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麵屋壹慶,台灣首間以泡系拉麵為主題的拉麵店。

2018年九月初開幕的 麵屋壹慶 ,位在中山國小站晴光市場外圍的轉角小店。

開幕時沒有什麼宣傳,但以「日本泡系拉麵」為主題的拉麵店,可說是台灣第一間,也因此已經吸引了許多拉麵饕客躍躍欲試。

其實我會發現麵屋壹慶,也是某天在晴光市場附近找吃的時,偶然中才發現它的存在。

而那天吸引我的,是它低調的店面外,卻有著長長的排隊人潮。 閱讀更多

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最近很常在中山站附近閒晃,所以晚餐常常在中山站找吃的,這天來到的是 鬼金棒拉麵 ,因為久仰大名所以超期待!

不久前先是排了鷹流東京醬油拉麵蘭丸,覺得味道超鹹,也不會想要再回訪。

這次則選了隔一條街,但一樣是要排隊排一陣子的鬼金棒拉麵來吃吃看~! 閱讀更多

繼上次一風堂拉麵.四周年部落客新口味試吃活動後,一風堂又推出了叉燒、豚湯同步升級.香醇四溢的部落客試吃活動。且在 5/3(二)~5/5(四),舉辦無限免費替玉(加麵)活動!整個就可以說是拉麵吃到飽的另類行銷呀(笑)

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牛番茄蟹肉沙拉

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05/16 將推出的牛番茄蟹肉沙拉,看起來紅綠相間,另以薑絲襯色、襯味。

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現切的牛番茄搭配上特調的醬汁,帶點甜味,搭配上薑絲、海帶絲,令人馬上想起來南部在吃番茄沾醬油的吃法,聽說主廚的料理概念就是來自於此!牛番茄必須沾多些醬料味道才會較突出,故比較起來,Daisy 還是喜歡日式的道地吃法梅漬番茄。

醬燒味噌松阪豬

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醬燒松阪豬一旁搭配了生菜、小番茄及花椰菜,底下則以洋蔥當底。

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松阪豬吃起來的醬燒味較重,帶甜及鹹,醬燒風味不錯,不過裹的粉皮似乎有點厚,無論味道或嚼勁都有點蓋過原本松阪豬的美味。店員建議可以搭配著一旁的生菜一起享用。

白丸元味拉麵

ppudo-8光看這白丸的白湯就令人感覺如此濃厚,熬煮了14個小時以上,喝起來相當濃醇。一開始喝覺得相濃,但喝到後來略偏鹹。整體搭配放了青蔥及木耳絲,讓顏色、口感都更加美味些。橘色的香油也讓味道更增風味。

 

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叉燒部份共有兩片,分別屬於較肥嫩的五花叉燒及較有嚼勁的梅花叉燒,透過一風堂祕傳醬油為基底慢火熬煮入味而成。就口感而言,帶較多油脂的五花叉燒更得我心。

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麵條避免泡湯泡太久影響口感,特別請店員點了較硬口感的麵,較硬的麵條吸附著湯汁嚐起來的口感更佳。

赤丸新味拉麵

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赤丸新味拉麵除了油葱醬汁外,還加了一匙的赤味噌,赤味增本身帶些小辣,與豚骨湯底共同攪拌後,味道更具層次也更香。

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後記:

若要比較白丸、赤丸兩種湯頭,赤丸較具層次的口感對我來說較不覺得膩,且味噌也不會太辣,讓不太吃辣的我覺得更喜愛。

活動訊息:

5/3(二) ~ 5/5(四)於一風堂店鋪消費,無限制替玉(加麵)免費。

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【台北.中山】一風堂拉麵.四周年部落客新口味試吃活動

博多一風堂拉麵

地  址:台北市中山區中山北路一段85號1樓
電  話:(02) 2562-9222
時  間:11:30-24:00
官方網站:http://www.ippudo.tw/
Facebook:https://www.facebook.com/ippudo.tw/
用餐時間:2016/04/28

