瑞士懸崖餐廳 | Berggasthaus Aescher 世界最有特色餐廳 Ebenalp 依本立山峭壁邊
Berggasthaus Aescher-Wildkirchli | 曾登國家地理雜誌封面的世界知名懸崖餐廳，景觀、餐點都很讚！
剛從山下結束完 Seealpsee 的健行行程，立馬搭了 Ebenalp 纜車準備直達山頂，準備尋找有著享譽世界名號的 懸崖餐廳 ！瑞士著名的懸崖餐廳名字為「Berggasthaus Aescher-Wildkirchli」，曾經是間山中旅館，被譽為「世界最有特色飯店」。雖然現在旅館部分已經停業，但另一個「世界最有特色餐廳」的名號還是不段的延續下去，現今主要以餐廳營業為主。
｜我是黛西，不折不扣的旅行狂：）｜
關於瑞士懸崖餐廳
Berggasthaus Aescher 峭壁/懸崖餐廳，位於瑞士東部，靠近 聖加侖 St. Gallen、阿彭策爾 Appenzell地區，座落在高度為海拔1,600m 的 Ebenalp 依本立山山上。想到一棟木造建築能在這樣的地勢險要、峭山陡壁中佇立了170幾年，真的令人覺得相當不可思議。但座落這樣險峻的地形上，交通上的不便，導致餐廳物資缺乏、水源也缺乏。所以除了物資運送外，建築物中的用水主要是從山上流下來的水及雨水儲存而起，格外地珍貴。近期更因為生意真的太好，老闆妮可‧奈克托（Nicole Knechtle）認為經營吃力而想要求售。（瑞士懸崖餐廳求售新聞）
- 延伸閱讀：瑞士 聖加侖 St. Gallen 半日遊 | 尋找世界最美圖書館 含景點/門票資訊/交通方式
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Berggasthaus Aescher 懸崖餐廳簡介
- 地理位置：阿彭策爾-艾本阿爾卑斯 Ebenalp 山壁上
- 高度：海拔約 726 公尺
- 歷史：距今建造已近200年
- 經營方式：家庭式經營，家庭成員住在餐廳樓上
- 提供服務：以前提供住宿，現已停止住宿，以餐廳營業為主
瑞士懸崖餐廳交通方式
- Step 1：搭火車至 Wasserauen 站
- Step 2：轉搭 Ebenalp 纜車至山頂纜車站
- Step 3：從 Ebenalp 山頂纜車站，往下山方向步行，途中經洞穴教堂，路程約 15-20mins 可抵達懸崖餐廳。
其實從懸崖餐廳也可以直接健行到 Seealpsee 欣賞美美的山中湖泊。因為當天天氣不好，我們就沒有走這一段石子路。
不過如果喜歡健行的人，非常建議可以繞 Ebenalp 一圈，輕鬆一點的話，可以先搭Ebenalp 纜車上山 –> Äscher –> Seealpsee –> Wasserauen，想挑戰健行難度的話則可以反過來走，先健行上山後再搭纜車下山。
Ebenalp 纜車站
Ebenalp 纜車站距離 Wasserauen 火車站只有步行 2-3mins 的距離，非常近，不用怕找不到。
可以發現大部分來這裡健行的人，幾乎都是開著車來旅行的家庭旅客。像我們這樣的華人觀光客，當天真的是找不到第二組了！所以很多路上的人們都很友善的跟我們打招呼，還問我們從哪裡來。有小朋友知道我們從台灣來的還跟我們說：「我媽媽說你們快跟中國打仗了」，真是太可愛哈哈。
因為我們持有「瑞士旅行通行證 Swiss Travel Pass」，剛好買票有半價優惠，原本纜車來回 CHF31，半價後只要 CHF15.50，剛好可以到山上的懸崖餐廳去點份薯餅來吃（笑）
在山下纜車站有電子屏幕提供每天最後一班纜車的資訊及現在時間，各個健行步道的開放與否也都可以在這看見。
當然還有很重要的山上天氣…只有個位數的溫度就算了，這天還悲劇的一直下雨！不過都來到這了，也沒其他地方可以去，只能硬著頭皮上去了！
Ebenalp 的纜車是紅色的，空間還蠻大的，裡頭有一些些座位可以坐。
等到時間一到，纜車車門緩緩關閉，我們就往峭壁的山面行駛上山去。
在上山途中可以看見峭壁旁設有石子步道可以走，上面照片裡的山洞就是等等要去的地方。
往後一看，一望無際的草皮連綿著高低起伏不平的小丘，視野相當遼闊。
最終抵達了山上小小的纜車站，纜車站走出來左手邊是山頂餐廳，最高處海拔為 1,640 公尺，往右手邊的階梯路走就是要前往懸崖餐廳的步道。
在路牌上，只要認著「Äscher」就是前往懸崖餐廳的方向。
