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自己做烘焙聚樂部,甜點材料包 DIY。

自從搬進新家後,覺得能擁有自己的廚房,真的是一件超幸福的事!想當初在外租屋,連個流理臺都沒有,現在有了自己的料理空間,又剛好遇到了防疫期間,必須長時間待在家中,這時候在家做甜點這項活動,不僅可以療癒身心又可以打發時間。而且不用擔心三分種熱度而囤了一堆材料,因為『自己做烘焙聚樂部』提供的甜點材料包,把每一個份量都算得剛剛好,直接寄到家,免備料、超省事,在家看著線上影片,跟著做就可以完成:)

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自己做『甜點材料包』

自己做·線上店上逛,可以發現它們家提供的甜點材料包選項超級多的!從最近很紅的肉桂捲、有可愛造型的小烏龜菠蘿麵包、基本經典款司康、焦糖布丁,甚至連寶寶收涎糖霜餅乾都能夠自己做。即使是烘焙新手也不用擔心沒有太多的器具或烤箱,因為有些免烤料理,用冰箱、平底鍋氣炸鍋就可以做。

沒人教,要怎麼做甜點?

嘿!不用怕,因為每一包材料包外面,都有一組 QR Code 及密碼,只要掃 QR Code 並輸入密碼,就有線上的食譜可以看,而且食譜附有影音教學,跟著一步一步做,真的比想像中簡單很多!

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零失敗、免備料的懶人救星!

宅配到家的自己做甜點材料包,每一項甜點的份量都已經準備好了,一次性的做烘焙,不需要多花時間備料,也不需要擔心材料用不完,囤貨囤太久或是保存期限的問題。而且很多的烘焙器具,也都可以直接用家裡現有的鍋碗瓢盆取代,在自己做選擇料理包的時候都會寫得很清楚替代方案,讓做甜點這件事瞬間變簡單(笑)

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每包材料外都會寫明材料是什麼,標示清楚。

甜點材料包有保存期限嗎?

有喔!因為是新鮮的食材,所以都是冷藏配送,拿到時,建議是在保存期限(約 10 天)內做完,做完後也記得冷藏,在 3 天之內吃完比較新鮮。但如果真的吃不完,也是可以冷凍之後再拿出來退冰或覆烤,只是還是建議越短時間內吃完越好。

三件免運,還可以拿生日蛋糕!

現在只要在自己做·線上店買三件就可以享有免運的優惠,如果剛好是當月壽星的話,還可以申請一個免費的生日蛋糕材料包在家自己做蛋糕。

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▶▶ 黛西工商時間開始◀◀

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黛西選了哪一些材料包?

這次我挑了三個甜點材料包,分別是「焦糖肉桂捲」、「義式微醺提拉米蘇盒」及「覆盆子熔岩巧克力」,下面有我自己的實作心得跟試吃心得,覺得有興趣的話可以買自己做宅配的甜點材料包回家自己動手做。如果家裡有小朋友的話,這時候拿甜點材料包來消耗小朋友的體力也是一個不錯的主意呀(笑)

 

自己做·焦糖肉桂捲

使用設備:烤箱 or 氣炸鍋

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近年台灣刮起一股肉桂捲風潮,還記得在 Twin Brothers Coffee 吃過一次,就愛上了肉桂捲迷人的香氣,因為現在也不方便出門,所以在家就可以自己手做焦糖肉桂捲,真的是意外地令人興奮開心:P

不過看到肉桂捲的材料中有三大塊奶油,就讓我覺得肉桂捲的熱量絕對是不低,不過為了美食,只能把名言拿出來,那就是「減肥永遠是明天的事」,哈哈。

自備工具

  • 工作盆 (或飯鍋、湯鍋,盛裝食材攪拌用)_2個
  • 刮刀 (飯匙或大湯匙,攪拌用)_1支
  • 刮板 (或水果刀)_1個
  • 剪刀_1支
  • 保鮮膜_1張
  • 奇異筆_1支
  • 空碗_1個
  • 小湯匙_1支
  • 砧板_1個
  • 水果刀_1支 擀
  • 麵棍 (或酒瓶)_1個