東門路可以說是Bonnie往返學校到家裡的必經之路
多年以來在這條路上也看過許多店的開開關關
有天在回家了路上就看到麥當勞旁邊又開了一家新店!
而且是濃濃日式風格的店,寫著拉麵串鍋專門店
咦?拉麵串鍋是啥? 閱讀更多

nagoya-ramen, 名古屋美食, 名古屋自由行, 名古屋拉麵, 本鄉亭, 日本旅遊

Daisy 一直覺得,到日本來玩,一定要吃上一碗日式拉麵才算有到日本,有吃上一碗美味的日式拉麵才過癮。
這次,我們不 google,我們在 Glocal名古屋青年旅館看房價)check in 時,直接詢問老闆附近有沒有什麼美味的 名古屋美食 推薦。(當初發現東京利平沾麵也是來這招 XD)
青年旅館老闆除了向我們提到名古屋駅中有一條拉麵街外,還另外指引了我們一間位在旅館前往名古屋駅中會經過的「本鄉亭」拉麵。於是我們再卸下行李後,立馬跑去吃宵夜去了。 閱讀更多

batch_DSC04279這晚,來到百貨公司林立的鬧區中山站附近。
為的就是來一風堂參與新口味試吃的活動。

#店內環境batch_DSC04226店內為木桌椅,裝潢是濃濃的日式風格。

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batch_DSC04227桌上配有蒜頭及紅薑,可以依個人喜好添加於拉麵當中。

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#泡菜豆腐
batch_DSC04218清爽的醬料,泡菜帶一點辣,上頭的炸牛蒡則增加了口感。

#炸雞沙拉
batch_DSC04252炸雞醃製過,但醃製味道不重,裹薄薄地一層粉炸,搭配上一旁的沙拉咬起來雞肉嫩、清爽。熱熱的吃比較好吃。
不過 Daisy 還是喜歡粉裹厚一點的炸雞唐揚呀。

#淡麗鹽拉麵
batch_DSC04230第一碗上桌的拉麵是名字很美的「淡麗鹽」。
湯匙上放著半顆糖心蛋一下子就成了整碗拉麵的亮點,上頭則撒上了炸過的紅蔥、青蔥根大蔥絲。
雞湯採用魚介與雞清湯而成,味道嚐起來相當濃郁,味道甘甜,入喉後的餘韻還仍存在口腔內圍繞,這樣的濃鬱雞湯味,似乎在日式拉麵當中算少見的。搭配上細直麵的口感格外合適,整體算是較偏中式的一碗拉麵。
但與其他較濃郁的湯頭仍是相對清淡,Daisy 覺得是相當適合把拔馬麻的口味。
其中較特別的是加了手打的雞肉丸子,摻了柚子胡椒調味,嘗起來多了柚香的香氣,和一般的雞肉丸子不同,淡麗鹽的雞肉丸子口感非常軟嫩,幾乎可說是一咬就散開來。

#芳醇醬油
batch_DSC04241這碗「芳醇醬油」拉麵,採用七種醬油、雞油和蔥油為底而調配出。

batch_DSC04244相對淡麗鹽的細直麵,這碗醬油拉麵搭配的是較粗且帶嚼勁的麵條。醬油湯頭味道偏清淡,味道香鹹不膩。

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#一風堂 黑
batch_DSC04263Daisy 在日式拉麵中,最喜歡的便是豚骨湯頭。
雖說這一碗「一風堂黑」乍看之下令人覺得不知什麼來頭,但詳細品嚐一番後,才會發現這一碗黑帶來的多層次美味。

batch_DSC04265豚骨湯頭表面的一層黑,主要由蒜製成,另外的一抹紅,則是辣味噌。單吃臘味噌味道位叫辛辣,但和整體湯頭攪拌在一起後,蒜香、豚骨和辣味噌是無比融洽。雖然店員推薦可以加點紅薑讓湯頭更順,但我還是覺得原味叫美味。只好把心中的一風堂第一名給他了(笑)

一風堂黑其中每碗拉麵的叉燒皆有兩片,厚度不厚,油花恰到好處。一旁的糖心蛋Q又香,蛋黃口感美味,一口吃下好滿足呀~

#濃醇味噌
DSC04271最後一碗上桌的是由五種味噌製成的味噌湯頭,光看就濃的湯頭,喝起來味道重,邊喝邊可喝到細細的薑末。一旁加的是肉末,吃起來的口感跟雞肉丸子有點像,偏軟的口感,吃起來不是那麼習慣。搭配的配菜是高麗菜,煮得偏爛,最上頭撒的是辣椒絲,主要拿來裝飾。

