自從上次在台北吃過精緻素食吃到飽的果然匯之後
對於蔬食料理也可以做的那麼精緻感到很精豔
而沒想到在台南也有一家主打中西合併的創意蔬食料理
還是以日據昭和時代的老房子改造而成的唷！
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這棟擁有四層樓高的老建築是建於日治昭和時期
融合了台灣、日本、和西洋風格的多重文化
在當時有這種高度的高樓非常稀少
赤崁璽樓相傳在當時的高度僅次於林百貨呢！
赤崁璽樓其實位在巷子內，再靠近西門圓環旁的372巷裡面
據說這是那時候「東亞皮件」的富商的故宅
有天現在的老闆經過時覺得這棟建築十分特別
所以特地跟屋主商談後才買下來改造成現在看到的赤崁璽樓的
一走進去就感受到一股很有歷史的味道
綠紅相間的磁磚地板、老式的木框鐵窗、骨董級的桌椅
就連垂掛的吊燈也都別致有味，裡頭播放的還是江蕙的台語老歌呢！
一樓主要是吧檯和少數的座位區
有沒有覺得這個裝飾好像似曾相識？ 有一種廟的感覺？
沒錯！就是廟宇的屋頂會看到的雕刻品！
另一邊也有個小池塘，聽說裡面還養了三隻烏龜呢！
熱愛收集骨董的老闆，在店內也布置了許多骨董
像是這兩隻神獸就是是守護神，口裡還含著水晶呢
戶外也有用餐區，感覺夏天氣候涼爽的話坐在外面應該蠻舒服的
因為早期居住在歐洲的老闆，習慣吃西式的料理
而回到台灣後才把西式常見的食材融入到台菜當中
目前是一二樓是餐廳，而三四樓之後會改造成民宿
二樓的用餐區大多是圓桌，可以提供多人聚餐
赤崁璽樓的風格採用了水藍色的色系，看起來還蠻溫暖的
牆上掛著的照片記錄著還沒整修前的赤崁璽樓的原貌
在店裡面可以看到許多好像電視古裝劇才會出現的古董
彷彿穿梭時空回到了過去一般
因為舊宅的主人為洪東亞，所以在建築體上都還看得到他的名字
赤崁璽樓每張桌子所搭配的椅子都是不一樣的
而像這個骨董椅上的絨布，也都是後來請老師傅重新縫製上去的
另外也有小隔間提供包廂座位
據說就連政府官員都曾在這邊接見國外大使呢
菜單
因為提供的是「素食」的蔬食料理
所以在菜單上看到的都是都是素食喔！
像是義大利麵上面標示的價錢都是有包含
有機蔬果沙拉、特製季節麵包、主廚濃湯、新鮮飲品和特製甜點的價格
這次我們點的是最少兩人才出餐的「無國界桌菜料理」每人$560
特色在於中式西吃、西式中吃，而且加入了創意的元素
有機新鮮蔬果沙拉
會隨著季節更換的有機蔬果沙拉
赤崁璽樓所採用的都是有機自產小農的蔬果，或是來自高山的有機蔬菜
為的就是讓客人能夠吃得更健康又安心
這道沙拉裡面有馬鈴薯、番薯、小黃瓜等等
事先煮熟後再烤過以鎖住食材的原味
接著再用果醋下去浸泡，所以嘗起來醋酸味十足，還算蠻重口味的
五穀雜糧麵包
麵包的抹醬也是不定期更換的
而這個起司醬則是加入了6種不同的起司和鷹嘴豆調製而成
金黃的色澤看起來相當的濃郁
