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澳門路環人氣美食》路環碼頭麵館,招牌魚翅湯麵,十分濃郁好喝的上湯!

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擁有40多年歷史的路環碼頭麵館,用餐時間高朋滿座,在澳門路環以招牌魚翅湯麵而聞名,皇蠔鮑魚也是必點之一!會來到這間,是常來澳門的朋友特別帶路才知道的,因為他上次來吃,剛好遇到港星譚詠麟跟陳百祥,湯麵也是好吃到讓他印象深刻,所以才帶黛西來品嚐看看。而這間店,也是香港美食評論家蔡瀾曾推薦澳門路環小吃店!


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路環碼頭麵館本店

路環碼頭麵館的本店位在路環船人街上,另有一新分店則為在安德魯餅店(路環本店)轉船人街的轉角處。而現在的本店已經是重新裝潢過的樣子,用餐環境乾淨舒服。

路環碼頭麵館分店

路環碼頭麵館分店

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門口有鍾鎮濤阿B跟老闆的合照!還有上次朋友來吃的時候,遇到譚詠麟跟陳百祥的照片。




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店內環境乾淨,有冷氣,舒適。但就是桌與桌間的距離稍微近了一些,不過已算是澳門很舒適的小吃店。

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牆上有一些餐點的照片,不知道怎麼點餐的人,可以看看照片點餐,滑滑 google maps 照片點餐,也可以直接拿黛西這篇文章的餐點圖片給店家看(笑)

 

路環碼頭麵館菜單

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路環碼頭麵館菜單主要有飯類、菜類、麵類、包類、煲類 / 小菜類、甜品及飲品。餐點價格落差還蠻大的,因為平價食材跟高級食材通通有,麵則分有湯麵跟撈麵兩種,撈麵就是乾麵的概念,但朋友說他們家的湯很厲害,所以我們三個人來通通都點湯:D

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湯飯外,豬扒包、油多、三明治、西多士等經典的澳門點心都可以吃到。再高級一點…,有魚翅煲、鮑魚煲,最貴的煲煲雞鮑翅,直接要價MOP$830了呀!甜點選擇不多,但港澳人士喜歡的冰花燉官燕這裡可以點得到。

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每桌都有辣椒醬、醋、醬油,可以依照自己的喜好,讓餐點添加不同的風味,建議可以先試原味再調味。

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我覺得這調味料罐很可愛呀~非常有澳門的葡式風情。

 

飲料們:檸檬茶MOP$16、鹹檸碧MOP$20

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一人各點了一杯飲料,特別的是凍檸茶可以調糖度!我選了微糖,真的蠻不甜的,所以加了家桌上的糖水調到自己喜歡的糖度。凍檸茶好喝,我喜歡:D

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鹹檸碧則是港澳經典飲料,鹹檸檬搭配雪碧,喜歡氣泡飲料的可以喝喝。

 

蠔皇鮑魚冬菇菜麵 MOP$75

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蠔皇鮑魚冬菇菜麵,大大顆的香菇跟鮑魚,精髓在於湯中是加上了鮑魚汁,所以喝起來的甜味更足!

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一碗鮑魚有五顆,雖然是小小顆的,但也算是吃到了平價版高級美食的小滿足。

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香菇很大顆,每顆都是超Juicy的!

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麵條比較像是雞蛋麵的口感,但沒有這麼鹹,不錯吃,當湯汁吸附麵條上更美味。

 

墨魚膠鮮蝦海皇餃湯麵 MOP$50

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其實原本我是要點墨魚扒的,但因為功課沒做好,搞不清楚什麼是什麼,所以點了這個跟我想像不太一樣的墨魚膠鮮蝦海皇餃湯麵。

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黃色外表的墨魚膠鮮蝦海皇餃,其實就是鮮蝦餛飩中加了墨魚滑。

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咬開,是一整隻的蝦子,還可以咬得到墨魚有彈性的口感,咬起來很Q談且扎實,吃起來非常有海鮮的鮮甜味。湯頭不錯,麵條中規中矩。

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魚翅湯麵 MOP $80

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路環碼頭麵館最最最經典的招牌菜就是這碗「魚翅湯麵」!在港澳想來一碗魚翅上湯,通常只在中餐廳中才能吃到,而且還很貴,動則數百、數千港幣都可能。但路環碼頭麵館的魚翅湯麵,雖然乍看之下一碗要價 MOP$80 不便宜,但卻已是可以用平民價格吃到高級食材美味的方式。

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翻翻湯麵中的魚翅,量比想像中多一點,搭配著麵,幾乎都有很高的機率可以吃到。

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魚翅口感Q滑彈牙,有著自己特殊的口感,雖然本身沒什麼味道,但是感受得出來那熬煮出來的湯頭,湯頭是採雞湯湯底,熬到透徹成乳白色,喝起來十分濃郁,也很有膠質感,好好喝,讓人一滴也捨不得剩下來。

 

Q醬豬扒包 MOP$29

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因為看到隔壁桌有點豬扒包,所以自己就忍不住多點了一顆豬扒包來吃。

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豬扒包一送上來時,覺得「哇賽!」這豬扒看起來很厚,感覺很厲害!!!但…,實際吃過後,麵包有酥,卻發現那個豬排是粿粉後去煎的,吃起來也沒什麼入味敢,就是蠻厚的粉感。豬扒包中還夾了美乃滋之類的醬料跟生菜,我覺得整體沒有很好吃,超不推。如果想吃豬扒包,吃吃有名的大利來記我覺得更好吃,喜蓮咖啡的也不錯。

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旅行狂筆記

喜歡路環碼頭麵館湯麵不油不膩的湯頭,每個湯頭都有著不同特色,喝起來走清爽路線,很推薦有深入到澳門路環的人,可以來吃吃看,不只有人氣,還真的好吃。

 

路環碼頭麵館

地址:澳門船人街116號(看地圖
電話:+853 2888 2153
營業時間:08:00–18:00(週二延長至21:30)
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