從山頂纜車站走過去非常快，大約只要15-20min的步行時間就可以抵達，而且往下走難度蠻低。
但如果要回頭往上走的話，因為稍有高度，所以還是稍微注意調整一下自己的呼吸。
走著走著，也看見剛剛在我們的纜車下山了。
因為這天天氣不太好，山上天氣真的是說變就變，雲說來就來毫不吝啬。
一下子遼闊的遠景都被雲霧給遮住了視線，這時只有不斷祈禱雲會漸漸散開…慢慢散去…。
沿著步道轉了一個彎，來到了峭壁旁設立的健行步道，路上雖為石子但仍算平坦好走。沿著走的右側是高聳的山壁，左側則是帶有溫和色彩的綠林。
走了約10分鐘的路程，接著就快走到了洞穴區。
洞穴當中陰暗、潮濕，不時地可以聽到從洞穴頂端由腳邊地板低下的水滴聲音。
雖然不是很多，但也是冰冰涼涼的蠻大滴的水珠落在肩上、頭上。
洞穴裡頭有些石子被打光著，寫的是德文，大概是在說明最早在這住過的人類的小故事。
在歐洲，只要有石子的地方，幾乎都可以看見層層疊疊的石子，聽說是有祈願的意思。
走出洞穴，離開了陰陰暗暗充滿濕氣的空間，往外一看反倒是一望無際的山野。
隱士之家 Hermit’s House
在洞穴出來的小木屋，在1658年到1853年是隱士的避難所，現在已改為洞穴的歷史博物館，空間小小的，可以進去稍微參觀。
一旁有著波蘭醫學家 Johann Gottfried Ebel 的頭像說明，上頭德文寫道他是一位「阿爾卑斯山之友」、「阿彭策爾的探險家」。
因其在初訪瑞士後就愛上瑞士，對瑞士的地質、歷史著迷不已，因此開始鑽研許多關於瑞士的一切，前後也出版過許多關於瑞士的山脈地形等相關著作，也因為他對於瑞士的貢獻，因而被歸化為瑞士公民。
Wildkirchli 洞穴教堂
離開洞穴遠一些的距離，來到的是當地知名的洞穴教堂。
這洞穴教堂是由 1621年，阿彭策爾的一位神父 Paulus Ulmann 在 Ebenalp 的懸崖峭壁上的所建。
因為教堂的地理位置身處陡峭的岩壁洞穴中，所以建立以來的300多年間，不時有朝聖者特地前來此地朝聖。
接著穿過一個小木造通道，到這裡就幾乎要抵達懸崖餐廳了！是不是超期待 😀 😀 😀
沿路過來除了天氣有點糟外，如果放晴一定會是一路好美景。
走著走著，居然看到遠方的山下出現了剛剛才健行過去的 Seealpsee 湖泊，心裡整個又驚又喜，在遠方遙望也是有種夢幻的美感！
因為瑞士人真的很愛國，所以山邊也有立著的瑞士國旗在山間飄揚著。
還沒到懸崖餐廳前，居然又在路上看到了驚奇，超可愛的小小馬，顏色居然是馬來膜色，頭黑身體白，未免也太可愛！！
這不知道是什麼品種的馬兒，居然長成這樣的配色，太有趣了!!!
繼續往低海拔走，四層樓的木屋終於出現在了眼前。
整座建築的坐落地除了是舊石器時代晚期尼安德塔人曾居住的遺跡外，木屋本身就這樣挨著100多公尺垂直的山壁上 170幾年，有著這樣的歷史跟維護真的很令人覺得佩服。
木屋上頭有一個 EKKHARD 的紀念碑，但我沒有認真找他跟阿彭策爾的關係，如果知道的人歡迎跟我分享 😛
Berggasthaus Aescher-Wildkirchli
世界最有特色餐廳 – 瑞士懸崖餐廳
來到懸崖餐廳，最棒的事情一定是坐在戶外位置好好欣賞四周壯闊山脈帶來的震撼。
雖然當天溫度只有個位數，但我們還是堅持要坐在外頭，看看峭壁，看看這座老木屋，看看遠方半山腰的湖泊 Seealpsee。
餐廳一旁的小木頭建築，正式沿著石壁所搭起的小朋友遊憩區，很可愛！
如果想要寄明信片的話，也可以直接在這邊買，直接在這寄。
餐廳裡就有郵箱可以幫客人把滿滿思念的明信片給送下山去。
走進餐廳內部，相較於戶外的低溫，裡頭的溫度倒是暖呼呼的。
暖呼呼的溫度就是來自於這角落處的暖爐。
只要在歐洲看到這樣的大型瓷器，如果不知道他是什麼，幾乎有八九成的機會都會是暖爐哦！（是不是長知識了～～哈哈）
再往餐廳深處一走，是寬敞的餐廳空間，木造的裝潢溫馨感滿滿，窗戶外就是美景可以欣賞。
這空間也是倚靠著山壁建造而成，看著看著，不禁好奇如果下雨的時候餐廳裡會不會滴水呢？
參觀完餐廳內空間，就趕快跑到我們站好的戶外位置去點餐犒賞我們剛健行完累死的胃拉。
MENU 使用的是以木頭板子做的封面，印有懸崖餐廳圖案的烙印。
打開第一頁就是懸崖餐廳的美照，實在非常飲恨來的這天天氣太差…（想哭）
抬頭看沒有藍天，但是山壁陡峭的氣勢卻仍然令人震撼。
在這裡用餐有多美？看這照片…從平地到小丘陵、從小丘連綿著山。
