彰化爌肉飯|阿泉焢肉飯,老字號小吃店,從早餐時間就開始排隊到賣完為止!

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彰化市區80年老店!

原來彰化人早餐會吃控肉飯!!!這間從早餐賣到中午的阿泉焢肉飯,就是彰化爌肉飯界中的老字號小吃店,生意好到早餐時段就開始大排長龍。如果到彰化吃美食,想要入境隨俗的話,記得就來碗爌肉飯,早上一碗滿滿的膠質,吃起來還蠻過癮的!吃完還可以到附近去買知名現泡茶南海茶道結束這回合。


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黛西這天是在假日11點多的時間來,看看這排隊人潮,多到一個不行,就連騎機車路過的阿姨還停下來問我們這是在排什麼,殊不知我們也是觀光客來跟著朝聖這間知名的彰化爌肉飯《阿泉焢肉飯》。

阿泉焢肉飯位在彰化成功路上,附近沒有什麼車位,建議直接找停車場停再走過來就好。我們這天把車停在彰化市公所第一收費停車場(看地圖),3分鐘就走到了,很近~。

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阿泉焢肉飯,不管是外帶或內用排隊人潮都很多。店內及店外騎樓上都是滿滿的餐桌椅,店員送餐速度快,只要沒遇到控肉換郭的時間,翻桌率都算蠻快的。而且排隊的人不僅觀光客,感覺也很多在地的阿伯阿姨,感覺就是在地人也愛的店之一。

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有一個人主要在餐車前煮麵、煮湯,而其他阿姨們則是幫忙點餐、送餐,每個人都各司其職,各個手腳俐落,一點都不手忙腳亂。

 

阿泉焢肉飯菜單

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店內牆上有菜單,外帶的客人都是排隊看這張菜單點餐。爌肉便當大的$85、小的$80,主要是差在飯量,外帶內用都可以點。另外還有香腸、魯蛋、油豆腐、燙青菜跟各式各樣的湯,內用是可以加湯一次的!

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內用的話,桌面上就有一張粉紅色的菜單,點餐方式是由店員主動過來詢問點餐。很妙的是,店員先是問我們要幾碗,接著才是問要什麼小菜、要什麼湯,前前後後就問了我們三次,但也都送餐送得很精確,我想這樣是店員不會搞錯點餐內容的方式,這樣有自己一套方式點餐也不錯,送完餐時也會順便結帳。

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很快地,我們的餐點就上齊~四個人點了不少,光看那一碗碗的爌肉飯就覺得療癒~~~。

 

爌肉飯(小)$50

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因為我們剛好遇到爌肉鍋裡肉用完的時候,所以等廚房新一鍋出來,等了一下子才等到我們的爌肉飯上桌。爌肉有肥有瘦,如果想要肥一點、瘦一點,都可以跟店員反應。 小碗的爌肉飯一碗 $50 元,用竹籤插起的肉塊,幾乎佔了碗的三分之二。

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另外在碗邊附有一些菜圃可以搭配著吃。

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用兩隻竹籤插成半圓形狀固定的控肉,就屬於肥肉比較多的部分,但是這部分的肥肉又以”皮”為主,肉跟皮間,咬起來有膠質感的那層肥肉反而不多。

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大小碗的控肉飯差$5元,只差在飯量,如果不點一些配菜來吃的話,這樣吃還蠻單調空虛的。

阿泉爌肉飯的白飯口感不錯,淋上醬汁,口味不死鹹,很有古早味。爌肉本身的皮Q、肥肉膠質感很好,會有點黏嘴的感覺,但吃起來不會覺得很油膩,吃起來不會覺得有負擔,我喜歡!只是肉的部分有點小柴,如果可以鮮嫩一點,或是滷汁再香或更入味一點,絕對會更加美味。

 

魯蛋 $15、油豆腐 $15、香腸 $20

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把菜單上的小菜全點一遍,送來的是碗裝的小菜,魯蛋夠味好吃,油豆腐也很鹹香入味。

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香腸是高粱香腸,酒味偏重。

 

燙青菜 $20

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$20元的燙青菜,還蠻便宜的!搭配爌肉飯吃可以比較均衡一點,口味中規中矩。

 

魷魚湯 $40

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魷魚湯,裡頭魷魚不少,而且切得蠻大塊的,咬起來新鮮脆口,還加有不少豆芽根韭菜,口味是清爽路線,喜歡喝湯的,記得可以免費續湯一次~。

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蝦肉丸湯 $20

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蝦丸湯,一碗中有兩個蝦肉丸,撒有一點芹菜,蝦丸的調味剛好,咬起來有彈性,蝦味也不錯,好吃。

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旅行狂愛吃筆記

第一次吃彰化爌肉飯,就朝聖這間大排長龍的阿泉控肉飯。我們一致都覺得瘦肉部分偏柴有點可惜了,來吃一次可以,但好像還沒有好吃到要我回訪排隊再一吃的程度就是。

 

阿泉焢肉飯

地址:500彰化縣彰化市成功路216號(看地圖
電話:04 728 1979
營業時間:07:00–13:30
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