塗在鬆軟的麵包上，聞起來有一股起司香氣
吃起來的起司味相當的濃郁啊！
台南府城道地小吃-土托餘鹹粥 (蛋奶素/可做全素)
乍看之下超級像土魠魚羹粥的！不過這是素的啊~~~
聽說這道是老闆吃素後念念不忘的台南小吃
而老闆娘則為了老闆精心研發成素食料理，來讓老闆回味的
不說式素食的真的還吃不出來，因為色香味都像足了真正的土魠魚粥呢！
但他其實比較像是泡飯一點，米粒還蠻有彈性的
選用的是「三好壽司米」，而裡面取代魚肉的是類似豆皮的素料
味道實在很棒，很令人印象深刻的一道料理
異國風味火鍋-咖哩
這天點的是咖哩風味的火鍋
滿滿的政府認證的產銷班有機蔬菜，配上花蓮的有機南瓜
還有木耳、紅蘿蔔、素米血等等，整個就是營養滿分！
蔬菜師起來脆口新鮮，而裡面的素料也都是用非基因改造的黃豆所做成的
雖然成本上比較高，但老闆還是不惜成本的想讓客人吃得較好啊
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西式中吃-中西合併義式醬料佐米粉
這一道是那天Bonnie最喜歡的一道料理
乍看之下好像是焗烤義大利麵之類的
但沒想到不是義大利麵，而是米粉！還是青醬米粉！
整個超酷的！而且沒想到青醬跟米粉居然這麼搭！
濃濃的義式青醬搭配上台式米粉，上面還有一層厚厚的焗烤起司
噢買尬！中西合併的很徹底啊！
濕潤又帶了點彈性的青醬米粉，與起司融合在一起，超級好吃！
法式藍帶排
又是一道創意的素食料理了！你相信他是素的嗎？
根本就像極了法式藍帶豬排了！
酥炸的黃金外皮裡頭包覆著香濃起司和素火腿
看看那慢慢留下的起司….整個快融化了啊！
外皮炸得酥脆的像餅乾一樣脆脆的
配上蜂蜜芥末醬更加分了不少，一旁也有酸黃瓜醬可以沾
喜歡起司的菌菌很喜歡這一道哈
泰式玉米餅佐檸檬酸辣醬
一顆顆粒粒分明的玉米餅在麵衣上感覺格外突出
吃起來有點像是蝦餅和玉米的結合，沾點酸辣醬還蠻搭的
只可惜有點油，感覺熱量應該不少哈哈
南投高山四季茶(無農藥殘留)冬茶 &德國進口D&B有機花草茶
最後上來的就是飲料跟甜點啦
因為天氣冷的關係，我們都點了熱茶
有機花草茶用的是德國進口的D&B品牌呢
南投高山的四季茶喝起來濃韻十足
甜點-咖啡凍
最後來個甜點畫下個完美的句點！咖啡的味道還蠻重的，挺不錯吃的
而因為最近快要過年的關係，所以赤崁璽樓也有推出年菜的桌菜唷！
有各種不同的價位可以選擇，而菜量和道數則是依人數不同也會增加唷
後記
難得有機來到這麼一棟具有歷史歲月的老宅品嘗素食料理
隨著有著養身概念的人越來越多，也越來越多人傾向少肉多菜的素食料理
而赤崁璽樓則秉持著「分享」的精神讓更多人可以享受到
這種中西合併的創意蔬食料理！覺得爸媽那年紀的人一定會很喜歡啊！
延伸閱讀
【食記】 台南‧用飯桶裝的”毛丼” 擁有16種海鮮珍味之究極丼飯!
