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義廚寶,義大利進口鍋具。

入住新家、新廚房,當然也要入手新鍋具!之前逛賣場、百貨公司的時候,就經常看到阿基師代言的鍋具「 義廚寶 」,當時就對義廚寶美型絕色的外表給吸引,怎麼可以把鍋子設計得如此繽紛,不僅是料理時的好幫手,平時擺著也變成是廚房的擺飾之一。這次跟廠商合作,要來開箱推薦兩款義廚寶鍋具,分別是「深炒鍋」及「湯鍋」。

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這次一次開箱兩個義廚寶鍋子,鍋子個詳細資料及團購資訊如以下:

其實義廚寶的款式、大小非常多,不定期地推出新花色,讓人每次到義廚寶的櫃上,都會發現不一樣的美鍋。從挑選喜歡的款式到真的到手,其實會猶豫超久,因為他們家的鍋子花色都超美的~。想要做料理,在義廚寶官網也有食譜影片、做法可以參考。

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新絕色 29cm深炒鍋

夢幻森林 D331-1、獨家搭贈專用蓋、蝶型荷木鏟,請點我

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新絕色深炒鍋,我挑的是『夢幻森林』的款式。粉紅色的設計,超級少女心無誤!如果有一顆少女心的媽媽,感覺買這鍋在母親節時送給媽媽,她應該會心花怒放?!(笑)夢幻森林,以葉子為主要鍋底花紋設計,看起來真的很美,如果是外貿協會,一定對義廚寶的花紋設計不會失望。

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義廚寶的鍋子是來自義大利生產的,底部的溝槽設計相當細緻,這溝槽設計主要是導熱層,讓導熱可以更快,省瓦斯就靠這個導熱曾。而鍋底平常保養不用特地刷洗,用濕布清潔擦乾就好。

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買深炒鍋的話,就有送義廚寶的蝶型荷木鏟。因為義廚寶為不沾鍋設計,所以選用的鏟子一定要是木鏟或矽膠、矽晶鏟,不然用一般鐵鏟,很容易就會刮傷不沾鍋塗層,這樣讓鍋子壽命變短,所以一定要照說明書好好使用呀。

 

愛樂加 20cm 雙耳湯鍋

星球軌跡 AR07-1、獨家搭贈專用蓋、木湯匙,請點我

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因為目前都是跟 K 先生兩個人在家,所以入手的雙耳湯鍋大小為 20cm 的大小,兩個人很夠,三到四個人也 ok。這款雖然不是跟深炒鍋一樣粉嫩的風格,但是黑色的星球軌跡,卻格外有設計感,我很喜歡。

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底部一樣有印製 made in Italy 的字樣。

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溝槽部分一樣是很細緻,一點也不馬乎。

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鍋蓋上頭有自動及閉的設計,意思是可以自動偵測鍋內水氣,調整出氣孔,讓食物悶熟或依照料理方式調節「自動」或「閉合」出氣。

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因為這個雙耳湯鍋也是不沾鍋設計,另外附上了木湯匙,是很貼心的小贈品!

 

義廚寶開鍋

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拿到鍋子的第一件事情,就是要進行「開鍋」!開鍋這個動作很重要,這影響了新鍋具對未來使用上的耐用度。如果長時間沒用的話,重新拿出來用也都建議要再開鍋一次;但如果常用的話,就不需要重複開鍋喔。

看看這兩個鍋子在我們家的瓦斯爐上,看起來認真美,平時沒事擺著也很漂亮(笑)

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義廚寶鍋具使用注意事項

不過想要保持美美的鍋底紋路,在使用上一定要很小心,因為中式的瓦斯爐很容易刮傷鍋子,所以在使用的時候,建議要養成好習慣上下拿,而不要在瓦斯爐上前後左右移動,而磨損了漂亮的花紋,那就可惜了這美美的造型。