後記:
至於當天的拉麵評比,因為當天是 Daisy 跟朋友一起去,我先把我最喜歡的一風堂黑放第一名後,第二名則是放了朋友喜歡的濃醇味噌。完整排名如下。
一風堂 黑>濃醇味噌>芳醇醬油>淡麗鹽

【不只豚骨、4麵來襲】活動
2016/4/1(五)至4/4(一)全店鋪活動:
於全台灣8間店鋪分別在活動當日, 分別在上午營業時間開始、及下午17:00開始,
每天一款免費招待40碗全新口味拉麵,
4/1(五)濃醇味增
4/2(六)淡麗鹽
4/3(日)一風堂 黑
4/4(一)芳醇醬油

◎活動時間&規則
・ 上午時段: 開店~15:00(40碗)
・ 下午時段: 17:00~22:00(40碗)
・ 依照排隊順序,送完為止。(恕不接受預約、代排)
<備註>百貨店因排隊動線狹小,避免造成危險,將於活動當日15:00提前按順序發放號碼牌,發完為止。
<百貨店>: 漢神巨蛋店、信義A8店、台南西門店、微風北車店、台中中港店

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[食記] 台北.萬華區 美味的豚王拉麵.Nagi 凪ラーメン拉麵 (西門店)

|博多一風堂拉麵
|地  址:台北市中山區中山北路一段85號1樓
|電  話:(02) 2562-9222
|時  間:11:30-24:00
|官方網站:http://www.ippudo.tw/
|Facebook:https://www.facebook.com/ippudo.tw/


這次受赫士盟集團的邀約,來到大直美麗華旁的赫士盟大樓
參加 「Nagi 凪ラーメン拉麵」日本主廚小智志的粉絲見面會。
同時體驗了小智志從日本帶來的期間限定「特別王 」
如其名,「特別王」比「限定王」還要更特別!
這讓連台灣「限定王」都沒吃過的 Daisy 超級期待的拉!!
該怎麼吃到Nagi 凪ラーメン拉麵限定一千碗的「特別王」呢?
2015/06/29(一)開始,Nagi 在全台分店平均分配此 1000 碗「特別王 」,
簡單來說…就是數量有限!!!
想吃就要立馬出動摟!!!

這次 Nagi 的宣傳 DM ,寫著宇宙最強拉麵王 生田智志
宇宙最強全新謎樣拉麵即將問世,
光看就覺得超級有噱頭也另 Nagi 迷充滿了大大好奇心。

#Nagi 凪ラーメン拉麵 (大直店)

Nagi 大直店,位在大直樂群三路上的赫士盟大樓 2F,與美麗華僅差一條街。


還沒進到店裡就可以看見拉麵樣本,令人口水都要流出來了!!

店內環境

廚房為開放式廚房,坐在吧檯的話,就可以看見師傅們製作拉麵的過程。

吧檯的一角有一個大大的達摩,
生田智志說這色系靈感是來自F1 賽車安全帽,恰巧也跟巴西國旗顏色相近。
每一間 Nagi 都可以看到有不一樣色彩的達摩,如果有去不同間店的話可以找找。

牆上有張生田智志搭乘飛機送拉麵來台灣的卡通圖樣,
超可愛!!卡通造型也跟本人超像 XDD

時間一到,生田智志在簡單自我介紹後,便開始製作當日的「特別王」拉麵。

看著生田智志帶領著 Nagi 團隊在開放式廚房裡,有條有理的製作當日的拉麵,

令人不禁不佩服起日本人的工作秩序及敬業態度。

阿啊啊~~在等待煮麵的時候只能默默期待特別王呀!!

江!江!江!江!透過生田智志專業的巧手,「特別王」就完成了!

看他滿臉心滿意足的笑容,就知道他對自己的拉麵有多麼滿意。

還細心著為大講解著這碗「特別王的吃法」。
喝湯》吃麵》大口吃! XDD
這碗「特別王」的另個名稱是「美國生田王」

美國生田王? 為什麼這次 Nagi 主廚來台的「特別王」,
會叫做「美國生田王」,而不是「台灣生田王」呢?
生田,很明顯的就是主廚的名字,至於為何要加上美國兩字,
由現場主持人解釋是這麼說的…
因為生田智志曾經到美國紐約流浪一段時間,體會了美國的文化,
覺得美國是一個可以包容不同文化的國家。