｜赤崁璽樓-原禪食餐廳
｜地 址：台南市中西區西門路二段372巷10號
｜電 話：06-2245179
｜營業時間：周一至五 11:30-14:30、17:30-21:00/六日 11:30-21:00
｜FB粉絲專頁
｜用餐日期：2016.1
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吧 ^___^
你也是Paul Frank的忠實粉絲嗎？
如果是的話，千萬不能錯過這家主題餐廳啊！！！
超可愛的大嘴猴熱狗堡，到處都有大嘴猴的蹤跡呢！
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其實第一家主題餐廳是開在台北忠孝東路上明曜百貨後面的巷子裡面
不過現在台南也吃的到啦~
而台南的分店則是開在小西門B2的美食街裡面
斜對面就是餡料超多又好吃的小新鯛魚燒
櫃檯上也有販售一些Paul Frank的周邊商品
像是馬克杯、爆米花等等
另外一個特色是有賣超可愛的Paul Frank童裝啊！
感覺穿在小朋友身上就會超Q的
其實Paul Frank不是這隻大嘴猴的名字！而是創作者的名字唷！
大嘴猴其實叫做 Julius啦~
就連店面旁邊的安全門上也都有大嘴猴的圖案呢
感覺可以來玩個大家來找碴的遊戲
數數看整面牆裡面總共有幾隻大嘴猴哈哈
菜單
主要就是販賣六款不同口味的熱狗堡，均一價$120
除了一款Oreo花生起司熱狗堡是甜的之外，另外五款都是鹹的
像是培根蛋起司熱狗堡看起來就超好吃的啊~
另外也可以升級成$180的套餐，就會多了現炸薯條跟汽水
因為那時候剛好有活動，點套餐的話可以享有第二套半價的優惠
所以就點了兩個套餐啦
有著超可愛的海灘風格的紙盒裝著，還蠻精緻可愛的
把熱狗堡、薯條跟飲料都放在一起了
這樣在取餐的時候也方便許多
經典原味熱狗堡套餐 $180
經典原味顧名思義就是有著萬年不敗的
德式香腸配上生菜、洋蔥、酸黃瓜醬、黃芥末與番茄醬啦
熱狗吃起來蠻脆皮多汁的，配上鬆軟的麵包還不錯
加上印有可愛大嘴猴圖案的模樣更是加分啊
飲料的部分Bonnie則是選擇蘋果美粒果，喝起來有淡淡蘋果香氣
薯條因為現炸的關係，還蠻脆口的，而且不像賣噹噹薯條一樣很死鹹
是屬於比較清爽型的那種薯條，還蠻喜歡的
而另一杯的飲料則是選擇了雪碧
飲料杯上樣印有大嘴猴的俏皮圖案
向雪碧那杯就印上Julius的名字啦！
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培根蛋起司熱狗堡套餐 $180
套餐只差在熱狗堡的不同而已，其他都是一樣的
濃濃的起司上面撒著乾培根，吃起來有著培根的濃濃香氣
一口咬下去則是感受到起司和熱狗融合的滋味
吃到中間時還有混著起司的蛋液潺潺的流了出來
吃完有種口齒留香的感覺啊
後記
繼台北全球第一家 Paul Frank主題餐廳開幕後
讓南部的忠實粉絲們不用大老遠跑到台北也能嚐到可愛的大嘴猴熱狗堡啦！
喜歡Paul Frank的捧由們可別錯過啊！
延伸閱讀
｜地 址：台南市中西區西門路一段658-1號B2 (小西門B2)
｜電 話：06-3030999 分機 6713
｜營業時間：11:00-22:00
｜FB粉絲專頁
｜用餐日期：2015.12
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吧 ^___^
其實早在這間OMAYA還沒來台南開之前就注意他很久了(挑眉
因為身為起司控一員的Bonnie看到這個滿滿起司的料理真的是受不了啊！
於是終於找了個有空的時間立馬奔向他了~~
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OMAYA在台南選在安平家樂福附近開設
附近也蠻多餐廳的，像是隔壁就是石頭燒肉
本來盤算好他是晚上五點開門，要四點半出發去排隊
沒想到….到那邊都還沒五點就排了一堆人了……
本來的人龍是排到外面來了….這個是第一波已經進去的人潮….
無奈我們太晚到了…沒辦法在第一波就入座
只好等了1.5hr的用餐時間後才到….
也就是說我們那天排了一個半小時(哭
採用濃濃工業風的OMAYA不僅裝潢外觀都是用黃黑條紋來布置
就連在外頭招呼的工作人員也是戴上頭盔和螢光背心
就像個工頭般的安排每個客人的位置
裡面的位置大多是二人跟四人桌
兩人桌也都是用隔板隔出來的
水泥地板、藍色鐵椅、木製桌子
請教會韓文的朋友後說上面的字翻成中文的意思就是
「好吃啊！太棒了！」
在排隊的過程中只能眼巴巴看著裡面正在大啖起司雞的其他客人….