五月初的天氣山上雪還沒完全溶完，新長的綠卻已經迫不急待地想要爬上光禿的岩壁，展現生命的力量。
邊欣賞著美景，我們的餐點也一一送上桌。
江～江～江～江～！
我們共點了兩份薯餅餐、莎拉、湯跟飲料，光看就超滿足的！其中麵包是免費，肚子不夠飽的話也可以免費續加，很划算～。
美食搭山景根本就是人生超大享受～如果去膩了各大瑞士知名景點的話，我極力大推這個較少觀光客來的懸崖餐廳！
不小心就殺了好幾十張照片，哈哈！看完美景就來瞧瞧餐點如何。
Today Soup
喝起來有點濃度的湯品，主要以薏仁為主，喝起來不像湯，反而有點像八寶粥的感覺。
我是覺得…不太喜歡拉，但如果愛八寶粥的可能會愛？哈！
沙拉
因為在歐洲實在太少吃到青菜了…所以特地點了一盤沙拉來吃吃。
這盤沙拉分量不小，有萵苣生菜、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、紫高麗菜、小黃瓜、番茄、洋蔥等。
搭配了一些清爽的醬汁，吃起來帶有一些些的酸味，吃起來還蠻開胃。
太陽蛋薯餅 Rosti with 2 eggs CHF 18
這份太陽蛋薯餅，是我們在瑞士的民宿主人 Jenny 強力推薦的餐點！
在民宿的時候，她跟我們聊天聊到到懸崖餐廳的薯餅時，眼睛立馬亮了起來的表情真是又可愛又令人期待。
果真來到這裡一吃，真的是超感謝 Jenny 的推薦才讓我們知道有這裡，因為他們家薯餅 Rösti 真的超好吃的拉！
上頭的兩顆太陽蛋除了煎得漂亮外，上頭撒了胡椒鹽讓蛋除了有蛋香外還提了味，香香嫩嫩又好吃。
Rösti 瑞士薯餅是懸崖餐廳的招牌，一絲絲的口感，薯餅吃起來內軟外酥脆。
咀嚼時散發出的馬鈴薯香氣，搭配外表煎的香脆的口感真的是很好吃！
吃著吃著還是覺得這外皮的酥脆真的是令人愛不釋手！
洋蔥醬烤香腸薯餅 Grilled veal sausage (with onion sauce) with Rosti CHF 22
另外一份薯餅料理，我們點的是香腸薯餅，份量也是蠻大的。
雖然一份換算成台幣要六百多塊…但瑞士的物價就是這樣，見怪不怪了…。
這道香腸搭配的是洋蔥醬，洋蔥醬的洋蔥燉得軟爛，吃起來的洋蔥甜味很迷人，搭配較鹹的香腸有中和口味的作用。
不過香腸的口感稍嫌軟了一些，不是我喜歡的那種。
Kleines Hohle Meringues 蛋白霜 CHF7
最後點了一個甜點來吃，會點的緣由是…看到隔壁桌的底迪吃這個吃得很開心！（笑死）
所以連這倒是什麼都不知道的我們，就暗示服務生我們想吃旁邊底迪在吃的東西，他笑了笑就幫我們送上桌了。
送上桌，一～～大～～坨～～的鮮奶油，上頭撒上一點一點的彩色糖果粒，光看就覺得說有多罪惡就有多罪惡…。但想起剛剛底迪吃得表情超滿足，我們還是不一會兒的時間就把它嗑完了 😛
其實藏在鮮奶油最底下是一層蛋白霜，這樣的搭配是當地相當知名的甜點之一。蛋白霜本身口感很脆，但放入嘴裡輕輕咀嚼後，又會是立即融化在嘴裡的過程，感覺在嘴裡上演了一場戲般，讓第一次吃到的人會覺得很有趣。
Appenzeller Bier
飲酒過量，有害健康
在享用完我們的餐點後，在別人桌上看見 Appenzeller Bier 草藥酒啤酒，發現好像是大家到這裡必點的。如果喜歡喝一杯的可以嘗試看看！如果有空的話也可以到附近的啤酒廠參觀。
旅行狂心得
健行完就是要大吃大喝，或是大吃大完再去健行都好，總之來到這一定要到懸崖餐廳朝聖！真是沒想到在瑞士，可以找到世界最有特色餐廳，而且就建在峭壁上，真的太酷！深深覺得這一訪，除了有美景有美食外，真的是滿滿的值得在心裡！不過要小叮嚀一下，因為最後一班纜車下車的時間大約是17:00左右，如果吃得太享受，忘記算走回山底纜車站的時間導致太晚下山，那可是要步行下山的…所以建議時間千萬要安排好啊！
Berggasthaus Aescher-Wildkirchli
地址：9057 Weissbad, 瑞士（看地圖）
官方網站：Berggasthaus Aescher-Wildkirchli
電話：+41 (0)71 799 11 42
營業時間：每年五月至十月開放
用餐日期：2018/05
Ebenalp 纜車
- 單程：CHF20
- 來回：CHF31
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