所以便以美國為主軸創作了這道「美國生田王」
如同生田智志對日本拉麵的堅持,以豚骨為底的拉麵湯頭,
也可以與許多不同的食材搭配。(Nagi 曾出過草莓、巧克力、卡拉姆久...等口味)
因此才會有更多的「限定王」出現,而這碗「美國生田王」,
大概可以說是究極板的「限定王」之一 :P

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Daisy 每次出國,都一定會帶行動上網wifi機,
不論是迷路google地圖找路、找商店資訊、甚至是打卡都超方便喔!!
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#美國生田王 「特別王」 $280

終於終於,我的「美國生田王」終於上桌了!
一碗紅通通的拉麵,不難令人想到番茄口味以及辣味
沒錯,這兩種口味,全都融合在這碗「特別王」裡了!


最上頭擺著一個刻成五芒星形狀的番茄,似乎也代表著美國國旗的星星。
豚骨番茄為底的湯頭, 顏色呈番茄紅, 主廚認為這紅色代表的是自由及奔放。

湯頭喝起來口感偏濃稠,味道濃郁又甜。
不僅嘗得到番茄的甜,還可以嘗到豚骨的香與濃。
其中湯頭也添加了玉米粒提升湯頭甜味,高麗菜絲增加口感,
以及用橄欖油炒過的洋蔥增加湯頭香氣。
最後也撒上荳蔻粉、蒜酥及蔥酥,增加口感上的豐富度。

肉類以美國漢堡排取代原本的日式叉燒, 這點 Daisy 倒是沒那麼習慣:P
不過漢堡排吸飽了滿滿的番茄豚骨湯頭,味道也不錯。
只能說這碗拉麵真是充滿著創意及文化融合的元素。

而這次「特別王」最特別的是…這碗拉麵是辣的!

但是…湯頭不辣,是麵條辣!!!是不是超特別的拉!!!
「特別王」麵條是採用了 Nagi 特製的辣椒粉所製成,
Nagi 辣椒粉總共有 8 種辣椒 為原料,其中包含山椒、日本綠辣椒…等。

別於以往 Nagi 可以選硬度的 圓麵條,
這「 特別王」的麵條是細扁的!
而且不能選硬度。
因為生田智志認為限量的一千碗,如果只能吃一次,
那主廚一定要幫大家決定好最好吃的硬度,
我想這就是料理人對自己料理的最大堅持之一了!

建議大家拉麵上桌後,可以先嚐嚐湯頭,隨即吃一口剛上桌的麵條,
因為麵條會隨著時間泡湯汁而變軟, 前後口感會略有不一樣。
不過不吃辣的 Daisy 吃到這辣麵條為主的「美國生田王」
吃起來麻大於辣,幾乎是邊吃邊配水喝,邊吃邊擦汗…
雖然說不敢吃辣的人,可以點一般麵條,
但可能會失去原本主廚想要帶給大家的驚喜感,
因此還是建議大家點原味「特別王」

 

第一次見到生田智志本人,覺得他真是充滿幽默又超搞笑的一個人。
也有著一顆古靈精怪的頭腦,難怪可以創造出這麼多不一樣口味的拉麵。
最後還給他畫了當天送的「美國生田王」限量T恤,
他一畫就上癮,每件都畫了約 3 分鐘才完成呢 XD

後記:

一直以來都很喜歡 Nagi 的豚王,
這次難得有機會嚐到「特別王」,
感受日本拉麵與西方文化產生出來的新口味,是驚喜、是有趣。
如果你是 Nagi 迷的話,
立馬出發去吃「特別王」吧!
吃不到也祝你吃到「限定王」囉!(笑)

延伸閱讀:

|Nagi 凪ラーメン拉麵・大直店
|地  址:台北市中山區樂群三路301號2樓
|電  話: (02)8501-5300 (僅接受現場候位)
|營業時間:周日~周四11:30~21:30(最後供餐:21:00)、
周五~周六11:30~22:00(最後供餐:21:30)
|官方網站:http://www.n-nagi.com.tw/
|Facebook:https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan
|用餐日期:2015/06/27

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下飛機搭乘巴士來到和歌山,在 東橫 INN 辦完 check in後, 已經是當地時間晚上七點多。
因為和歌山的位置較鄉下一些,故可以發現晚上的 和歌山JR站 附近,幾乎沒什麼人潮 ,只有臨星的人在車站或是便利商店出現。
 