肚子越看越餓啊…
菜單
他的用餐方式還蠻特別的，雞排鍋都是以「人頭」來計費的，至少要 2個人才會開鍋
不過我想應該是很少人會一個人來吃這麼彭湃的料理啦
沒有限制一桌幾個人就要點幾人份的鍋
也就是一桌4個人，也可以點 2人份的鍋就好了唷
覺得視覺上最誘人的就是「李光珠愛情(雙倍起司)春川炒雞排鍋」了
因為外面環了整整一圈的起司啊~~~
另外也有韓國特色的「部隊鍋」可以選擇
多人想吃不同種類的話還蠻推薦多點這個鍋的
建議在排隊的時候就可以先看看要點什麼，這樣一進去後才不會浪費時間
不然用餐時間只有1.5hr而已，然後剛開始炒雞就還要花掉10分鐘了…
加上店員莫名的瘋狂推銷我們點比較貴的鍋還有加料，又浪費我們10分鐘…
洛神葡萄$48 & 柳橙芒果 $48
最近因為新開幕，所以打卡就送$48的飲料囉！
滿滿的一大杯喝起來超飽的
喝起來就像是甜甜的氣泡果汁飲料，還算不錯
每個人都會附上一碗海帶清湯
喝起來蠻清淡的，可以無限續，感覺是要讓客人解解起司的膩口感
生菜是附餐內包含的，如果不想要這個也可以改選白飯
這個韓國泡菜和蒜頭也是可以無限續點的
不過要記得吃完後再點唷！避免造成食物浪費
李光洙愛情(雙倍起司)春川炒雞排鍋 $248/人
雖然我沒在看韓劇也不知道李光洙是誰
但這不重要，重要的是這滿滿的起司實在太猛啦！！！
被外圍起司還住的餡料都放在中間
等著服務生來現場炒囉~~~
雖然這位服務生一開始瘋狂說服我們點比較貴的鍋…讓我們很無奈…
但不得不說他炒雞的架式還頗帥氣的，架式一百分！
雞肉採用的是先醃漬過兩天的去骨雞胸肉
和韓式年糕、韓國魚板、高麗菜、地瓜條、洋蔥、青蔥、胡蘿蔔
經過了約莫十分鐘後….熱騰騰的春川炒雞鍋就好啦！
被紅通通的韓式辣醬覆蓋的春雞和配料充分的融合在一起
還有這微微冒泡的黃白起司….
噢…太受不了啦！
看看這牽絲遷超級長的起司！！！
根本是起司控會花轟的境界啊
一片生菜+一塊雞肉+一大坨起司=完美組合
微辣的嫩雞配上新鮮脆口的生菜，還有香濃的起司
一口吃咬下去層次感豐富，生菜把辣雞的重口味給平衡掉了
而起司又多增添了濃郁的口感，美味！
起司春川炒雞排鍋 $ 198/人
其實這個鍋跟李光洙那個鍋只差在「起司的份量」跟「擺盤的不同」而已
其他內容物是一樣的！ 雖然有一整圈起司的看起來是比較厲害沒錯啦….
但相信我….吃起來是一模一樣的….
