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稻荷壽司,嘉義中山路日本料理店。

有次在跟朋友吃旬日本料理時,朋友說另外一間在中山路上的「 稻荷壽司 」也很不錯,自此之後,稻荷壽司就一直在我的口袋名單當中。找了一天來用餐,不小心就愛上了它們家的「微炙盛合生魚片丼」,新鮮的生魚片,切有一定的厚度,搭配調配剛好的醋飯滋味,一個人吃完一份是滿足到不行,推薦給愛日本料理的人!

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稻荷壽司位在嘉義中山路上,近新生路。日式的外觀,令人經過都不禁不得多看看這建築物一眼。

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走進店內,寬敞的裝潢,日式的風格十足。不過除了兩人桌、吧台桌外,桌子的排列實在有點令人困惑。居然有一個連在一起的八人桌,然後常常是兩桌客人一起在同一大桌用餐,雖然說用餐空間也算 ok ,但覺得把桌子分開,真的有這麼多人在合起來時不是比較好嗎?

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桌上的調味料,醬油、胡椒跟七味粉。


稻荷壽司菜單

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稻荷壽司的菜單種類不少,生魚片、握壽司、手捲、冷物、壽司、炸物、烤物、煮物、湯品…等都有。餐點價格以嘉義的消費水平來說並不低,所以我實在無法用 C/P 值日本料理來形容它。

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熱茶

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無糖的熱茶,喝完了一直在等服務生可以幫忙加茶,但發現服務生只在一開始倒過一次後就不主動來倒茶,都要提醒才會幫忙倒,不知道到底是我太嚴格還是服務生服務不夠好…。


揚出豆腐 $80

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日料中我超~愛~點~的就是揚出豆腐!稻荷壽司的揚出豆腐不是我喜歡的四方體那種,反而是切成較薄的一口大小。外頭裹上一層粉再炸,淋上甜醬油、大量洋蔥及柴魚片,上桌時的柴魚片都還在舞動著。

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吃吃看,噢,這揚出豆腐的外皮不酥,口感皺皺的有點厚,因為豆腐本來就切得不大塊,所以在口感上搶了豆腐的戲,我不是很愛。不過醬汁、洋蔥、柴魚搭配其實還不錯,有點可惜了。

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陶板霜降牛小排 $260

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樣子看起來很可口的陶板霜降牛肉,厚度約有 1.5cm 的厚度,吃第一口時覺得,欸!這牛肉可以!非常有嚼勁又充滿了牛讓香氣,但是多咬幾下卻覺得…,恩,有很大條的筋,母湯。原本以為只有一開始吃的這塊這樣,殊不知每一塊都是這樣呢~連一起用餐的友人反應也是跟我一模一樣,不得不說真是英雄所見略同…(自己說哈哈)

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老實說,比較起來,我反而大推垂楊路上旬日本料理的陶阪牛小排,不僅大片口感又軟嫩中富含油花,每一口都很滿足。


微炙盛合生魚片丼 $340

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超級豐盛的微炙盛合生魚片丼,魚肉的量未免也太多了吧!把醋飯給完美覆蓋,不把魚肉翻開還真的看不見底下是鋪滿了醋飯。鮭魚、旗魚、蜜甘鯛魚、鮪魚、甜蝦、花枝,沒想到生魚片居然高達了 10 片以上,而且都有一定厚度,給得超大方!不過…我真的對這生魚片丼飯的碗盤很有意見…,因為這種造型的盤子通常是用在義大利麵上,用在日式料理真的超級不搭…,甚至質感完全不對,整個疑惑為什麼老闆不用美美的日式陶碗裝呢,換一個盛裝盤的用餐感覺真的會差很多的說…。

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好吧,挑剔完生魚片丼飯的盛裝碗,就著就說說生魚片丼本身吧!炙燒過的甜蝦,帶一點焦焦的,卻保有原本生蝦的滑潤口感,鮮甜好吃!

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生魚片的表現都非常優秀,其中很特別的是少見的蜜甘鯛魚,炙燒過後的顏色變白色,吃起來沒有一般鯛魚這麼 Q 的口感,反而是 Q 中又帶了點嫩,切得薄,但是口感不錯。其中肥美的鮭魚更是在炙燒後逼出了油脂,讓整個入口的口感更軟嫩鮮美,邊吃邊覺得幸福!

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底下的醋飯味道調製的剛好,飯粒如果再硬一點會更有口感。


盛合生魚片丼 $280

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盛合生魚片丼與微炙生魚片丼的魚種類是一模模一樣樣,其中鮪魚生魚片居然被炙燒過…痾,點的明明就是生魚片丼啊,只有鮪魚被炙燒是店家搞錯嗎…?傻眼…。


味噌湯

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附有一塊帶肉的鮭魚骨,以高麗菜及洋蔥熬煮而成,沒有一般日式料理店味噌湯這麼鹹,表現普通。


稻荷壽司用餐帳單

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這次兩人用餐下來將近千元,價格偏高,但沒有多收服務費(是說我覺得服務也還好,如果收服務費我應該會更困惑)


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每樣食材都相當新鮮,口味不錯,價格在嘉義來說偏高一點點。但…,用餐途中服務生不斷地走到旁邊看吃完了沒,雖然說這樣應該算服務生機靈,但也讓用餐的我有種莫名的壓力,是那種好像人很多,要請我們趕快吃完的壓力…。

稻荷壽司

地址:60041 嘉義市東區中山路 19 號(看地圖
電話:05 277 1237
營業時間:11:00 – 14:30、17:00 – 21:00
官方網站:https://restaurant-13698.business.site
facebook:https://www.facebook.com/a052771237/

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2 回復
  1. 匿名訪客
    匿名訪客 says:

    生魚片蓋飯擺盤覺得還好啊,真的要挑外觀只覺得太多白色,顏色對比不夠,日本本地 (目前在日第3年),用深盤棄瓷碗的還不少,只是大部分店家都會把魚料放滿,盤子只露出少部分

    回覆

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