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光正堂麻糬,日據時代的嘉義老字號甜點店。

猶記得小時候只要神明生日的時候,家裡的神明桌桌上,都會出現一個粉紅色、圓圓的、吃起來 QQ 的麻糬甜點。長大後,才知道,原來這個叫做壽桃麻糬,是爹娘在嘉義的 90 年老店「 光正堂 」買的。這間光正堂,創建於日據時期昭和四年(西元 1929 年),專售麻糬、中式糕點、喜餅、壽塔、鳳梨酥等點心,很多嘉義的長輩送禮或拜拜都會特地來這邊報到。如果想要試試阿嬤時代的懷舊甜點,那這裡傳承自日本人的手作技術及配方,絕對可以帶人走入民國初的點心時光。

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關於光正堂

光正堂起初是一間位在中央噴水池附近,由日本人經營的和菓子店,後來因二戰日本戰敗撤退,所以交接到臺灣人手中,傳承到了第三代,店址也遷移到了西區北興街上。而除了日式麻糬外,還有推出適合臺灣人風俗習慣的中式糕餅、壽塔。無論是年節拜拜或是結婚的傳統喜餅,在光正堂都能夠找得到。

光正堂有賣什麼?

  • 手工麻糬:麻糬喜餅、壽桃麻糬…等
  • 伴手禮、中秋禮盒:蛋黃酥、小月餅、綠豆椪、鳳梨酥、滷肉豆沙、古早肉餅…等

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這次分享的是我小時候常吃的點心,現在在吃到,真的覺得超級超級懷念的麻糬壽桃!!

 

麻糬壽桃 $30 / 個

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沒有記錯的話,我記得爹爹跟我說這個麻糬壽桃是 $30 元一個。兩個做一個塑膠盒的包裝,上頭寫了「無添加防腐劑,請儘速食用」的字句,也有提供保存方式,冷藏 2 天,冷凍 7 天,都是退冰至室溫就可以吃了。口味,有紅豆、花生、芝麻三種,主要以糯米及砂糖製成,外表的粉紅色則是採用食用色素染成的。

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一顆麻糬壽桃的大小大約是一個手掌的大小,粉嫩嫩的桃子模樣,真的超級可愛的!!!

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撥開看看剖面,爹爹買的花生口味,裡頭是滿滿的花生顆粒,每一口都咬得到扎實的花生香與口感。外表的麻糬非常 Q,是比較偏硬而不是偏軟的那種,帶有著糯米香,越咬越香,邊吃邊可以感受到糯米的香氣跟花生香氣相輔相成的美味,餡料真的很扎實!雖然說比不上現代甜點們的多樣花俏,但是這樣的滋味吃的是懷舊、吃的是古早味,讓人非常懷念。

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如果很好奇壽桃麻糬是什麼的話,建議你們下次到嘉義時,可以到光正旁逛逛買個伴手禮回家哦!!

 

光正堂手工麻糬

地址:600 嘉義市西區北興街 200 號
電話:05 291 0139
營業時間:09:00 – 19:30
公休日:不定期公休
官方網站:https://www.mochi-cake.com.tw/
facebook:請點我

 

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