雖然是在JR站附近,但幾乎沒什麼可以逛的,就連進鐵百貨,也在我們抵達的八點多就已經關門了。只有幾間餐廳還亮著招牌燈,等著客人入門。

餓著肚子的我們, 開始尋覓到日本第一夜的晚餐地點。
因為在網路上搜尋和歌山,就可以看到一間曾被電視冠軍評選為第一名的拉麵
如此大有來頭的拉麵店,就是這間和歌山的井出商店 いでしょうてん

 

井出商店位在大馬路的路邊,從外觀看起來是棟矮房子。
在夜黑了的鄉下中,矮矮的日式平房,和式拉門,印有井出商店字樣的暖簾,
彷彿日劇中的場景出現在眼前般有感覺。

店內環境

井出商店店內空間不大,格局為正方形空間,感覺起來小巧而溫馨。
中間是一大方桌,家庭的客人來幾乎都坐這邊。但因為桌子不大,
所以有時候有需要跟其他人共桌。四周的話,則有靠牆,適合單人坐的座位。
井出商店的牆上,除了MENU跟店內介紹外,
還掛滿了滿是名人的簽名(雖然我根本看不懂是誰XD),
但讓人感覺超厲害,電視冠軍第一名拉麵名號應該不是假的!
MENU
井出商店的 MENU 非常簡單,賣的拉麵口味只有一種,
主要以麵量大、中、小和叉燒的多寡,分不同的價格。
價格分別坐落在700日圓~900日圓間。
  • 中華そば :一份麵、一份叉燒肉
  • 特製中華そば :一份麵、叉燒較多
  • 大盛中華そば :兩份麵、一份叉燒肉
  • 特製大盛中華そば :兩份麵、叉燒較多

 

除了拉麵外,還有生蛋跟糖心蛋可以加點。
BTW,店內有一位店員會講中文,如果點餐坊麵有問題,都可以跟店員做詢問。
井出商店店內人不多,所以牆上也貼了請自己倒水的字樣,提醒客人要喝水,就要自己動動身。

糖心蛋

井出拉麵的糖心蛋外表看起來光滑有光澤,切開後橘色的蛋黃顏色很漂亮,
吃起來味道帶點甜,口感較為Q彈。
不同SIZE的拉麵,以不同顏色的碗做區分。
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中華そば $700日圓
日本人對於拉麵的麵條跟湯頭都很講究,這次來到和歌山才知道,
和歌山的拉麵分成兩種湯頭,
清澈的車庫前系,以及豬大骨熬煮的井出系。(和歌山拉麵wiki japan)
如其名,井出商店所販賣的就是豚骨、醬油熬煮而成的井出系湯頭。
這一碗【中華そば 】,有三片叉燒、筍乾、蔥花、魚板及拉麵
淺嚐了一口湯頭,便會發現…這湯完全不能拿來直接喝,
因為醬油的味道真的是又濃又鹹,讓 Daisy 不斷的配冰水喝。
碗緣處印有井出商店的字樣。
麵條看來的顏色偏黃,為圓圓的細拉麵,吃起來的口感非常像台灣的油麵,有嚼勁
搭配上井出系的重鹹湯頭…,Daisy 其實有點吃不慣。
吃了才知道原來日本電視冠軍愛的味道是這樣… Daisy 自己還是喜歡豚骨口味的拉麵多些囉。
叉燒吃起來算嫩,油花部分偏多,但重鹹湯頭加上油花多的叉燒,多了點膩。
後記:
原本滿心期待來有電視冠軍加持的和歌山井出商店報到,
但沒想到吃完之後覺得完全不合自己的口味…
有點小小失望…不過口味因人而異,Daisy的評論供大家參考摟。

 

延伸閱讀:

井出商店 いでしょうてん
地  址:〒640-8329和歌山県和歌山市田中町4丁目84
電  話:+81 73-436-2941
營業時間:11:30–23:30
用餐時間:2015/03/31

Nagi 凪ラーメン拉麵,Daisy只能說真是久仰大名許久了。
好久沒有看到日本拉麵店會在台灣迅速擴店
而且除了臺北外,甚至已擴店至台中的Tiger City了。
重點是幾乎每個人吃過Nagi的人,幾乎都對這日本來的拉麵讚不絕口。
這次因為來西門町附近走走,因為沒事先做功課要吃什麼晚餐,

於是就決定來吃吃看這大家口中都說棒的Nagi拉麵了!

