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氣炸冷凍花椰菜,十字花科蔬菜。

健身、減脂增肌的人最愛的蔬菜,莫過於綠花椰菜莫屬。這次拿到了 Just Market 嚴選市集的冷凍雙色花椰菜,立刻拿來用我的 Arlink 大白學長 氣炸冷凍花椰菜 一番,簡單快速,不用自己在那邊切花椰菜,刮花椰菜的老皮,對於平常要上班沒時間料理的人來說,冷凍花椰菜真的超方便!

氣炸冷凍花椰菜 x 食材準備

  1. 冷凍花椰菜
  2. 調味料:鹽巴少許(可依自己喜好調整)
  3. 橄欖油少許

 

氣炸冷凍花椰菜製作方式

  1. 把冷凍花椰菜放近氣炸鍋中,食材不要重疊。
  2. 確認每朵花椰菜都有噴到油。
  3. 氣炸鍋內加半杯水,避免蔬菜烤到太乾。
  4. 160 度 10 分鐘,中間可以翻面氣炸更均勻。

 

花椰菜營養價值

健身的人都喜歡吃花椰菜,因為花椰菜屬於很營養的十字花科。

先說說綠花椰菜,富含鈣質、纖維、維他命 A、C、E,以及植物性蛋白質,而半杯的綠花椰菜,就等於一個人需要的維生素 C,比檸檬的維生素 C 含量還要高;白花椰菜則有助於維持血糖及膽固醇,現在很多人為了瘦身,會使用白花椰菜米取代白飯用餐,不攝取過多的澱粉碳水,而是以更多的蔬菜微量元素補充身體的營養。

不管是白或綠花椰菜,兩者都可以增加微量營養素及纖維質的攝取。但其中綠花椰菜的營養價值又比白花椰菜要高,所以健身的人都會更愛綠花椰菜。以每 100 公克的綠花椰菜來說,基本的營養價值如以下,是種低卡高纖減脂增肌食材。

綠花椰菜營養價值(100g)

  • 蛋白質 3.7 克
  • 脂肪 0 克
  • 纖維質 2 克
  • 熱量 28 大卡

 

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我這次用的是 Just Market 嚴選市集的冷凍雙色花椰菜,從冰箱拿出來後就可以直接丟入氣炸鍋中。

 

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噴上些由,撒上自己喜歡的調味料就可以準備送進氣炸鍋中。

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一開始設定 160 度 10 分鐘,中間拉出來看的時候,會發現冷凍的水分都被炸出來,這時候可以關起來繼續氣炸到喜歡的程度。10 分鐘不夠的話再多個 3、5 分鐘氣炸就可以。

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過了 5 分鐘後再看,多餘的水分都收乾了,部分的花椰菜也有一點點的微焦金黃,如果喜歡更嬌一點,就在氣炸就一點就可以拉。

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另外搭配著氣炸板豆腐、Just Market 嚴選市集的舒肥蜂蜜芥末豬里肌,這樣就是一盤很不錯的蛋白質餐囉 :D

 

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