場外市場, 中央卸賣市場, 札幌朝市, 札幌美食, 北海道帝王蟹, 鱈場蟹, 生魚片丼飯, 海鮮丼飯

札幌中央卸賣市場(場外市場)營業時間從早上 7 點就開始到下午 15 點,跟少少海鮮餐廳選擇的二條市場比起來,我覺得愛海鮮、生魚片的花一點時間到 場外市場 覓食會更值得(尤其是想吃現撈現煮帝王蟹/鱈場蟹的人必去!)

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我們在北海道的最後一天,從札幌大通公園附近的飯店出發,花了約 20 分鐘的時間搭地鐵到札幌場外市場去覓食,來個搭飛機前的最後豐盛大餐,用美食祭一下我們在日本最後的胃(笑)


場外市場

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又稱中央卸賣市場,是當地人及觀光客都會前來的海鮮市場,除了新鮮的漁產外,還有現選、現撈、現煮、現烹、現吃的服務,所以想吃到新鮮甜美的海鮮美食來這裡吃就對了!

場外市場如何抵達?

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  • 免費接駁車預約:請點我
  • 搭地鐵:搭地鐵至「二十四軒車站」,步行約 8 分鐘

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我們前往的這間是位在二十四軒車地鐵站出來,走到 場外市場 後的右邊的「  UME~堂  」。

UME~堂的海鮮都是來自於根室,是根室螃蟹批發商,原本僅賣活海鮮,後來延伸為餐廳,讓更多人可以現場吃到最新鮮的海鮮美食。

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門口滿滿的、活生生的海鮮光看就令人覺得蠢蠢欲動,我們完全禁不起誘惑地立即點了一隻帝王蟹(鱈場蟹)來享用 XDD

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一旁也賣有乾貨的海鮮食材。

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UME~堂, 中央卸賣市場, 札幌朝市, 札幌美食, 北海道帝王蟹, 鱈場蟹, 生魚片丼飯, 海鮮丼飯

老闆幫我們現撈的這隻秤出來是 3.125 公斤,大概是日幣 3 萬塊左右,你以為很貴嗎?其實沒有!

以我自己吃過鱈場蟹的例子來說,我在台北上引水產吃一隻鱈場蟹腳差不多就要台幣 750 – 1,100(對!就是一隻),那換算一下…一隻螃蟹八隻腳,如果在台灣,比較大隻的鱈場蟹腳吃八隻就差不多這一整隻的價格,所以來北海道吃真的超划算!難怪大家來北海道第一個想到的都是帝王蟹!


鱈場蟹/帝王蟹兩吃

鱈場蟹可以選擇煮或是烤,既然來買一整隻了,當然是來個帝王蟹兩吃才能過過癮!!

現撈現煮 | 帝王蟹兩吃!

Step 1:挑選帝王蟹&秤重算錢
Step 2:下熱鍋爐水煮帝王蟹
Step 3:將半熟的帝王蟹撈起剪半,一半繼續入鍋煮,一半剪好拿去烤
Step 4:撈起鍋爐中全熟的半隻帝王蟹,剪好上桌!
來來來~直接看看我紀錄的 Youtube 影片就知道過程到底是怎麼一回事拉(笑)

UME~堂的用餐區位在現撈漁產後方,從前門可以走進去,旁邊小巷也有後門可以走。

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UME~堂菜單

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我們點的大餐,超豐盛的拉~~

帝王蟹是煮的一大盤、烤的一大盤,光看就讓一大早起床飢腸轆轆的我們迫不及待想要大嗑帝王蟹,不過最後當然是相機先吃了一翻,哈哈!

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無論是帝王蟹身體或是蟹腳,老闆跟店員都已經剪得好好的,讓我們不需要再狼狽地拿鉗子自己剪開,畢竟那帶刺的外殼自己處理的話還是頗困擾。所以拿起已經剪好的螃蟹,輕輕把殼打開就可以大口吃蟹肉,真的覺得有夠幸福的啦!(滿足貌)

煮的帝王蟹把所有湯汁都鎖住在蟹肉裏頭,肉吃起來非常Q彈,味道更是鮮甜到不行。

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烤的則是依然 juicy 多了些烤過的香氣,新鮮現撈就是吃起來超猛,一點也不會覺得銀子花錯地方(握拳)

另外我們還怕只有一隻鱈場蟹無法餵飽我們,所以還加點了兩碗蓋飯跟兩顆干貝,殊不知這樣做真的非常自不量力,因為我們光吃螃蟹就有種吃到飽的感覺,到最後還剩下一隻腳互推到底要誰吃(真的不是不好意思吃的互推,是吃不下的互推 XD


豪華海鮮生魚片丼飯

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大隻的牡丹蝦、蝦卵、海膽、鮭魚魚卵、鮭魚生魚片、玉子燒等 MIX 成一碗的豪華海鮮生魚片丼飯,讓我不禁想起在小樽三角市場龍波食堂的海鮮丼飯,一樣是深得我心!!

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其中海膽鮮味十足,絲毫沒有一點腥味,海膽控一定要試試看!
可惜的是UME~堂的飯只有熱飯沒有冷飯,讓喜歡冷飯的我小小失望一下。

飯類都附有一碗蟹味噌湯,不要以為就是蟹熬煮的,是真的吃得到毛蟹蟹管的味噌湯,真的超滿足!


蟹天婦羅蓋飯

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生於蓋飯很常見、蝦天婦羅蓋飯也常見,但 UME~堂 最特別的招牌美食是蟹天婦羅蓋飯!!
三種蟹組成的天婦羅蓋飯,包含了松葉蟹、鱈場蟹跟毛蟹,每一塊肉都是如此扎實鮮甜,如果愛吃螃蟹又懶得剝殼的人超適合吃這道!!


干貝

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我們點了兩顆干貝,一顆做生干貝,切成三片,一顆則是用烤的方式料理,嘗起來一樣是鮮味十足又 juicy。

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旅行狂愛吃筆記

第一次來到 場外市場 ,愛上了這種現撈現煮的帝王蟹,新鮮美味吃到超級滿足!!!非常推薦給住在札幌又愛海鮮的人來吃!!

札幌場外市場 | UME~堂

地  址:〒060-0011 北海道札幌市中央区北11条西22丁目1−26 卸売センタ(看地圖
電  話:+81-50-3466-6623
營業時間:07:00–15:0
官方網站:https://ume-do.gorp.jp

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