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霸味羊肉爐,木碳火煮的香氣。

冬天到了,氣溫降低,這時候令人最想吃的美食,當然就是羊肉爐或是薑母鴨。嘉義這間位在林森西路與吳鳳北路轉角處的「 霸味羊肉爐 」,夏天不開,只開冬天,一年營業半載,每到天冷時,生意就是好到不行。以木炭火煮羊肉爐,增加特殊的碳香,可以說是嘉義最經典的羊肉爐。吃起來一點羊騷味都沒有,三五人也都可以來吃,想外帶回家自己加料也很方便。


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霸味羊肉爐有兩層樓,大桌小桌都有,以紅磚、木頭作為店內的主要裝潢。只要騎車經過,都一定會多看一眼這很大間,掛著滿滿紅色燈籠的楊扔爐店,店內服務生蠻多,想要加點、加湯的速度都蠻快。

 

炭火加熱,陶鍋羊肉爐。

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嘉義霸味羊肉爐的加熱爐火不是用卡式爐,也不是用電磁爐,用的是炭火!非常特別~!也是霸味羊肉爐的一大特色。

 

 

霸味羊肉爐菜單

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霸味羊肉爐的菜單是一張畫卡紙,感覺很像在考試,哈哈!內用、外帶都可以,品項不算太多,蔬菜還比火鍋料要多,我覺得以羊肉爐來說已經很夠吃。不過稍微可惜的就是沒有白飯…,讓平常愛吃飯不吃麵的老爹沒有白飯可以吃,美中不足了。

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另外店內有提供套餐「三羊開鍋」,包含現烤羊排、羊肉爐、頂級羊肉片、羊角筋、豆皮捲、高麗菜,不過原價 $910 元,特價 $900 元,只便宜了 $10 元,看起來好像不是太有誠意 ^^||

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羊肉麵線 $50

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香噴噴的羊肉麵線,在羊肉爐還沒有上桌之前,麵線先上桌,拌一拌香氣就跑出來,吃一口,好好吃~讓人差點不小心在羊肉爐還沒來之前就把他嗑光(笑)

 

羊肉爐 $280

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一份 $280 的羊肉爐,因為我們有七個人,所以一口氣點了兩份,後來還又再加點一份,因為羊肉爐的羊肉好好吃!湯頭則是以薑母為底,跟印象中用蔬果熬出來的羊肉爐湯底不一樣,吃起來反而比較像是薑母羊?喝起來略油,鹹度夠,冬天來上一碗真的超滿足。我覺得以原本湯底煮出來的食材就很美味,不太需要另外再沾醬,因為我覺得他們的醬料偏鹹,感覺沾太多鈉含量太高也不好。

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第一次點餐時點的木耳、羊肉丸、豆腐、蘿蔔,店家會先煮好在幫忙送上桌,才不讓炭火慢慢滾,滾到客人來不及吃。

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加點一份羊肉爐,一整盤的羊肉量很多欸!少說也有十幾塊,咬起來又嫩又有彈性,一口一個的大小入口吃起來很滿足,而且一點羊騷味也沒有。建議可以滾久一點,越滾羊肉越軟嫩好吃。

 

頂級羊肉片 $120

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頂級羊肉片涮一下變色就可以吃,吃起來鮮嫩鮮嫩的,跟羊肉爐的羊排口感不一樣。

 

大骨羊腳筋 $150

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一份 3 個的羊骨腳筋,適合喜歡啃骨頭、吃膠質的人,當然拿吸管吸一下骨頭中的精華也是吃腳筋必備的。

 

山茼蒿(冬季限量) $60

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冬天來,有冬季限定的山茼蒿跟翠玉白菜可以吃。在喝了太多補湯之餘,也記得要多吃一點蔬菜補充膳食纖維呀~。

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大陸妹 $60、翠綠白菜 $60、高麗菜 $50

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旅行狂愛吃筆記

這天我們七個人大約吃了 $2,500,一個人平均約 $400 元不到,菜跟肉都吃得很滿足,覺得很划算,C/P 值高!如果喜歡薑母湯底的羊肉爐,霸味羊肉爐真的是表現不錯,冬天來進補一下超級棒~。

 

霸味羊肉爐

地址:600 嘉義市東區林森西路 5 號(看地圖
電話:05 277 9567
營業時間:15:00 – 01:00

 

嘉義鍋物

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