一樣除了有先醃漬過的春雞和韓式辣醬汁外和其他配料
唯獨缺少了韓國魚板而已
他們家的韓式辣醬還蠻重鹹的
而且有點微辣，不吃辣的人如果沒有配飲料喝的話應該會受不了
醬料是由辣椒粉、蒜頭、蜂蜜等共17種配料製成的
另外我們還多加點了一份 $60韓國醬料拉麵
因為都是一開始就先炒好的
所以要加點的話一開始就要點囉！沒辦法事後再炒的！
一樣都是先把餡料炒過
等到差不多熟的時候在鋪上起司
接著再蓋上鍋蓋悶一下，讓起司可以加熱融化
最後開鍋就大功告成啦！！！
在濃濃起司的包覆下乍看之下還以為是焗烤呢~~~
拉麵和起司完美的結合在一起
濃郁的起司加上拉麵真的是很搭啊！拉麵一下就被秒殺了！
因為先醃漬過的關係，雞肉本身就蠻有味道的，加上是用拌炒悶煮的方式
所以口感還蠻軟嫩的，配上鹹甜的韓式辣醬更是夠味
棉花糖泡泡-洛神葡萄 $88
其實這個棉花糖泡泡只是多了上面那一大團棉花糖而已
下面的微氣泡飲料跟打卡送的是一樣的唷
不過愛吃棉花糖的人應該會蠻喜歡的
吃不完的話可以把棉花糖都丟到飲料裡面哈
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韓式海鮮厚煎餅 $188
韓式煎餅的分量不算很大，大概可以切成九份
裡面包有花枝和青蔥，不過吃起來稍嫌油膩，覺得普普而已
看到隔壁桌的韓式炸雞上桌時覺得應該點炸雞的….
雞汁部隊鍋(豬) $188
還蠻彭湃的部隊鍋
內含韓國拉麵、熱狗、火腿、豆腐、泡菜、洋蔥、德式香腸、年糕、金針菇、青蔥和胡蘿蔔
最上頭還有一片必有的起司片
這是包含的豬肉片，肉質吃起來還蠻有彈性的，色澤也不錯
一鍋也會附上一碗白飯，用的也是韓國特色的鐵碗
Bonnie覺得部隊鍋吃起來相較於炒雞鍋來的清淡許多
有著起司香味的湯頭還蠻順口的，友人們也都蠻喜歡的，多人的話蠻推薦多點這一道的
後記
現在全台灣大概也有十幾家OMAYA麻藥瘋雞
甚至因為太夯了還出現山寨店
不過其實如果只有單點春川炒雞鍋的話吃起來還蠻單調的，而且吃到最後會很膩口
建議可以多點幾樣不同的料理來平衡會比較好
但是整體來說用餐環境還不錯，料理也算好吃，重點是夠吸睛特別啊！
但下次吃應該是很久之後了….畢竟要花1.5小時排隊實在有點浪費光陰啊….
延伸閱讀
｜OMAYA 乳溝起司春川炒雞 (永華店)
｜地 址：台南市中西區永華路一段332號(近安平家樂福)
｜電 話：06-2993578
｜營業時間：11:00-15:00/17:00-23:00
｜用餐日期：2015.12
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吧 ^___^
每次到冬天，不可或缺的美食就是薑母鴨啦！
而每次騎車經過東門路上的這間薑母鴨時
都會聞到陣陣的香味，可惜一直都沒有機會嚐到
就趁這個冬天來拜訪啦！
它就位在林森路與東門路的交叉口附近的50嵐旁邊而已
旁邊還有射飛鏢的酒吧
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看起來像是兩個店面和在一起的
一邊是廚房，另一邊則是座位區
騎樓下也有許多方桌可以坐比較多人
狹長的空間都是四人桌的大小
薑母鴨一份是$350
其他的配料都是$30或$50
想吃什麼就直接劃下去吧~當然薑母鴨就是要越豐盛越好啊
薑母鴨因為有加入米酒下去熬煮，所以可以選擇要輕酒還是重酒
而我們當天為了慰勞可憐的研究生同學
特地選擇了重酒啊！一個借酒澆愁的概念XD
過了不久一大鍋香氣逼人的薑母鴨就上桌啦！
其實他會事先把點的料都放進去
除了容易煮爛的材料會另外放
像是高麗菜和豆皮就有另外給
讓客人要吃的時候再放下去
