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侍悟丸,嘉義在地迴轉壽司店,一貫 $20 元起,私心推薦炙燒比目魚緣側握壽司

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嘉義在地「侍悟丸迴轉壽司

之前就有朋友跟我推薦過這間嘉義的在地日本料理店「侍悟丸迴轉壽司」,說一貫 $20 元的價格起不會太貴,也不輸那些連鎖迴轉壽司店,身為一個日本料理控的我,當然是要找時間來去朝聖一下,不過僅有現金付款,不能用任何信用卡或電子支付,有點麻煩。

侍悟丸的地點位在垂楊路跟民生北路附近,附近就有嘉義市公有停車場,停車放便。裏裏外外的裝潢都走氣派路線,讓人走過都不禁意會留心到這間店。


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侍悟丸迴轉壽司店面很大間,以木條裝飾店面,侍悟丸大大的三個字,在夜晚中點亮又更加顯眼。

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門口處有一隻大大的魚模型,抬頭看則是橢圓狀的紅色燈籠妝點著設計。

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走進店內,整個裝潢非常非常用心,每一處都有著小細節,比起一般的迴轉壽司店,這裡是更有日式居酒屋的感覺。

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牆上的浮世繪海浪畫作讓人彷彿置身在日本呀!

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師傅們的料理櫃檯位在店內正中央,其實店內座位數還蠻多的,只是生意真的很好,建議要訂位再來吃,店內用餐限制 70 分鐘,沒時間等翻桌就下次再來吧。

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桌子檯面有醬油、薑片、芥末包、抹茶粉等等的東西,我們兩個人坐一桌空間剛好,如果要擠到四人一桌,可能就會頗擁擠。

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芥末是日本來的,好吃!

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很特別的是桌上居然還有無線充電盤,讓人在用餐時也可以充一下電,很貼心欸!不過因為充電的位置在桌子蠻中央的部分,位置似乎有點尷尬,因為餐點上桌會蠻卡位的…。

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桌邊有熱水孔,可以自己加抹茶粉來泡熱抹茶。如果不想喝熱水的話,也可以直接按服務鈴點冰塊或冰水。

 

點餐平板

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店內是用平板點餐,店員都會詳細地解說該如何使用,服務還蠻好的。我原本還以為這種平板點餐只有在連鎖迴轉壽司店中才看得到,沒想到這樣一間嘉義的在地店家也有,實在是太讓我意外了。而且還有每六盤的打怪小遊戲,只要點滿六盤就會出現遊戲畫面,只要最後結果是 Hero 獲勝就免費贈送扭蛋代幣一枚。不過我們跑了兩次遊戲,什麼也沒中,覺得 QQ。

 

日本黑鮪魚中腹 $100

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侍物丸的握壽司,採用的都是溫熱的醋飯,我自己以往來說都不喜歡生魚片搭配溫醋飯,但這次吃後,覺得溫熱醋飯跟冷醋飯有著不一樣的風味,也倒是稍微有點接受了,不過醋的味道如果再強一點會更好。一貫 $100 的日本黑鮪魚中腹,顏色看起來超漂亮,醋飯形狀也捏得很好,鮪魚相當新鮮,中腹油脂豐富,可惜有一點筋,覺得 $100 一貫稍嫌小貴。

 

鮭魚握壽司 兩貫 $40

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鮭魚握壽司,一貫 $20 元,我覺得還蠻划算的!雖然貴爭鮮一點點,但無論裝潢或食材品質上,都覺得吃起來更讓人滿足。

 

鮭魚三味 $70

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喜歡吃不一樣口味的人,鮭魚三味我還蠻推薦的,一次可以吃到三種不同風味的鮭魚壽司,讓鮭魚控可以很滿足。

 

炙燒比目魚緣側 $60

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炙燒比目魚緣側,一貫 $60 元,是我今天吃到的握壽司當中最最滿意的一貫了。通常去日本料理店點這一貫都不便宜(我只要吃日本料理店,一定會點這道),有些甚至會到 $120 元一貫,是這裡的兩倍價格。

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而侍悟丸的炙燒比目魚緣側,讓我吃到有驚艷感,第一是他不貴,第二是炙燒的香氣,跟肉質咬下去油脂劃開與醋飯交織在一起的表現,非常鮮美好吃!我自己吃過這麼多間的炙燒比目魚緣側,真的覺得這裡的 C/P 值很高!

 

鰻魚山藥燒 $60

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通常我少點熟食握壽司,但這鰻魚山藥燒真得很特別很吸引我。鰻魚的嫩與醬香,搭配上山藥泥的特殊口感,卷上海苔一起吃,口感層次相當豐富,我覺得很不錯吃!

 

龍蝦沙拉軍艦 $40

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玉子燒握壽司 $40

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 松露甜蝦溫泉蛋 $60

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松露甜蝦溫泉蛋,裡面有五隻甜蝦、溫泉蛋還有鮭魚卵與松露,這樣一份 $60 元,讓人真的覺得很不貴!如果是出現在居酒屋或是一般日本料理店中,這可能是直接 1.5 倍起跳的價格了。底下有日式醬油,搭配松露的香氣,讓溫泉蛋跟甜蝦吃起來多了一層松露馥郁感,溫泉蛋水嫩水嫩的,可以拌勻,也可以一一分開吃,鮭魚卵爆漿的口感搭配溫泉蛋,是種不同的鮮美滋味呢。

 

自慢茶碗蒸 $60

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自慢茶碗蒸裡頭有蟹肉棒、雞肉…,吃起來的口感也是水嫩水嫩的那種,口味不錯,但不至於到我覺得特別好吃。目前我在嘉義吃到最好吃的茶碗蒸大概就是米半鐵板燒的,真的真的很好吃~。

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旅行狂愛吃筆記

嘉義原本就沒有什麼迴轉壽司店,有的只有爭鮮…,但吃過侍悟丸迴轉壽司後,會發現根本就不會想要再去吃爭鮮了!?哈!期待那些日本連鎖迴轉壽司店快開來嘉義,什麼藏壽司、壽司郎HAMA 壽司,無論哪一間都好拉。

 

侍悟丸迴轉壽司

地址:600 嘉義市西區垂楊路 343 號(看地圖
電話:05 223 9797
營業時間:11:30 – 20:00
facebook:請點我

 

嘉義日本料理

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