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布達佩斯吃什麼? | 在地平價小吃、市場美食、匈牙利料理,匈牙利飲食文化分享!

聽許多人說過,匈牙利料理是好吃、便宜、C/P值很高,對於自己在布達佩斯四天三夜的旅行中,沒有安排自己多吃吃幾間 布達佩斯美食 ,實在是越想越悔恨!

這篇文章集結了 9 間布達佩斯的咖啡館、餐廳、街頭小吃、 市場美食。

心得來自我—旅行狂黛西波妮說食話分別到訪布達佩斯的美食雷達實訪。

如果你對匈牙利美食還沒有概念,對於布達佩斯要吃些什麼還在 Confused,那這篇文章一定要筆記起來(笑)

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 匈牙利飲食/美食特色

匈牙利的飲食文化,從一開始到匈牙利過著游牧生活的馬札爾人開始。

發展至今,經過十五世紀歐洲文藝復興的影響,以及吸收了鄰國各國的料理方式等,最後形成獨特的匈牙利料理。

當地較常見的料理方式為肉、湯、香料、辣椒,普遍的餐點味道較偏重。

以海鮮來說,匈牙利的地理位置沒有臨海,但擁有湖泊及河川,所以淡水魚料理也是在匈牙利常見的美食,尤其是魚湯!

匈牙利特色料理

  • 燉牛肉湯 Goulash
  • 燉豬肉 Porkolt
  • 漁夫濃湯 Halászlé
  • 烤鵝肝 Libamáj
  • 甘藍菜肉捲
  • 紅椒雞 CsirkePaprikas
  • 甘藍菜肉卷 Toltott Kaposzta
  • 馬鈴薯丸子
  • 金黄色雞湯 Ujhazi Tyukhuslevesi
  • 蘭戈斯 Lángos

匈牙利伴手禮

匈牙利麵包甜點

  • 皇帝煎餅:源自於奧地利,在中東歐流行,我在楚格峰上的餐廳有吃過
  • 罌粟麵包捲:匈牙利具代表性的聖誕節甜點
  • 煙囪捲 Kurtoskalacs:源於匈牙利特蘭西瓦尼亞 Transsilvania,至今已有超過300年歷史
  • 乾酪起司棒:一種用茅屋起司製作的零食

 在匈牙利,還可以品嘗猶太料理

匈牙利與猶太人有著相當深厚歷史故事,當地也有相當多的匈牙利猶太人,所以想在匈牙利吃頓台灣罕見的猶太菜不會是太難的事情。

不過猶太料理的食材限制相當多,尤其是台灣人超愛吃的豬肉,猶太人是不可以吃的。

各種食材之間,也有某些食材不得同時上桌的特別規定。

如果想嘗試不同文化料理的可以試試看,但建議多上 Tripadvisor 看評價比較不會踩雷。

但其實匈牙利料理本身就非常多樣、好吃也平價,布達佩斯餐廳也是多到吃不完。

要不要嘗試看看猶太菜就看自己。

接下來,就一起走進當地人逛的市場,品嚐布達佩斯在地小吃;

走進歷史悠久,世界最美的咖啡館享受現場彈奏的音樂;

與當地人一起擠進2坪空間的大小,來一份街頭小吃!


一、Bors Gastro Bar

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Tripadvisor 的布達佩斯美食評比中,Bors Gastro Bar 都在 No.2 – No.3 間名次間徘徊。

一份 1,000 福林有找的街頭小吃,連在地人都喜歡,不排隊很難吃得到!!

點了一份 Pulled Pork,手撕燉豬肉、涼拌紅高麗菜絲、高達起司。

扎扎實實的內餡,光視覺效果看起來就超棒,有人更是吃到讚不絕口!

地點位在廢墟酒吧旁邊,吃完可以直接去享受布達佩斯人的日常夜生活拉。

  Bors Gastro Bar


二、Gelarto Rosa

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布達佩斯的花瓣冰淇淋「Gelarto Rosa」,在當地名氣非常高。

地點位在布達佩斯知名景點《聖伊什特萬殿 Szent lstván-Bazilika》旁,令人不得不把它們排在一起(笑)

冰淇淋以花瓣口味數做計算, 3 種口味,一隻 750 福林,大約是台幣 80 塊左右。

一隻美美的花瓣冰淇淋,一次可以吃到 3 種口味,

口味好吃又好拍,而且價格真的非常非常可愛,推薦指數滿分~!

  Gelarto Rosa


三、煙囪捲 Kurtoskalacs

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東歐街頭常見的平民美食「煙囪捲」,最早源於匈牙利特蘭西瓦尼亞 Transsilvania 至今已超過 300 年歷史。

捷克文為 Trdelnik ,匈牙利文則是 Kurtoskalacs,Kurto 是煙囪,Kalacs 則是蛋糕。

製作方式是以麵團捲在木棍上烤,烤出來後撒上糖粉,最後模樣是中空的、冒著煙的,就像是熱呼呼冒著煙的煙囪一樣而得名。

剛出爐時軟硬剛好,冷掉則是脆脆的吃,濃濃的肉桂味,是在東歐必吃的街頭小吃之一!