我們還另外點了無米鴨血、凍豆腐、鴨肉小丸子、金針菇
鴨肉小丸子吃起來還蠻彈牙的
薑母鴨裡的肉都還蠻大塊的
只可惜肉質都偏硬的感覺
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麵線也是薑母鴨的好朋友啊！
單吃起來沒什麼味道，強烈建議要加入一點薑母鴨湯汁拌一拌才會比較好吃唷！
習慣重口味的人也可以用鴨肉沾點店家的特製醬料
有點像豆瓣醬的感覺，甜鹹甜鹹的還蠻好吃的
因為我們點的是重酒的關係
所以湯頭喝起來真的是濃濃的酒味啊
不過在寒冬中喝起來蠻爽快的
不僅暖胃又保暖的感覺
後記
雖然薑母鴨的湯頭聞起來十分的香
可是吃起來卻好像少了點什麼香氣的感覺
但也可能是因為被重酒的味道給蓋過了香氣
延伸閱讀
｜東門帝王薑母鴨
｜地 址：台南市東區東門路二段184號
｜電 話：06-2698971
｜營業時間：16:00-02:00
｜用餐日期：2015.11
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吧 ^___^
【愛．想像法式甜點】，從店名解讀，
就好像進到店裡，即可吃到充滿想像力的甜點般，令人充滿期待。
這間愛．想像，是 Daisy 的大學學長的研究所學弟開的（似乎有點饒舌XD）
位在台中北屯區的寧靜住宅區中，
如果不是有人帶路，單純經過的話應該都不太容易注意到他。
店門口的右側擺滿了綠色盆栽，添加了活潑的綠意。
自從第一次吃到元味屋後….就完全愛上了！！！
根本是一吃成主顧的好店啊~~~
因為不僅份量大、又美味，重點是很平價啊！
所以每次一到中午12點一定都會擠滿了成大學生
一下就客滿了~晚來了可就吃不到了啊~~
因為這是Bonnie是第一次品嚐無菜單日本料理
所以在到訪之前就先認真地爬過許多文章
發現原來微風建一食堂在無菜單料理界也是小有名氣啊！
接著就滿懷期待的前往試吃啦！
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因為微風建一食堂位在小巷子裡
不過幸好拜谷歌大神所賜，在地圖上標示的還蠻明顯的
就在八德路二段轉遼寧街的巷子裡
也就是上圖紅色箭頭所指的方向
一走進巷子裡面就可以看到紅底黑字的招牌，還蠻醒目的
外面也掛著大大的白色燈籠
由於無菜單料理的用餐時間只有晚上6點跟8點
8點多到的時候似乎裡面還在整理上一批客用完餐後的桌面
所以在外頭等了一下才進去
一進門就感受到濃濃的日本風味
狹長的木製吧檯、擺滿酒瓶的酒櫃、昏暗的燈光
桌上還擺了頗可愛的代表開運跟福氣的七福狸
整個很有居酒屋的感覺
除了外面的吧台座位區之外，裡面也有可以容納多人的小包廂
還蠻適合家庭或是三五好友一起聚會的
雖然大部分的人來到微風一建堂都是品嚐無菜單料理
但中午也有提供休息時間沒那麼充裕的上班族定食套餐
除了餐點之外，飲料酒品就可以從菜單上點囉
來這種日式料理店就是該配上一杯生啤酒啊！！！
冷藏櫃裡擺滿了各式各樣的酒類
坐在吧檯的最大好處就是可以近距離的觀看到師傅的料理啊
讓視覺跟味覺都享受盛宴
看看師傅帥氣的正在切下一片片的新鮮生魚片
而身旁則是由較年輕的師傅來負責擺盤
一開始會先送上熱茶和招待的小菜，毛豆味道還蠻夠的，挺好吃的
接著剛剛點的一番榨生啤酒就上桌啦！
喝上一口，沁涼無比，順口到有種很像立馬大快朵頤的感覺啊
今天點的是一人$2000元的無菜單料理
而這份生魚片大拼盤則是兩人份的
一上桌真的是….OMG！！令人驚呼啊！！
整個超級彭湃的~~~
生魚片的光澤漂亮就算了
就連擺盤也不馬虎，尤其是上面那一些金箔的點綴，根本帝王般享受！
重點是完全不知道該從何下手，根本是藝術品捨不得吃啊….
