 切開後,盡量在每一個蒜頭的孔洞中都淋上一些橄欖油,這時候還可以視自己的喜好,撒上一點胡椒及鹽巴提味。記得切掉的 1/3 蒜頭不要浪費,切斷後很好撥,剛好可以拿來炒菜用。

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蒜頭的前置作業做好,就可以放到氣炸鍋中自己或是跟其他食材一起氣炸。這邊建議的氣炸鍋設定為 180 度 20 分鐘,中間可以打開看看蒜頭氣炸的程度,如果覺得氣炸程度不夠,就多幾分鐘到顏色變焦就好了!

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透過高溫加熱的蒜頭,不僅用叉子就可以輕易取出,而且原本生蒜頭的辛辣味也因為加溫後不見。一口一辦的吃,吃起來是蒜香味十足,軟綿的蒜頭口感很迷人,搭配牛排一起吃超級搭!這麼簡單的方式,是不是在家就可以仿製餐廳的牛排餐呢?超推薦喜歡蒜頭的人可以自己做看看喔!

 

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