西門町的Nagi位在絕色影城的6F,大大的燈籠迎著進門的客人,
感覺起來是具有相當濃厚的日式風格。

Nagi共有主要的四種口味,分別是豚王、墨王、赤王、翠王
其中更特別地是還有每日限量兩百份的限定王
不過因為當天的限定王已經賣完就點不到囉…其實Daisy真的很好奇限定王的厲害,
據說限定王還會不停地更換菜單,讓每次來都會有新驚喜。
而西門店最近推出的是魚王和泰王
在前陣子,甚至還是推出了卡拉姆久口味!整個超酷的拉!
店內裝潢
服務生頭戴頭巾身穿制服,吧台中散出煮麵的煙氣,
搭配上一層層暖簾的裝潢,讓店裡的日式風味十足。
可以看到暖簾上印有Nagi的MENU。
MENU上可以選擇的選項非常多,除了口味外,
還有味道濃淡、少油多油、蔥/高麗菜、太麵、細麵。除了拉麵的選擇,
也可以加點其他的小菜,如溫泉蛋、木耳…等。完全非常符合日本拉麵客製化的口味。
桌上餐具

桌上的筷子筒旁邊有小菜及調味罐。

小菜為醃製過的豆芽以及酸菜,有點辣,喜歡吃辣的應該會喜歡。

溫泉蛋

溫泉蛋要自己剝殼,蛋黃有一點過熟,有點普通。

豚王 $200

Daisy選擇了少油、味道普通的豚王,這樣全客製化的一碗拉麵,
果然是比較合自己的胃口。因為我自己是吃重鹹,
所以味道普通的口味對我來說是剛好,不過因為湯頭很濃郁,
所以對有些人可能就會偏鹹一些。

豚王的湯頭是標準豬大骨熬成的豚骨湯頭,喝起來很醇厚,
豚骨味到非常濃郁且香,少油的油量剛剛好,喝起來不太膩。
湯頭上還放有大量青蔥根黑木耳絲,讓香氣跟口感都更加提升。
叉燒兩大片,是瘦肉的豬肩肉叉燒,吃起來不柴且嫩。
如果想要吃肥肉的話,可以另選肥瘦參半的豬腩肉。
因為很想念日本一蘭的拉麵,所以我就選了細的麵條,偏硬的細麵條一咬就斷,
口感味道都不錯。
墨王 $230
跟豚王比較起來,墨王的湯頭味道更加濃郁且重 ,帶點海鮮鮮味。
雖然已經點湯頭普通、油少,但味道還是偏鹹,讓點墨王的友人幾乎沒喝什麼湯。
如果吃重鹹的人應該還是會喜歡。

墨王中還帶了點肉末,增加了品嚐拉麵時的口感。

麵條選擇是太麵,跟細麵比較起來,外形是QQ的樣子,咬起來更具有嚼勁。

後記:
久仰Nagi,這次終於吃到,豚王的味道跟細麵的搭配非常對我的胃,
跟我心中第一名的屯京豚骨拉麵比叫起來實在是不相上下,
甚至跟日本一蘭拉麵更是有得拼!!

延伸閱讀:

∥ 豚骨拉麵ラーメン凪(Ramen Nagi) 西門店 
∥ 地  址:108 台北市萬華區漢中街52號
∥ 電  話:02-2370-2000
∥ 營業時間:11:30–22:00

黛西 優齁齁 ::Seize the moment!::

 

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因為某天下班的時候,經過晴光商圈,剛好讓我看到了有一間小小的店外頭寫著07/12即將開幕的幾個字。

這一間小小的店,門掛著紅燈籠,兩個小紅燈籠上頭分別寫著拉麵、串燒字樣,而較大的燈籠則是寫上了武吉屋台字樣,武吉屋台也就是這天要吃的店家名稱。
其實一開始是經過武吉屋台時,看門外的柱子上寫著一堆日本的地名,裝潢也看起來十分日式,這是在晴光商圈裡從來沒看過的風格店家,因此大大開啟了我對他的好奇心,所以就跟朋友約了在第一天開幕的時間來報到嚐鮮。

 