細數一下大概有11種海鮮珍味啊！
而且該有的都有了，沒有的也都上了
師傅還有特別叮嚀說要先從顏色淺的吃到顏色深的唷
這樣才不會一開始就被味道較重的魚類蓋過其他種魚
日本真鯛吃起來肉質鮮美的，肉質Q彈又不失滑順
油脂鮮美而肥厚，與金箔一起入口
根本朕等級的享受啊！
說真的，我還是第一次吃到水針魚的生魚片耶！
上次見到他似乎是在小琉球浮淺時才相遇過而已XD
外皮有著銀白閃耀的色澤，肉質呈現晶瑩剔透的半透明顏色
黑鮪魚的的色澤光亮又條紋分明，看起來是十分新鮮的上等好貨
師傅上頭特意加了點蔥花點綴
一口咬下去，蔥花與爽口彈牙的黑鮪魚結合得恰到好處
是的，你沒看錯，就是這麼大顆又肥美的滷鮑魚！
以佃煮的手法把鮑魚烹煮而成這種漂亮的色澤
先滷過讓滷汁跟鮑魚的味道融合後，再蒸過，最後在泡過讓醬汁整個收進去
外表閃著透亮的光澤，裡頭卻是透白的肉質
一咬下去Q彈的口感在嘴裡散發出甘甜帶鹹的味道，極品！
青魽又稱鰤魚，在冬天是肉質最肥美的季節
也是由質含量最高的時節，肉質細嫩又甘甜，搭點芥末醬油更有風味
炙燒午仔魚吃起來有一種淡淡的炙燒香味
肉質也算鮮甜肥厚
鮭魚的油花分布的均勻又漂亮
不過吃起來似乎沒有像看起來那麼鮮美
距離上次品嚐馬糞海膽好像是一年多前
畢竟這麼高檔的食材也不是唾手可得
不過海膽特有的味道真的是讓我覺得不敢恭維
不過友人卻是稱讚還蠻新鮮帶有甜味的
已經被師傅刀工處理過的軟絲上頭還放有魚子醬
不過整個一口吃下去還是有一種需要咀嚼很久的感覺
但是肉質還蠻有彈性的
嚐完那麼多生魚片後的壓軸就是這一道大生蠔啦！
加入柑橘醋和蔥花調味的生蠔看起來就很可口
一夾起來後果真是很嚇人啊！廢話不多說，馬上一口吃下
絲毫沒有腥味，反而有著生蠔的鮮甜味~噢不~太好吃了
吃完了生魚片開胃之後就要來點烤物啦
由下到上分別是喜相逢、鱈堡、黃金泡菜
有著滿滿魚卵的喜相逢一口咬下去魚卵都在嘴裡蹦開
魚肉本身也蠻嫩口美味的
從日本進口的鱈堡吃起來有點像是麻糬般的軟軟口感
中間夾上溶出來的起司更是讓我喜歡
而上頭撒上的黑白芝麻也提了特別的香味
黃金泡菜則是搭配魚卵下去調味，脆口又不會太辣，也還蠻清爽的，但是有點辣
這道明蝦水果沙拉裏頭用了鳳梨、奇異果、蘋果、番茄再與美乃滋調味
嚐起來相當的清爽，配上肉質有彈性的鮮蝦也很搭
象牙蚌則是相當的有彈性，經過調味後味道吃起來也是走清爽路線
接著上場的是傳說中的烤紅喉啦
這也是今天最喜歡的一道了！整個超級大尾的
而且店家還貼心地先把兩邊的魚肉都攤開，方便夾食
夾起細緻的魚肉沾點胡椒鹽，一口吃下整個大滿足啊！
超級佩服師傅的烤功跟選魚的技巧的
而且重點是沒有什麼刺~大概是最快被秒殺的一道了
享受完紅喉的細緻之後，接著上來的是….剛剛那隻魚的卵XD
店員逗趣的居然一上來是這麼說著的哈哈
外皮彈牙內容Q軟的魚卵既juicy又脆口
接著上來的則是為了讓口齒稍微休息一下的炒食蔬料理
本以為就只是一道普通的炒青菜而已
沒想到一吃之下，發現案情不單純啊！
集結了過貓、豆芽菜、高麗菜和青蔥的炒食蔬
不僅吃起來不油膩又清爽，而且調味的恰到好處
也把蔬菜本身的鮮美給跳脫出來
緊接著的是重量級的北海道鱈場蟹啦
他可是坐飛機過來的唷~看看這橘橙橙色的蟹腳
一旁還貼心的附上濕紙巾和專門去蟹腳肉的器具
與可以用蟹肉沾著吃的甜薑醋
看看這管徑比十元硬幣還粗的蟹腳啊~~
你說這能不誘人嗎?