 煙囪捲 Kurtoskalacs

  • 哪裡買?東歐街頭常見的庶民小吃,走著走著就會遇到了(笑)
  • 價位:約 250 – 400 Ft.

四、New York Cafe 紐約咖啡館

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布達佩斯,不僅有全世界最美的麥當勞、全世界最美的書店,更有全世界最美的咖啡館。

如果你看過電影「紅雀 Red Sparrow」那還記得電影一開始時,女主角穿著一身紅禮服前往赴約的咖啡廳場景嗎?

那個美到不可思議的咖啡館,正是位在布達佩斯、曾被評為世界最美咖啡館之一的「紐約咖啡館 New York Cafe」。

此棟建築物歷史長達 120 之久,位在布達佩斯五星級飯店 BOSCOLO HOTEL(查房價)中。

以餐點來說,真是貴貴的又很普通。

但光坐在這樣華麗、每到心坎裡的場景中,聽上幾首現場演奏的音樂,就足以讓我極力推薦旅人一定要來走一遭🙂

  New York Cafe


五、Kiadó Kocsma 匈牙利料理餐廳

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匈牙利經典料理 Goulash 牛肉湯,一碗不用 $100 台幣就喝得到!

白天餐廳,晚上搖身一變成為當地知名 PUB 小餐館的 Kiadó Kocsma,依季節不定期更換菜單。

餐點份量很大,多人來吃的話,建議三個人點兩份主餐 share 比較剛好。

記得一定要來一碗 Goulash,喝一口湯,品嚐紅椒粉的獨有香氣,咬著超大塊的牛腩肉,

吃起來是厚實又入味,整碗湯非常好喝,令人徹底愛上匈牙利牛肉湯 Goulash!

 Kiadó Kocsma


六、Retró Lángos Büfé 街頭人氣店

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說到匈牙利平民小吃,百分之百是非 Lángos 蘭戈斯莫屬。

Lángos蘭戈斯是什麼? 黛西跟波妮一致認為它跟台灣的炸彈蔥油餅、披薩有異曲同工之妙。

像是蔥油餅一樣是扁平狀的麵團下去油炸而成,但又有披薩的厚度跟咬勁口感,

透過起司、酸奶、洋蔥、火腿等多種配料 來搭配做出不同口味,走入當地人生活,必從 Lángos 蘭戈斯開始!

Retró Lángos Büfé

  • 地址:Budapest, Podmaniczky Frigyes tér 4, 1054 匈牙利
  • 營業時間:10:00-06:00
  • 價位:290 Ft. – 890 Ft.
  • 食記:https://foodieteller.com/langos/

七、綠藻海綿香腸堡

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這麼美的熱狗應該第一次見到吧?

有如藝術品般的香腸堡,甚至連綠藻海綿都入菜。

是 Tripadvisor 中在布達佩斯還是排名前十的人氣小吃呢!

長這麼大第一次看到螺旋藻海綿入菜,不只排盤很有藝術感,味道嚐起來也是相當海味。

想吃布達佩斯創意十足的街頭小吃——香腸堡,一定要試試各種奇妙特口味!

Retró Lángos Büfé

  • 地址:Budapest, Podmaniczky Frigyes tér 4, 1054 匈牙利
  • 營業時間:10:00-06:00
  • 價位:290 Ft. – 890 Ft.
  • 食記:https://foodieteller.com/tolto/

以上~都是我們自己吃過覺得很喜歡的店,要說布達佩斯必吃,我不敢這麼狂妄,畢竟吃的東西很主觀,我愛的你不一定愛。

但還是要很誠實地說,除了紐約咖啡館的餐點真的 soso 外,其他我都覺得很值得一吃。

再來,以下的餐點都是在中央市場  2F 吃的。

因為中央市場很知名,吸引的遊客也相當多,所以近期很多人對於中央市場的評價是賣太貴,評價沒有到這麼高。

不過在同一處就可以品嘗到許多匈牙利的特色料理,還可以順便買伴手禮,仍然值得分享給大家。


八、匈牙利義大利麵

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匈牙利牛肉 with Hugarian pasta。

牛肉採用的是牛腩部位,吃起來很有口感、牛肉味也香濃,可惜的就是超鹹的…。

Hungarian Pasta 匈牙利小麵團的名稱其實是 Tarhonya

樣子非常像玉米粒形狀的義大利麵,吃起來口感…就是一粒粒的小麵團…我不是很愛…。

但如果想吃吃和匈牙利人的家常料理的話,還是建議可以點來嘗試看看,好不好吃就…哈哈。

 中央市場 Nagy Vásárcsarnok 2F


九、匈牙利巨無霸麵包

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一個麵包~居然有四五個拳頭大的份量!

裡面除了滿滿的匈牙利牛肉外,還有紅洋蔥、紫高麗、奶油雞肉。

完全是一個雙主菜的概念,一個人吃一份根本飽到天靈蓋!

一旁還附上一小杯的貴腐酒讓遊客試喝,很容易讓人就無意識地想去加點(笑)

 中央市場 Nagy Vásárcsarnok – 匈牙利巨無霸麵包


網友推薦的漏網之魚

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 旅行狂筆記

布達佩斯美食 的厲害就是在於好吃又便宜,如果不知道吃什麼,看完這篇一定會有口袋名單啊~哈哈!

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