在用火方面,也要注意最大只能開到中小火,不然會加速塗層脫落及鍋底變形,縮短鍋子的使用壽命。同時低溫烹煮,也可以保持食材不變質、營養不流失。

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開鍋的方式是將水倒入八分滿,加進一些白醋倒水滾就可以。滾的時候可以看見鍋底的泡泡冒出得相當細緻。

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試試義廚寶不沾鍋塗層

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既然叫做不沾鍋,那第一道料理就先來個簡單的蔥蛋試試。我這次是一點油都沒有加、火也沒有開的狀況下冷鍋下蛋,下好蛋後才開火,用小火慢慢煎蛋,真的是完全沒有沾鍋!!!超好煎!因為不沾鍋,所以清潔的時候也特別好清。不過清潔時,千萬不要拿鋼刷去刷,用海綿、洗碗精精潔,沖完水在用廚房紙巾擦乾就可以囉。

但我覺得用不沾鍋煎蛋,比較不會有「恰恰」的口感,這點有好有壞,看個人喜好摟。

 

義廚寶深炒鍋特色

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我這次會挑深炒鍋,有一個原因是在煎、炒的時候,比起一般平底鍋好用。怎麼說呢?因為像是煎魚、煎牛排啊,一般平底鍋會因為油噴,而弄得整個廚房檯面都油通通的,但是深炒鍋因為鍋緣加高,所以至少有一半的油都是噴到鍋緣上,在清潔廚房的時候,讓人省了不少心力。

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用平底鍋煎牛排,這次煎得五分熟,覺得切面的粉嫩色超美(笑)

 

義大利麵料理

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29cm 的深炒鍋,在某次在朋友來家做客的時候,也派上了用場。因為朋友來,想說簡單煮個義大利麵,一次煮了五人份,五人份的量一起炒,用這個深炒鍋都沒有問題,容量很大。

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炒青菜也不用擔心一開始還沒受熱的青菜太大片會往外掉,蓋上鍋蓋悶炒就可以。

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平常我最喜歡做的大概就是炒花椰菜米,用義廚寶深炒鍋,冷油冷鍋將花椰菜米放下去跟毛豆炒,就是一道可以有飽足感,富含膳食纖又有高蛋白質的健身餐喔!

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我還搭配了做好的脆皮豬肉一起拌炒,炒出來很香~!

 

義廚寶湯鍋料理

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在做脆皮燒肉時,一開始燙豬肉,我就是用 20cm 的義廚寶雙耳湯鍋來燙,原本很怕放不下,結果 600g 的豬五花放進去燙是剛剛好,容量比我想像中要大。

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接著還照阿基師食譜燉了蒜頭雞湯,沒想到一鍋清湯,居然被我燉到這盎的雞油黃色,不禁覺得自己很厲害(笑)

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冬天來一碗超級補~只能說這個湯鍋根本就是小家庭冬天的好幫手,每天一鍋湯,天天都能暖暖身子、暖暖胃。

 

啤酒燉豬五花

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之前看過朋友用可樂燉豬腳,因為剛好冰箱還剩一罐蜂蜜啤酒,想說都有氣泡應該都可以拿來燉肉,於是興起了啤酒燉肉的念頭。因為湯鍋本身就有不沾鍋設計,所以從爆香、煎肉開始,都可以用一鍋到底完成,對於超級懶人的我來說,這樣一鍋到底的料理最方便了!!

飲酒過量,有害(礙)健康

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燉好的豬肉跟蘿蔔們都相當入味,吃起來清爽,一餐就讓我跟 K 先生完結了這一鍋,哈哈!

 

旅行狂小廚娘筆記

義廚寶鍋具的特色就是不沾鍋,許多料理都可以不加油料理。除此之外導熱快、省瓦斯的功能,而 made in Italy 及美型的花紋外表則是它最大的特色之一,如果想要讓自己的廚房更有風格,那剛好可以挑選一隻最適合自己的漂亮鍋具!

 

 

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