因為已經是先處理過的關係
只要輕輕一剝開就可以看到白皙鮮美的蟹腳肉
其實不用沾甜薑醋就已經很甜了
感覺是很新鮮的蟹肉，肉質也相當有彈性
而這道菲力牛吃起來則是口感軟嫩，軟硬適中的那種
經過炭烤後把肉汁都緊緊的鎖在裡面
一旁還附有胡椒粉、奶油蒜片、蔥鹽
但其實不用沾醬料單吃牛肉就可以吃到肉質本身的鮮甜了
這一道也是那天令我們最印象深刻的一道了
先看看那油滋滋光亮的鴨胸肉
再看看最上頭那一塊撒上白芝麻點綴得鴨肝
根本覺得吃完這一頓就可以吃素一個禮拜了XD
一咬下去，先是感受到醬燒鴨肝的酥脆外皮
再來是裡頭軟嫩的滋味，在配上獨特醬汁的綜合
雖然是第一次吃鴨肝，但卻是留下極好的印象啊！
而鴨胸的表現也是頗出色，外皮烤得酥脆，又不至於太油膩
肉質也相當嫩口，Bonnie也還蠻喜歡的
接著是來自西班牙的伊比利鹽烤豬啦~
伊比利豬又稱黑毛豬，因為獨特的地中海氣候和獨特的飼養方式
再豬隻界也算是尊貴等級的
鹽烤過的的豬肉外表帶有油脂，口感軟嫩不膩口
本以為吃到剛剛就應該差不多了
沒想到….老闆最怕客人沒吃飽，所以接著上來的是親子鮭魚飯啦！
上頭鋪滿蔥花，底下卻四散著一粒粒橘黃剔透的鮭魚卵
其實我本來還蠻害怕吃到鮭魚卵的
因為覺得有個可怕的腥味，但這碗飯卻完全沒有啊！
清脆的鮭魚卵配上軟Q軟Q有嚼勁但又帶點濕潤的米飯
要不是肚子已經很撐了，一定一下就吃完了
來日是料理總覺得一定要喝碗味增湯才對味
而最後上的這碗鮮魚味增湯
淡淡的味增味沒有掩蓋過魚的鮮味，而嫩豆腐也是極為順口
最後，就用抹茶紅豆奶酪來為今晚的盛宴畫下句點吧
一旁撒上的黃豆粉和焦糖漿增添了許多風味
而紅豆也不會死甜
有的淡淡抹茶味的奶酪似乎有點太水了
個人覺得如果能在固體一點會更好吃喔
後記
真榮幸能夠把第一次品嚐無菜單料理的經驗獻給微風建一食堂
不論食材的新鮮度、視覺呈現的美感程度
或是料理嚐下去的美味肚都相當有水準
尤其是一開始那盤生魚片拼盤，真的是只有朕才能享受啊！
不過最念念不忘的還是那一道鴨胸肉與鴨肝
噢買尬….越想越要流口水啦….
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｜微風建一食堂
｜地 址：台北市中山區八德路二段300巷10號
｜電 話：02-87722178
｜營業時間：12:00-23:00
｜用餐日期：2015.11
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