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用阿拉丁烤箱來煮飯~懶人食譜。

最近剛入手了一台阿拉丁烤箱,想說這樣一台小小的烤箱,特別強調瞬熱的功能,能有什麼厲害的表現?想著想著…,就想說不如來煮飯吧!阿拉丁烤箱怎麼煮白飯?只要溫度設定 280 度,煮 15 分鐘,再悶 10 分鐘就完成了。沒錯,就是這麼簡單,所以同樣的方式,我們就直接來煮有著日式風格的『 鮭魚毛豆烤飯 』吧:)

為什麼要用阿拉丁煮飯?

用阿拉丁烤箱煮飯,跟電鍋不同的是可以製造出「鍋巴」的感覺,用烤的方式,讓米粒可以更有口感。而且對於喜歡吃白飯,但是家中料理小家電不多的人來說,更是很方便,不用電鍋就可以煮白飯,完全省了一個電鍋的空間跟花費。知道了烤箱可以煮飯後,對於外租族來說,有一個烤箱實在比想像中方便上許多。接下來黛西就來示範怎麼做出用阿拉丁烤箱煮白飯外的變化,來做一個超簡單版的「鮭魚毛豆烤飯」。

 

 

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日式鮭魚毛豆烤飯

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阿拉丁烤箱可以煮飯、烤飯!知道這個料理方式之後,我立刻想說可以把日式鮭魚毛豆炊飯改成鮭魚毛豆烤飯來試試。結果一試就成功!!超開心的!~~我這次做的鮭魚毛豆烤飯,主要食材是白米、鮭魚跟毛豆,如果想讓顏色更豐富的話,也可以加進一些鴻禧菇跟紅蘿蔔,這些食材都非常搭。

鮭魚毛豆烤飯準備食材

  • 白米… 1 杯
  • 日式高湯… 1.2 杯
  • 毛豆… 適量
  • 紅蘿蔔… 適量
  • 鴻禧菇… 適量
  • 鮭魚… 半個輪切
  • 海淬醬油… 半個瓶蓋

 鮭魚毛豆烤飯食譜

  1. 在阿拉丁烤盤上一層薄薄的油避免沾鍋。
  2. 洗一杯白米,放進阿拉丁烤盤中,倒入高湯、醬油浸泡半小時。
  3. 浸泡白米時,可以開始切鮭魚、準備其他食材。
  4. 白米浸泡半小時後,把食材們放在烤盤白米上擺盤。
  5. 擺盤好的烤盤加烤蓋,放進阿拉丁烤箱設定 280 度,煮 15 分鐘,再悶 10 分鐘及完成。

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阿拉丁烤箱煮飯小提醒

第一個小提醒:用阿拉丁烤箱煮飯時,高湯 or 水不要加太少,因為用烤的方式,水分蒸發得比較快,如果你的米用電鍋煮,本來建議是 1:1 的水量,用烤箱則建議可以用 1:1.2 的水量會比較剛好。

第二個小提醒:我這次用的海淬醬油因為濃度比較高,所以只要用半個瓶蓋就好。如果你們家是一般醬油的話,可以加一匙沒問題。想要更有日式風味,也可以再加半匙到一匙的味醂提味。

第二個小提醒:如果想要讓鮭魚保留更多原味,建議一開始先不要放鮭魚,在 280 度 10 分鐘時再鋪上鮭魚烤,這樣會更美味!但我是懶人版,所以一開始就全部一起放進去了,還是好吃啦 :P

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煮好悶好的飯出爐~看起來是不是美味!因為我的水放得比較少,所以有一點吃起來是有一點點乾,溫度如果調到 280 度,則會有一種鍋巴的感覺,搭配柔軟的鮭魚一起吃,還有毛豆的脆度,搭配起來我還蠻喜歡的:)

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上桌前可以選擇要不要自己稍微攪拌一下,可以把鮭魚攪鬆,也可以直接大塊大塊地吃魚肉。

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這樣煮,米飯真的都有熟透!!

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用阿拉丁烤箱煮飯真的很簡單,如果你們家也有一台烤箱的話,無論煮白飯或是 鮭魚毛豆烤飯 ,都就可以照著上面的烤箱試試看。

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最後附上之前相同方式做的電鍋版鮭魚毛豆炊飯,裝在日日便當盒中,當便當飯或是帶去野餐冷冷的吃也都還是好吃的喔!

 

 

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