焦糖肉桂捲 x 線上教學影片

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做麵包,首要的是就是揉麵團。在這次選的三樣甜點中,我覺得最花時間的就是焦糖肉桂捲,主要是因為家裡沒有攪拌機,所以花了不少時間在揉麵團上,不過其實當手揉到麵團外表光滑不黏手,真的是亂有成就感的。至於揉麵團該怎麼揉,影片食譜中也會有教學。

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麵團需要經過二次發酵,第一次發酵從小小的變成兩倍的麵團,看著麵團慢慢長大,真的覺得超可愛!

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接著製作焦糖肉桂卷中的夾餡「肉桂奶油」,當肉桂粉一打開的時候,肉桂香氣立即撲鼻而來,實在是太香了,好喜歡!

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因為我是烘焙新手,所以以前只知道怎麼吃肉桂卷,卻不知道肉桂捲到底該怎麼把肉桂餡料捲進去。但是這次自己用了自己做烘焙聚樂部的甜點材料包,才學到了肉桂捲到底是怎麼做的,在捲的時候,真的覺得亂來療癒來著(笑)

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捲好後放到烤模中,要做第二次發酵,發酵完後就可以送進烤箱。

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烤箱烤出來的樣子帶點焦焦的金黃色,看起來感覺好像很好吃。

我的成品『焦糖肉桂捲』

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最後淋上焦糖、撒上杏仁角,江!江!江!江!就這麼完成了!這就是我自己做出來的焦糖肉桂捲,做完整個覺得 Level Up,哈哈。重點是自己做的「焦糖肉桂捲」甜點材料包配方做出來真的好吃,自己邊吃邊覺得自已優秀,真的太愛肉桂捲了呀~(笑)

 

自己做·義式微醺提拉米蘇盒

使用設備:冰箱

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一直以來都超喜歡吃提拉米蘇,酒香、咖啡香,濕潤的拇指餅乾,經典的馬茲卡彭起司以及大人味的可可粉,之前就一直想做,但是就很苦惱拇指餅乾一次買就是超級多,除了提拉米蘇外我也不知道要做什麼,所以乾脆就作罷。但幸好自己做這個義式微醺提拉米蘇盒的甜點材料包,準備剛剛好的量,也讓我自己過過可以做看看提拉米蘇的乾癮:)

自備工具

  • 電動攪拌機 (或寬口塑膠瓶,打發用)_1台
  • 小湯匙_1支
  • 空碗_1個
  • 工作盆 (或飯鍋、湯鍋,盛裝食材攪拌用)_3個
  • 瓦斯爐 (或電磁爐,無微波爐才需要)_1台
  • 平底鍋 (或湯鍋,無微波爐才需要)_ 1個
  • 瓷碗 (可放入平底鍋的大小)_1個
  • 打蛋器 (或飯匙、大湯匙,攪拌用)_1支
  • 刮刀 (飯匙或大湯匙,攪拌用)_1支
  • 水果刀_1支
  • 砧板_1個
  • 計時器 (或手機計時)_1個

義式微醺提拉米蘇盒 x 線上教學影片

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一開始先軟化提拉米蘇最重要的主角之一,馬斯卡彭起司。

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製作咖啡液。

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接著鋪上提拉米蘇的不同口感來源~提拉米蘇中的經典角色「拇指餅乾」,再淋上咖啡液,我自己認為好吃的提拉米蘇,就是要咖啡液將拇指餅乾浸泡到夠濕軟的那種口感!