一個木製的小攤子,兩側掛著寫有串燒、拉麵字樣的紅燈籠,一旁的小立牌寫著今日加油。黃色的燈光簡單照亮攤子的亮度,這個小攤子小廚房即是師傅主要用來煮拉麵的地方。在裡面一點,則是燒烤區,所以店內可以吃到的拉麵、串燒,都由這個開放式的廚房所提供。
正式進入店裡前,可以看見一旁停著一台腳踏車,腳踏車前掛著的應該是黑色圍裙,後面放著印有武吉製麵字樣的木盒子,看到這景像,彷彿立馬踏入了日本一般,幻想著某個日本拉麵外送小弟,待會就要騎上這台腳踏車送麵去了 (笑)
另外,腳踏車上來有一個外食禁區的立牌,告知顧客店內是禁帶外食的。
一旁則是可以看見走廊上的布告欄貼著日本的報導,貌似是介紹美食的報導,看起來好可口!
另外還有一張武吉屋吉的招牌餐點宣傳紙,上頭用筆繪的方式,畫出了店內的豚骨拉麵,一旁的小字還寫著這豚骨拉麵的湯頭,是熬煮了10多個小時而成,令人不禁想要趕快喝喝他。除了最經典的豚骨拉麵,還有每日限量的花花拉麵,光就圖來說,應該是更多料的拉麵,價格高了一些,不知道點了上桌到底會是什麼一個模樣。最後一個是將明太子塞進雞翅裡的手羽明太子,一旁還寫著爆爆爆!感覺這明太子就像是會爆出來一樣很厲害!
店內裝潢
武吉屋台的店內裝潢十分特別,一走進來像是走到哪個日本商店街ㄧ樣,可以看見有一個武吉串揚的招牌,像是裡頭賣著串燒一樣。阿!千萬別誤會了,這只是店內的裝潢小巧思,而非真的是ㄧ間小店,做得維妙維肖的樣子,真的頗有創意。
靠近天花板處掛著一深藍色的布廉,上頭印的明字看起來是各式各樣的日是酒名。
武吉串揚的左手邊,還開了一間森田雜貨店,雜貨店一旁的櫃子上,真的放有來自日本的零食們,好像真的可以購買一樣 😛
最後一間是熊壽司。這麼一個小小空間,彷彿還另立了三間店家一樣,真是怎麼看怎麼有趣。
武吉屋台裡的座位皆為木製矮桌椅,座位多為2人與4人桌。店內空間不大,算一算大約只能容納下30位左右的客人。桌上寫著該座位的番號,不過桌上的衛生紙實在是看起來相當突兀…如果可以用木製盒子裝起的話,應該讓視覺上的畫面更和諧ㄧ些。
入坐後,服務生就會力馬遞上水杯,喝起來沒有檸檬香味,反而帶了一點點檸檬皮的苦味。當天請服務生倒水的時候,服務生沒倒好淋濕了我的相機包,差點就淋倒了我剛買的新鏡頭…實在是嚇死我…
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武台屋吉主要賣的餐點有拉麵、燒物跟小菜。豚骨拉麵有鹽味、味噌、醬油及以上三種口味再加上蔥油的湯頭。此外還有豪華版豚骨拉麵的花瓣拉麵,以及當天沒有販售的軟骨拉麵,第一次看到軟骨拉麵真的超想點點看,真可惜沒了…另外,武吉屋台的拉麵是賣完為止,當天Daisy用餐的時間約是晚上7點鐘,過沒多久就聽到拉麵已經賣完了,應該是因為當天為開幕日備料不足導致。串燒部分分為兩類,明太子烤物部分全天候都可以點,其他的則到晚間七點後才供應。
日式洋蔥 $40
日式洋蔥,加了甜甜的醬汁,但可惜了洋蔥原本的辛味有點太重。

 