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製作提拉米蘇內餡。

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因為家裡沒有攪拌機可以打發鮮奶油,所以用了自己做·線上店的加購寬口瓶,搖一搖就可以打發鮮奶油,很方便!像我這種想要嘗試自己做做看提拉米蘇,卻暫時不想買攪拌機的人來說,算是一個很聰明好用的小撇步。

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接著鋪上內餡、撒上可可粉,中間要冷凍,接著重複做兩次,冷藏 3 小時後就可以拿出來大快朵頤:D

我的成品『義式微醺提拉米蘇盒』

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我的提拉米蘇玩成品,吃起來又香又濃,覺得好幸福~。不過因為熱量有點高,自己吃得有點怕怕的,所以吃一些就決定趕緊冰冷凍,下禮拜再開來吃,哈哈。

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自己做·覆盆子熔岩巧克力

使用設備:小烤箱 or 氣炸鍋

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身為一個巧克力控,對於熱熱的時候中間會流餡的覆盆子熔岩巧克力,真的是毫無招架之力。一個熔岩巧克力,再加上一球冰淇淋,根本就是一份完美的下午茶(笑)

自備工具

  • 小湯匙_1支
  • 瓦斯爐 (或電磁爐,無微波爐才需要)_1台
  • 平底鍋 (或湯鍋,無微波爐才需要)_1個
  • 瓷碗 (可放入平底鍋的大小)_2個
  • 工作盆 (或飯鍋、湯鍋,盛裝食材攪拌用)_2個
  • 打蛋器 (或飯匙、大湯匙,攪拌用)_1支
  • 刮刀 (飯匙或大湯匙,攪拌用)_1支
  • 計時器 (或手機計時)_1個
  • 馬克杯_1支
  • 剪刀_1支

覆盆子熔岩巧克力 x 線上教學影片

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自己做烘焙聚樂部線上甜點材料包,除了是讓我這種烘焙新手兼懶人免備料外,也會建議哪些東西可以用家裡現有的工具做甜點。像是工作盆可以用飯鍋;打蛋器可以用湯匙;計時器可以用手機計時,真的是貼心的建議方式!!

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如果家中沒有微波爐,在影片食譜教學中,也會教怎麼用平底鍋隔水加熱。

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香濃的巧克力液,看得我這個巧克力控覺得開心。

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這個熔岩巧克力的內餡有覆盆子果醬,材料包裝是已經裝在擠花袋中,只要把尖嘴剪掉,就可以直接使用,超方便的!

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擠完覆盆莓,接著是巧克力熔岩內餡~巧克力卡士達醬。

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擠到一半才發現,啊…,我忘記平均分裝,還以為每一個鋁箔杯都可以裝滿,所以才變成有大有小…,好糗。不過我是第一次做嘛,我原諒我自己:P

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熔岩巧克力用氣炸鍋或是烤箱都可以,因為我剛入手阿拉丁烤箱,所以就直接送進不用預熱的阿拉丁烤箱中烤,超方便。這一個也是我這次選的三樣甜點中我覺得最簡單,也最短時間就可以完成的,如果家中有小朋友,帶著一起當作親子活動也是很不錯,簡單又有成就感!

我的成品『覆盆子熔岩巧克力』

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烤完後出爐,等冷到後脫模,接著就可以撒上糖粉做裝飾。不過就像我剛剛說的,我沒有平均分配巧克力,所以導致有的大顆有的小顆,而那些露餡的巧克力內餡,則是因為我在擠巧克力卡士達的時候,外面忘記上一圈蛋糕體的關係,所以內餡都外漏了,尷尬,哈。

 

旅行狂烘焙筆記

之前嘗試過幾次烘焙,經常是心血來潮地買了一堆材料,結果…,一放就是好幾個月才又做下一次,導致過期的過期,壞掉的壞掉,我自己都覺得會遭天譴…。但是自己做推出的甜點材料包,剛好的份量,一次做一份,真的很適合像我這種三分鐘熱度的人:P

現在防疫情期間,需要長時間地待在家中,如果你想要打發時間,或是消耗小朋友的體力,那不如就到自己做·線上店挑幾個甜點材料包,在家花一點時間看著影音食譜 DIY,享受不用備料的省事,又可以做出美味甜點的過程:)

 

自己做·線上店 | 自己做甜點材料包

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自己做·實體店 | 自己做烘焙聚樂部

線上預約:http://www.mydiybc.com

** 謝謝自己做烘焙聚樂部提供甜點材料包撰文 🙂 **


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