柴魚豆腐 $40
濕潤的柴魚和其醬汁讓這豆腐吃起來帶點甜甜,非常地嫩且清爽,
鹽味蔥油豚骨拉麵 $170
武吉屋台的拉麵有溫泉蛋、木耳、蔥花、海苔及叉燒肉。看著這一大片海苔,一半在湯裡,一半在外頭,單吃原味海苔就普通了,一定要把海苔稍為泡在豚骨湯頭裡一下再吃,這樣才能吃到海苔帶點濕潤的口感,即充滿豚骨的湯汁味道。
其中的蔥花讓湯頭戴了點蔥花香,咬起來脆脆的木耳則讓這碗拉麵的口感更豐富,不知道為什麼,自從去日本吃了加了木耳的拉麵後,就覺得木耳跟拉麵好配!
溫泉蛋看起來已經像是水煮蛋的樣子,但吃起來,蛋黃部分仍成半液狀的口感,咬起來軟軟嫩嫩,浸泡在豚骨湯頭裡面吸了一點湯汁,還充滿了蛋香,是我很喜歡的溫泉蛋!
然後就是拉麵中最重要的靈魂人物之一,叉燒肉!!!
我這碗的叉燒肉樣子看起來滿是油花,邊邊還帶點焦焦的顏色。吃起來有叉燒香,口感則是軟嫩到不行!油花部分幾乎可以用入口即化來形容,不過單吃叉燒肉的話可能會稍鹹太油,像我都是將這叉燒和拉麵一起吃,不然怕會太膩。
最主要的豚骨湯頭部分,可能是以鹽味為底,又加了蔥油的關係,所以喝起來的油味非常的濃,豚骨的味道反倒沒有想像中的醇厚。我個人是無法把這湯喝完,因為真的是太油了些…
麵條的份量我一個女生吃,會覺得有點多,但同行的凱凱跟忙狗先生都吃光光了。武吉屋台的麵條帶了一點捲度,咬起來Q,帶了蛋香和麵粉香。忙狗先生說他很喜歡這麵條的味道。
醬油豚骨拉麵 $180
基本上醬油豚骨拉麵和鹽味蔥油豚骨拉麵的配料幾乎一模一樣,差的就只有湯頭部分了。差了這個湯頭,幾乎就是完全換了一個口味。武吉屋台的醬油拉麵喝起來感覺比鹽味蔥油拉麵還要更鹹,Daisy覺得不是那麼順口,所以真的要點我建議大家可以點鹽味拉麵嚐嚐。

 

 

豚三層明太子 $120
豚三層應該就是豬五花肉的意思,肉質咬起來很有嚼勁,還不錯吃,搭配著一起烤過的明太子醬,帶了一些些明太子的辣味。不過豚三層本身的肉汁有點稍嫌不足。
牛蒡天婦羅 $60
因為新開幕打卡有送牛蒡天婦羅,所以我們當然要打卡來免費多吃一道烤物拉 :DDD
原本對送的牛蒡天婦羅沒什麼期待,但是沒想到…這整個就是出乎我意料的好吃耶!牛蒡天婦羅外皮烤的焦焦的,口感咬起來非常Q,搭配上醬燒的醬料香氣十足,一定要列為必點項目之一!
雞皮 $80
武吉屋台的烤雞皮串,看起來跟一般的烤雞皮串不太一樣,一般的烤雞皮串是將雞皮切成一小塊一小塊雞皮串在一起。但武吉屋台的烤雞皮是一大塊的,我還以為是連皮帶肉,但實際一吃才確認這真的都是雞皮。
看到那焦焦的樣子沒有,烤過的雞皮咬起來是又酥又香又脆!不過可惜的是鹽燒的鹽加了有點太多,味道偏鹹。是一道也可以列為必點烤物的ㄧ項餐點!
起司雞肉串 $100
看起來很厲害的起司雞肉串,雞肉嫩,起司濃,但是一咬起司跟雞肉就分離,雞肉味道也沒有很香,有點可惜。

 

檸檬片+糖
用完餐最後,店員會送來檸檬片+糖,說是可以清清口氣用。不過一吃,Daisy跟凱凱都覺得糖有點加太多了,太甜…
後記:
在餐點送完後,店員會放上一個自己桌號的結帳單,用完餐再拿去櫃檯結帳就可以了。這天我們三個人吃下來總共吃了 $900,價格不會太貴,比較餐點部分,Daisy覺得拉麵的配料部分都很好吃,但湯頭就….烤物部分則表現都還不賴!不過當天冷氣有開跟沒開一樣…吃拉麵吃到一直冒汗,超熱的…
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武吉屋台 いらっしゃいませ
地  址:台北市中山區農安街18-2號
電  話:0962-008-598
營業時間:週一到週六 11:30 ~14:00 (或賣完為止)
17:30 ~20:00 (或賣完為止)
週日公休
不加收服務費、晚上七點後串燒場才開放訂位

黛西 優齁齁 ::Seize the moment!::
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